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Vorspeise Blätterteig mit Champignons und Käse

Vorspeise Blätterteig mit Champignons und Käse


Ich habe die Zwiebel in einem Esslöffel Butter fein gehackt, dann die Pilze hinzugefügt und alles bei schwacher Hitze gehalten, bis der Saft der Pilze abgenommen hat. Ich habe Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer hinzugefügt, die Pfanne vom Herd genommen und nach dem Abkühlen mit 1 Ei, geriebenem Rinderfilet und gehackter Petersilie vermischt.

Ich schneide den Blätterteig in Kreise mit 6 cm Durchmesser, die ich mit geschlagenem Ei eingefettet habe und gebe einen Teelöffel der Zusammensetzung in die Mitte. Oben drauf habe ich Käse auf eine feine Reibe gestreut, in die Pfanne gegeben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten (bis sie schön gebräunt sind) in den Ofen geschoben.


Cristinas Welt

Eine wunderbare Torte, lecker und sättigend, die ein perfektes Frühstück oder Abendessen sein kann - so würde ich diese Vorspeisentorte beschreiben. Die Idee ging von Mara aus, einem erfinderischen Mädchen aus einer Dukan-Gruppe auf Facebook. Weil ich mochte, was dabei herauskam, tat ich es auch. Es hat sich als gute Idee herausgestellt, denn es hat allen im Haus sehr gut gefallen & # 9829 & # 9829 & # 9829 werde ich auf jeden Fall wieder machen!

Dieses Rezept entspricht der Dukan-Diät - PL-Tage ab der Kreuzfahrt.

Zutat:
- 2 Tomaten
- 1 große Zwiebel (meine war wirklich groß!)
- 1 Glas in Scheiben geschnittene Champignons
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Kleiehafer
- 6 Esslöffel Milchpulver 0,1% Fett
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz (ich habe weißes Himalayasalz verwendet)

Die Arbeitsplatte ist eine Adaption des von Ioana geposteten Rezepts: Pain doux (ohne geduldet).

Ich habe die Zwiebel in kleine Stücke geschnitten und in Olivenöl gehärtet, bis sie glasig wurde. Ich habe es mit weißem Himalayasalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt.

Über die gehärteten Zwiebeln habe ich die gut abgetropften Champignons gegeben. Ich rührte leicht um und ließ sie etwa 5 Minuten köcheln, dann stellte ich die Hitze ab.

In eine runde Silikonschale (Durchmesser 27 cm) habe ich Tomatenscheiben gelegt.

Über die Tomaten habe ich die Röstzwiebel mit Champignons gelegt.

Für die Arbeitsplatte habe ich den Eiweiß-Hartschaum geschlagen, das Mischen mit maximaler Geschwindigkeit fortgesetzt und das Eigelb in den Eiweißschaum eingearbeitet.
In einer Schüssel habe ich die Haferkleie mit 0,1% Fett Milchpulver, Knoblauchpulver, Backpulver, etwas weißem Himalayasalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischt. Diese trockene Mischung habe ich mit leichten Bewegungen mit Hilfe eines Schneebesens in den Eierschaum eingearbeitet.

Ich habe die Komposition über die Röstzwiebeln mit Pilzen gegossen und schön nivelliert.

Ich stelle das Blech in den Ofen, auf der obersten Schiene, bei mittlerer bis niedriger Hitze für 40 Minuten.

Ich habe die Tarte in dem Blech, in dem ich sie gebacken habe, gut abkühlen lassen, dann habe ich sie auf einem Teller umgedreht.

Es ist sehr schön geworden und riecht sehr gut & # 9829 & # 9829 & # 9829

Es ist sehr schön geschnitten und ist sehr lecker und sättigend & # 9829 & # 9829 & # 9829


Blätterteig-Vorspeise mit Champignons und Käse - Rezepte

Vorbereitungszeit: 1h 30min.

Zutat: 3 mittelgroße Zwiebelwürfel (400 g), 2 Dosen Champignons oder 450 g frische Champignons, 5 Eier bei Raumtemperatur, 5 Esslöffel Mehl (100-125 g), 5 Esslöffel Sauerrahm (100 ml), 1 großes Bund Dill, 3 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer.
Hauslieferung! Toll, die Zutaten für dieses Rezept zu kaufen!

Zubereitungsart: Champignons und Zwiebeln schälen und waschen. In Würfel schneiden. In einen Topf oder eine Pfanne geben, die groß genug ist, und in Öl mit etwas Wasser braten, bis es weich und verdampft ist. Kombinieren Sie Salz und Pfeffer. Abkühlen lassen.
Lassen Sie den Ofen aufheizen (180 ° C). Zwei Kuchenbleche (die kleinen) mit Öl einfetten und mit Mehl auslegen.
Trennen Sie die Eier. Das Eiweiß verquirlen. Mischen Sie die Pilze mit dem Eigelb, der Sahne, dem gehackten Dill (Sie können auch Petersilie hinzufügen). Eiweiß und Mehl dazugeben. Vorsichtig von unten nach oben rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Teilen Sie die Zusammensetzung in zwei Hälften und legen Sie sie in Schalen.
Etwa 50 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind. Die ersten 30 Minuten den Ofen nicht öffnen, um nichts zurückzugeben. Abkühlen lassen und dann aus der Pfanne nehmen. In einem in Plastik verpackten Kühlschrank aufbewahren.



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eMag!


Entenleber mit Champignons – eine köstliche und raffinierte Vorspeise

  • Entenleber mit Champignons und Zwiebeln (Maria Matyiku / Epoch Times) Entenleber mit Champignons und Zwiebeln

Wir empfehlen eine gut aussehende und schmackhafte Vorspeise mit Pilzleber, zu der einige karamellisierte Zwiebeln und ein einfaches und feines Dressing aus Dattelsirup oder Ahorn und Balsamico-Essig hinzugefügt werden.

Es ist ein Aperitif, der nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und uns retten kann, wenn wir festliche Mahlzeiten zubereiten müssen oder unerwartete Gäste haben und wir uns in einer Zeitkrise befinden.

Zutat:

200 g Champignons, 1 EL Öl oder ein Stück Butter, 1 EL Zitronensaft,

1 rote Zwiebel in Kreise geschnitten, 1 Teelöffel Butter zum Karamellisieren der Zwiebeln,

250 g Entenleber, 1 EL Öl,

Salz und Pfeffer nach Belieben,

Dressing: 4 EL Dattel- oder Ahornsirup, 4 EL Balsamico-Essig

Vorbereitung:

Zuerst beginnen wir mit der Zubereitung der Pilze. Sie werden mit einem Papiertuch oder einem weichen Tuch von Verunreinigungen gereinigt, dann in Scheiben geschnitten und mit etwas Zitronensaft beträufelt, um Farbe und Geschmack zu verleihen.

Dann die Champignons in eine Pfanne geben, einen Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Sie sind fertig, wenn das Wasser der Pilze verdunstet ist und die Pilzscheiben an den Seiten leicht golden werden.

Nach dem Herausnehmen der Champignons die in Scheiben geschnittene Zwiebel anrichten und mit einem Stück Butter karamellisieren.

Die Leber wird in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei hoher Temperatur zubereitet, damit sie oben eine Kruste bildet und im Inneren saftig und weich bleibt. Die Leber kann ohne Fettzusatz angebraten werden, je nach Vorliebe kann aber auch ein Stück Butter, ein Esslöffel Öl oder ein Esslöffel Entenschmalz verwendet werden.

Nach einer Minute dreht es sich auf die andere Seite und dreht sich dann erneut. Die Leber ist fertig, wenn sie, leicht mit einer Gabel angestochen, das Innere nicht rosa ist und eine einheitliche braune Farbe hat.

Die Leber auf eine heiße Platte nehmen und nach Belieben mit Salz bestreuen.

In die Pfanne, aus der die Leber genommen wurde, Essig und Dattelsirup zugeben und wieder auf mittlere Hitze stellen, bis die Essig-Sirup-Mischung heiß ist.

Vor dem Servieren zuerst eine Portion Leber, ein paar Champignonscheiben, 2-3 Ringe karamellisierte Zwiebeln auf den Teller geben und dann ein paar Esslöffel Dressing übergießen.


Pilzrezepte

Sie möchten eine schnelle Vorspeise, die schnell und kostengünstig zubereitet wird? Wenn ja Champignon gefüllte Champignons könnte das sein, was du suchst. Gefüllte Champignons sind eine einfache und schmackhafte Vorspeise, die durch ihre Güte überrascht: In wenigen Minuten und ohne viel Geld auszugeben, können Sie ein leckeres und saftiges Gericht zubereiten.

Die Pilzfüllung wird mit den Stielen des gleichen Pilzes zubereitet, gehackt, mit Petersilie und geriebenem Parmesan gewürzt. Am Ende des Garvorgangs dauert es 20 Minuten, bis der gefüllte Kopf der Pilze braun ist.

Champignons sind sehr günstig und das ganze Jahr über leicht in Supermärkten zu finden, da ihr Anbau mittlerweile weit verbreitet ist.Champignon-Pilze sind weich und fleischig und eignen sich für jede Art der Zubereitung. Achten Sie beim Kauf von Pilzen darauf, dass sie geeignet sind: Es ist wichtig, dass sich die Pilze fest anfühlen

Knoblauch, zwei Welpen.
Öl, natives Olivenöl extra, 2 EL
Petersilie, gehackt, 2 EL
Parmesankäse, gerieben 30 gr
Pesmet, 40 gr
Gemüsesuppe, 2-3 Polituren
Pfeffer, genug.
Salz, genug.
8 Seechampignons, ca. 500 gr.

Pilze werden gereinigt, indem überschüssiger Schmutz entfernt und schnell unter fließendem Wasser abgespült und vorsichtig abgewischt wird. Trennen Sie das "Bein" der Pilze mit der Hand vom Kopf und achten Sie darauf, den Pilzhut nicht zu zerbrechen. Reinigen Sie die Beine mit der Messerklinge und kratzen Sie sie dann fein ab.

In einer Pfanne den Knoblauch in Olivenöl erhitzen. Knoblauch kann nach Belieben groß oder klein geschnitten oder gepresst werden. Wenn der Knoblauch gebräunt ist, die Keulen der gehackten Champignons dazugeben, ca. 5 Minuten bräunen lassen: Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles vermischen und die Hitze ausschalten.

Nachdem die Champignons fertig sind, in eine Schüssel umfüllen und die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesankäse, die Suppe entsprechend der erforderlichen Menge hinzufügen, um eine dicke und cremige Paste zu erhalten, und gehackte Petersilie hinzufügen.

Nehmen Sie die Schale der Pilzkappen und legen Sie sie in eine Auflaufform, die unten mit einem Blatt Pergamentpapier bedeckt wird. Die Champignons mit der bereits gut gekochten Mischung füllen, mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln und im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Die gefüllten Champignons mit etwas Olivenöl eingefettet servieren und die Schüssel mit einem Zweig frischer Petersilie garnieren.


Bruschetta mit gebackenem Käse - Vorspeise, Snack oder Beilage

  • Bruschetta (Maria Matyiku / Epoch Times) Bruschetta
  • Die erste Hälfte der Spule mit Olivenöl einfetten, dann die Tomaten mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen, dann mit geriebenem Mozzarella und Petersilienblättern bestreuen (Maria Matyiku / Epoch Times) Die erste Hälfte der Spule mit Olivenöl bestreichen. Oliven, dann die Tomaten mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben, dann mit geriebenem Mozzarella und Petersilienblättern bestreuen
  • Die Spule wird in trapezförmige Stücke geschnitten und 10 Minuten gebacken (Maria Matyiku / Epoch Times) Die Spule wird in trapezförmige Stücke geschnitten und für 10 Minuten gebacken
  • Nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und heiß servieren (Maria Matyiku / Epoch Times) Nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und heiß servieren

Bruschetta, kombiniert das Aroma reifer Tomaten mit verschiedenen Grüns, Gemüse und Käse. Für die Zubereitung können Sie Bagel, Brötchen oder auch Brotscheiben verwenden, die nicht mehr frisch sind und zu trocknen begonnen haben. Es gibt Hunderte von Bruschetta-Rezepten, die immer appetitlicher werden.

Im Folgenden stellen wir Ihnen ein Rezept im Ofen vor, das schnell zubereitet ist, sehr knackig ist und je nach Anlass als elegante Vorspeise, leckerer Snack oder als feine Beilage zu Ihrem Lieblingssalat oder Ihrer Lieblingssuppe serviert werden kann.

Zutat:

ein Bagel oder eine harte Schale,
ein paar Esslöffel Olivenöl,
6-7 reife Tomaten (im Winter können sie durch Bruschetta-Paste aus Gläsern ersetzt werden),
2-3 Knoblauchzehen,
350 g geriebener Käse (Telemea, Mozzarella, Blauschimmelkäse usw.),
ein Bund Petersilie

Vorbereitung:

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Franzela oder Coil wird der Länge nach halbiert.

Tomaten in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken und mit den gehackten Tomaten mischen. 10-15 Minuten beiseite stellen, damit sich die Aromen verbinden können.

Die Hälften des Bagels oder der Rolle mit Olivenöl einfetten, dann die mit Knoblauch vermischten Tomaten hineinlegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit geriebenem Käse und dann gehackten Petersilienblättern bestreuen.

Die Spule wird in trapezförmige Stücke geschnitten. Wenn Sie einen Bagel verwenden, schneiden Sie ihn in schräge Stücke. 10 Minuten backen, dann herausnehmen und heiß servieren.


Gesuchte Wörter "Vorspeise-mit-Pilzen"

Aus den oben genannten Zutaten einen Teig formen und auf Pergamentpapier (spezielles Backpapier) vom Herd in das große Blech gießen.

Die Zwiebel kochen, die Champignons hinzufügen, den Pfeffer salzen und auf dem Feuer lassen, bis das Wasser aus den Champignons tropft. 2 Eier mit Salz schlagen, Käse, Petersilie hinzufügen

3 Eier in Salzwasser kochen und hart kochen, nach dem Abkühlen schälen und fein hacken. Wir schneiden die geschälte Zwiebel in Juliennes

Champignons waschen und Stiele entfernen, Stiele fein hacken, die Wurst wird ebenfalls in kleine Stücke geschnitten, der gehackte Dill und es ist

Diese Paprika sind eine Vorspeise, aber ich habe sie dafür gemacht ein vegetarisches Abendessen, das er mag, kann auch Pilze setzen :) 1) Ein wenig anbraten

Es ist eine Vorspeise, die sehr wenig Zeit braucht, ich habe sie zubereitet, bis mein Mann draußen gegrillt hat :) 1) Die Pilze schälen

Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie und reiben sie dann auf der Reibe mit großen Löchern. Wir geben sie in eine Schüssel mit Wasser und etwas Salz und kochen sie 5-10

Die Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen, den Teig kneten und 45 ml gehen lassen und dann in eine runde Form (20

1. Die Beine der Pilze schälen, dann die Haut von der Haut reinigen, unter fließendem kaltem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und auftragen

Originalrezept: Verwenden Sie kleine Pilze mit rosa Innenseite, die am Tag der Ernte zubereitet werden. Es reinigt die Haut

Volauvent für Schweizer und Belgier, «bouchée à la reine» für Franzosen, ist ein Blätterteig, der in der Variante zubereitet wird

Am Vorabend bereiten wir die Essigsauce zu und geben in eine Dose Apfelessig, natives Olivenöl extra, zerdrückte Knoblauchzehen

Blumenkohl und Brokkoli werden mit etwas Salz ca. 10-15 Minuten gekocht (sie sollten nicht hart gekocht werden), dann abkühlen lassen und schneiden

- aus Margarine, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer einen gleichmäßigen Teig machen, wenn er nicht bindet, noch etwas Wasser hinzufügen. Basilikum unterrühren

Da ich die Popularität von Hähnchenpastete mit Cognac gesehen habe, habe ich einen Konkurrenten in seiner Version mit Pilzen gefunden. Sie

Aus dem Blätterteig werden dicke Sechsecke entfernt und in der Mitte ein rundes mit kleinerer Form hergestellt, wie auf den Fotos zu sehen ist. es

Die gereinigten und gewaschenen Pilze werden 15 Minuten in Salzwasser gekocht. Zwiebel und Knoblauch in 2 Esslöffeln etwas anbraten

In einer Schüssel das Hackfleisch mit den Eiern, Salz, Pfeffer, Thymian und fein gehacktem Knoblauch vermischen. Wir hacken den Lauch fein und erhitzen ihn

8 große Champignons werden geputzt, die Keule entfernt, dann mit Olivenöl und einer Prise Salz beträufelt und für ca.


Blätterteigbeutel mit Pilzfüllung - eine unglaublich leckere und gut aussehende Vorspeise!

Die Pilzbeutel sind lecker, duftend und sättigend. Am besten servieren Sie sie noch heiß. Sie können sie sowohl für tägliche als auch für festliche Mahlzeiten zubereiten!

ZUTAT:

-400 g Champignons

-ein Stück Butter (optional)

-Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Schneiden Sie die Champignons in Scheiben. In eine Pfanne mit etwas heißem Öl geben und braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

2. In der Zwischenzeit die Zwiebel halbieren.

3. Nachdem die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist, etwas Öl, ein Stück Butter (für Geschmack und Geschmack) und Zwiebel hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel goldbraun wird.

4. Fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

5. Die Salzkartoffeln in Würfel schneiden.

7. Den Käse durch die große Reibe geben.

8.Gekühlte Champignons, Kartoffeln, Dill und geriebenen Käse in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie ein geschlagenes Ei mit einer Gabel hinzu (bis es glatt ist) und mischen Sie es.

9. Den aufgetauten Blätterteig etwas verteilen. Schneiden Sie es in Quadrate mit einer Seitenlänge von etwa 12 cm.

10. Fetten Sie die Hälfte der Oberfläche jedes Quadrats mit geschlagenem Ei ein.

11.Auf jedes Quadrat einen Löffel Füllung geben und diagonal platzieren.

12.Dann bedecken Sie die Füllung mit den freien Kanten des Quadrats, überlappen und kleben Sie sie so, dass Sie einen Kegel mit geschlossener Spitze und freiem Boden erhalten.

13. Legen Sie die erhaltenen Beutel (wir haben 12 Stück erhalten) auf das mit Backpapier ausgelegte Blech. Fetten Sie ihre Oberfläche mit geschlagenem Ei ein.

14.Das Blech in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und die Sachets ca. 20 Minuten backen.


Blätterteig mit Pilzen

1.Geben Sie die Milch in einen Topf, um sie leicht zu erwärmen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl hinzufügen, dann die Milch nach und nach unter ständigem Rühren 2-3 Minuten einfüllen und dann die Hitze ausschalten. Wenn es etwas abgekühlt ist, zwei Eigelb hinzufügen und schnell mischen, mit geriebenem Käse, Salz und Pfeffer bestreuen und erneut mischen.

2. Die Champignons schälen und in Scheiben schneiden, dann bei starker Hitze in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Erhitzen Sie sie, bis der Saft tropft und sie anfangen, braun zu werden. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit den Champignons in die Käsesauce mischen.

3. Den Teig halbieren und ein Blech auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, dann mit Frischkäse und Champignons einfetten und am Rand 5 cm frei lassen. Mit dem anderen Blatt abdecken, die Ränder durch festes Drücken mit dem Finger verbinden und mit einem geschlagenen Eigelb mit einem Teelöffel Wasser einfetten. Dekorieren Sie, indem Sie mit der Spitze eines Messers kleine Kerben machen.

4. Den Blätterteig mit Champignons in den vorgeheizten Backofen bei 210 °C stellen und 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C senken und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Dieser Pilz-Blätterteig wird heiß serviert.

Bildnachweis: Photoland / Profimedia

Tipp: Backen Sie nicht genug, um die Ränder zu stark zu bräunen, da sie sonst austrocknen und nicht mehr flauschig sind.


Video: Zabalil jsem šunku do těsta a všechno to dal do trouby. Chutný TV