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Schwarzkäse mit Kuhkäse

Schwarzkäse mit Kuhkäse


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Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und die Rosinen sowie 3 Esslöffel Puderzucker und einen Teelöffel Rumessenz dazugeben. Wir legen die Rosinen nicht vorher in Rum, sie werden mit der Molke des Käses hydratisiert.

In eine hohe Schüssel Eier mit 5 EL Zucker und einer Prise Salz geben und schaumig schlagen und die Farbe ändern.

Kaffee, Kakao, Mehl mit Backpulver vermischt dazugeben und mischen.

In das 25x30-Tablett gießen wir die Zusammensetzung und teilen den Käse mit einem Löffel darauf.

Im Ofen bei 180 Grad 20-30 Minuten backen.

Nachdem Sie die Nadeln entfernt haben, nehmen Sie die Schokolade aus dem Ofen.




Dessert mit Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Kokosflocken. Was für eine wundervolle Kombination!

Zutaten

Für Pfannkuchen

  • 170 g Kefir oder Sauermilch
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 70 g Honig
  • 20 gr Kakao (2 EL gerieben)
  • 2 Eier (120gr)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Öl
  • 110gr Mehl.

Für die Füllung:

  • 400 g Hüttenkäse (5%)
  • 100 g dicker Joghurt oder fermentierte Sahne
  • 50 g Honig
  • 5 Tropfen Vanilleextrakt.
  • 30 g Kokosflocken.


Schwarzkäse mit Kuhkäse - Rezepte

Schokoladen-Arbeitsplatte:

Käsecreme :

Zubereitungsart:

Schokoladen-Arbeitsplatte : Butter, zerbrochene Schokolade und Milch in einen Topf geben, bei schwacher Hitze unter Rühren vermischen. Abkühlen lassen, bis die Eier vermischt sind.

Separat in einer Schüssel 2 Eier mit 110 g Zucker schaumig rühren, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Darüber gießen wir in einem dünnen Faden die Komposition mit geschmolzener und abgekühlter Schokolade.

Zum Schluss mischen wir das mit Backpulver vermischte Mehl mit einem Löffel in kreisenden Bewegungen von unten nach oben ein.

Kuhkäsecreme : Geben Sie die 3 Zutaten in eine Schüssel. Wir mischen sie mit dem vertikalen Mixer für eine cremige Textur.

Montage : 1/2 Schokoladenkomposition & # 8211 Löffel Frischkäse von Ort zu Ort geben & # 8211 1/2 Schokoladenkomposition.

Mit der Klinge eines Messers machen wir Wellen auf dem Kuchen und erzielen einen marmorierten Effekt.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen backen, bis er den Zahnstochertest besteht (ca. 25-30 Minuten).


Dessert mit Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und Kokosflocken. Was für eine wundervolle Kombination!

Zutaten

Für Pfannkuchen

  • 170 g Kefir oder Sauermilch
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 70 g Honig
  • 20 gr Kakao (2 EL gerieben)
  • 2 Eier (120gr)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Öl
  • 110gr Mehl.

Für die Füllung:

  • 400 g Hüttenkäse (5%)
  • 100 g dicker Joghurt oder fermentierte Sahne
  • 50 g Honig
  • 5 Tropfen Vanilleextrakt.
  • 30 g Kokosflocken.


Kuchen mit zartem Teig und süßem Käse

Ich glaube nicht, dass es Sinn macht, zu schreiben, dass Kuchen eine wichtige Rolle auf der Speisekarte meiner Familie spielt. Wenn Sie mir nicht glauben, schauen Sie sich die Süßigkeitensammlung auf meinem Blog an, die Süßigkeitenrezepte sind denen mit Fleisch fast ebenbürtig. Obwohl ich versuche, neue Rezepte zu finden und zuzubereiten, scheine ich oft auf solche aus der Kindheit zurückzugehen, die seit vielen Jahren einen garantierten Erfolg haben - sowohl für uns als auch für die Gäste.

Der Kuchen mit zartem Teig und süßem Käse gehört zu den Kuchen, die meine Mutter an Wochentagen gemacht hat, wenn sie nicht viel Zeit zum Kochen hatte - natürlich, weil er schnell gemacht ist. Ich war und bin ein Fan von Milchprodukten, daher ist jeder Kuchen wie dieser willkommen. Ich habe es Kuhkäse genannt Marienkäfer, und in der Gegend von Hunedoara heißt es zămătişă. Beide Namen sind laut DEX korrekt, sodass Sie sie auch verwenden können. Früher fand ich es sehr oft auf dem Markt, und jetzt erinnere ich mich an die alten Frauen, die zămăchișă verkauften, einen in weißes Tuch gewickelten Käseklumpen auf einem Teller. „Komm, liebe Großmutter, und schau gerne, was für guten Käse ich zu verkaufen habe“, drängten sie mich gerne… es gab viele Produkte, die ich jetzt nicht auf dem Markt sehe. Bei Selgros finde ich sowieso alles, was ich brauche.

Hochwertiger Hüttenkäse - also Fett - ist eine Zutat, die ich besonders liebe, wenn es um Papanas, Käsekuchen und Käse geht. Diese und der Kuchen darunter, der süß-sauer ist, mit dünnen, zarten Blättern, die im Mund zergehen. Meine Schwiegermutter macht auch Kuchen mit zartem Teig, aber die Blätter sind dicker und nach einem Tag werden sie etwas fester (na ja, sie mag keine Süßigkeiten, also interessiert sie sich wirklich nur, wenn meine Kinder sie nicht essen) .

Dieser Kuchen kann mit Äpfeln gemacht werden, ich habe diese Variante auch gemacht - oder mit einer dünnen Schicht Pflaumenmagiun gemischt mit Walnusskernen, genauso gut.

Natürlich hatte meine Mutter fast alle Maße in Tasse, Löffel oder Teelöffel, ich habe versucht, einige Zutaten abzuwiegen, um sicherzustellen, dass Sie beim Ausprobieren des Rezepts Erfolg haben.

Kuchen mit zartem Teig und Hüttenkäse

  • 300g Weißmehl 000
  • 2 Eigelb
  • 100g Butter mit mindestens 80% Fett
  • 50g Sahne
  • 5g Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50g Puderzucker
  • 500g Kuhkäse mit einem Mindestfettanteil von 26%
  • 2 Eiweiß
  • 1 Esslöffel Grieß
  • 120g Zucker
  • ½ Teelöffel Zitronenessenz

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und ein 25×30 Blech mit Backpapier auslegen.

Für die Blätter alle Zutaten vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn der Teig sandig aussieht, noch etwas Sahne hinzufügen. Wir formen den Teig zu einer Kugelform, wickeln ihn in eine Folie und kühlen ihn dann ab.

Während der Teig kalt ist, die Füllung vorbereiten, das Eiweiß mit dem Zucker gut verrühren, bis ein glänzendes Baiser entsteht. Fügen Sie den aus Molke gepressten Kuhkäse, den Grieß und die Zitronenessenz hinzu. Statt Quark kannst du auch Ricotta verwenden.

Vorsichtig mischen, bis es glatt ist.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, teilen Sie ihn in zwei Teile und verteilen Sie die Blätter.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kuchenbleche zu verteilen, um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, beide sind genauso gut. Die erste besteht darin, das Blech zwischen zwei Plastikfolien zu spannen, und für die zweite nehmen wir ein größeres Backblech, das wir wie einen Umschlag in der Größe eines Blechs falten. Legen Sie den Teig hinein, schließen Sie den "Umschlag" und verteilen Sie den Teig, dann öffnen Sie ihn und erhalten ein perfektes Rechteck. Ich habe die erste Methode verwendet, weil sie schneller ist.

Wir legen das erste Blatt in das Fach und heben es an den Rändern ein wenig an, etwa einen Finger.

Gießen Sie die Käsefüllung und legen Sie das zweite Blatt wie eine Bettdecke darauf, leicht andrücken, damit die Füllung nicht an den Rändern läuft.

Dann kommt mein Lieblingsteil seit ich klein war (das macht jetzt mein ältester Sohn) mit einer Gabel zu beißen. Ja, den Kuchen oben mit einer Gabel gut einstechen, damit die von der Füllung freigesetzten Dämpfe beim Backen austreten. Der Kuchen wird schön backen und quillt nicht wie eine kleine Bombe auf

Lassen Sie den Kuchen 35 Minuten backen, er wird oben ein wenig braun, genug, um einfach gut auszusehen.

Den Kuchen herausnehmen, mit Zucker bestäuben und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Für tägliche Rezeptempfehlungen findest du mich auch auf der Facebook-Seite, auf Youtube, auf Pinterest und auf Instagram. Ich lade Sie ein, zu liken, zu abonnieren und zu folgen. Auch die Gruppe Let's cook with Amalia erwartet Sie zum Rezept- und Erfahrungsaustausch in der Küche.


Wir schmelzen die Margarine teilweise in der Mikrowelle und mischen sie dann, bis sie wieder aushärtet. Fügen Sie den Zucker (am besten Pulver) hinzu und mischen Sie, bis Sie eine flauschige Creme erhalten. Die Schokolade zusammen mit der Milch in der Mikrowelle schmelzen. Homogenisieren, abkühlen lassen und in die Margarinecreme einarbeiten. Dann fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, mischen Sie sie nach jedem gut und mischen Sie Mehl mit Backpulver.

Wir mischen den Hüttenkäse mit dem Zucker, dem Ei und der Orangenschale, bis wir eine feine und luftige Creme erhalten.

Die Schokoladenmasse in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (25/35 cm) gießen, dann die Käsemasse Esslöffelweise hineingeben. Mit einem Löffel die beiden Kompositionen leicht mischen und das Blech bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde lang in den Ofen stellen.


Cozonac mit Hüttenkäse

Zutaten
Für den Teig:, 700-750g Mehl, 200ml Milch, 2 Päckchen Trockenhefe, 100g Butter, 180g Zucker (je nach Vorliebe), 3 Eier, Vanillezucker oder Vanilleessenz, Orangenessenz, geriebene Orangenschale/Zitrone (nach Vorliebe) oder beides), Salz, Für Käsefüllung:, 500g Quark, 5 EL Zucker (oder nach Geschmack), 1 Päckchen Vanillezucker, 3-4 Eier, Salz, Orangenessenz, Für Fett:, 1 Ei, 1 EL Zucker, Optional:, Rosinen zum Füllen, Mohn zum Überziehen von Kuchen nach dem Einfetten

Schwierigkeit: niedrig | Zeit: 2h 30min


Brombeere mit Beeren und Käse

Da ich das Wort dekadent hasse, werde ich es nicht verwenden, um diesen Kuchen zu charakterisieren :). Negresa ist ein Kuchen mit viel Schokolade, Kakao und Butter, ein Kuchen, von dem man nicht ein halbes Blech essen kann, wie wir es gerne hätten, einfach weil er sehr beständig ist. Das Rezept ist für alle Brombeeren ungefähr gleich, die Idee ist, hochwertige Schokolade zu verwenden, da sie den Geschmack des Kuchens stark beeinflusst. Da ich sehr süße Kuchen nicht mag, schien mir die Kombination mit Hüttenkäse und Beeren ideal, also habe ich es im Rezept unten in die Tat umgesetzt, und ich kann ehrlich sagen, dass eine & # 8222 Güte & # 8221 von Kuchen :) . Sie sollten wissen, dass es sehr einfach und schnell ist, der einzige Nachteil ist, dass es etwas teuer ist (für meine Tasche).

Zutaten (wir verwenden zum Abmessen einer 250 ml Tasse):

  • 170g Butter
  • 200g Schokolade (ich habe 75% Kakao verwendet)
  • 100g Mehl
  • 20g Kakao
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3 Eier Ehemann
  • 1 Tasse Zucker (ich habe etwa 3/4 eingesetzt)
  • eine Prise Salz

Für Käse- und Beerenfüllung:

  • 450g Kuhkäse mindestens 25% Fett (natürlich wäre Philadelphia das Beste, kostet aber viel :))
  • 1/2 Tasse Sauerrahm (jede Sauerrahm)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz
  • 60g alt
  • 2 Eier Ehemann
  • 170g Beeren (ich habe gefrorene genommen)

1. Den Backofen auf 180g C vorheizen. Ein 28x20cm Blech verwenden.

2. Schmelzen Sie Butter und Schokolade in der Mikrowelle. Mehl, Kakao, Salz, Backpulver werden in einer Schüssel vermischt. Die Eier mit dem Zucker verrühren, bis er geschmolzen ist, dann abwechselnd die geschmolzene Butter mit der Schokolade und der Mehlmischung hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis sie eingearbeitet ist.

3. Käse, Eier, Zucker, Sauerrahm und Vanille in eine Schüssel geben und vermischen.

Die Beeren in die Hälfte der Käsemasse geben und leicht mischen.

4. Wir verwenden ein 28x20cm Blech, in das wir Backpapier legen.

Gießen Sie 1/2 der Schokoladenmischung, dann 1/2 der Käsemischung. Gießen Sie die andere Hälfte der Schokoladenmischung, verteilen Sie sie schön mit einem Löffel, da sie etwas härter ist, und geben Sie dann die Käsemischung mit Beeren hinzu.

60 Minuten bei 180 g C backen. Wenn es zu braun wird, kannst du eine Alufolie darüber legen.

Gut abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer quadratische Scheiben (nicht sehr groß) schneiden.

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Leckerer Pudding mit Nudeln und Hüttenkäse & # 8211 so lecker wie die Kindheit! Finden Sie die 2 besten Rezepte heraus, die Aufmerksamkeit verdienen!

Nudelpudding mit Hüttenkäse ist eine seit der Kindheit bekannte Delikatesse. Es wurde sowohl zu Hause als auch im Kindergarten mit Freude genossen. Wenn Sie Ihre Familie mit einem leckeren Snack verwöhnen möchten, empfehlen wir Ihnen, sie mit einem solchen Pudding zu überraschen. Entdecken Sie zwei der besten Rezepte, mit denen Sie sowohl zum Frühstück als auch als Snack einen perfekten Genuss bekommen. .

Rezept Nr. 1 & #8211 Nudelpudding mit Hüttenkäse

ZUTATEN

-200 g Nudeln (oder Spaghetti)

ART DER ZUBEREITUNG

1. Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz. Wenn Sie Spaghetti verwenden, brechen Sie sie in kleinere Stücke und kochen Sie sie dann.

2. Den Hüttenkäse mit Zucker, Salz, Vanille, 2 Eiern und 2 Eiweiß mischen. Erhalten Sie eine homogene Masse.

3. Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb und lassen Sie sie einige Minuten abtropfen.

4. Mischen Sie die gekochten Nudeln mit dem Hüttenkäse.

5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, dann die Nudeln mit Käse einfüllen.

6. Den Pudding mit dem geschlagenen Eigelb einfetten.

7. Den Pudding im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 35 Minuten backen. Die Mitte des Puddings sollte weich sein (wenn der Saft abkühlt, wird er hart). Die Backzeit hängt von jedem Ofen ab.

8. Abkühlen lassen, dann in kleine Portionen schneiden. Servieren Sie den Pudding mit seiner Lieblingssüßcreme.

Notiz: Der Hüttenkäse muss weich und trocken sein. Falls gewünscht, können Sie die Nudeln reduzieren und mehr Käse verwenden. Sie können die Zuckermenge auch reduzieren, insbesondere wenn Sie den Pudding mit Marmelade servieren.

Rezept Nr. 2 & # 8211 Nudelpudding mit Hüttenkäse und Rosinen

ZUTATEN

-2 Gläser hausgemachte Nudeln

-1/2 Glas Rosinen (optional)

ART DER ZUBEREITUNG

1. Gießen Sie die Milch in einen Topf und stellen Sie es auf das Feuer. Aufkochen, dann die Nudeln in die Pfanne geben und umrühren. Kochen Sie die Nudeln, bis sie fast fertig sind. Lassen Sie sie abkühlen.

2. Gießen Sie kochendes Wasser in die Schüssel mit den Rosinen und lassen Sie sie 5-10 Minuten einweichen. Gießen Sie sie ab und ordnen Sie sie auf einem Papiertuch an.

4. Eier mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen.

5. Mischen Sie die leicht warmen Nudeln mit den geschlagenen Eiern und Rosinen.

6. Eine Backform oder eine tiefere Pfanne mit Butter einfetten. In die Form der Nudel mit Käse gießen.

7. Den Pudding im vorgeheizten Backofen bei 250 °C 10 Minuten backen. Senken Sie die Temperatur auf 150°C und backen Sie den Pudding für 30-40 Minuten. Die Backzeit hängt von jedem Ofen ab.


Wir schmelzen die Margarine teilweise in der Mikrowelle und mischen sie dann, bis sie wieder aushärtet. Fügen Sie den Zucker (am besten Pulver) hinzu und mischen Sie, bis Sie eine flauschige Creme erhalten. Die Schokolade zusammen mit der Milch in der Mikrowelle schmelzen. Homogenisieren, abkühlen lassen und in die Margarinecreme einarbeiten. Dann fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, mischen Sie sie nach jedem gut und mischen Sie Mehl mit Backpulver.

Wir mischen den Hüttenkäse mit dem Zucker, dem Ei und der Orangenschale, bis wir eine feine und luftige Creme erhalten.

Die Schokoladenmasse in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (25/35 cm) gießen, dann die Käsemasse Esslöffelweise hineingeben. Mit einem Löffel die beiden Kompositionen leicht mischen und das Blech bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde lang in den Ofen stellen.


Luftkuchen aus Hüttenkäse! Ein wirtschaftliches Rezept für die ganze Familie, um satt und zufrieden zu bleiben!

Schnelle Kuchen aus Kuhkäse, die innen leer sind. Sie sind weich, flauschig und lecker - perfekt zum Frühstück. Der Geschmack von Käse ist überhaupt nicht zu spüren, so dass auch diejenigen, die auf Kuhkäse verzichten, diese Kuchen genießen werden.

ZUTAT:

& # 8211 3 Esslöffel fermentierte Sahne (100 gr)

& # 8211 ½ Teelöffel Backpulver (muss ausgeschaltet werden)

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Mischen Sie den Käse mit der Sahne und führen Sie die Zusammensetzung mit dem Mixer senkrecht genug, um alle Klumpen zu entfernen.

2. Eier, Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.

3. Fügen Sie das Backpulver hinzu, löschen Sie es mit Zitronensaft und mischen Sie es noch einmal.

4. Öl hinzufügen, mischen, das gesiebte Mehl nach und nach einarbeiten, den Teig mit einem Löffel mischen, dann auf der Arbeitsfläche kneten, bis er elastisch und leicht klebrig wird.

Beratung. Je nach Feuchtigkeitsgehalt des Käses und der Größe der Eier benötigen Sie möglicherweise eine größere oder kleinere Menge Mehl.

5. Breiten Sie eine Arbeitsplatte mit einer Dicke von etwa 5 mm aus und schneiden Sie Kreise, deren Durchmesser von der gewünschten Kuchengröße abhängt.

6. Den übrig gebliebenen Teig sammeln, verteilen und wieder in Kreise schneiden.

7. Die Pfanne mit Öl erhitzen, die Kuchen einlegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Kuchen wachsen sehr gut an Volumen und sind fluffig. Wenn Sie sie zerbrechen, können Sie sehen, dass sie innen leer sind.


Video: Výroba domácího kravského sýra


Bemerkungen:

  1. Sajora

    Ich denke, dass du nicht Recht hast. Ich bin versichert. Ich schlage vor, es zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  2. Cadman

    Ich denke du hast nicht Recht.

  3. Dukazahn

    Es nähert sich nicht mir. Vielleicht gibt es immer noch Varianten?

  4. Seb

    Sie müssen das sagen - der Fehler.

  5. Jerren

    Ja wirklich. Es war und mit mir. Wir können zu diesem Thema kommunizieren. Hier oder per PN.

  6. Gumaa

    Entschuldigen Sie, dass ich Sie unterbreche.



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