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Antipasti Nudelsalat

Antipasti Nudelsalat


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Dieser fabelhafte Salat ist mit den wunderbaren Elementen von Antipasti gefüllt. Nach Belieben einige Stücke frischen Mozzarella und etwas Salamiwürfel dazugeben.MEHR+WENIGER-

1

(12 oz.) Glas Artischockenherzen, abgetropft

1

(12 oz.) Glas geröstete rote Paprika, abgetropft

1

(3,8 oz.) Dose in Scheiben geschnittene schwarze Oliven, abgetropft

1

(8 oz.) Flasche Italienisches Dressing mit Balsamico-Essig

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  • 1

    Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Sie möchten es etwa eine Minute nach al dente kochen, um eine weichere Textur zu erhalten, da es beim Abkühlen fest wird. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

  • 2

    Die Artischockenherzen und die gerösteten roten Paprikaschoten hacken. Zu den Nudeln geben. Fügen Sie auch die Oliven hinzu. Gut umrühren.

  • 3

    Gießen Sie das Dressing ein und rühren Sie es um. Mindestens 30 Minuten kalt stellen – bis zum Servieren.

  • 4

    Bewahren Sie Reste bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter auf.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden


    • 2 Esslöffel Rotweinessig
    • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
    • 1 Pfund rotini (Korkenziehernudeln), frisch gekocht, kalt abgespült und abgetropft
    • 1 (12-Unzen) Glas marinierte Artischocken, abgetropft und gehackt
    • 1 (12-Unzen) Glas geröstete rote Paprika, abgetropft und in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten
    • 1/2 Pfund Mozzarella, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
    • 1/2 Pfund dünn geschnittene süße Soppressata oder Salami, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
    • 1/4 lb Kalamata oder andere in Salzlake getrocknete schwarze Oliven, entkernt und gehackt (1/2 Tasse)
    • 1 1/2 Tassen lose verpackte frische glatte Petersilienblätter
    1. Rotweinessig und Olivenöl in einer großen Schüssel verrühren. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und werfen Sie sie zum Kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Zimmertemperatur servieren.

    Variationen

    Ich verwende gerne Tricolor Rotini, um das Gericht für die Präsentation bunter zu machen. Aber wenn Tricolor nicht verfügbar ist oder Sie eine andere Nudelsorte bevorzugen, können Sie diese gerne ersetzen.

    Wenn Sie sich das Bild genau ansehen, werden Sie feststellen, dass ich die Artischockenherzen übersprungen habe. Ich persönlich betrachte das als optionale Zutat, da ich kein Fan von Artischocken bin, aber ich denke, die meisten Leute würden sagen, dass Antipasto-Nudelsalat ohne Artischocke nicht authentisch ist.

    Ich ziehe es vor, mein eigenes Dressing für diesen Salat zu machen, aber es schmeckt genauso köstlich mit einer 16-Unzen-Flasche Zesty Italian Dressing.

    Dieses Rezept ist mit Salami in Pfefferkruste noch würziger, habe es aber auf meinen letzten Reisen nicht im Laden gesehen. Wenn Sie es finden können, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren.

    Dieses Rezept wurde von meinem Vater kreiert, der es liebt, in der Feinkostabteilung des lokalen italienischen Lebensmittelgeschäfts Schaufensterbummel zu machen und dann zu versuchen, das nachzubilden, was er sieht. Wie die meisten meiner Lieblingsrezepte sind sie auf Papierstücke wie das obige gekritzelt.

    Ich benutze diese “Lebensmittelliste”, um den Salat seit über 10 Jahren zuzubereiten. (Kümmern Sie sich nicht um den Rechtschreibfehler auf meiner Liste.) Ich muss meinen Vater im selben Telefonat nach seinem Krautsalat-Rezept gefragt haben. Ganz unten habe ich mir die Salamimarke notiert, die ich zuerst gekauft habe.


    Lidey Heuck’s Antipasti Nudelsalat

    Gießen Sie beide Gläser mit Raos hausgemachter gerösteter Paprika (einschließlich der Pinienkerne, Rosinen und Öl) in eine große Schüssel. Verwenden Sie einen Löffel, um große Paprika in 1-Zoll-Stücke zu brechen.

    Legen Sie die Oliven auf ein Schneidebrett und zerdrücken Sie sie vorsichtig mit der Seite eines Kochmessers. Die Oliven zusammen mit den Säften, die sich auf dem Brett angesammelt haben, in die Schüssel mit den Paprika geben. Julienne etwa die Hälfte der Basilikumblätter und fügen Sie sie zusammen mit den Tomaten, Essig, Knoblauch und Paprikaflocken in die Schüssel und werfen Sie sie gut. 30 Minuten bis 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden

    In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 9 bis 11 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind. Abgießen und sofort zusammen mit 1½ Teelöffel Salz in die Schüssel mit dem Gemüse geben. Gut vermengen, dann beiseite stellen, um vollständig abzukühlen.

    Die restlichen Basilikumblätter jubeln und zusammen mit Mozzarella und Salami oder Prosciutto, falls verwendet, zu den Nudeln geben. Gut vermengen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken abschmecken.

    Sofort servieren oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bringen Sie den Nudelsalat vor dem Servieren auf Zimmertemperatur.


    1. Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
    2. Gewürze kombinieren: In einer großen Salatschüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Knoblauchsalz und Pfeffer verrühren.
    3. Nudeln hinzufügen: Geben Sie die gekochten Nudeln in Ihre Salatschüssel und rühren Sie sie um.
    4. Erkältung: Mit Plastikfolie abdecken und 2 bis 24 Stunden kühl stellen.
    5. Restliche Zutaten hinzufügen: Nehmen Sie Ihre Nudeln aus dem Kühlschrank und fügen Sie vorbereitete Paprika, Tomaten, Salami, Käse, Oliven, Zwiebeln und Basilikum hinzu. Fügen Sie dann das italienische Dressing hinzu und werfen Sie es zum Überziehen.
    6. Kalt stellen: Abgedeckt im Kühlschrank 1 bis 24 Stunden kalt stellen.


    Italienisches Essen zum Mitnehmen ist unsere zweitliebste Anlaufstelle, wenn wir nicht kochen möchten (unser erstes ist chinesisches Essen, weshalb Sie auf dieser Seite SO VIELE chinesische Essensrezepte für Katzen finden). Einer unserer Lieblingsorte in Los Angeles zum Bestellen hat einen Antipasto-Salat, den wir in Mehrfachbestellungen bestellen, weil alle darum kämpfen, anstatt um Pasta und Knoblauchbrot.

    Auf der Suche nach mehr sommerlichen Beilagen?

    Ja, Sie servieren dies als kalten Antipasto-Nudelsalat, es funktioniert nicht so gut warm, da es eine Mischung aus Salataromen und Pasta ist. Es ist total einfach zu machen und es ist perfekt für eine Menschenmenge!

    Wenn Sie möchten, können Sie daraus sogar eine Antipasti-Salatplatte machen:

    • Die Nudeln mit dem Dressing mischen und auf eine lange rechteckige Platte geben.
    • Fügen Sie die zusätzlichen Zutaten in kleinen Gruppen an den Rändern der Platte hinzu.
    • Die restlichen Zutaten mit zusätzlichem Dressing beträufeln.

    Heute ist auch ein RIESIGER Tag für den Blog. Bitte beachten Sie Abendessen, dann ist Dessert Adulting! Was meine ich damit? Nun, wenn Sie diesen Beitrag lesen, dann haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass der Blog ganz anders aussieht, ausgefeilter und geradezu erwachsen. Das ist schon sehr lange in Arbeit und ich bin einfach so begeistert, wie es gelaufen ist. Der Link, den ich direkt über diesem Satz (ganz oben ^) gepostet habe, führt Sie durch einige der Änderungen und Möglichkeiten zur Navigation auf der Site.

    Sie können mich auch dabei erwischen, wie ich ganz emotional bin, denn dieser kleine Blog bedeutet mir so viel, dass ich begeistert bin, Ihnen ein Upgrade der Ästhetik sowie Ihrer Benutzererfahrung zu geben. So viel Liebe für euch alle.

    Werkzeuge, die bei der Herstellung dieses italienischen Antipasti-Nudelsalats verwendet werden:
    Tricolor Rotini: Dies ist nicht notwendig, fügt aber eine lustige Zugabe von Geschmack und Farbe hinzu. Sie können natürlich einfache Rotini oder meine Lieblingskorkenzieherpasta, Cellentani, verwenden.
    AllSpice Gewürzregal: Ich benutze dieses Gewürzregal und fülle die Flaschen mit frisch gekauften Gewürzen auf. Es ist im Grunde eines der schönsten Dinge in meiner Küche und wenn man mit einer großen Menge an Gewürzen arbeitet, läuft alles in Warp-Geschwindigkeit, wenn man nicht in den Schränken suchen und picken muss.
    Weißweinessig: Jedes Mal, wenn ich Weißweinessig oder Weißweinessig in einem Rezept verwende, bekomme ich Fragen dazu, daher wollte ich darauf hinweisen, dass es einen signifikanten Unterschied zwischen den beiden Essigen gibt. Weißweinessig ist VIEL milder und süßer als normaler Weißweinessig. Wenn Sie sie austauschen und denken, dass es keinen großen Unterschied gibt, haben Sie absolut einen anderen Geschmack als erwartet.


    Antipasti Nudelsalat | Rezept

    Ein lebendiger Nudelsalat zum Vorbereiten mit frischem Mozzarella, Sopressata, Artischocken und gerösteter roter Paprika.

    Party oder keine Party, ich liebe eine gute alte Antipasti-Platte an jedem Tag der Woche. Italienische Zutaten wie marinierter frischer Mozzarella und salzig-pikante Sopressata haben mein Herz. Sie sind nicht nur voller leckerer kleiner Häppchen, sondern auch einfach zuzubereiten, da die Zutaten normalerweise im Laden gekaufte Artikel sind, die auf einer einzigen Platte angeordnet sind, um sich in einer großen Geschmacksexplosion zu vereinen.

    Was mich betrifft, fehlt auf einer Antipasti-Platte nur eines, und ohne Rücksicht auf das Offensichtliche, werde ich es sagen: Pasta. Okay, okay … ich weiß, das ist der Sinn der ganzen Antipasti-Sache, aber ich konnte einfach nicht anders. Und wenn es Ihnen nichts ausmacht, die Pasta hat das Ganze irgendwie zusammengebracht. Fügen Sie ein wenig italienisches Dressing hinzu und ich würde sagen, wir haben uns einen Zinger zugelegt.

    Dieser Nudelsalat ist einfach zuzubereiten, genau wie die oben genannte Platte. Da die meisten Zutaten fertig sind, bleibt uns nur noch eine Kleinigkeit Hacken und das Aufkochen von Nudelwasser. Möchten Sie mehr über einen anderen Bonus erfahren? Im Einklang mit der ursprünglichen Absicht der Antipasti-Platte ist sie göttlich für die Unterhaltung, da sie im Voraus zubereitet werden kann und nur über Nacht besser wird. Ich würde sagen, es ist Partyzeit. Genießen Sie.


    Häufige Fragen

    Hier sind die häufigsten Fragen, die wir zu unserem italienischen Antipasti-Salat-Rezept bekommen!

    Kann ich das mit Nudeln machen und daraus ein Antipasti-Pasta-Rezept machen?

    Jawohl! Sicher. Ich empfehle, dass Sie etwa 2 bis 3 Tassen Al dente Cook Spiralnudeln, Tortellini oder andere Lieblingsnudeln hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie abkühlen, bevor Sie es hinzufügen.

    Außerdem müssen Sie zusätzliches Dressing herstellen oder Ihre Gewürze anpassen. Fügen Sie genug Dressing hinzu, um zu beschichten, auch wenn Sie nicht das gesamte Dressing verwenden (Sie können etwas später für einen grünen Salat aufbewahren)

    Was bedeutet Antipasti-Salat?

    Antipasto ist ein traditionelles Hauptgericht in Italien, das normalerweise mariniertes Gemüse, Salami, Käse, Oliven usw. enthält.

    Diese Salatversion wird mit ähnlichen Zutaten wie die Platte zubereitet, aber die Zutaten werden gehackt, mit Salat gemischt und mit Dressing geworfen.

    Wie kann ich das Fett in diesem Rezept reduzieren?

    Sie können in diesem Rezept mehr mariniertes Gemüse ersetzen und die Menge an Käse und Salami reduzieren. Außerdem reduziert die Verwendung von magerem Fleisch anstelle von Salami auch in diesem Rezept den Fettgehalt.

    Kann ich statt getrockneter italienischer Gewürze auch frische Kräuter verwenden?

    Jawohl! Für jeden Teelöffel getrocknete Kräuter gilt als Faustregel 1 Esslöffel frische Kräuter. Während das Rezept 3 Teelöffel getrocknete Zutaten vorsieht, verwenden Sie etwa 3 Esslöffel frische.

    Italienische Gewürze bestehen typischerweise aus Rosmarin, Thymian, Oregano, Salbei, Basilikum, Majoran und Bohnenkraut. Um es einfach zu machen, verwende ich jeweils 1 Esslöffel von 3 dieser Kräuter (normalerweise Basilikum, Thymian, Oregano oder Rosmarin - da ich sie in meinem Garten anbaue).


    ANTIPASTO NUDELSALAT

    Aus Amerikas Testküche Warum das Rezept funktioniert:

    Wir lieben traditionelle Antipasti-Platten, die in italienischen Restaurants serviert werden, voller Wurstwaren, Käse und eingelegtem Gemüse. Es ist ein vollmundiges und sättigendes Gericht – und etwas, von dem wir dachten, dass es sich gut in einen herzhaften Nudelsalat übertragen lässt.

    Wir haben schnell entschieden, dass kurze, lockige Pasta die beste Form ist, da ihre Kurven die anderen Bestandteile des Salats halten und so ein zusammenhängenderes Gericht ergeben. Das schnelle Aufbereiten des Fleisches in der Mikrowelle hat dazu beigetragen, dass dieser Salat nicht fettig wird. Wir verwendeten ein erhöhtes Essig-Öl-Verhältnis im Dressing – der scharfe, säuerliche Geschmack reduzierte die Reichhaltigkeit von Fleisch und Käse für einen heller schmeckenden Salat. Für gut gewürzte Nudeln haben wir heiße Nudeln mit Dressing geworfen – heiße Nudeln nehmen Dressing besser auf als kalte Nudeln. Durch das Schneiden von Fleisch in dicke Streifen ging sein herzhafter Geschmack unter anderen Zutaten nicht verloren. Käse reiben, nicht würfeln, sorgte für einen gleichmäßig verteilten scharfen Geschmack im gesamten Salat.


    ANWEISUNGEN

    Jedes Rezept, jede Bewertung, jedes Video aus jedem Magazin und jede Episode!

    • 25 Jahre Cook's Illustrated, Cook's Country und America's Test Kitchen narrensichere Rezepte
    • NEU!

    Lieber Hausmann,

    Wenn wir neu auf unseren Websites wären, würden wir vielleicht denken: „Es ist einfach, kostenlose Rezepte im Internet zu bekommen. Was macht Ihre Rezepte anders?“ Nun, im Gegensatz zu Rezepten aus Blogs, Message Boards und anderen Rezeptseiten werden unsere Rezepte von unserem Team von Vollzeit-Testköchen gründlich getestet, bis sie durchweg großartige Ergebnisse liefern. Das bedeutet Brathähnchen mit knuspriger Beschichtung und saftigem Fleisch, ein fettarmes Rezept-Makeover für Makkaroni und Käse, das so cremig und käsig ist wie die vollfette Version, und gabelzarter Schmorbraten.

    Wir sind besessen davon, das Beste der amerikanischen Hausmannskost zu finden und narrensicher zu machen, von unkomplizierten Abendessen unter der Woche über aktualisierte, vereinfachte Versionen regionaler Spezialitäten bis hin zu Slow Cooker und Mahlzeiten im Voraus. Unsere All-Access-Mitgliedschaft ist der einzige Ort, an dem Sie jedes narrensichere Rezept, jede TV-Folge sowie objektive Bewertungen und Testergebnisse für Kochgeschirr und Supermarktzutaten aus allen 25 Jahren finden Cooks Country, Amerikas Testküche, und Cooks Illustriert.

    Lassen Sie uns ein einfaches, sachliches Angebot machen. Probieren Sie alle drei unserer Websites aus KOSTENLOS für ein 14-tägiges, unkompliziertes Testangebot. Wir sind ziemlich zuversichtlich, dass Ihre All-Access-Mitgliedschaft schnell zu einer unschätzbaren Ressource für alles wird, von einem schnellen Abendessen am Dienstag bis zu Ihrem nächsten Treffen mit Familie und Freunden.


    Antipastisalat (mit Rotweinvinaigrette)

    Antipasti-Salat mit Rotwein-Vinaigrette! Die perfekte Beilage zu Ihren italienischen Gerichten, beladen mit Artischockenherzen, gerösteter roter Paprika, Oliven, Peperoni und frischem Mozzarella! Ganz zu schweigen von einer leicht zuzubereitenden Vinaigrette aus Speisekammerartikeln!

    Antipasto Salat. Vielleicht mein neuer Favorit. Es ist gefüllt mit Gemüse, Fleisch, Käse, Paprika und alles mit einer einfach zuzubereitenden Vinaigrette. Was ist nicht zu lieben? Habe ich schon erwähnt, dass dieser Salat die perfekte Beilage zu all Ihren italienischen Gerichten ist?

    Noch jemand, der von Pasta und Lasagne besessen ist?

    Es ist ein Running Gag in unserem Haus, wenn ich meinem Mann eine Frage stelle, ist seine Antwort immer .. Lasagne!

    Nicht einmal scherzen. Das ist seine Antwort. Auf alles, was ich ihm stelle, nicht einmal Fragen zum Thema Essen, Dinge wie “Wie spät ist es?” “Lasagne!!”

    Wieso den? Nun, er liebt Lasagne.

    Mache ich Lasagne? Nein. Für all das habe ich keine Zeit (außer es ist das hier .) 30 Minuten Pfannen-Lasagne!). Deshalb bringt er es immer zur Sprache.

    Ich habe eine Tonne gehackte Romana verwendet, die mit Peperoncini, marinierten Artischockenherzen und gerösteten roten Paprikaschoten belegt ist. Alles Dinge, die Sie einfach aus einer Dose oder einem Glas öffnen können. Achte nur darauf, dass du sie trocken tupfst, bevor du deinen Salat hineinlegst. Außerdem habe ich verschiedene Oliven verwendet. Ich hatte grüne Oliven und riesige schwarze Oliven. Sie können auch einige Kalamata-Oliven hinzufügen, oder was auch immer Sie bevorzugen.

    Ich fügte einige gehackte Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Peperoni und frischen Mozzarella hinzu. Eine Prise frischer Petersilie verleiht dem Salat ebenfalls einen schönen frischen Geschmack.

    Die Vinaigrette ist einfach zuzubereiten, etwas natives Olivenöl extra, Rotweinessig, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer. Das ist es. Ernsthaft. Es ist der einfachste Salat, den man zusammenstellen kann.


    Schau das Video: Nudelsalat Mediterran - Salat Rezept mit gegrilltem Gemüse fürs Picknick von einfachKochen


Bemerkungen:

  1. Tojakasa

    Du hast nicht recht. Wir werden darüber diskutieren.

  2. Elye

    Autor, lesen Kommentare, alle Spam

  3. Courtney

    Ich weiß das hier nicht und sage, dass wir können

  4. Macen

    Ich denke, dass Fehler gemacht werden. Schreib mir per PN, es spricht mit dir.

  5. Gilbert

    Ich bin fertig, es tut mir leid, aber ich brauche ein bisschen mehr Informationen.

  6. Re'uven

    Ganz recht! Die Idee ist großartig, ich stimme Ihnen zu.



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