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Ich bin so ein Baller

Ich bin so ein Baller


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Nachdem ich Jay-Z in all seinen Songs über diesen Club rappen gehört hatte, musste ich es mir einfach mal anhören.

Ich kam wegen einer Veranstaltung hierher und konnte sehen, wie das High Life war.

Das Essen ist überraschenderweise ziemlich gut für eine Sportbar. Die Atmosphäre ist super nett und mondän, aber ich habe die High-End-Preise, die zum Essen passten, nicht genossen. Aber keine Angst, Sie können hier zur Happy Hour essen und diese Gerichte zum halben Preis bekommen.


Birnen-Cranberry-Ingwer-Crumble

Zu meiner Verteidigung widerstand ich diesem Krümel möglicherweise sogar eine Stunde lang, bevor ich in die Küche ging, um die Zutaten zusammenzustellen. Eine ganze Stunde, eine Stunde, in der wir hätte haben können ein butterartiger, gewürzter Ingwer und brauner Zucker zerbröckelter Deckel auf a glurp-ing Pfütze aus weichen, süßen Birnen und zusammengesunkenen, säuerlichen Preiselbeeren, die durch Risse in der Schuttoberfläche sprudeln. Eine Stunde, in der ich stattdessen dachte, es gäbe Besseres zu tun, zum Beispiel so zu tun, als würde man die Küche putzen, während ich ins Leere starre und mir vorstelle, wie gut die Streusel sein könnten. Sie vergeben Medaillen für diese Art von Tapferkeit, oder?


Mein Mann und ich, na ja, wir sind genau so aufregend, wie Sie sich vorstellen können, weil wir viel über Birnen reden. Ich nehme die Schuld auf mich, ich bin sicher, dass ich normalerweise das Gespräch beginne, das ungefähr so ​​geht wie “Pears? Wirklich? Du magst einfach keine Birnen?” Und er wird sagen: “Sie sind nur so eine Anmerkung. Sie sind süß und langweilig, normalerweise während er einen seiner geliebten Granny-Smith-Äpfel in perfekte Viertel schneidet. (Er ist so ein ordentlicher Esser, ich esse vergleichsweise mit der Anmut eines Hoovers). Und die Sache ist, ich stimme ihm zu 100 Prozent zu, aber ich sehe diese Dinge als Eigenschaften, nicht als Mängel. Beim Backen stimme ich jedoch zu, dass Birnen ein wenig Hilfe gebrauchen könnten. Sie mögen Säure und sie mögen Beeren heller Herbstgewürze wie Ingwer spielen sie gut ab und Sie werden überrascht sein, was eine Prise weißer Pfeffer bewirken kann, um sie aufzuwecken.

Dieser Crumble ist einer Torte in einem Kochbuch nachempfunden, das vor einigen Jahren von einer Bäckerei in Park Slope namens Sweet Melissa herauskam. Der Kuchen war mit einem normalen Butterteig überbacken, aber ich habe die Basis übersprungen, weil ich wusste, dass er bei all der Aufregung nur die dritte Geige spielen würde. Ich möchte, dass meine Tortenteige so viel Aufmerksamkeit wie möglich erregen, vielen Dank. Als Streusel ist dies eine weitere Seite im Herbstglücksbuch, ganz oben mit Kürbissuppe mit schwarzen Bohnen, Apfelwein-Donuts, Erntefesten und der Aussage, dass Sie Ihrem Kind sagen, dass Sie den größten Kürbis kaufen, den er heben kann, nur um festzustellen, dass er ’s ist wirklich ein ziemlicher Angeber und du wirst bis Februar geröstete Kürbiskerne essen. Ich schweife ab! Ich habe noch ein paar andere Änderungen vorgenommen — nämlich, dass ich den Zucker deutlich zurückgedreht habe, und bin sehr froh, dass ich das getan habe — die Birne mit allerlei hellen Dingen wie Zitrone, Preiselbeeren und einer würzigen Kulisse. Diese sanfte Hitze ist traumhaft, einfach perfekt für die kommenden kühleren Tage.

Birnen-, Cranberry- und Ingwer-Crumble
Adaptiert von Sweet Melissa Patisserie

Zerbröckeln
1 Tasse (125 Gramm) Allzweckmehl
1/4 Tasse (50 Gramm) Kristallzucker
3 Esslöffel (37 Gramm) verpackter dunkel- oder hellbrauner Zucker
1 Tasse Ingwerkrümel (4 Unzen oder 113 Gramm oder etwa 16 im Laden gekaufte Kekse)
1/8 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/8 Teelöffel Kochsalz
Prise weißer Pfeffer, besonders wenn deine Gingersnaps nicht besonders bissig sind
1/2 Tasse (4 Unzen oder 113 Gramm oder 1 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt

Füllung
2 Pfund (ca. 4 bis 5) große reife Birnen (ich habe Anjou verwendet, im Originalrezept vorgeschlagen) geschält, halbiert, entkernt und 1/4 Zoll dick in Scheiben geschnitten
1 1/2 Tassen (6 Unzen oder 170 Gramm) frische Preiselbeeren
1 Esslöffel (15 ml) Zitronensaft
1/2 Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse (100 Gramm) Kristallzucker
2 Esslöffel (14 Gramm) Maisstärke

Mehl, Kristallzucker, braunen Zucker, Ingwerbrösel, Ingwer und Salz verrühren. Die geschmolzene Butter einrühren, bis sich große Krümel bilden.

In einer 1 1/2 bis 2 Liter Auflaufform Birnen, Preiselbeeren, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanille mischen. In einer kleinen Schüssel Zucker und Maisstärke verquirlen und dann mit der Fruchtmischung in die Pfanne geben. Sicher, Sie könnten dies in einer Schüssel tun, aber dann müssen Sie diese Schüssel auch waschen und Hurra für weniger Geschirr.

Streuen Sie den Ingwer-Crumble über die Früchte. Legen Sie die Streusel auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech (in einer 2-Liter-Schale ist meine nicht annähernd übersprudelt, aber ich sehe keinen Grund, es zu riskieren) und backe sie etwa 45 Minuten lang, bis die Streusel eine Nuance dunkler sind und Sie sehen, wie Säfte durch die Krümel sprudeln. Sehen Sie, wie lange Sie mit dem Eingraben warten können.


Ich bin so ein Baller - Rezepte

Eine Person, die Scheiße passiert. Ohne zusätzlichen Kontext wird unter "Baller" in der Regel angenommen, dass er die nachgewiesene Fähigkeit impliziert, enorme Geldbeträge zu generieren, und/oder die Fähigkeit, häufige und überwältigende sexuelle Gelegenheiten zu schaffen (beachten Sie den nicht geschlechtsspezifischen Hinweis, der impliziert, dass Baller Männer sein können oder Frauen, schwul oder hetero – es ist eine Frage der Perspektive).

Im modernen Sprachgebrauch bezieht sich Baller nicht auf sportliche Fähigkeiten – obwohl der Begriff wahrscheinlich aus dem Basketball stammt. Dennoch ist die Bezugnahme auf "Spiel" wichtig für die Definition eines Ballers. Ein Baller muss Spiel haben. Ein verrückter Baller muss verrücktes Spiel haben. (Hier wird Spiel gemäß der aktuellen Definition referenziert (was ziemlich alles bedeuten kann, sich aber im Allgemeinen auf geschäftliche, soziale Beziehungen oder gewünschte Aktivitäten im Allgemeinen bezieht).

Siehe auch: Mad Baller Game Pimp Rockstar

Katze 1: "Diese Katze ist ein Ballermann. Er hat gerade (eine Million Dollar Aktien verkauft | einen Ferrari gekauft | Zugang hinter die Kulissen bekommen | erster Klasse geflogen | in einen Bus voller Supermodels eingestiegen | etc.)


Aus den rohen Kartoffeln so viele Kugeln wie möglich mit einem Melonenballer herausschöpfen und in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben.

Salzen Sie das Wasser, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie die Kartoffeln dann 4 Minuten lang. Lassen Sie sie ab und stellen Sie sie für einen Moment beiseite.

Heizen Sie den Ofen auf 425 F. Schmelzen Sie das Öl und die Butter oder das Entenfett in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze.

Die blanchierten Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und vorsichtig schwenken, damit sie gleichmäßig mit Fett überzogen sind. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann unter gelegentlichem Rühren im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten rösten.

Die Pariser Kartoffeln sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Sofort als Beilage zu Steak, Hühnchen oder Meeresfrüchten servieren.


Die Rezeptnotizen:

  • Ich habe diese Schokoladenkekse mit Kokosöl gemacht, wie ich es normalerweise beim Backen mache. Das Originalrezept forderte Butter. Es wurden auch nur Schokoladenstückchen verwendet. Ich habe das, was ich hatte, verwendet, was ein bisschen von diesem und jenem in der Candy-Chips-Abteilung war, aber der Anteil der Chips stimmt. Ansonsten habe ich mich an das Originalrezept gehalten.
  • Außer ich habe es halbiert. Das Originalrezept ergibt 112 Kekse. Dieses halbierte Rezept machte immer noch fast 6 Dutzend 2-Zoll-Kekse.
  • Diese Kekse unterscheiden sich stark von anderen Schokoladenkeksen, da sie mehr Haferflocken als Mehl enthalten. Es ist wirklich wichtig, Ihren Hafer zu Pulver (oder sehr kleinen Stücken) zu mahlen. Das Rezept sagt nicht, aber ich habe meine normalen Haferflocken verwendet. Haferflocken abmessen und dann mahlen.
  • In diesem Rezept sind viele Chips und gehackte Nüsse enthalten, die dazu neigen, auf dem Backblech etwas auseinander zu fallen. Ich schöpfte ein Tablett mit Keksteig und drückte dann mit den Fingern den Keksteig nach Bedarf in Form. Sie haben schön gebacken.
  • Es wird nicht passieren, sie heiß aus dem Ofen vom Backblech zu holen. Auf den Backblechen mindestens 10 Minuten abkühlen lassen und dann mit einem scharfen Metallspatel entfernen. Ich war froh, dass ich für dieses Rezept Silikonmatten auf meinem Backblech hatte. Die Kekse kamen sofort ab, als sie eingerichtet waren. Das Originalrezept verlangt übrigens ungefettete Keksblätter, aber ich bin mir nicht sicher, ob das funktioniert.

Nach dem Abkühlen bis leicht warm lassen sich diese Mrs. Fields-Kekse wunderbar verarbeiten.

Sie haben eine süße Knusprigkeit, die Dave und ich beide liebten. Bei einem Familientreffen genossen sie alle. Und dann habe ich sie für ein paar Tage an alle meine Besucher zu Hause verteilt. Habe ich erwähnt, dass diese 6 Dutzend Kekse machen? Das ist viel für zwei Personen! Währenddessen hat uns Mrs. Field nie im Stich gelassen. Die Kekse erwiesen sich als haltbar und lecker!


Beginnen Sie mit dem Schälen und Entkernen der Birnen. Am einfachsten ist es, einen Gemüseschäler zum Schälen und einen Melonenballer zum Entkernen zu verwenden – außerdem sehen die Früchte auf diese Weise schöner aus. Lassen Sie die Stiele wenn möglich dran (obwohl sie nur auf einer Hälfte jeder Birne sein werden).

Machen Sie den Granatapfelsirup, indem Sie den Granatapfelsaft und den Zucker in einem kleinen Topf mischen. Zum Kochen bringen und eine Minute kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zitronensaft, Nelken und Zimtstangen hinzufügen.

Ordnen Sie die Birnen mit der Schnittseite nach unten in einer 9 x 13-Zoll-Auflaufform an.

Etwa 45 Minuten backen, gelegentlich begießen, bis sich die Birnen leicht mit einem Messer durchstechen lassen.

In der Zwischenzeit den Granatapfel bei Bedarf entkernen (klick hier um zu sehen, wie es gemacht wird). Die Birnen in flache Schüsseln geben und etwas Sirup darüber geben. Die Birnen mit Granatapfelkernen bestreuen und nach Belieben mit Zimtstangen garnieren. Warm, kalt oder Zimmertemperatur servieren.


Nachahmer Starbucks Cake Pops Rezept

Ein mundgerechter Kuchen am Stiel? Klingt perfekt. Wir lieben Cake Pops absolut, und wenn es sich um Starbucks Caked Pops handelt, die mit einem guten Kaffee serviert werden, sind sie noch besser. Die rosa kleinen Kugeln des süß schmeckenden Himmels sind großartig, wenn Sie Gäste unterhalten oder sogar alleine sind. In diesem Rezept lernen wir, wie man Starbucks Cake Pops macht.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, werden Sie auch dieses Nachahmerrezept für rosafarbene Getränke von Starbucks genießen

Ein weiterer Grund dafür, dass diese Starbucks Cake Pops einfach zu Hause zuzubereiten sind, ist, dass Sie so gut wie keine Backkenntnisse benötigen. Auch für die Kuchenmischung ist gesorgt, da wir eine vorgefertigte Mischung verwenden, die Sie in so ziemlich jedem Geschäft kaufen können.

Obwohl diese Cake Pops schick aussehen, benötigen Sie nicht viel spezielles Equipment. Sie benötigen eine Backform, einen Topf und ein paar Rührschüsseln. Oh, und vergiss deine Eisstiele nicht!

Um zu verhindern, dass Ihre Cake-Pop-Köpfe wegfliegen, müssen Sie auf etwas Besonderes achten. Wir verwenden reine geschmolzene Süßigkeiten als Klebstoff für Ihren Stick. Überspringen Sie diesen Schritt nicht!

Die Form der Cake Pops ist wichtig. Wenn Sie absolut perfekte Globen möchten, können Sie einen Cake-Pop-Former verwenden. Wir finden, dass die Verwendung einer kleinen Schaufel, wie z. B. eines Melonenballens, genauso einfach ist. Wenn Sie beides nicht haben, reichen zwei Teelöffel aus. Ihre Starbucks Cake Pops werden nicht perfekt rund sein, aber es ist nichts falsch daran, sich für den rustikalen Look zu entscheiden.


Bereiten Sie ein Burgerbrötchen vor, indem Sie die Beläge auf die untere Brötchenhälfte legen. Halten Sie es in der Nähe und bereit, wenn Ihr Burger gekocht ist.

Eine große Bratpfanne oder Pfanne aus Edelstahl bei starker Hitze 2 Minuten vorheizen. Rinderbällchen in die Pfanne geben und mit einem steifen Metallspatel zerdrücken, mit einem zweiten Spatel Druck ausüben. Zertrümmerte Patties sollten etwas breiter sein als Burgerbrötchen.

Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und kochen lassen, bis die Frikadellen gut gebräunt sind und die Oberseiten beginnen, sich stellenweise blassrosa/grau zu färben, etwa 45 Sekunden. Mit einem Schaber oder der Rückseite eines steifen Metallspatels vorsichtig die Frikadellen aus der Pfanne kratzen und darauf achten, dass alle gebräunten Stücke erhalten werden.

Die Frikadellen wenden und sofort eine Scheibe Käse über 1 Frikadelle legen, dann die zweite direkt darauf stapeln. Sofort aus der Pfanne nehmen und in das wartende Burgerbrötchen geben. Aufschlag.


  • 8 Scheiben dick geschnittener Speck, halbiert
  • 8 feste, reife frische Feigen, längs halbiert
  • 170 g cremiger Blauschimmelkäse, zerbröckelt (siehe Hinweis)
  • 1/2 Tasse (120ml) Bourbon
  • 3/4 Tasse (170 g) ungesalzene Butter
  • 3/4 leicht verpackte Tasse hellbrauner Zucker (6 Unzen/170 g)
  • Flockensalz, wie Maldon, zum Bestreuen (optional)

Den Grill vorheizen und den Backofenrost in die oberste Position stellen. Ein umrandetes Backblech mit Alufolie auslegen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Speck braten, bis das meiste Fett geschmolzen ist, aber der Speck noch biegsam ist. Gib den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Beiseite legen.

Mit einem Melonenballen oder einem kleinen Löffel die Mitte jeder halbierten Feige aushöhlen. Jede ausgehöhlte Feigenhälfte mit Blauschimmelkäse füllen.

Um jede gefüllte Feigenhälfte einen halben Speckstreifen wickeln und mit Zahnstochern fixieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech legen.

Bourbon in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis er auf die Hälfte reduziert ist. Butter und braunen Zucker einrühren, bis die Butter geschmolzen und der braune Zucker aufgelöst ist. Unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis die Sauce dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken.

Mit einem Backpinsel die Bourbon-Glasur über die gesamte Oberseite jeder mit Speck umwickelten Feige streichen. Grillen, bis der Speck gebräunt ist, etwa 4 Minuten. Nach Belieben leicht mit grobem Meersalz bestreuen und warm servieren.


Wie man selbstgemachte Badebomben mit Lavendel und Kamille herstellt

  • 3/4 Tasse Zitronensäure
  • 1 Tasse Backpulver
  • 3/4 Tasse Bittersalz
  • 3/4 Tasse Maisstärke
  • getrocknete Kräuter (optional)
  • 20 Tropfen ätherisches Öl (Ihre Wahl, obwohl ich Lavendel empfehle)
  • 1/4 Tasse Kokosöl
  • 4 TL Wasser

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Backpulver, Zitronensäure, Bittersalz und Maisstärke. Fügen Sie getrocknete Kräuter hinzu, wenn Sie sie verwenden*. Gut mischen, um Klumpen herauszubekommen. Fügen Sie ätherisches Öl und Kokosöl hinzu und schwenken Sie es gut. Langsam Wasser dazugeben und nach jeder Zugabe umrühren. Es wird ein wenig sprudeln, wenn Sie das Wasser hinzufügen.

Sie können diese Mischung in Eiswürfelbehälter, verschiedene Formen verteilen oder eine Fleischpresse verwenden, um Kugeln zu formen. Sie könnten sie sogar mit den Händen frei formen, obwohl sie möglicherweise nicht so schön aussehen.

*Die getrockneten Kräuter verleihen einen extra subtilen Duft und eine schöne Farbe (ohne Lebensmittelfarbe verwenden zu müssen). Sie machen das Bad jedoch etwas unordentlicher, also nur ein Wort der Vorsicht.

Ein druckbares Rezept – DIY Badebomben

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