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Umgedrehter Kuchen mit Pfirsichen und Bananen

Umgedrehter Kuchen mit Pfirsichen und Bananen


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Backofen auf 190C vorheizen. Ich habe ein ziemlich tiefes rechteckiges Tablett (5-6cm) verwendet.

Karamellisierte Früchte:

Den karamellisierten Zucker bei schwacher Hitze erhitzen, und wenn er kupferfarben und geschmolzen ist, Butter und Zimt hinzufügen. Auf diese Schicht aus aromatisiertem Karamell werden geschnittene Pfirsiche und Bananen in das Tablett gelegt.

Felsen:

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen. Die Butter getrennt mit dem Zucker mischen, bis sie cremig wird, dann die Eier nacheinander hinzufügen, nach jedem gut mischen, bis sie glatt sind, und zum Schluss die Vanille hinzufügen. Die Mehl-Milch-Mischung abwechselnd in 2-3 Schritten mit dem Mixer auf niedriger Stufe einarbeiten. Die Walnüsse dazugeben und mit einem Löffel umrühren.

Zum Schluss die Masse über die Früchte gießen und das Blech für ca. 45 Minuten in den Ofen stellen, bis der Kuchen oben braun wird und den Zahnstochertest besteht.


KUCHEN

In dieser Kategorie erwarte ich Sie mit den leckersten hausgemachten Kuchen, die von mir für Ihre Lieben zubereitet werden.

Einfache und schnelle Kuchenrezepte, mit Zutaten für alle griffbereit oder Kuchen für festliche Mahlzeiten, hier finden Sie Ideen, mit denen Sie Ihre Gäste beeindrucken können.

Für heiße Tage oder wenn Sie nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen möchten, empfehle ich Kuchen ohne Backen.

Ich würde mich freuen, wenn Sie sie ausprobieren und mir erzählen, wie sie geworden sind!


Umgestürzter Kuchen mit Bananen

Im Gegensatz zu Linda hatte ich ein 18 cm Tablett. Natürlich variiert die Dicke des Kuchens und die Backzeit.

Was ich nicht verstehen konnte, ist, wie sie 3-4 Bananen in das 22-cm-Tablett gelegt haben, als ich es gerade noch geschafft habe, anderthalb in meine zu legen. Ich werde diese Schönheit sowieso bald restaurieren und ein größeres Tablett verwenden.

Zutaten für Bananenkuchen (6-8 Portionen)

200 g weißes Weizenmehl
125 g Puderzucker
125 g Butter
2 große Eier
150 g griechischer Joghurt
5 g Kakao
(Ich empfehle dieses, es hat ein sehr angenehmes Aroma)
1 Teelöffel geriebenes Backpulver
1/2 Teelöffel geriebenes Backpulver
1/2 Teelöffel geriebener Zimt
1/4 Teelöffel geriebenes Salz

zum 22 cm Tablett- 3-4 Bananen
zum 18 cm Tablett & # 8211 1-2 Bananen
65 g Butter
125 g brauner Zucker
(demerrara, ich habe Muscovado verwendet, der viel dunkler ist)

Den Ofen einschalten und bei 175 °C gehen lassen.

Die 65 g Butter werden in einen Topf mit dickerem Boden gegeben und bei schwacher Hitze geschmolzen. Wenn es flüssig ist, fügen Sie den Zucker hinzu, erhöhen die Temperatur leicht und lassen es 2-3 Minuten zusammen kochen (bis sich auf der gesamten Oberfläche Blasen bilden). Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Bereiten Sie das Backblech vor und legen Sie Backpapier ein (ich habe es oft und ohne gemacht, aber das Blech war ganz, ohne abnehmbare Wände).
Das Karamell in die Pfanne geben und die Bananen der Länge nach halbieren. Mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne über den Karamell legen.

In eine große Schüssel 125 g zimmerwarme Butter und 125 g Puderzucker geben. Mit einem Paddle-Mixer schlagen, bis die Mischung schaumig wird. Fügen Sie ein Ei hinzu, schlagen Sie gut, fügen Sie das andere hinzu, schlagen Sie erneut.
Das Mehl wird mit Salz, Zimt, Backpulver, Backpulver und Kakao vermischt. Dann ein Drittel der Menge in die Schüssel mit Butter geben und einarbeiten. Dann die Hälfte des Joghurts dazugeben, einarbeiten. Dann noch ein Drittel des Mehls, mischen, dann Joghurt, mischen und ein Drittel des Mehls zum letzten Mal. Natürlich umrühren und diese Zusammensetzung in die Pfanne über die Bananen geben und mit einem Spatel nivellieren.

Bei einem 22-cm-Blech 40-50 Minuten und bei einem 18-cm-Blech 50-55 Minuten in den Ofen stellen (da der Kuchen höher wird). Im schlimmsten Fall machen Sie nach 40 Minuten einen Test mit dem Zahnstocher und wenn er mit Teig herauskommt, lassen Sie ihn weitere 5 Minuten und so weiter, bis er sauber herauskommt. Vorsichtig! Dieses Ding hat viel Butter und wenn Sie ein Blech mit abnehmbaren Wänden verwenden, ist es für den Ofen besser, ein Backblech unter das Blech zu legen. Denn etwas Butter kann auslaufen.

Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann zum Servieren über einen großen Teller gießen. Und aus eigener Erfahrung sage ich dir, warm ist es viel besser. Es kann mit Vanilleeis oder ungesüßter Sahne serviert werden (weil es süß, süß ist).

Hinweis - andere Rezepte mehr oder weniger ähnlich


So bereiten Sie Kuchen mit Keksen und Bananen zu

Diesen Kuchen zuzubereiten ist gar nichts, aber für einen sicheren Erfolg müssen Sie noch ein wenig auf ein paar wichtige Dinge achten.

Die verwendete Kondensmilch stammt aus Blechdosen, wie beispielsweise Dosen. Sie finden diese Kondensmilch in allen großen Supermärkten, teilweise sogar unter eigener Marke. Verwenden Sie keine Kondensmilch für Kaffee.

Ich habe den auf dem Foto unten verwendet, den ich bei Carrefour gekauft habe. Es war ungesüßt, also habe ich Puderzucker hinzugefügt. Wenn Sie eine Dose gesüßte Kondensmilch verwenden, fügen Sie natürlich keinen zusätzlichen Zucker hinzu.

Kondensmilch wird auch erfolgreich in Eisrezepten verwendet, da sie cremig ist und keine Eisnadeln bildet. Sehen Sie hier das Rezept für Schokoladeneis mit Kondensmilch und das Rezept für Himbeereis.

Zitronensaft, der in der Zutatenliste angegeben ist, ist obligatorisch, er hilft, die Creme zu stärken.

Je nach verwendeter Form ist es möglich, dass mehr Kekse hineinpassen, als sie mir passen. Ich habe eine spezielle Form für Roggenbrot verwendet. Es hat gerade Wände und ist tiefer, aber auch kürzer als eine normale Kuchenform.


Eine Kuchenform mit Butter einfetten, ich habe das Käsekuchenblech mit einem Durchmesser von 25 cm gewählt, du kannst dich für ein Blech mit einer Größe von 22 X 22 cm entscheiden und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Zerdrücken Sie die Bananen zusammen mit den Pfirsichen mit einer Gabel, um eine Brei-Textur zu erhalten.

Mischen Sie die Butter mit dem Süßungsmittel oder Zucker, wenn Sie diese Option wählen, und fügen Sie die Eier nacheinander hinzu.

Fügen Sie die Bananencreme zu dieser Zusammensetzung hinzu, fügen Sie das mit Backpulver, Johannisbrotpulver und in große Stücke gebrochene Schokolade gemischte Mehl hinzu.

Den Teig in das vorbereitete mit Butter gefettete Blech füllen und mit Mandelblättchen bestreuen.


Stellen Sie das Blech für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen, reduzieren Sie jedoch nach dieser Zeit die Leistung für weitere 30 Minuten auf 150 Grad.


Umgestürzter Kuchen mit Äpfeln und Karamell (gebrannter Zucker) auf einer flauschigen Arbeitsplatte

Umgestürzter Kuchen mit Äpfeln und Karamell ist einer meiner Favoriten. Es sieht aus wie Tatin-Torte, aber die Oberseite ist ein Vanille-Pandispan. Die Karamellschicht ist der Wahnsinn, zumal ich nicht daran spare! Ein Herbst- und Winterkuchen, der sehr gut zu Schlagsahne, einer Kugel Eis oder einer Vanillesauce passt.

Ich mache den umgedrehten Apfelkuchen aus zuvor gebackenen Apfelscheiben auf einer Schicht gebrannten Zuckers. Das Ergebnis ist fabelhaft!

Geschnittene oder ganze (ausgehöhlte) Äpfel können verwendet werden. Wer will, kann diese umgedrehte Torte mit geschlagener Natursahne garnieren. So bekommst du ein leckeres Apfelkuchen mit Schlagsahne & #8211 Rezept hier.


Kuchen: Laura Adamache Rezepte

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Traditionelle rumänische Desserts sie haben einen Ehrenplatz in meiner Küche. Mit größter Freude empfehle ich Ihnen, die wunderbaren frittierten Papanasi und gekochten Papanasi, die Rezepte meines Vaters, zu probieren. Cremsnitul, das Kuchenrezept, von dem ich glaube, dass ich nie müde werden würde, ist auch hier.

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Umgestürzter Kuchen mit Kirschen

Kirschkuchen gehören zu meinen Vorlieben. Und dieser einfache Kuchen mit Pandispan gehört zu meinen absoluten Favoriten. Er ist kühl, süß-sauer, aber er erinnert mich besonders an meine Kindheit, als meine Mutter diesen Kuchen gebacken hat. Es ist absolut lecker! Dickes und leckeres Pandispan und viele karamellisierte Kirschen. Sommertraum, kein anderer!

Ich habe 1 kg Kirschen gegeben, aber auf dem Tablett, das ich verwendet habe, musste ich mehr verwenden. 1,6 kg ist perfekt (ich habe es noch einmal probiert und es war die optimale Menge).

Zutaten für ein Tablett von 31 & # 21535 cm:

  • 1,6 kg Kirschen
  • Butter und Zucker
  • 8 Eier
  • 240 g feiner Zucker
  • 240 g Mehl
  • zwei Teelöffel Backpulver
  • zwei Päckchen Vanillezucker
  • zwei Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • ein großzügiges Salzpulver

Die Kirschen werden gewaschen und die Kerne entfernt. Bereiten Sie die Zutaten für den Pandispan vor (Eier aus dem Kühlschrank nehmen, Mehl mit Backpulver und Salz mischen, alles abwiegen). Die Pfanne mit einer großzügigen Schicht Butter einfetten (nicht sparen, sie muss dick sein). Streuen Sie Zuckerbutter darüber, bis sich ein Teppich bildet, sodass die Butter kaum sichtbar ist. Die Kirschen vorsichtig nebeneinander legen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und das Blech ca. 20 Minuten einschieben, bis der Zucker schmilzt und die Kirschen gut weich werden und den Saft stehen lassen. Wenn sie fertig sind, entfernen Sie das Blech und lassen Sie es atmen, und die Ofentemperatur sinkt auf 200 Grad.

Wenn die Kirschen abkühlen, machen Sie den Pandispan. Es ist wichtig, die Zutaten mit dem Mixer zu vermischen. Erst mit mittlerer Geschwindigkeit, dann mit hoher Geschwindigkeit. Eier aufschlagen und mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mischen. Mit dem Mixer zwei Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, dann die Geschwindigkeit erhöhen und weitere 5 Minuten schlagen, bis Sie eine luftige und helle Creme erhalten, die fast weiß ist (wenn die Eier vom Land sind, sind sie gelber, da es sich um Eier von höherer Qualität handelt) .

Das mit dem Backpulver vermischte Mehl über die Sahne sieben und vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben einarbeiten, damit die Luft nicht austritt. Wenn er gut homogenisiert ist, gießen Sie den Teig aus einer maximalen Höhe von 4 cm über die Kirschen. Glatt streichen und in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für ca. 15 Minuten stellen, bis es aufgeht und goldbraun ist. Öffnen Sie die Backofentür erst nach Ablauf der 15 Minuten und nehmen Sie das, was Sie für den Zahnstochertest machen möchten (mit dem Zahnstocher in die Mitte stechen, und wenn er sauber herauskommt, ist er fertig).

Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen etwa 7-10 Minuten abkühlen lassen. Dann wird es auf einem anderen Tablett umgedreht. Legen Sie das leere Tablett darauf und drehen Sie die Tabletts mit einer ruckartigen Bewegung. Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und kalt halten, kalt viel besser! Großer Appetit!


Video: Banánový dort - je tak snadný, že ho zvládne připravit každý! Chutný TV


Bemerkungen:

  1. Nasser

    In den Kerl fahren. Maladtsa !!!!!!

  2. Osmont

    The rating is weak !!!

  3. Uli

    Unter uns, ich rate Ihnen, google.com auszuprobieren



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