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Strudel mit Walnüssen, Quittenmarmelade und Kakao

Strudel mit Walnüssen, Quittenmarmelade und Kakao


Ich lasse den Teig auftauen.

Ich habe die gemahlenen Walnüsse, Kakao, Zucker und Vanilleessenz gemischt. Ich fügte die Marmelade hinzu und am Ende das Ei ein wenig geschlagen. Das Ergebnis war eine gebundene Creme.

Den aufgetauten Teig lege ich auf die Arbeitsplatte, verteile ihn ein wenig mit dem Nudelholz, sodass ein Rechteck entsteht.

Ich lege die Creme der Länge nach in die Mitte des Teigs, dann übereinanderlege ich die Seiten und drücke sie gut zusammen, damit die Zusammensetzung nicht herauskommt. Den Teig habe ich mit der Fuge nach unten in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt.

Ich schneide den Teig von Ort zu Ort und schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen, bis es leicht gebräunt ist, ohne zu verbrennen. Ich habe ungefähr 20-25 Minuten gebraucht.

Ich habe es etwas abkühlen lassen, dann habe ich es geschnitten und mit großem Appetit gegessen!

Am nächsten Tag ist es sehr gut.


Quittenmarmelade

Wie gut es ist, mein Favorit: P! Als wir klein waren, bereitete meine Mutter diese Marmelade in großen Mengen für uns zu. Auf dem Land hatte ich eine sehr große und sehr fruchtbare Quitte. Jeden Herbst kochte meine Mutter & # 8220 das Wunderjuwel & # 8221, eine Güte! Ich habe diese Marmelade nach den Anweisungen meiner Mutter zubereitet, sie kannte die genauen Mengen nicht, aber ich habe sie gewogen, um dich nicht im Nebel zu lassen :P.

Mittlerer Schwierigkeitsgrad :: Zubereitung 15 Minuten :: 40 Minuten kochen
Wir brauchen:
& # 8211 1 kg Quittenmark
& # 8211 600 g Zucker
& # 8211 2 Gläser auseinander
& # 8211 Saft von 1 Zitrone

Vorbereitung: aus Wasser und Zucker kochen wir einen Sirup. Während der Sirup auf dem Feuer steht, geben wir die Quitten, nachdem wir sie gut gewaschen und aufgelockert haben, mit kleinen Maschen durch die Reibe. Wer will, kann sie in kleine Würfel schneiden. Vergessen Sie nicht, sie mit Zitronensaft zu bestreuen, damit sie nicht oxidieren. Wenn der Zuckersirup fest geworden ist, das Quittenmark dazugeben und die Marmelade köcheln lassen. In 40 Minuten war es für mich fertig. In Gläser füllen und wer will, kann sie im Backofen sterilisieren. Ich habe diese Etappe übersprungen, weil sie ihn am Wochenende nicht erwischt.
Spor hat Marmeladen zubereitet und ich komme mit einem Rezept für Croissants, gefüllt mit Quittenmarmelade, zurück.


100 ml Milch mit einem Esslöffel Zucker und den abgeriebenen Zitronen- und Orangenschalen erhitzen, heiss die Hefe schmelzen, dann die Schüssel abdecken und 10-15 Minuten gehen lassen (bis die abgeriebenen Schalen die Oberfläche).

In der Zwischenzeit legen wir die restliche Milch mit der Butter und dem Rest des Zuckers auf das Feuer, bis sich alles verflüssigt, dann geben wir es in die Schüssel, wo wir kneten, und wenn die Mayo fertig ist, legen wir es zusammen darüber mit den Eiern, dann fügen wir nach und nach das Mehl hinzu und mischen es mit 1/2 Teelöffel Salz) bis wir einen wendigen und nicht klebrigen Teig erhalten.

Gut durchkneten, dann mit einem sauberen Tuch abdecken und etwa anderthalb Stunden wachsen lassen.

In der Zwischenzeit die Walnussfüllung vorbereiten:

Walnüsse mit Zucker, Kakao und Zimtpulver mischen, dann heiße Milch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 2 gleiche Teile.

Wir verteilen jedes Teil mit dem Twister in einem ungefähr runden Blatt, 0,5 cm dick (ca.) und schneiden jedes Blatt in 8 Dreiecke.

Auf den großen Boden jedes Dreiecks einen Teelöffel Füllung (oder Marmelade) geben, dann in der Mitte des Bodens ein wenig wachsen und rollen.

Wir formen die Croissants, die wir auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen, mit einem Handtuch abdecken und weitere 15-20 Minuten gehen lassen, dann mit Eigelb und Milch einfetten und in den vorgeheizten Ofen stellen auf 175 ° bis schön gebräunt.

Wenn wir die Croissants aus dem Ofen nehmen, fetten wir sie mit mit Milch verdünntem Honig ein und legen sie dann 1 Minute in den Ofen.


Simonas Welt

Ich habe das Projekt "Secret Challenge" von Anfang an geliebt und freue mich schon auf den Anfang des Monats, um zu sehen, welcher Blog mir zugewiesen wurde :)
Die Gastgeberin dieses Monats - Ioana Tone, hat Adelas Blog geteilt, einen Blog, den ich schon lange kenne und den ich sehr mag! Ich blätterte noch einmal von "Rinde zu Rinde" durch und erstellte eine Angriffsliste.. Aber leider.. dieses Mal stellte ich meine Pläne auf den Kopf..und so kam das Ende des Monats und ich habe es nicht geschafft- ich schaffte es, mich vorzubereiten nix.. "Wenn du etwas schnelles und leckeres Süßes willst, ist dieser Strudel die perfekte Lösung" - das sagt uns Adela.. :) Und so habe ich einen Strudel zubereitet.. ein schneller Genuss.

Zutat:
500 g gefrorener Blätterteig
100 g gemahlene Nüsse
1 Teelöffel voll Kakao
2 Esslöffel Zucker
1 Vanilleessenz
3 Esslöffel Quittenmarmelade
1 oder
1 Eigelb + 2 EL Milch




Ich lasse den Teig auftauen.
Ich habe die gemahlenen Walnüsse, Kakao, Zucker und Vanilleessenz gemischt. Ich fügte die Marmelade hinzu und am Ende das Ei ein wenig geschlagen. Das Ergebnis war eine gebundene Creme.


Grüner Walnusslikör & #8211 Walnussrezept

Grüner Walnusslikör & Ndash Walnuss Rezept, altes, einfaches Rezept, ein Likör von seltener Finesse, mit besonderem Geschmack. Wie viele grüne Nüsse, Zucker und Alkohol werden verwendet, wie viel wird noch eingeweicht, was sind die therapeutischen Indikationen von grünem Walnusslikör? Geschriebenes Rezept und Video Schritt für Schritt, mit allen Geheimnissen, die ich kenne.

Jetzt, Ende Mai-Anfang Juni, eignen sich nur noch grüne Walnüsse für die Zubereitung von Leckereien. Ich habe etwas Wunderbares getan Grüne Walnussmarmelade = Rezept hier , das golden herauskommt, nicht schwarz, mit Sirup so fein wie Honig. Und wie man es nicht auch macht Muskatnuss, natürlicher, medizinischer grüner Walnusslikör?

Die Hauptzutat nicht vergessen: reichlich mit Liebe und einem Hauch Güte bestreuen!

Sei gesund und glücklich!

Hinterlasse unten einen Kommentar, mit welcher Note deiner Meinung nach dieses Rezept verdient & # 128578 Und du kannst es auf deinen Seiten teilen, in sozialen Rezepten & # 128578


Zubereitungsart

Wir waschen die Quitten mit Flaum, reinigen sie und kratzen sie oder schneiden sie in Stücke.

In eine beschichtete Pfanne die Quitten, 2-3 Esslöffel Zucker und 100 ml Wasser geben. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie die Quitten weich werden, dabei gelegentlich umrühren. Aromen können hinzugefügt werden: Zimt, Anis, Vanille usw.

Zum Abkühlen beiseite stellen.

In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Zucker schlagen, bis sie sich verfärben und der Zucker schmilzt.

Fügen Sie Wasser, 3 in 1 Kaffee oder Instantkaffee, Kakao, Backpulver, Mehl und Backpulver hinzu. Wir mischen alles sehr gut.

Gießen Sie die Zusammensetzung in ein 30 x 25 cm großes Blech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Quitten mit einem Löffel auflegen und Walnüsse darüberstreuen.


Zubereitungsart

1. Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben, dann die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem elastischen und nicht klebrigen Teig verkneten.

2. Den Teig in drei Teile teilen, dann mit dem Nudelholz die Blätter verteilen.

3. In ein mit Butter gefettetes und mit Backpapier ausgelegtes Blech (das Backpapier ging mir aus, aber ich habe das Blech sehr gut gefettet und klebte nicht) das erste Blatt legen (das erste Blatt größer dehnen, damit Sie & ldquoimbraca & rdquo . können und die Wandteigbleche, damit die Marmelade nicht fließt), über die Sie Marmelade verteilen und Nüsse streuen. Das zweite Blech auflegen, dann mit dem dritten Blech abschließen. Den Kuchen 30 Minuten an einem warmen Ort ohne Strömungen gehen lassen.

4. Den Kuchen mit einer Gabel von Ort zu Ort einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.


Flauschiger Kuchen mit Mayonnaise, Walnüssen und Kakao

Ein professioneller Dessertexperte mit einer Leidenschaft für europäische Süßigkeiten, Gebäck, Sauerteigbrot und Hefeprodukte. Derzeit in der Bucht von San Francisco ansässig.

Marina Musteata

Die Winterferien sind wie das Klopfen an der Tür. Die festliche Atmosphäre scheint unsere Seele immer mehr zu erobern, doch die Sehnsucht nach Zuhause und den Liebsten scheint uns immer mehr zu bedrängen. Wir lebten ein Jahr zusammen mit allem, Verlusten, Sehnsüchten, Distanzen und vielem mehr, aber wir haben noch wenig. Bleiben wir optimistisch und stark!

Und um Ihre Sehnsucht nach Zuhause zu lindern und Ihre Seele zu trösten, empfehle ich Ihnen, gemeinsam einen Bojarenkuchen zuzubereiten, wie es nur Mutter und Großmutter können.

Ich habe den Kuchen wie meine Großmutter mit Mayonnaise gemacht, aber man kann ihn auch mit handelsüblicher Hefe zubereiten. Ich habe ihn mit Walnüssen und Kakao gefüllt, aber würden ein paar Sauerkirschen gut passen, Quittenmarmelade oder vielleicht Rosenblüten?

Teigzutaten

  • 60 ml Milch bei Zimmertemperatur
  • 2 große Eier
  • 55 g weißer Zucker
  • Eine Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanille- oder Rumessenz
  • 50 g Mayonnaise am maximalen Fermentationspunkt
  • 315 g Mehl
  • 55 g gewürfelte Butter bei Zimmertemperatur

Zutaten für die Füllung

  • 85 g weiche Butter bei Zimmertemperatur
  • 85 g Nüsse
  • 30 g hochwertiger Kakao
  • 100 g brauner Zucker

Zutaten für Schlagsahne

Zutaten für Zuckersirup

Arbeitsmethode

In der Schüssel eines Mixers die Eier aufschlagen, Zucker, Salz, Milch, Vanilleextrakt, Mayonnaise und Mehl hinzufügen. Beginnen Sie mit Hilfe des Knethakens, den Teig zu kneten. Wenn Sie handelsübliche Hefe verwenden möchten, lösen Sie die Hefe zunächst in warmer Milch auf. Befolgen Sie andernfalls die Schritte in der oben beschriebenen Reihenfolge. Nach und nach die weiche Butter dazugeben und ca. 5-7 Minuten kneten. Der fertige Teig ist weich und klebrig, seien Sie nicht versucht, noch mehr Mehl hinzuzufügen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig etwa 3-4 Stunden gehen, oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Die Wachstumszeit hängt von der Hitze und Luftfeuchtigkeit in Ihrer Küche ab.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, die Füllung vorbereiten. In einer Küchenmaschine die Walnüsse, weiche Butter, Kakaopulver und Zucker hinzufügen. Mischen Sie die Zusammensetzung, bis sie die Textur einer Paste wird.

Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie dies manuell tun. Zerkleinern Sie einfach die Nüsse auf die gewünschte Größe und mischen Sie alles miteinander.

Bereiten Sie das Backblech vor. Ich habe ein rechteckiges Tablett mit den Maßen 10 * 20 cm verwendet. Ich habe es mit etwas Pflanzenöl eingefettet und mit Backpapier bedeckt.

Verteilen Sie den Teig in einem Streifen von 0,5 - 0,7 mm, der Breite des Blechs, das Sie verwenden werden, in meinem Fall waren es 20 cm. Mit einem Spatel die Füllung in der Mitte verteilen und zu den Rändern 2,5 cm frei lassen. Rollen Sie den Spin fest und drehen Sie ihn vertikal. Schneiden Sie das Spinnrad mit einem langen Messer in zwei gleiche Teile. Stricken Sie die beiden Teile und übertragen Sie sie auf die Auflaufform. Dieser Schritt ist optional, der Spinner kann direkt nach dem Ausrollen in die Auflaufform gelegt werden. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Schleudergang gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In meinem Fall hat es ungefähr zwei Stunden gedauert. Den Ofen auf 190 °C vorheizen, den Schneebesen mit der Ei-Milch-Mischung einfetten und das Blech 35-45 Minuten in den Ofen stellen, bis es schön gebräunt ist.

In der Zwischenzeit den Zuckersirup vorbereiten. In einer kleinen Schüssel das Wasser mit dem Zucker vermischen und zum Kochen bringen. Senken Sie die Temperatur und rühren Sie, bis der Zucker schmilzt. Wenn die Rolle fertig ist, aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit Zuckersirup einfetten. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.


Zubereitungsart

Walnuss-Sahne-Torte

Wir bereiten die erste Arbeitsplatte vor. Das Eiweiß mit dem Zucker schlagen. Eigelb, Öl, Essenz, Pulver hinzufügen

Urda-Kuchen, Walnüsse, Kastanienpüree und Johannisbrotpulver

1..Die Kekse auf dem Roboter mahlen und dann flüssige Margarine und gehackte Walnusskerne hineingeben


Video: Köstlicher Apfel Zimt Strudel! Bestes Apple Rezept! # 81