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Rezept für einen süßen Chili Double Cheese Burger

Rezept für einen süßen Chili Double Cheese Burger


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Sehr einfach zuzubereitende Beefburger auf einer Ciabatta-Rolle mit Röstzwiebeln, Cheddar und süßer Chilisauce.


Kent, England, Großbritannien

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 250g mageres Steakhack
  • 4 gehäufte Esslöffel Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel, sehr fein gehackt oder gehackt
  • gute Prise Cayennepfeffer
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 Ciabatta-Rollen
  • 2 Scheiben reifer Cheddarkäse
  • süße Chilisauce zum Servieren

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:12min ›Fertig in:17min

  1. In einer Rührschüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, gehackte Zwiebel, Cayennepfeffer und Gewürze vermischen. Mit den Händen gut mischen.
  2. Verwenden Sie eine Burgerpresse, um 4 dünne Burger zuzubereiten, oder verwenden Sie Ihre Hände. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es kurz im Kühlschrank kalt werden, damit es fester wird.
  3. Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen. Fügen Sie die Burger hinzu und fügen Sie auf einer Seite der Pfanne die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu. Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 12 Minuten kochen lassen oder bis die Burger und Zwiebeln gar sind.
  4. Die Ciabatta-Röllchen leicht toasten. Servieren Sie die Burger in einer Rolle (2 pro Rolle, da diese Brötchen lang sind oder verdoppeln Sie sie in einer Burgerrolle). Mit Käse, Röstzwiebeln und süßer Chilisauce belegen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)


Burger nach Carolina-Art

Mein Opa hat immer gesagt: &ldquoHay ist für Pferde!&rdquo, wenn ich &lsquohey&rsquo statt &lsquohi&rsquo sagte. Ich wusste es damals, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass er mich damit aufzog, dass ich in meiner Rede irgendwelche südländischen Affekte aufnahm.

Meine Eltern zogen von Illinois nach North Carolina, bevor ich 2 wurde. Meine Mutter ist eine Fleisch-und-Kartoffel-Köchin aus dem Mittleren Westen durch und durch. Ich bin mit allen traditionellen Speisen des Südens aufgewachsen, also war ich, obwohl ich zu der Zeit in der High School in das Gebiet der Grütze mit meinem Omelett gewandert bin, ein vollwertiger Erwachsener, bevor ich jemals einen Carolina Style Burger oder Hot Dog gegessen habe . Oder Sundrop für diese Angelegenheit. Aber darüber werden wir ein andermal reden.

Es gibt einige lokale Lebensmittel, mit denen ich mich anfreunden kann. Wie Leberbrei. NEIN. Oder Erdnussbutter-Mayonnaise-Sandwiches. DOPPELNR.

Burger mit Käse, Chili und Krautsalat, aber die, die ich hinter mir lassen kann. Was für mich seltsam ist, denn ich war nie ein Liebhaber von Krautsalat. <<<&mdash Ich tippe das jedes Mal ein, wenn ich ein Rezept mit Krautsalat schreibe, für das Protokoll. (Siehe Beweise hier, hier und hier) Ich denke, das Problem ist, dass ich nicht mag andere &rsquos Leute &rsquos Krautsalat. Ich bin ein slawischer Snob.

Darf ich etwas gestehen, bevor wir dieses Burger-Ding im südlichen Stil machen? Ich fühle mich nie authentisch genug, um das Wort &lsquoya&rsquoll&rsquo zu verwenden. Manchmal tippe ich es und fühle mich wie ein totaler Betrüger, weil ich es im wirklichen Leben nie sage. Tschad tut es aber! Also werden wir uns etwas von seinem dicken, sonnentropfenliebenden Stil ausleihen und dieses Rezept für Carolina Style Burger ausarbeiten.

Ich kann dir versichern, dass ich &lsquoHEY!&rdquo sage, ich liebe süßen Tee, und ich habe diesen südlichen Burger mit Chili und Krautsalat gemeistert.

Ich habe hier 93% mageres Rinderhackfleisch verwendet. Damit habe ich genug Fett in der Pfanne (ich habe diese Burger in der Pfanne angebraten, weil wir gerade ein dickes Gewitter bekommen haben, als ich bereit war zu kochen, aber du kannst definitiv zum Grill gehen) um ohne zusätzliches Öl zu kochen, aber auch Wenden saftige Burger raus.

Dies ist Chili nach südländischer Art, das Zeug, das Sie über Ihre Käse-Pommes, Hamburger und Hot Dogs gießen, ist reich an nur einer leichten Würze und es gibt KEINE BOHNEN. Wenn Sie auf der Suche nach kräftigem Chili mit Bohnen sind, müssen Sie sich dieses Mole Chili con Carne ansehen. Es ist mein Favorit. Aber Burger-Chili ist eine ganz andere Situation.

Wenn Sie die Zutatenliste für das Chili lesen, werden Ihnen vielleicht die Augen aus dem Kopf gehen, weil es WIRKLICH lang ist. Wenn Sie eine gut sortierte Speisekammer haben, ist nichts Ungewöhnliches aufgeführt und Sie können loslegen. Wenn Sie nicht zig Gewürze herumhängen, lassen Sie sich bitte nicht einschüchtern. Schnappen Sie sich eines dieser Chili-Gewürzpakete für 1,39 $ im Laden, fügen Sie die Tomaten und den braunen Zucker hinzu und beginnen Sie mit Ihrem Tag. Gewürze können teuer werden und Sie brauchen dieses Chili in Ihrem Leben.


Wie man einen Bob’s Big Boy Burger macht

Als Burger ist dieser recht einfach, aber lecker.

Mein Vater bat meine Mutter vor 50 Jahren, ihn bei einem Burger wie diesem im Bob’s Big Boy Restaurant am Riverside Drive in Burbank, Kalifornien, zu heiraten. Ziemlich romantisch, ich weiß.

Das Restaurant ist das älteste verbliebene Bob’s Big Boy in den USA und ein Muss, wenn Sie sich jemals in Burbank befinden.

Meine Eltern haben meine Schwester und mich immer mitgenommen, wenn wir in LA Urlaub machten, als wir aufwuchsen.

Als ich das letzte Mal in Kalifornien war, nahm ich meine Kinder mit und kaufte ungefähr zehn Burger, damit ich das Rezept kopieren konnte. Das Essen all dieser Burger war eine schwierige Arbeit, aber es musste getan werden.

Man könnte meinen, dass der Bob’s Big Boy Double Deck Cheeseburger wie eine Kopie dieses anderen berühmten Doppeldeckers aussieht.

Tatsache ist, dass dies der erste Doppeldecker-Burger überhaupt war. Drei Jahrzehnte später kam der Big Mac auf die Bühne.

Der Bob’s Big Boy Double Burger begann eigentlich als Scherz. Im Februar 1937 fragten Mitglieder des Glendale High School Orchestra, die das Glendale Restaurant besuchten, den Besitzer Bob Wian, ob er etwas anderes kochen könnte. Er wollte, dass dieser Burger "lächerlich aussieht, wie ein schiefer Turm". Die Kinder liebten es und es wurde sein typischer Burger.

Die rote Soße obendrauf ist eines der Dinge, die den Burger ausmachen. Wenn Sie etwas Heinz Chili Sauce und Heinz Sweet Pickle Relish in die Hände bekommen, erhalten Sie den berühmten Geschmack. Wenn Sie in einer Gegend leben, in der diese Produkte nicht erhältlich sind, wählen Sie eine Chilisauce auf Tomatenbasis und hacken Sie einige süße Gurken fein. Es wird nah genug sein.

Tipp: Für beste Ergebnisse fragen Sie Ihren Metzger nach einer Mischung aus 80 % Fleisch und 20 % Fett aus Rinderhackfleisch.


Fischburger nach thailändischer Art

Wir lieben einen guten Burger in unserem Haus.
Normalerweise ist es die Rindfleischsorte, gekrönt mit Speck und Käse und vielen anderen Leckereien (Chris ist normalerweise der Burgermacher zu Hause, obwohl ich gelegentlich hineinschaue - wie bei meinem Burger mit gebackenen Parmesan-Zwiebelringen).

Wenn Sie jedoch Lust auf einen etwas anderen Burger haben, ist dies genau das Richtige für Sie!

Geröstete Brioche-Röllchen gefüllt mit knackigem Gemüse und einem zart-würzigen Lachs-Patty. Mit süßer Chili-Sauce beträufelt, macht dies einen mürrischen Burger!

In diesem Rezept sind einige Zutaten enthalten, aber lassen Sie sich nicht abschrecken, die meisten davon haben Sie wahrscheinlich schon in Ihrem Vorratsschrank.

Das Gemüse wird grob gehackt und in eine Küchenmaschine geworfen, dann gepulst:

Gefolgt von Lachs und Koriander:

Die Mischung wird dann zu Burgern geformt und auf einer heißen Grillplatte gebraten – oder in einer Pfanne.

Nicht zu verwechseln mit thailändischen Fischfrikadellen - die dazu neigen, Weißfisch und Currypaste zu verwenden - diese Burger haben all diese klassischen thailändischen Aromen, ohne dass im Laden gekaufte Pasten erforderlich sind.

Wenn Sie alles zusammen in die Küchenmaschine geben, pulsieren Sie, bis Nur kombiniert. So entsteht ein saftiger, zarter Burger, der fast im Mund zergeht.

Die thailändischen Fisch-Burger mit knackigen Gurken- und Karottenstreifen zu belegen, fügt eine ganz neue Geschmacksdimension hinzu, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie normale Burger-Toppings wie Salat und Tomate verwenden (wahrscheinlich jedoch nicht Speck - was das erste Mal sein könnte, dass ich jemals gegessen habe) Es wird empfohlen, keinen Speck zu verwenden!)

Ich habe dieses Fischburger-Rezept im thailändischen Stil zum ersten Mal für Heimwerker erstellt – sieh dir tolle Rezept- und Bastelideen an.


Cheddar-Käse-Sauce

Cheddar-Käse-Sauce ist ein einfaches, cremiges, unverzichtbares und vielseitiges hausgemachtes Go-to in Ihrem Rezeptrepertoire, egal ob für Burger, Tater Tots, Brokkoli, Chili, Nachos, Blumenkohl, Ofenkartoffeln…verstehen Sie das Bild? Hier erfahren Sie, wie Sie es machen.

Nach Spike Mendelsohn | Das gute Zeug-Kochbuch | Wiley, 2010

Diese Cheddar-Käsesauce schafft eine spektakuläre Käsesauce, die so unglaublich reichhaltig und klebrig und vielseitig ist, dass Sie sie löffelweise auf alles auftragen möchten. Und wenn wir alles sagen, meinen wir alles, einschließlich des lächerlich nachsichtigen Uncle D’s Chili und Cheddar Burger. Oder ein klassisches Uncle D’s Chili. Oder eine Ofenkartoffel. Oder eine geröstete Süßkartoffel. Oder Pommes. Oder Brokkoli. Oder Makkaroni. Oder Nachos. Oder Blumenkohl. Oder Tater Tots. Oder nutzen Sie Ihre Vorstellungskraft. Wie auch immer, dieses Rezept ist ein Hüter. Wie der Autor sagt: “Warmer, sickernder Käse ist nie eine schlechte Idee.” Amen dafür.–Renée Schettler

KANN MAN CHEDDAR-KÄSE-SAUCE AUFWÄRMEN?

Das Aufwärmen von Käsesauce kann eine entmutigende Aufgabe sein – all diese verfestigten Milchprodukte, die scheinbar unbeweglich sind. Aber warte, es ist machbar. Am besten geht das nicht in der Mikrowelle, sondern auf dem Herd. Langsames Aufwärmen bei schwacher Hitze und häufiges Rühren ist der beste Weg, um am zweiten Tag eine glatte Sauce zu gewährleisten.


Süßes karamellisiertes Schweinefleisch

Neulich hatte ich Schweinefleisch mit Trockenreibe gemacht, nach dem gleichen Grundrezept, das ich für mein Chili Pork with Peppers verwende (siehe Rezept hier). Bei der Zubereitung des Schweinefleischs blieb jedoch etwas brauner Zucker übrig und so warf ich diesen beim Rühren der Schweinefleischscheiben in die Pfanne, um sie ein wenig knusprig zu machen…. Das Ergebnis war dieses köstliche klebrige süße Schweinefleischgericht, das brachte mich dazu, meine Zähne in die saftigen Stücke zu versenken. So ist dieses einfache Rezept entstanden.

Seitdem habe ich die Proportionen des 5-Zutaten-Rubs angepasst, um ihn etwas süßer zu machen als den Rub, den ich für das Chili Pork verwendet habe, aber ich habe immer noch Cayennepfeffer verwendet, um ihm etwas Schärfe zu verleihen und eine andere Geschmacksdimension hinzuzufügen als einfach süß. Der Cayenne bricht die Süße und verleiht dem Gericht eine pikante Note mit einem Hauch von Zip, ohne es würzig zu machen.

Ich habe neulich eine große Menge dieses süßen Karamell-Schweinefleischs zum Abendessen gemacht, als meine Schwiegereltern zu Besuch waren, und es mit einem hellen Sweet ‘n Tangy Apple-Cabbage Slaw kombiniert, um einige Sticky Caramelized Pork Sandwiches zuzubereiten, die absolut lecker waren. Sie waren ein Riesenerfolg!

Ich könnte den ganzen Tag dieses Schweinefleisch einfach essen und mich nicht langweilen. Mein Mann sagte, es sei eines seiner Lieblingsessen und stimmte dafür, es öfter zu essen. So einfach dieses Rezept auch ist, ich könnte es leicht zu einer Mahlzeit unter der Woche machen. Sie können dieses Schweinefleisch mit gebratenem Reis servieren, da es meiner Meinung nach auch mit asiatischen Aromen gut schmecken würde. Wie auch immer Sie es servieren oder essen möchten, dieses Rezept ist ein absolutes MUSS!


Rezept: Sweet Chilli Pork & Chorizo ​​Burger

Dieses Rezept ist großartig für warme Sommertage (wenn wir das Glück haben, sie in Glasgow zu bekommen!). Das Schweinefleisch ist etwas heller als Rindfleisch und die süße Chilisauce, Chorizo ​​und rote Zwiebel heben den Geschmack wirklich hervor.

Genießen Sie diesen draußen, mit einer eiskalten Flasche Bier, Cider oder Ihrem Lieblingsgetränk.

ZUTATEN:

400g Schweinehackfleisch
Salz
Pfeffer
100g Chorizowurst, fein gewürfelt (ohne Haut)
3 EL süße Chilisauce
1 TL getrockneter Koriander
3 EL Semmelbrösel
1 Zwiebel, gerieben
1 rote Zwiebel, fein geschnitten
1 Rindertomate, in Scheiben geschnitten
1 Ei
Apfelholzkäse, in Scheiben geschnitten (so viel du willst)
Grüner Salat
Burger-Brötchen (wir haben aus Zeitgründen die ‘Ultimate’ Brioche-Brötchen verwendet, die wir bei M&S gekauft haben, aber Sie können auch Ihre eigenen machen. Bitte beachten Sie das Halloween-Burger-Rezept HIER, um Schritt für Schritt zu erfahren, wie Sie unsere Brötchen herstellen!)

*** BEVOR DU ANFÄNGST, DEN OFEN VORHEIZEN. SIE BRAUCHEN ES AM ENDE ***

Schneiden Sie jedes Brötchen in zwei Hälften und legen Sie es mit der Vorderseite nach unten auf eine trockene Bratpfanne bei mittlerer Hitze (wie unten abgebildet), bis es leicht geröstet ist. Seien Sie vorsichtig, da diese schnell toasten! Herausnehmen und beiseite stellen

Die Patties:

Hackfleisch, Chorizo, Zwiebel (nicht die rote Zwiebel), Knoblauch, Sweet-Chili-Sauce, Koriander, Semmelbrösel und Ei mit den Händen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann zu 4 Patties formen und formen.

In der Schüssel vermischen Bereit zum Kochen

Nach der Zubereitung die Burger in etwas Öl etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze (oder bis sie fertig sind) braten.

Baue die Burger:

Die Burger wie folgt schichten: untere Brötchenhälfte, Salat, Patty, Apfelholzkäse, Tomate, rote Zwiebel, obere Brötchenhälfte. Verteilen Sie etwas mehr süße Chilisauce auf der oberen Hälfte des Brötchens, bevor Sie es darauf legen.

Die Burger in Alufolie einwickeln, bereit für den Ofen

Danach die Burger leicht in Alufolie einwickeln und für ca. 5 Minuten auf die unterste Schiene des Ofens stellen. Dadurch wird der gesamte Burger etwas mehr erhitzt und Käse, Fleisch, Sauce und Beläge zusammen schmelzen für ein tolles Aussehen und Finish.

Haben Sie unser Rezept ausprobiert? Teilen Sie uns Ihre Meinung mit und senden Sie uns auch ein Foto! Kontaktieren Sie uns hier per E-Mail, Twitter und Facebook. Du kannst auch unten einen Kommentar hinterlassen!


Der Brasil-Grillburger

Alle Aromen Brasiliens in einem epischen Bissen – Peri Peri Bacon, rauchiger Chimichurri Relish, mit Kreuzkümmel gewürzte Zwiebelringe, cremige Limette und Avocado Mayo – es ist ein bisschen mehr Aufwand, aber nimm die Herausforderung an und du wirst mit Gold belohnt -Medaillen-Burger

Veröffentlicht: 14. Juli 2016 um 10:53 Uhr

Zutaten

  • Peri-Peri-Sauce 3-4 EL
  • brauner Zucker 1 EL
  • durchwachsener Speck 16 Scheiben
  • Rinderhack 1kg
  • rote Zwiebel 1 groß, geschält und gerieben
  • glatte Petersilie ein kleiner Bund, gehackt
  • weiche Semmelbrösel eine gute Handvoll
  • Ei 1
  • Pflanzenöl zum Braten
  • Emmentaler 16 Scheiben
  • Brioche-Burger-Brötchen 8, geröstet
  • weicher Salat zum Servieren

SMOKY CHIMICHURRI RELISH

  • glatte Petersilie 1/2 ein kleiner Bund, fein gehackt
  • Oreganoblätter, eine kleine Handvoll, gehackt
  • rote Chili 1 klein, fein gehackt
  • Knoblauch 1/2 Zehe, gehackt
  • geräucherter Paprika 1 TL
  • Gewürzgurke 1 groß, gehackt
  • Rotweinessig 1 EL
  • Olivenöl

CREAMY LIME UND AVOCADO MAYO

  • Mayonnaise 4 EL
  • Avocado 1 klein, entsteint und gewürfelt
  • Koriander ein kleiner Bund, grob gehackt
  • Limette 1, entsaftet

SÜSS-SAUER EINGEZOGENE ROSA ZWIEBELN

  • rote Zwiebeln 2 große, in dünne Ringe geschnitten
  • brauner Zucker 1 EL
  • Rotweinessig 2 EL

KÜMMELGEWÜRZTE ZWIEBELRINGE

  • einfaches Mehl 100g
  • Maisstärke 1 TL
  • gemahlener Kreuzkümmel 1 TL
  • mildes Chilipulver 1 TL
  • Sodawasser gekühlt
  • Eiswürfel 2
  • Zwiebeln 2 große, geschält und die erste Zwiebelschicht entfernt
  • Pflanzenöl zum Frittieren

Methode

Um den Chimichurri zuzubereiten, alle Zutaten in einer Küchenmaschine pulsieren und so viel Olivenöl hinzufügen, dass ein löffelbarer Relish entsteht, und würzen.


Rezepte

Wenn wir keine Burger rezensieren, sind wir normalerweise zu Hause und machen unsere eigenen. In diesem Abschnitt finden Sie eine Auswahl unserer hausgemachten Burger-Rezepte (und vielleicht das gelegentliche Sandwich) zusammen mit unseren üblichen köstlichen Fotografien.

Haben Sie eines unserer Rezepte ausprobiert? Teilen Sie uns Ihre Meinung mit und senden Sie uns auch ein Foto! Kontaktieren Sie uns hier per E-Mail, Twitter und Facebook. Denken Sie daran, Ihre Fotos auch zu unserem Abschnitt ‘You vs. Burger’ auf unserer offiziellen Facebook-Seite hinzuzufügen!

Der klassische Burger
Unsere Interpretation des einfachen, klassischen Cheeseburgers.

Der Heisenburger
Unsere Hommage an die größte Fernsehshow aller Zeiten: Breaking Bad

Der ‘Fight Night’ Burger
Handgemachtes Patty, gewürzt mit einer Marinade auf Rotweinessigbasis und belegt mit Salat, zwei verschiedenen Käsesorten, Relish, Burgersauce und einigen hausgemachten Zwiebelringen.

Der Astro-Burger
Ein 50 % Lamm-, 50 % Rinder-Patty, angereichert mit Picante-Paprika, Jalapenos, Knoblauch und verschiedenen Kräutern, enthält eine Scheibe aus geräuchertem Apfelholz und abgerundet mit einem hausgemachten süßen Balsamico-Rote-Bete-Relish auf einem roten Leicester-Zwiebel-Brötchen.

Erdnussbutter-Cheeseburger
Ja, es klingt seltsam, aber es funktioniert erstaunlich gut. Ein mit Vollkornsenf gewürztes Rindfleischpatty, belegt mit amerikanischem Käse, Erdnussbutter, Ketchup und amerikanischem Senf auf einem entkernten Burgerbrötchen.

Der ‘Andy Murray’ Burger
Zur Feier des US Open-Sieges von Andy Murray gibt es hier ein Rindfleisch-Haggis-Patty mit Speck, Blutwurst, Röstzwiebeln und gebratenem, reifem schottischem Cheddar.

Der Halloween-Burger
Der perfekte Leckerbissen für Ihre Halloween-Party. Oder einfach nur zum Anschauen von Gruselfilmen mit!

Der Weihnachtsburger
Weihnachtsessen zwischen einem Burgerbrötchen. Du weißt, du willst es.

Pfannkuchenburger
Wir haben diese am Pfannkuchentag ausprobiert. Perfekt zum Abendessen! Eine gute süß/salzige Kombi.

Eier Benedict Burger
Eines unserer Lieblingsfrühstücke, umgebaut als Burger.

Süßes Chili-Schweinefleisch & Chorizo-Burger
Leckere Alternative zu Rindfleisch und toll mit einem eiskalten Getränk an einem heißen Tag!

Krispy Kreme Burger
Unser hausgemachter Burger mit einem glasierten Donut-Ersatz für ein Brötchen. Wir haben uns für Krispy Kreme entschieden.

Lamm-Burger
Einfacher Lammburger auf einem Ciabatta-Brötchen mit Harissa & Feta-Käse.

Monster Munch Burger
Zerkleinerte Chips ergeben ein wirklich gutes Burgergewürz!


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Treffen Sie Karen

Kröso! Ich bin Karen, es ist schön, dich hier zu sehen. Ich wurde in Südafrika geboren, habe aber auf der ganzen Welt gelebt und habe zuletzt North Yorkshire mein Zuhause genannt, wo ich viele Jahre gelebt habe, bevor ich nach SW-Frankreich gezogen bin, obwohl ich jetzt in Nordwales in einem alten umgebauten Schulhaus lebe am Rande des Snowdonia-Nationalparks. Ich bin freiberufliche Food- und Reiseautorin sowie Food-Stylistin und Rezeptentwicklerin mit einer Leidenschaft für Kunst, Reisen, Bücher, Fotografie, saisonale Speisen und insbesondere Käse und Wein. Bitte nehmen Sie Kontakt mit mir auf, wenn Sie Fragen zu meiner Arbeit haben oder mich beauftragen. Weiterlesen…

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Bemerkungen:

  1. Westby

    Ich stimme zu, das ist eine lustige Antwort.

  2. Gogu

    What eventually it is necessary to it?

  3. Balkree

    Attendance is good

  4. Stanley

    Diese Idee wird sich als nützlich erweisen.



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