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Cremige Pasta mit Pilzen Rezept

Cremige Pasta mit Pilzen Rezept


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Ein Bachelor hat mir beigebracht, wie man dieses einfache Nudelgericht zubereitet, so dass es schwierig sein würde, ein einfacheres Gericht zu finden!

8 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 450g Penne-Nudeln
  • 6 Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • Olivenöl
  • 285ml Doppelrahm
  • Salz und frischer schwarzer Pfeffer

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:15min ›Fertig in:20min

  1. Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen; Rinne.
  2. Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; in Scheiben geschnittene Zwiebeln und Champignons hinzufügen und kochen, bis das Wasser weich ist und das Wasser verdampft ist, etwa 5 Minuten. Sahne und gekochte Nudeln einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

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Cremiges Pilz-Pasta-Rezept

Cremige Pilznudeln – eine köstliche und cremige Pilzsauce mit Nudeln. In nur wenigen Minuten fertig, also perfekt für geschäftige Wochentage!

Bei mir dreht sich alles um schnelles und einfaches Abendessen. Und wenn es um eine cremige Pasta geht, bin ich noch glücklicher. Es kann Gewürze wie diese cremige Cajun-Nudeln haben oder Ihr grundlegender Alfredo sein.

Egal, ich liebe alles!

Das wirklich Schöne an dieser cremigen Pilzpasta ist, wie schnell und einfach sie zuzubereiten ist. In der Zeit, in der die Nudeln gekocht werden, ist Ihre Pilz-Pasta-Sauce fertig und das Abendessen kann auf dem Tisch stehen.

Für diese Pilznudeln habe ich Baby-Bella-Pilze verwendet, und viele davon. Ich habe ein volles Pfund Pilze verwendet. Das sind entweder zwei der kleineren Behälter im Laden oder einer der größeren.

Pilze verkochen beim Anbraten so stark, dass ich sicherstellen wollte, dass es genug davon gibt. Nichts ärgert mich mehr, als wenn ein Gericht sagt, dass es Pilze enthält und man vielleicht drei Bissen damit bekommt.

Sie können für dieses Rezept alle Ihre Lieblingspilze verwenden. Wenn Sie weiße Champignons haben, dann probieren Sie es aus.

Crimini-Pilze wären auch toll. Ich liebe Pilze und könnte sie zu fast allem essen. Sehen Sie sich diese Anleitung zum Kochen von Pilzen an, um ein paar großartige Tipps zu erhalten, um sicherzustellen, dass sie jedes Mal perfekt sind.

Wie man cremige Pilznudeln macht

Der erste Schritt besteht darin, die Pilze zu kochen. Ich brate die Pilze gerne in einer Kombination aus Butter und Olivenöl an, um den besten Geschmack zu erzielen.

Sobald die Pilze gar sind, den Weißwein und die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.

Kochen Sie für ein paar Minuten, während es leicht kocht. Wenn Sie keinen Weißwein haben oder ihn nicht verwenden möchten, können Sie einfach mehr Hühnerbrühe verwenden.

Als nächstes die Sahne einfüllen und köcheln lassen. Die Sahne mit andicken und eine leckere Sauce machen.

Den Parmesankäse unterrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.

Mit Nudeln vermengen und beim Servieren mit zusätzlichem Parmesan bestreuen

Welche Pasta zu verwenden?

Wenn ich eine Sahnesauce mache, verwende ich gerne längere flache Nudeln wie Fettuccine oder Linguine. Es gibt so viel für die Sauce, um sich daran zu klammern, ist köstlich! Sie können wirklich jede Pasta verwenden, die Sie haben. Wenn Sie also nur Penne haben, dann probieren Sie es aus!

Dieses Pilz-Pasta-Rezept ist fleischfrei, aber Sie können leicht Hühnchenstücke hinzufügen, wenn Sie es mehr auffüllen möchten.

Es kommt nicht oft vor, dass ich meine Familie dazu bringen kann, eine Nacht fleischfrei zu essen, aber Pasta ist eine großartige Möglichkeit, dies zu tun. Außerdem ist es definitiv eine preisgünstigere Mahlzeit, die Sie zubereiten können, um eine Menschenmenge zu ernähren.

Servieren Sie diese Pasta mit einem Salat oder sogar knusprigem Brot, um die übrig gebliebene Sauce für ein einfaches Abendessen an jedem Abend der Woche aufzusaugen.


Cremige Mafalda-Pasta

Das Pastagericht heute Abend ist eine leichtere, frühlingshafte Version des klassischen Auflaufs mit grünen Bohnen, der Spargel, zusammen mit Maitake-Pilzen und Lauch eintauscht. Frilly Mafalda Pasta passt perfekt zu den ebenso krausen Maitake-Pilzen, während die dünnen Scheiben gebratener Lauch für zarten Crunch sorgen. Diese befriedigenden Aromen und Texturen leuchten alle durch eine leichte Sahnesauce.

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben, einschließlich Zutaten und Allergene, je nach Standort von den obigen abweichen können. Standortspezifische Nährwertinformationen können beim Abonnieren oder durch Anmelden eingesehen werden, wenn Sie bereits Abonnent sind.

Titel

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Das Wurzelende und die oberen, dunkelgrünen Blätter des Lauchs abschneiden und entsorgen. Der Länge nach halbieren, dann quer in dünne Scheiben schneiden, in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben und kräftig umrühren, um den Schmutz zwischen den Schichten zu entfernen. Die Champignons in mundgerechte Stücke reißen. Schneiden Sie die harten, holzigen Stielenden des in 1-Zoll-Stücke geschnittenen Spargels ab und entsorgen Sie die spitzen Spitzen intakt. Knoblauch schälen und grob hacken. Petersilienblätter und -stiele grob hacken.

Entfernen Sie mit den Händen (oder einem Schaumlöffel) die gespülter Lauch aus der Schüssel mit kaltem Wasser und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. In eine große Schüssel umfüllen Mehl. Mit Salz und Pfeffer würzen. Toss, um gründlich zu beschichten. In einer großen Pfanne (antihaftbeschichtet, falls vorhanden) eine dünne Schicht Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis sie heiß ist. Sobald das Öl heiß genug ist, dass eine Prise Mehl sofort brutzelt, wenn sie in die Pfanne gegeben wird, fügen Sie den beschichteten Lauch in einer einzigen Schicht hinzu (klopfen Sie überschüssiges Mehl vor dem Hinzufügen ab). Kochen Sie unter häufigem Rühren 4 bis 6 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller übertragen. Sofort mit Salz und Pfeffer würzen. Wischen Sie die Pfanne aus.

In derselben Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, bis es heiß ist. Ergänzen Sie die Pilze und kochen, ohne zu rühren, 2 bis 3 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Weiter kochen, gelegentlich umrühren, 2 bis 3 Minuten oder bis sie gebräunt sind. (Wenn die Pfanne trocken erscheint, fügen Sie 1 Teelöffel Olivenöl hinzu.) Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ergänzen Sie die Spargel in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten oder bis sie leicht weich sind. Ergänzen Sie die Knoblauch und kochen Sie unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten oder bis sie weich sind und duften. Schalten Sie die Hitze aus.

Während das Gemüse kocht, fügen Sie die . hinzu Pasta in den Topf mit kochendem Wasser. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten oder bis es al dente ist (noch etwas bissfest). Schalten Sie die Hitze aus. Reservieren ¾ Tasse Nudelkochwasser, gut abtropfen lassen und in den Topf zurückgeben.

Zum Topf gekochte Nudeln, Ergänzen Sie die gekochtes Gemüse, Butter, Sauerrahm, die halbe Petersilie, und die Hälfte des reservierten Nudelkochwassers. Auf mittlerer bis hoher Stufe unter kräftigem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen oder bis alles gut vermischt ist. (Wenn die Sauce trocken erscheint, fügen Sie nach und nach das restliche Nudelkochwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.) Schalten Sie die Hitzesaison mit Salz und Pfeffer ab, um sie abzuschmecken. Teilen Sie die fertige Pasta auf 4 Gerichte auf. Top mit dem knuspriger Lauch, Käse, und restliche Petersilie. Genießen Sie!

Tipps von Hausköchen

Über blaue Schürze

Blue Apron liefert Kunden im ganzen Land originelle Schritt-für-Schritt-Rezepte und frische Zutaten. Unsere Menüs ändern sich jede Woche, so dass Sie mit jeder Lieferung lernen, einfallsreiche neue Gerichte mit saisonalen Zutaten zuzubereiten. Indem Sie uns diese schwer zu findenden Zutaten für Sie beschaffen, erhalten Sie frischere und billigere Lebensmittel als in Ihrem örtlichen Supermarkt und es entsteht kein Abfall, da wir Ihnen nur das senden, was Sie für jedes Rezept benötigen.

Wir haben unser Unternehmen &ldquoBlue Apron&rdquo genannt, weil Köche auf der ganzen Welt blaue Schürzen tragen, wenn sie kochen lernen, und sie ist zu einem Symbol für lebenslanges Lernen im Kochen geworden. Wir glauben, dass Sie nie mit dem Lernen in der Küche fertig sind, deshalb gestalten wir unsere Menüs so, dass Sie immer neue Kochtechniken erlernen, neue Küchen ausprobieren und einzigartige Zutaten verwenden.

Blue Apron ist ein wöchentlicher Abonnementservice ohne Verpflichtung - Sie können eine Woche überspringen oder jederzeit mit einer Woche Kündigungsfrist kündigen. Wir können es kaum erwarten, mit Ihnen zu kochen!

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Das Wurzelende und die oberen, dunkelgrünen Blätter des Lauchs abschneiden und entsorgen. Der Länge nach halbieren, dann quer in dünne Scheiben schneiden, in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben und kräftig umrühren, um den Schmutz zwischen den Schichten zu entfernen. Die Champignons in mundgerechte Stücke reißen. Schneiden Sie die harten, holzigen Stielenden des in 1-Zoll-Stücke geschnittenen Spargels ab und entsorgen Sie die spitzen Spitzen intakt. Knoblauch schälen und grob hacken. Petersilienblätter und -stiele grob hacken.

Entfernen Sie mit den Händen (oder einem Schaumlöffel) die gespülter Lauch aus der Schüssel mit kaltem Wasser und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. In eine große Schüssel umfüllen Mehl. Mit Salz und Pfeffer würzen. Toss, um gründlich zu beschichten. In einer großen Pfanne (antihaftbeschichtet, falls vorhanden) eine dünne Schicht Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis sie heiß ist. Sobald das Öl heiß genug ist, dass eine Prise Mehl sofort brutzelt, wenn sie in die Pfanne gegeben wird, fügen Sie den beschichteten Lauch in einer einzigen Schicht hinzu (klopfen Sie überschüssiges Mehl vor dem Hinzufügen ab). Kochen Sie unter häufigem Rühren 4 bis 6 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller übertragen. Sofort mit Salz und Pfeffer würzen. Wischen Sie die Pfanne aus.

In derselben Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, bis es heiß ist. Ergänzen Sie die Pilze und kochen, ohne zu rühren, 2 bis 3 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Weiter kochen, gelegentlich umrühren, 2 bis 3 Minuten oder bis sie gebräunt sind. (Wenn die Pfanne trocken erscheint, fügen Sie 1 Teelöffel Olivenöl hinzu.) Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ergänzen Sie die Spargel in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten oder bis sie leicht weich sind. Ergänzen Sie die Knoblauch und kochen Sie unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten oder bis sie weich sind und duften. Schalten Sie die Hitze aus.

Während das Gemüse kocht, fügen Sie die . hinzu Pasta in den Topf mit kochendem Wasser. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten oder bis es al dente ist (noch etwas bissfest). Schalten Sie die Hitze aus. Reservieren ¾ Tasse Nudelkochwasser, gut abtropfen lassen und in den Topf zurückgeben.

Zum Topf gekochte Nudeln, Ergänzen Sie die gekochtes Gemüse, Butter, Sauerrahm, die halbe Petersilie, und die Hälfte des reservierten Nudelkochwassers. Auf mittlerer bis hoher Stufe unter kräftigem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen oder bis alles gut vermischt ist. (Wenn die Sauce trocken erscheint, fügen Sie nach und nach das restliche Nudelkochwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.) Schalten Sie die Hitzesaison mit Salz und Pfeffer ab, um sie abzuschmecken. Teilen Sie die fertige Pasta auf 4 Gerichte auf. Top mit dem knuspriger Lauch, Käse, und restliche Petersilie. Genießen Sie!


Shiitake-Pilze in einem Nudelgericht verwenden

In diesem Rezept verwende ich Shiitake-Pilze. Wieso den? Weil sie einen reichen, fleischigen Geschmack haben, der cremige Pasta perfekt ergänzt. Erinnern Sie sich an meinen frühen Punkt, dass dieses Rezept kein Fleisch braucht? Nun, probieren Sie einfach Shiitake-Pilze und Sie werden sehen, warum. Shiitake-Pilze sorgen für eine dicke, zähe und dennoch weiche Textur und fügen eine “fleischige” Komponente hinzu zu dieser Spinatnudeln.

Obwohl ich Shiitake-Pilze in dieser Pasta liebe, kannst du Shiitake natürlich durch alle möglichen anderen Pilze ersetzen. Wenn Sie Shiitake nicht finden können, Verwenden Sie Portobello-Pilze oder Cremini-Pilze – beide sind ausgezeichnete Ersatz für Shiitake.


Zutaten für cremige Pilznudeln:

  • Pasta – Ich habe Bio-Linguini verwendet. Fettuccine oder Spaghetti würden auch gut funktionieren.
  • Pilze – Ich habe Bio-Mini-Bella-Pilze in Scheiben geschnitten. Sie können alle frischen Pilze verwenden, die Sie möchten. Shiitake und Cremini sind wunderbar und haben mehr Geschmack, aber Sie können auch weiße Champignons oder Champignons verwenden, wählen Sie aus.
  • Knoblauch – gehackt oder gehackt.
  • Olivenöl
  • Schwere creme
  • Parmesan Käse – Fein gerieben. Es ist das, was ich verwende, um die Sauce anzudicken, damit sie pulverförmig wie Mehl sein soll.
  • ungesalzene Butter
  • Weißwein – Ich habe Sauvignon Blanc verwendet.
  • Salz und Pfeffer – Ich habe ein wenig koscheres Salz und frisch gemahlenen Pfeffer verwendet, um die Pilze zu würzen.

Optionale Zutaten:

  • Trüffelöl – Weißes oder schwarzes Trüffelöl sind beide fabelhaft! Sie brauchen nur wenig, um viel Geschmack hinzuzufügen!
  • extra Parmesan zum Garnieren

WIE MAN CREMIGE PILZPASTA . ZUBEREITET

  • Füllen Sie einen Topf mit Salzwasser und bringen Sie es zum Kochen. Nach dem Kochen die Nudeln hinzufügen und 6-8 Minuten kochen, oder bis sie al-dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
  • In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Champignons zugeben und ca. 8 Min. anbraten. Dann Knoblauch, Chiliflocken und Oregano dazugeben und 1 Minute kochen, bis es duftet.
  • In einer kleinen Schüssel Milch und Mehl verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  • Die Milchmischung über die Champignons gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie etwa 3-5 Minuten, bis die Sauce eindickt.
  • Nudeln und Parmesan unterrühren und gut vermischen.
    Genießen Sie!

Zutaten für diese cremige Wildpilz-Pasta

Vollkorn-Penne
Olivenöl
Waldpilzmischung
Knoblauchzehen Chiliflocken
Getrockneter Oregano
Magermilch
Glutenfreies Mehl
Geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer

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Verwenden Sie für eine glutenfreie Option glutenfreie Nudeln anstelle von Vollkornnudeln. In unserem Haus ist niemand glutenempfindlich, daher verwende ich normalerweise nur Vollkornnudeln.

Welche Sahne wird für Pasta verwendet?

Häufig verwendet cremig für Pasta sind entweder Schlagsahne oder Schlagsahne. Für eine gesündere Option haben wir einfach Milch, Parmesan und etwas Mehl verwendet, um eine cremige Basis ohne all die Kalorien aus der Sahne zu schaffen.

Wie man cremige Pilznudeln lagert

Gib deine übrig gebliebenen Nudeln in einen Behälter und lagere sie 4-5 Tage im Kühlschrank oder friere sie bis zu 3 Monate ein. Im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren in der Mikrowelle aufwärmen.

Kann ich statt Sahne Milch nehmen?

Für jedes Rezept, das Sahne erfordert, können Sie diese durch Milch (halb-und-halb, Vollmilch oder 2 % Milch), etwas Butter oder Öl ersetzen. Um den reichhaltigen cremigen Geschmack unseres Pilz-Pasta-Rezepts zu erhalten, haben wir auch etwas Parmesankäse hinzugefügt.

Wir würden uns über ein Feedback von Ihnen freuen, wenn Sie dies versuchen Cremiges Pilz-Pasta-Rezept und liebe es. Hinterlassen Sie uns Ihre Kommentare im Kommentarbereich unten. Vergessen Sie auch nicht, es mit Ihren Freunden und Ihrer Familie in den sozialen Medien zu teilen! Pin es!

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Pecorino-Ersatz

Vollständige Offenlegung - Ich liebe Pecorino. Es ist mein Lieblingskäse. Verwenden Sie es, wenn Sie es finden! Es ist der Käse, der in der klassischen römischen Pasta verwendet wird, und ich lege ihn auf fast alles, von Spaghetti Amatriciana bis zu einer herzhaften Schüssel Pasta Fagioli.

Parmesankäse eignet sich auch für dieses Gericht. Ich liebe den hochwertigen Parmigiano Reggiano, den Costco verkauft und kann ihn wirklich empfehlen.

Pecorino ist wirklich ziemlich salzig und das haben wir im Rezept mit nur 1 TL Salz berücksichtigt. Testen Sie die Sauce also am Ende, wenn Sie sich für einen weniger salzigen Parmesan oder einen anderen Käse entscheiden. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Salz hinzufügen.

Beruhigende Pasta-Rezepte

Wenn dir das gefallen hat Cremiges Knoblauch-Pilz-Pasta-Rezept oder ein Rezept auf dieser Seite teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit. Wir würden gerne hören, wie Sie es gemacht haben und es ist schön, es auch anderen zu zeigen. Vielen Dank!

Das vollständige Youtube-Video zu diesem Rezept befindet sich direkt unten in der Rezeptkarte.


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Dies ist mein Lieblingsrezept, wenn wir uns nach Sahnesaucennudeln sehnen. so einfach und lecker! Meine Coronavirus-Anpassung: Ich hatte keinen Prosciutto zur Hand, also habe ich stattdessen gewürfelte, geröstete rote Paprika (Marzettis aus einem Glas) und Better Than Buillon Mushroom Base anstelle der Hühnerbrühe eingelegt. Ah-MAZ-ing!! Gebildeter Guess Cabernet Sauvignon war eine perfekte Begleitung!

Lecker und etwas scharf. Das Lustige ist, dass ich dieses Rezept vor Jahren aus dem Magazin herausgeschnitten habe. und sie ließen Knoblauch ganz aus dem Rezept! Habe es erst neulich gemerkt, als ich es wieder geschafft habe. Ich mochte es ohne Knoblauch, werde es aber wahrscheinlich damit lieben :) Da wir Erbsen nicht besonders mögen, habe ich sautierten, gehackten Spinat ersetzt. Auch ein bisschen Prosciutto reicht viel, also salzen Sie nicht, bis Sie es schmecken.

Meine Bewertung ist unten. Ich wollte ihm vier Gabeln geben.

Zwei Dinge: Dies funktioniert, um Schinkenreste zu verbrauchen und mein Verlangen nach Pasta mit Knoblauch-Sahnesauce zu stillen. Mit Hilfe Ihrer Bewertungen biete ich bescheiden meine Meinung zu diesem Rezept an. Für 2 oder 3 habe ich Augapfel und hacke / lege etwas beiseite, was wie eine richtige Mischung aus Schinken (1 Tasse), Pilzen (8 oder 10), Erbsen (halbe Tasse) und Nudeln (1,5 Tasse) aussieht. Ich verwende kleine Schalen Erbsen und die dünne Soße.) In einer weiten, flachen Soßenpfanne ein oder zwei Stücke Speck oder Pancetta in kleinen Würfeln anbraten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Beiseite legen. Champignons in Bratenfett bei mittlerer Hitze anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, bis sie goldbraun sind. (Fügen Sie etwas Olivenöl hinzu, wenn sie anfangen zu kleben.) Herausnehmen und beiseite stellen. Senken Sie die Hitze auf mittelniedrig, fügen Sie 1 EL hinzu. Butter und 3 große Knoblauchzehen gepresst. Kochen, bis sie weich sind. Gießen Sie etwa eine Tasse Schlagsahne hinein, sparen Sie nicht, jeweils einen gesunden Spritzer Hühnerbrühe und Weißwein, 1 TL rote Paprika und einen Zweig frischen Rosmarin. Erhöhen Sie die Hitze auf ein mittleres stetiges Köcheln, um die Sauce zu reduzieren. 20 Minuten oder so. Vom Herd nehmen, Rosmarin entfernen und 3/4 Tasse geriebenen Parmesan glatt rühren. Abdecken und warm halten. Inzwischen Muscheln kochen 'til al dente. Rinne. Fügen Sie Pilze, Speck, Schinken, Erbsen und gerade so viel Nudeln hinzu, dass die Sauce gesättigt bleibt. Erhitzen und werfen, bis es heiß ist und die Erbsen gekocht sind. Vorbei an extra geriebenem Parm servieren.

Zugegeben, ich habe das Rezept als Anleitung verwendet. Ich fügte der Sauce 1/2 Tasse Weißwein hinzu, und dies dauerte ewig, um sie zu reduzieren. Ich habe den Knoblauch in die Sauce gedrückt und stimme mit anderen überein, dass es mehr rote Paprika hätte gebrauchen können. Ich habe der Pilzmischung auch Schalotten für ein wenig Tiefe hinzugefügt. Die Sauce war am Ende etwas dünner als ich es mir gewünscht hätte, aber der Geschmack war ganz nett. Ich hatte jedoch ein Problem damit, dass mein Käse alle zusammenklumpte. Solange es niemanden stört, ein Stück Erbsen und Käse zu bekommen, ist es großartig!

Lecker. Etwas mehr Brühe und Sahne (1/2 und 1/2) hinzugefügt, da ich zusätzliches Gemüse hinzugefügt habe (mehr Pilze, Brokkoli-Rob, Erbsen, gerösteter roter Pfeffer). Daher auch länger köcheln lassen (ca. 30 Minuten). Natürlich verdoppelt sich der Knoblauch. Habe kein Fleisch verwendet. Mischung aus allen Käsesorten, die wir hatten - nur knapp eine halbe Tasse. Das Endergebnis ist ein überraschend leichter und frischer Geschmack für die Sahne mit einem erstaunlichen Knoblauchhintergrund. Werde bestimmt wieder machen.

Dies ist ein großartiges Rezept mit einfachen, leicht zu findenden Zutaten. Die duftenden Pilze machen es wirklich möglich. Ich habe etwas mehr hinzugefügt, als im Rezept angegeben, nur weil ich nicht wollte, dass die letzten Reste im Karton verschwendet werden. Der Proscuitto und die Erbsen tragen zum Geschmack bei. Ich habe es schon zweimal gemacht, da es überhaupt keine Zeit braucht. Es macht nicht viel von der Sahnesauce, aber ich denke, das ist der Sinn des Rezepts, da es mit schweren Zutaten wie Sahne und viel Käse zubereitet wird. Sie sollen sowohl die Nudeln als auch die Sauce probieren, nicht Ihre Nudeln darin auftragen und ertrinken. Am besten mit al dente gekochter Pasta.

Statt Schinken habe ich Schinken verwendet. Ich hackte den Knoblauch und brate ihn ein wenig an, bevor ich die Brühe und die fettarme saure Sahne hinzufügte, die ich durch schwere Sahne ersetzte. Ich hatte etwas Zeit, also ließ ich die Sauce eine Weile köcheln, und ich fand sie ziemlich dick, besonders wenn Sie sie in den Pastatopf geben und all diese Aromen für eine Weile heiraten. Meine Frau hat hohe Ansprüche und sie mochte es sehr.

Wenn Sie befürchten, dass es etwas flüssig sein könnte, reduzieren Sie die Hühnerbrühe. Ich habe nur die Hälfte hinzugefügt und es war in Ordnung. Wenn es zu dick wird, können Sie immer mehr hinzufügen. Wir fanden das ausgezeichnet.

Meines hat sich auch nicht verdickt, was ein großer Widerstand war (ich vermute, es liegt daran, dass ich fettfreie Hälfte n Hälfte verwendet habe, aber das hat die Dinge vorher so verdickt. ). Davon abgesehen waren die Aromen in Ordnung mit dem Potenzial, besser zu werden. Sie sollten unbedingt die Menge an zerkleinerten Paprikaflocken und Knoblauch erhöhen. Es ist in Ordnung, andere frische Pilze zu verwenden (ich habe Austern und Shiitake verwendet). Ich empfehle Ihnen auch, die Prosciutto-Streifen in der Pilzpfanne einige Minuten lang zu kochen, um mehr Textur zu erhalten. Ich pfeffere und salze die Pilze ebenfalls leicht (ich fand es nicht zu salzig vom Schinken). Es gibt bessere Möglichkeiten, sich diesem Gericht anzunähern, und ich werde es nicht noch einmal auf diese Weise versuchen.

Ich war auf der Suche nach einem Rezept für die neuen Frühlingserbsen aus dem Garten und dieses sah perfekt aus. Aufgrund der Warnungen früherer Rezensenten in Bezug auf Salz habe ich den Schinken durch eine gegrillte Scheibe hochwertigen Schinkens ersetzt und ihn nach Anweisung in Scheiben geschnitten. Das Gericht war köstlich. Alle haben es geliebt. Ich werde das auf jeden Fall wieder machen.

Ich dachte, das ist wirklich gut geworden, daher bin ich ein wenig überrascht, wie viele Leute es für langweilig hielten. Es ist ein wenig reichhaltig, daher würde ich es nicht regelmäßig machen, aber es hat uns sehr gut gefallen. Um es in Zukunft etwas leichter zu machen, probiere ich es vielleicht eher mit gegrilltem Hühnchen als mit Proscuitto. Übrigens, ich stimme zu, dass die Richtung fehlt, was mit dem Knoblauch zu tun ist - ich habe ihn nur in dünne Scheiben geschnitten. Ich konnte ihre Textur in der fertigen Sauce nicht erkennen, obwohl der gute Knoblauchgeschmack da war.

Ziemlich anständiges Pasta-Rezept, aber ich würde die Sauce auf jeden Fall verdoppeln oder die Penne-Menge reduzieren. Anstelle von Erbsen habe ich Edamame, das einen schönen Pop hinzufügte, und Spinat verwendet.

1/2 & 1/2 funktioniert genauso gut wie Sahne. Stellen Sie sicher, dass Sie nur 12 Unzen verwenden. Pasta, wenn Ihre in der Vergangenheit trocken geworden ist.


CREAMY GARNELEN & PILZPASTA

geädert
3 Knoblauchzehen
getrocknetes Basilikum
zerdrückte rote Paprikaflocken
Paprika
8 Unzen Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse halb und halb
1/2 Tasse Parmesankäse, gerieben
3/4 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben
gekochtes Nudelwasser
8 Unzen Fettuccine-Nudeln

Vorbereitung:

Erhitzen Sie eine große Pfanne, bis sie heiß ist – fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und fügen Sie sofort Knoblauch und Garnelen hinzu, kochen Sie auf einer Seite etwa 1 Minute lang, bis sie auf einer Seite bei mittlerer Hitze rosa ist. Die Garnelen auf die andere Seite drehen, die Oberseite der gekochten Garnelenseite mit trockenem Basilikum, Paprikapulver und Salz bestreuen, weitere 1-2 Minuten kochen und gelegentlich umrühren, bis die Garnelen auf beiden Seiten rosa sind. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne. Wenn Garnelen etwas darunter liegen

gekocht – es ist in Ordnung, weil Sie es in der Sauce weitergaren.
In dieselbe Pfanne geschnittene Champignons geben. Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen. Bei starker Hitze etwa 2 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pilze weich werden und Saft abgeben. In der Mitte des Garvorgangs salzen.
Fügen Sie der Pfanne mit Pilzen gekochte Garnelen hinzu. Sofort 1 Tasse Hälfte und Hälfte und den gesamten Käse hinzufügen – zum Kochen bringen, dann zum Köcheln reduzieren und unter ständigem Rühren kochen, bis der gesamte Käse schmilzt. Mit Deckel abdecken und vom Herd nehmen.
Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Reservieren Sie etwas Nudelwasser. Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Nudeln mit Garnelen und Champignons und Sahnesauce in die Pfanne geben. Gut umrühren, mit mehr Salz würzen und nach Belieben weitere zerdrückte Paprikaflocken und Basilikum hinzufügen.
Wenn die Sahnesauce zu dickflüssig ist und Sie es cremiger haben möchten – fügen Sie etwas Nudelwasser in kleinen Mengen hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.


Die gesündeste cremige Pasta | Cremiger Spinat & Pilznudeln

Jeder liebt Pasta, und wenn es eine cremige Pasta ist, umso besser. Cremige Nudeln können jedoch sehr fettreich sein. Heute präsentiere ich euch die gesündeste cremige Pasta aller Zeiten. Diese cremige Spinat-Pilz-Pasta ist voller Aromen, einfach zuzubereiten und ja, Sie haben es erraten, super gesund.


Was diese cremige Pasta so gesund macht, ist, dass ich griechischen Joghurt anstelle von Sahne verwendet habe. Der griechische Joghurt verleiht der Pasta eine unglaublich cremige Textur, ohne auf Geschmack zu verzichten und sie schuldfrei zu machen.


Das Beste an diesem Rezept? Alles kommt in weniger als 30 Minuten zusammen. Damit ist es das perfekte Nudelgericht für ein geschäftiges Abendessen unter der Woche. Oder noch besser, für ein entspanntes Mittagessen am Wochenende neben einer Flasche spanischen Weißweins.


TIPPS & TRICKS um dieses Rezept zu machen: Stellen Sie sicher, dass Ihr griechischer Joghurt Raumtemperatur hat, bevor Sie ihn in die Pfanne geben. Sonst wird es gerinnen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie Ihre Pasta al dente kochen. Überprüfen Sie Ihre Paketanweisungen. Denn nichts ist schlimmer als zu lange gekochte Nudeln.

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