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Ostra Bloody Mary Mix

Ostra Bloody Mary Mix


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Der Ostra Bloody Mary-Mix.

Die gute Nachricht ist, dass Sie diese Erbstücktomate zubereiten können Blutige Maria Mischen Sie vor Ihrer Party und fügen Sie einfach Wodka hinzu, wenn die Trinkzeit gekommen ist. Das Rezept stammt aus dem Restaurant Ostra im Mokara Hotel and Spa in San Antonio, Texas.

Zutaten

  • 8 große Erbstücktomaten, im Mixer glatt püriert
  • 2 ganze englische Gurken, fein gewürfelt
  • 12 Roma-Tomaten, fein gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Tasse Zitronensaft
  • 2 Unzen zubereiteter Meerrettich
  • 1 Bund Koriander, fein gehackt
  • 3 Esslöffel Cholula oder Chipotle Tobasco
  • 4 Avocado, gewürfelt
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel gemahlener Koriander
  • Wodka
  • Limettenspalte, zum Garnieren
  • eingelegtes Gemüse zum Garnieren (optional)
  • gewürfelte Avocado zum Garnieren (optional)

Bloody Mary Chili

Wenn Sie ein Bloody Mary-Fan sind, werden Sie dieses Chili lieben! Mit all den kräftigen Aromen dieses beliebten Getränks ist es eine herzhafte Schüssel voller Güte, die mit Rindfleisch, Bohnen und warmen würzigen Aromen gefüllt ist.

(Enthalten sind Rezeptanleitungen für die Zubereitung von Bloody Mary Chili auf dem Herd oder im Crockpot.)

Eine Schüssel Chili hat etwas so Beruhigendes! Es ist großartig, an kalten Winterabenden serviert zu werden, wenn Sie sich nur aufwärmen und sich wohl fühlen möchten. Es eignet sich auch hervorragend zum Servieren, wenn Sie eine Party veranstalten oder eine Menschenmenge füttern. Fast jedes Chili-Rezept, das ich kenne, ist einfach machen, hat preiswert Zutaten und lässt sich auch gut einfrieren, was es ideal für die Essensplanung macht.


Salzen Sie den Rand eines Einmachglases mit Ihrem Lieblingsgewürz. Das verwenden wir:
1 EL brauner Zucker, 1/2 TL Salz, 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Chilipulver, 1 TL Paprika, 1 TL gemahlenes Chipotle-Pulver

Füllen Sie das Glas mit Eiswürfeln.

Gießen Sie ein oder zwei Shots Wodka über das Eis.

Füllen Sie den Rest des Glases mit Spicy Sportsman's Redneck Juice Bloody Mary Mix.

Mit frischer Paprika, Limettenscheibe, Chicken Wing und scharf eingelegten grünen Bohnen garnieren.


  • 2 Rinderhaxen oder Suppenknochen
  • 2 mittelgroße Schalotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 2 Karotten
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Packung gefrorene Erbsen
  • 1 Dose grüne Bohnen
  • Etwas übrig gebliebenes Gemüse im Kühlschrank
  • ¼ Tasse Graupen
  • ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 2 ½ Tassen Bloody Mary-Mix
  • Tabascosauce nach Wunsch 
  • Salz/Pfeffer nach Geschmack

Die Knochen in einem großen Topf mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, abdecken und etwa 30 Minuten kochen.

Alles Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und alle restlichen Zutaten in den Topf geben.

Bedecken Sie und kochen Sie 2 ½ bis 3 Stunden, bis das Fleisch von den Knochen fällt.

Mit Salz, Pfeffer und Tabascosauce abschmecken.


  • Old Bay Gewürz
  • 2 Unzen Square One Bio-Wodka
  • 1 Teelöffel getrockneter Dill
  • 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Selleriesalz
  • 2 Spritzer Worcestershiresauce
  • 2 Spritzer Tabascosauce
  • 1/2 Unze Elixir Juice (eine Mischung aus Olivenlake, Dillgurkenlake und verschiedenen anderen Essiggurkenlaken)
  • 1/4 Unze Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Teelöffel zubereiteter Meerrettich
  • 4 Unzen Tomatensaft
  • Garnitur: koschere Dillgurke
  • Garnitur: gekochte, dick geschnittene Speckscheibe

Den Rand eines Pint-Glases mit Old Bay Seasoning bestreichen.

Die restlichen Zutaten mit Eis in einen Shaker geben und shaken, bis sie gut gekühlt sind.

Auf frisches Eis in das vorbereitete Pintglas abseihen.

Mit einem koscheren Dillgurkenspieß und einer gekochten Scheibe dick geschnittenem Speck garnieren.

Servieren Sie dieses Getränk nicht mit einem Strohhalm vom Rand, um mit jedem Schluck ein wenig Old Bay zu bekommen.


Wie man das Rimming-Salz herstellt und ein Cocktailglas umrandet

Jamie am 10.04.2015:

Tolles Schreiben! Ich liebe Bloody-Mary-Mixe. Vor kurzem habe ich LAVA Bloody Mary Mix (http://www.lavabmm.com) ausprobiert und es ist sooo gut. Perfekte Schärfe zu imho und ich liebe es, dass sie gentechnikfreie Tomaten verwenden. Endlich habe ich mein Verlangen gestillt lol :D

Barbara Fitzgerald (Autor) aus Georgien am 08.10.2014:

Wenn Sie im Urlaub sind, ist eine Bloddy Mary ein köstliches Brunch- oder Mittagsgetränk. Gefolgt von einem guten Nickerchen!

Peg Cole aus dem Nordosten von Dallas, Texas am 08. Oktober 2014:

Das hört sich wirklich lecker an, obwohl es heute Morgen noch sehr früh ist. Als wir in Las Vegas waren, hatte ich die beste Bloody Mary aller Zeiten, während ich an den Nickelmaschinen spielte. Dein Rezept erinnert mich an diese wundervolle Reise.


Einfacher Bloody Mary-Mix

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Diese Bloody Mary-Mischung hält sich an die Grundlagen: Tomatensaft, Meerrettich, scharfe Sauce, Selleriesalz und Worcestershire-Sauce. Es ergibt ein ausgewogenes Getränk mit zitrusartiger Helligkeit und etwas Schärfe. Wenn Sie der Typ sind, der Ihre Mary als Snack vor dem Brunch behandelt, laden Sie sich mit Beilagen wie Oliven, Gurken, Sellerie oder eingelegten Garnelen ein. Es ist am besten, die Mischung am Abend vor dem Servieren zuzubereiten, damit sich die Aromen vermischen können, dann einfach Wodka hinzufügen und servieren.


Bloody Mary Chili

Seid ihr bereit für ein wirklich tolles Chili? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Diese Bloody Mary Chili ist mein neuer Favorit! Es hat den ganzen klassischen Chili-Geschmack, aber es hat mit einem Punsch aus Bloody Mary-Mix und ein paar anderen Grundnahrungsmitteln aus Ihrem Lieblings-Blood-Mary-Cocktail noch einen draufgesetzt.

Das ist richtig, wir tauschen Brühe gegen eine pikante Bloody-Mary-Mischung aus, fügen einige rankengereifte Hunt’s-Tomaten und zwei Arten langsam gekochter BUSH’S-Chilibohnen hinzu und krönen es dann mit einem meiner Lieblings-Bloody Mary Mix-Ins – Meerrettich. Versteh mich jetzt nicht falsch, dieses Chili schmeckt nicht so, als würdest du einen Bloody Mary Cocktail schlürfen. Stattdessen werden die Aromen einer Bloody Mary verwendet, um normales ol’ Chili zu etwas Erstaunlichem zu machen!

Mit etwas Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und Cheddar-Käse belegen und mit meinem Hot Water Cornbread servieren, um einen echten Leckerbissen zu erzielen, und Sie werden sie für mehr zurücklaufen lassen!


Wodka-Aufgüsse

Erdbeere

Basilikum-Aufguss

  • 10 Teile Smithworks Wodka
  • 3 Teile Erdbeeren
  • 2 Teile Basilikumblätter

Bauen Sie Zutaten in einem nicht reaktiven Krug. Für einen stärkeren Geschmack 6 Stunden bis über Nacht ziehen lassen. Beanspruchung. Umfüllen.


Bloody Mary Mix

Ich genieße wirklich einen guten Bloody Mary Mix. Es braucht nicht einmal den Wodka. Ein würziger Tomatendrink mit viel Eis ist ein toller Snack am Nachmittag. Es gibt etwas zu sagen über meine eigenen. Sie können Konservierungsstoffe weglassen und nach Belieben anpassen.

Sie beginnen mit einem Ausflug zu Ihrem lokalen Bauernmarkt. Einige sind sehr beschäftigt und haben nicht viel Zeit, um Ihnen bei Ihrer Bestellung zu helfen. Andere werden dafür sorgen und sich die Zeit nehmen. Wenn Sie diese Märkte vorher anrufen, stellen sie sicher, dass eine mit reifen süßen Roma-Tomaten zubereitete Obstkiste bereit ist.

Für dieses Rezept benötigen Sie einen großen Suppentopf und eine Küchenmaschine. Roma-Tomaten funktionieren am besten in Bezug auf Geschmack und Fleisch. Sie können wählen, ob Sie sie vorher rösten oder einfach würfeln möchten. Pürieren Sie Ihre Tomaten in kleinen Mengen und geben Sie sie in den Topf. Zerkleinere deine Karotten und rühre sie unter, während die Mischung erhitzt wird. Ich bevorzuge lila Karotten, wenn ich sie finden kann. Sie verleihen der Mischung eine tolle Farbe, ohne den Geschmack zu verändern. Schneiden Sie Ihre Zwiebel und grüne Paprika zu Ende und fügen Sie sie nach und nach hinzu.

Ihre Mischung beginnt schaumig, aber keine Sorge. Die Blasen verschwinden, wenn die Mischung köchelt. Sobald die Mischung zum Kochen kommt, lassen Sie sie 30 Minuten köcheln. Die Hitze ausschalten und auf eine erträgliche Temperatur abkühlen lassen. Beginnen Sie damit, kleine Chargen zum Pürieren in die Küchenmaschine zu geben. Die pürierten Mischungen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Drücken Sie aus jeder kleinen Charge das restliche Fruchtfleisch aus. Sie müssen diesen Vorgang fortsetzen, bis die gesamte Mischung püriert ist. Das Püree mit den restlichen Zutaten in den großen Suppentopf geben. Bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie Ihren Bloody Mary Mix in 8 – 1 Quart Einmachgläser, die sterilisiert wurden. Sie werden Ihre Einmachgläser innerhalb von 1/4 Zoll vom Rand füllen. Schütteln Sie jedes Glas leicht und klopfen Sie es an, um Luftblasen freizusetzen. Wischen Sie den Rand sauber und oben mit den Deckeln und Ringen.

Fügen Sie Ihre Gläser in einem Abstand von 2 Zoll in einen Wasserbad-Einkocher hinzu. Stellen Sie sicher, dass Ihr Wasserstand mindestens 1 Zoll über der Oberseite der Dosen liegt. Lassen Sie Ihren Bloody Mary Mix 40 Minuten lang aufkochen. Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten gehen lassen. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie jedes Glas in einen kühlenden Wrack. Lassen Sie Ihre Gläser 24 Stunden lang abkühlen. Nachdem Ihr Bloody Mary Mix geruht hat, überprüfen Sie Ihre Siegel, wischen Sie Ihre Gläser ab und bewahren Sie sie in einer kühlen dunklen Speisekammer auf.


Schau das Video: BLOODY MARY acid set in the Lab LA


Bemerkungen:

  1. Yojas

    Tut mir leid, dass ich Sie unterbrochen habe. Es gibt einen Vorschlag, dass wir einen anderen Weg einschlagen sollten.

  2. Wematin

    Ich denke, dass du nicht recht hast. Ich bin versichert.

  3. Ahtunowhiho

    Du lässt den Fehler zu. Ich biete an, darüber zu diskutieren.

  4. Kajizahn

    Sie sind nicht der Experte, beiläufig?



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