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Russischer Salat

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Gemüsesalat ... beim nächsten Mal probiere ich Fleisch ...

  • 1kg Kartoffeln
  • 1 Kiste Erbsen,
  • 1 Glas Gurkenessig,
  • 1 Glas Pfeffer in Essig
  • 5 Stück Karotten
  • Hausgemachte Mayonnaise
  • Salz-Pfeffer nach Geschmack

Portionen: 3

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

WIE ZUBEREITEN REZEPT Russischer Salat:

Gurken in kleine Würfel schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen. Dieser Vorgang erfolgt einen Abend vor dem Tag, an dem der Salat zubereitet wird, damit der gesamte Saft gut abläuft. Den Saft der Erbsenkonserven abgießen, die Bohnen in ein Sieb geben und beiseite stellen. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, ohne sie zu schälen, und bringen Sie sie zum Kochen (sie sind fertig, wenn die Gabel leicht hineingeht). Wir waschen und putzen die Karotten und bringen sie zum Kochen. Nachdem das Gemüse (Kartoffeln und Karotten) gekocht ist, den Saft abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten werden auch in Würfel geschnitten. Die Kartoffeln mit den Karotten, Gurken und Erbsen mischen (manchmal im Winter eingelegte Donuts, gut abgetropft und in Würfel geschnitten) und in den Kühlschrank stellen, während wir die Mayonnaise zubereiten ... Mayonnaise über das Gemüse geben, dabei ein Löffel oder zwei zum Garnieren. Gut mischen, schön auf einen Teller legen, mit einer dünnen Schicht Mayonnaise kleiden, jeweils nach Inspiration dekorieren ...


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Mayonnaise in weniger als 1 Minute! Wie lange kann man es im Kühlschrank aufbewahren?

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Wer hat heute Zeit? Und vor allem diejenigen, die riskieren, von einem so bekannten Gericht wie süchtig zu werden Mayonnaise. wer hat die Nachricht bekommen, dass es schwer ist, etwas zu tun oder zu schneiden, wenn Ihre Welt teurer ist.

Und doch, selbst wenn Sie nicht die Fähigkeiten, die Zeit oder das Geschick haben, können Sie in weniger als 1 Minute ein Glas hausgemachte Mayonnaise zubereiten! Die Vorbereitung eines festlichen Urlaubs, Geburtstags oder einfach nur, weil Sie gerne gut essen, ist ohne Mayonnaise unmöglich. Eier Gefüllter Rindfleischsalat, Salat à la Russe oder köstliche Mayonnaise mit Mayonnaise obendrauf, Nudelsalat, Kartoffeln, Thunfisch, orientalisch, grüne Bohnen, Champignons oder Auberginen sind wegen der Mayonnaise so berühmt geworden, die sie geschmacklich und optisch auf eine andere Ebene hebt .

Zutaten für das schnellste Mayonnaise-Rezept

Zunächst benötigen Sie einen vertikalen Mischer. Dann ein hochwertiges Sonnenblumenöl. Auf keinen Fall oliv. Und einen hohen und schmalen Behälter, vorzugsweise aus Plastik, aber Sie können auch ein Glas verwenden.

Dann brauchst du 2 ganze Eier, 200 ml Öl, einen Esslöffel Senf, den Saft einer Zitrone und Salz so viel du zwischen zwei Finger nimmst oder abschmeckst.

All dies ist zwingend erforderlich, um Mayonnaise mit der perfekten Konsistenz zu erhalten. Vergessen wir jedoch nicht die wertvollste Zutat des Rezepts, auf die Sie nicht verzichten können: Eier!

Die notwendige und ausreichende Voraussetzung für eine perfekte Mayonnaise ist wie Eier absolut frisch sein!

Die Technik für schnelle Mayonnaise

Legen Sie die Eier in den hohen Behälter, fügen Sie das gesamte Öl auf einmal hinzu, den Senf, den Zitronensaft, salzen Sie so viel wie möglich zwischen drei Fingern.

Beginnen Sie mit dem Mischen mit hoher Geschwindigkeit. Bewegen Sie den Mixer zunächst nicht, sondern halten Sie die Geschwindigkeit hoch genug, damit sich die Mayonnaise bildet. Erst wenn die Mayonnaise fertig ist, heben wir den Mixer mit einer kräftigen Bewegung an, um die Oberfläche des Öls zu erreichen. Von diesem Moment an können Sie die Mayonnaise von oben nach unten mischen, bis Sie sie perfekt vermischt haben. Die Mayonnaise ist in 30-50 Sekunden fertig!

Wie lange ist es im Kühlschrank haltbar?

Bereiten Sie so viel Mayonnaise zu, wie Sie denken, dass Sie in einer Woche verbrauchen werden. Ob Eier die bei der Zubereitung verwendet wurden, waren sehr frisch, und wenn sie in einem verschlossenen, sauberen und sterilisierten Glas aufbewahrt wird, kann Mayonnaise 5-6 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.


Russischer Salat

Russischer Salat, auch als "Oliviersalat" bekannt, ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche, das aufgrund seines guten Geschmacks in europäischen Ländern große Popularität erlangt hat. Er ist ganz einfach zuzubereiten und ideal für festliche Mahlzeiten oder einfach immer dann, wenn wir Lust auf einen leckeren und nahrhaften Salat haben.

Es beginnt mit dem Reinigen der Kartoffeln, Karotten und der Hähnchenbrust, danach werden sie zusammen in einem großen Topf gekocht.

Separat die 4 Eier kochen.

Inzwischen rote Zwiebel, Gurke und Dill so fein wie möglich hacken.

Wenn Fleisch, Gemüse und Eier gekocht sind, aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Dann alle Würfel schneiden.





Jetzt können Sie alle Zutaten, einschließlich Mayonnaise und Sauerrahm, mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles in einer großen Schüssel gut vermischen, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht.





Der Salat kann sofort oder später serviert werden.

Je nach Vorliebe können Sie frische Gurken durch Essiggurken ersetzen, wenn Sie einen säuerlicheren Salat wünschen. Huhn kann auch durch Hühnerparizer ersetzt werden.





Russischer Salat ist ein sehr leckeres und vielseitiges Rezept, ideal für Momente, in denen Sie Lust auf etwas gutes und sättigendes haben oder als Vorspeise bei einem festlichen Essen.


Russe-Salat, mit Gemüse und Mayonnaise

  • Portionen: 6 Leute
  • Vorbereitungszeit: 15 MINUTEN
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kalorien: -
  • Schwierigkeit: Einfach

Das russische Salatrezept ähnelt dem Rindfleischsalat, mit dem Unterschied, dass Sie kein Rindfleisch in den russischen Salat geben. Es gibt eine Vielzahl von Gemüsesorten, die im russischen Salat verwendet werden, und sogar das Dressing unterscheidet sich von Rezept zu Rezept. Ich mag diese Art von Salat sehr, weil man mit den Zutaten spielen und sie den Vorlieben der Familie anpassen kann.


Russischer Salat

ZUTAT:

  • 600 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten
  • 150 g Karotten, in Würfel geschnitten
  • 100g gefrorene Erbsen
  • 600g Wasser
  • 4 Eier, gewaschen
  • Salz nach Geschmack
  • 60g Oliven, einige zum Dekorieren put
  • 60g Gurken in Essig
  • Eine Schachtel Thunfisch abgetropft (200g)
  • 300g Mayonnaise-Sauce
  • 100g rote Paprika, aus der Dose, in dünne Streifen geschnitten
  • 6 Kirschtomaten
  • 4 Salatblätter
  1. Kartoffeln, Karotten und Erbsen in den Varoma-Behälter geben.
  2. Gießen Sie das Wasser in die Schüssel, stellen Sie den Korb und legen Sie die Eier hinein. Varoma positionieren und aufkochen 26 Min. / Varoma / Geschwindigkeit 1.
  3. Varoma entfernen, Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen. Das gedünstete Gemüse in eine große Salatschüssel geben. Mit Salz abschmecken und abkühlen lassen. Leeren Sie die Schüssel.
  4. 3 geschälte Eier, entkernte Oliven und Gurken in die Schüssel geben, grob hacken 2 Sek. / Geschwindigkeit 4.
  5. Die Zusammensetzung in die Salatschüssel geben, den Thunfisch in Stücken, zwei Drittel der Mayonnaise-Sauce hinzufügen und vorsichtig mischen. Auf eine Servierplatte gießen und mit der restlichen Mayonnaise bedecken. Mit Paprikastreifen, Kirschtomaten und Salatblättern, in Scheiben geschnittenem Ei und Oliven garnieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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Post russischer Salat

Kürbis schälen, reiben und in Salzwasser kochen. Die Erbsen werden auch separat gekocht. Nach dem Garen das Gemüse in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Gurken und Donuts fein hacken und zum Abtropfen in ein Sieb geben. Das gekochte, abgetropfte und gehackte Gemüse mischen, mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise aus einer gekochten Kartoffel, einem Esslöffel Senf, einer Prise Salz, 50 ml Öl und Zitronensaft würzen und nach Belieben garnieren.

Mayonnaise: Ich gebe die gekochte Kartoffel zusammen mit dem Senf und einer Prise Salz in einen Mixer, danach gebe ich nach und nach das Öl im Wechsel mit dem Zitronensaft hinzu.

Kürbissalat

Kürbis schälen, reiben und in Salzwasser kochen. Lassen Sie die Kürbisse nach dem Kochen

Salata Tzatziki

Kürbis schälen, reiben und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken in eine Schüssel geben, die Blätter


RUSSISCHER SALAT (EIN RUSSISCH)

Russischer Salat & #8211 Salat A la Russe & #8211 bringt viel mit Rindfleischsalat, aber kein Fleisch. Einfach und lecker, leicht zuzubereiten, dieser Salat, auch bekannt als Olivier-Salat, war in den Jahren 1970-1990 in Mode. Kein Weihnachts-, Silvester-, Jubiläums- oder sonstiges Event ohne einen solchen Salat.

Diejenigen, die Kalbfleisch kaufen konnten, verwandelten es in Rindfleischsalat, andere verwendeten Hühnchen oder Truthahn (daher denke ich, dass viele die Salatsorten und ihre Namen verwechseln).

Dieser Salat wurde zuerst von einem belgischen Koch (Lucien Olivier) in Moskau im Restaurant Ermitaj aus seltenem und saisonalem Gemüse zubereitet, dem Mayonnaise als spezielle Sauce hinzugefügt wird, mit der Hauptaufgabe, sie miteinander zu verbinden. Im Laufe der Zeit hat sich dieser Salat aufgrund von Nahrungsmittelknappheit verändert und wurde mit normalem Gemüse zubereitet.

Die Rumänen und Moldawier nannten diesen Salat a la russe, um streng auf die Herkunftsregion zu verweisen, versuchten aber gleichzeitig, ihn von dem uns bekannten Salat zu unterscheiden, der in Fleisch verwendet wird, wie ich oben schrieb, Richtig Rindfleischsalat.

Für die Variante von Salat mit Hühnerfleisch, Gemüse und Mayonnaise oder für den mit Putenfleisch Ich habe eine einfache Gemüsedekoration gemacht und immer versucht, den Gerichten eine festliche Note zu verleihen.

Variationen zu diesem Thema finden sich auch im Mimosa- oder Suba-Salat. Auch den Mimosensalat gibt es in dutzenden Variationen, und ich habe ihn in der Variante zubereitet Gourmet la pahar, aber auch in einer Variante, die man bei den Nachbarn aus dem Südwesten findet, mit Schinken und Käse.

Für diejenigen, die allergisch auf Eier reagieren oder eine vegane Lebensweise haben, haben wir vorbereitet Russischer Salat mit veganer Mayonnaise. Es kam bei den Lesern des Blogs gut an und das hat mich sehr gefreut.

Jetzt lade ich Sie ein, zu sehen, welche Zutaten Sie benötigen und wie Sie Salat A la Russe zubereiten.

ZUTAT:

5 mittelgroße Kartoffeln in der Schale gekocht
5 gekochte Karotten
200 g gekochte Erbsen (oder aus der Dose)
6 -8 Gurken
6 EL Mayonnaise & #8211 kann Sojamilchmayonnaise sein
2 hartgekochte Eier
1 gekochtes Ei (hart) zur Dekoration
Salz
Pfeffer
1/2 Teelöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Essig

Wir schneiden die gekochten und gehackten Kartoffeln und Karotten in Würfel. Das gleiche machen wir mit den Gurken und den 2 Eiern.

Alles in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig würzen, dann mit 4 EL Mayonnaise mischen.

Lassen Sie den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank und die Aromen vermischen sich besser. Nach einer Stunde mit der restlichen Mayonnaise und dem gekochten Ei dekorieren. Dafür können wir anderes Gemüse verwenden, das wir in den Salat geben.


Xandrinne und ihre kulinarischen Taten

Heute hat es hier ein wenig geflasht, brr. Ich vermisse die blühenden Bäume.

Viel Glück mit dem Archiv, ich werde noch mehr Fotos vom letzten Jahr posten, vielleicht werde ich den Frühling dazu verleiten, seine Rechte zu bekommen :)

Für heute ein ganz einfacher Salat, russischer Salat.

Zutaten: 10 Kartoffeln, geschält und geschält (das war nicht wirklich angenehm, meine Finger wissen es zu gut :D)
3 Karotten, gekocht und diese
4 Gurken (ich habe sie geschält und von Samen gereinigt)
ein Stück gekochte Pastinake (ich hatte keinen Sellerie.)
ca. 150 g Erbsen (ich habe gefrorene Dosen verwendet)
Fastenmayonnaise (diese war im Handel erhältlich.)
Salz, Pfeffer, Zitronensaft.

Ich schneide das gekochte Gemüse in Würfel, ich habe die Erbsen und Gurken hinzugefügt, sie schneiden auch in Würfel und ein paar Esslöffel Mayonnaise.

Ich habe den Geschmack von Salz und Pfeffer angepasst, ich habe etwas Zitronensaft verwendet, den ich sorgfältig gemischt habe und dann habe ich den Salat in eine Schüssel gegeben. Ich habe Mayonnaise darauf gegeben, so viel ich wollte.


SALAT A LA RUSSE in 5 festlichen Varianten

Zu Weihnachten kenne ich nichts Besseres als eine raffinierte Pasta, serviert mit roten Zwiebeln auf einer Scheibe Schwarzbrot:https://www.comentator.ro/fusion/827-pasta-de-jumari-deliciul-absolut-de-craciun-reteta-galerie-foto
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& # 8230das Leben zu genießen, wie es einmal war: https://www.comentator.ro/fusion/624-sambata-dulce-cu-clatite-ana-lugojana
Der liebe Olteanu hat mir mal erklärt, welcher Käse für das beste Kuchenrezept verwendet werden sollte: https://www.comentator.ro/fusion/654-balada-culinara-pentru-draga-olteanu
Die Maus definiert, glaube ich, das beste rumänische Feeling des kulinarischen Wesens & # 8230 (auch in den ungewöhnlichsten Kombinationen!): https://www.comentator.ro/fusion/733-soriciul-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-1



7. Das Alphabet der gesunden Ernährung
Zubereitungsart: Gekochte Kartoffeln und Karotten in eine Schüssel geben, in kleine Würfel schneiden, grüne Bohnen und Rühreiweiß, in Stücke schneiden und Erbsen. Separat die folgende Sauce zubereiten: Das gesiebte Eigelb durch ein Sieb passieren, mit etwas Senf mischen, nach und nach salzen und ölen, wie bei jeder Mayonnaise. Mit Zitronensaft oder Essig in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie das gehackte Gemüse hinein. Umrühren und etwa eine Viertelstunde beiseite stellen, damit die Sauce einweichen kann. Dann abschmecken und mit Salz und Zitrone würzen.
Russischer Salat kann auf verschiedene Arten serviert werden:
1. Mit Mayonnaise. Den Salat auf einen langen Teller geben und mit einem Löffel glatt streichen. Gießen Sie eine dicke Mayonnaise-Sauce darüber und legen Sie Flusskrebsschwänze, in Scheiben geschnittene Rühreier und Salatblätter herum.
2. In Aspik. Mit einem Finger in eine rechteckige Aspik gießen und aushärten lassen. Aus dem verbleibenden und gut gekühlten Aspik wird mit einem Teelöffel etwas auf die Wände der Form gegossen, schräg gehalten, damit der Aspik stärkend an den Wänden haften bleibt. Dieser Vorgang wird 2-3 mal wiederholt, bis auf den Seitenwänden des Formulars eine Schicht von etwa 1 cm Dicke entsteht. Den Salat in die Mitte legen und mit einem Löffel leicht andrücken, damit kein Leerraum zwischen Salat und Aspik entsteht. Lass es abkühlen. Vor dem Servieren die Form kurz in heißes Wasser legen, abwischen und über den Teller gießen. Er sitzt herum, fein gehackt.
3. In Tomaten. Wählen Sie schöne und starke Tomaten. Den Deckel aufschneiden und ausgraben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Gesicht nach unten auf einen Teller legen, damit es abtropfen kann. Mit Salat füllen und auf einen Teller legen, auf eine Salatschicht legen, mit Nudeln geschnitten.
4. Mit Schinken. Vorsichtig gleich große Schinkenscheiben schneiden. Aus den Scheiben Kornetts formen (wie jedes Papierkornett) und mit Salat füllen. Brötchen können auch hergestellt werden, indem man ein wenig Salat auf die Schinkenscheibe legt und die Scheibe dann rollt.
5. Mit Fisch. Fisch säubern und waschen. Wenn es sich um Stör oder Kabeljau handelt, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben von rohem Fisch, rollen Sie ihn auf, binden Sie ihn mit einer Schnur zusammen und kochen Sie ihn mit Gemüse und Salz wie jeden geriebenen Fisch. Bei der Salami das Fleisch von Anfang an von den Knochen lösen, die Filets rollen und mit Stör kochen oder die ganze Salami kochen und dann die Knochen entfernen. Den russischen Salat auf den Teller legen und die abgekühlten Fischbrötchen oder die ganze Salami darauf legen, nachdem die Gräten entfernt wurden. Um ihn herum werden grüne Salatblätter gelegt.
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