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Kartoffeln mit Fastenmayonnaise

Kartoffeln mit Fastenmayonnaise


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Zwiebel mit Salz, Pfeffer, 2 EL Öl, 1 TL Thymian und 1 EL Zitronensaft mischen. Lassen Sie es ruhen, bis die restlichen Zutaten zubereitet sind.

Kartoffeln und Karotten 3-4 Minuten in Salzwasser langsam kochen. Sie lassen sich gut abtropfen. 5 Minuten abkühlen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen.

Kartoffeln und Karotten auf ein Blech legen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und heiß bestreuen. Mit 1-2 Esslöffel Öl beträufeln und mit den Händen gut vermischen. Übertragen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Wurzeln 5-10 Minuten lang, bis sie fertig und gebräunt sind.

In der Zwischenzeit die 2 Esslöffel Mehl mit etwas kaltem Wasser in einem Topf auf kleiner Flamme gut auflösen. Den Rest des Wassers nach und nach dazugeben, dabei kontinuierlich mit einem Schneebesen schlagen. Zum Köcheln bringen und 1 Minute kochen lassen, dabei gelegentlich schlagen, bis die Mischung eindickt.

Abkühlen lassen und im kalten Zustand durch Zugabe von Öl schlagen, zuerst tropfenweise, dann mehr. Salzen, Senf und Zitronensaft hinzufügen, dann mit geriebenem Knoblauch und fein gehackten Gurken gut mischen.

Das Gemüse herausnehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. Gut mischen. Mit Zwiebelsalat und Fastenmayonnaise servieren.



Möchten Sie eine Mayonnaise ohne Ei zubereiten, entweder weil Sie fasten oder weil Sie vegan sind? Das brauchen Sie für eine Kartoffelmayonnaise.

Zutaten Kartoffelmayonnaise (eierlose Mayonnaise)

2 Kartoffeln, 100 g süßer Senf (ohne Zusätze), Zitrone, ein Esslöffel Kokosbutter, ein Esslöffel Olivenöl. Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in Salzwasser gut kochen und nach dem Abkühlen in einen Mixer geben und Senf, geschmolzene Kokosbutter, Olivenöl und etwas Zitronensaft hinzufügen. Olivenöl verleiht der Mayonnaise eine flüssigere Konsistenz.


4 Fasten-Mayonnaise-Rezepte

4 Fasten-Mayonnaise-Rezepte, hier ist mein neuer Beitrag, ihr Lieben, Beitrag, von dem ich hoffe, dass ich zunächst gesunde und fröhliche Apoi & # 8230 finden und dann inspirieren und euch immer nützlich sein werde, nicht nur in der Fastenzeit ! Wir mögen Mayonnaise sehr gerne, daher verwende ich sie ziemlich oft, besonders für Auberginensalat, der unser Lieblingssalat ist und wir ihn nur mit Mayonnaise in vollen Zügen genießen :)))

Und weil das heutige Thema „Mayonnaise“ mit Milch ist. Ich zeige sie dir am Ende des Beitrags, wie ich es normalerweise tue. Und wenn es mir zwischenzeitlich gelingt, andere Mayonnaise-Rezepte mit anderen Zutaten zuzubereiten, komme ich mit einer kleinen Erwähnung zurück und hänge sie hier an. Habe sie alle griffbereit!

Ich hoffe aufrichtig, dass es Ihnen gefällt und Sie es ausprobieren. Und die Fastenden und die Süßen!

Beginnen wir also mit den ersten beiden Mayonnaise-Rezepten, die ganz oben auf der Fotocollage erscheinen:

Und wir fahren mit den anderen beiden weiter unten fort:

Und am Ende des Beitrags, wie ich dir oben versprochen habe, bringe ich dir zwei Mayonnaise-Rezepte: das klassische Rezept, das Basisrezept und ein spezielleres :))


Fastenmayonnaise aus Blätterteig

Dieses Rezept ist eines der billigsten Mayonnaise-Rezepte, wenn man bedenkt, dass das für die Zubereitung erforderliche Budget recht gering ist. In maximal 20 Minuten genießen Sie eine äußerst schmackhafte Sauce. Habe ich Ihre Neugier geweckt? Erfahren Sie HIER, wie Sie es vorbereiten!


Avocado-Mayonnaise-Fasten-Mayonnaise-Rezept (vegan) zubereiten

Ich habe die 2 Avocados lang geschnitten, ich habe die Samen entfernt, die ich NICHT geworfen habe! Behalte mindestens 1 Stein, denn wir brauchen ihn am Ende. Ich nahm das gesamte Avocado-Fruchtfleisch (mit einem Löffel oder einem Messer) heraus und legte es in die Schüssel des Prozessorroboters mit Messern. Sie können auch einen Stabmixer verwenden. Ich habe sofort 2 Teelöffel frisch gepressten Zitronensaft, eine Prise Salz und 2 Teelöffel Senf dazugegeben. Ebenfalls von Anfang an habe ich die grüne Petersilie und 2 Knoblauchzehen dazu gegeben (du legst den Knoblauch noch nicht hin, wenn du nicht weißt, ob es dir so gefällt).

Ich verarbeitete alles einige Sekunden lang und begann nach und nach das Öl hinzuzufügen, Löffel für Löffel, schaltete den Roboter ein und schaltete ihn für einige Sekunden aus. Avocado-Mayonnaise wird gemischt, bis wir eine feine, samtige, cremige Creme erhalten. Sie können auch Olivenöl verwenden, aber es hat einen spezifischen Geschmack und Aromen, die den endgültigen Geschmack des Gerichts verändern.

Ich probierte Mayonnaise und fügte etwas Salz und Zitronensaft hinzu. Sie können den Knoblauch zum Schluss geben, wenn Sie ihn mit einer Presse fein zerdrücken. Oder ziehe es gar nicht an.

Konservieren und Servieren von Fasten-Avocado-Mayonnaise (ohne rohe Eier)

Ich muss euch sagen, diese Avocado-Mayonnaise ist sensationell! Es ist nicht unbedingt ein Fastenprodukt. Ein perfekter Dip für Nachos oder Cracker oder eine Salsa, die nur zu gegrilltem Fleisch, gegrillten Garnelen oder anderen Meeresfrüchten passt.


Zutaten Gemüsemayonnaise & #8211 Fastenrezept

  • 100ml. Sojamilch oder Mandelmilch
  • 200ml. Pflanzenöl (ich habe Sonnenblumenöl verwendet)
  • 1 EL Zitronensaft und weißer Pfeffer nach Geschmack
  • optional: Senf in der gewünschten Menge verleiht der Mayonnaise einen besseren Geschmack und eine gelbliche Farbe

Gemüsemayonnaise & #8211 Fastenrezept & #8211 Zubereitung

1. Es ist wie bei der klassischen Mayonnaise sehr wichtig, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben, daher die Pflanzenmilch einige Zeit vor der richtigen Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, sonst besteht die Gefahr, dass die Mayonnaise wird nicht binden. Es ist ebenso wichtig, einen Stabmixer oder einen normalen Mixer zu haben, den wir für die Zubereitung unserer Mayonnaise benötigen.

2. Geben Sie die Pflanzenmilch und den Zitronensaft in das hohe Glas des Stabmixers, dann fügen Sie das Öl hinzu. Konkret habe ich dieses Rezept sowohl mit Sojamilch als auch mit Mandelmilch gemacht. Ich habe mich schließlich für Sojamilch entschieden, da die Mayonnaise etwas gleichmäßiger wird, ohne dass zusätzliches Öl hinzugefügt werden muss.

3. Nachdem ich das Öl hinzugefügt hatte, tauchte ich plötzlich von Anfang an den Stabmixer in das hohe Glas und stellte es gegen den Boden. Ich fing an, den "Puls"-Knopf des nachfolgenden Mixers zu drücken und bemerkte nach wenigen Impulsen, wie Sojamilch oder Mandelmilch und Öl wie bei der Eiermayonnaise zu emulgieren beginnen.

4. Wir werden spüren, wie der Mixer von einer gewissen Kraft zum Boden des Gefäßes gezogen zu werden scheint, aber sobald der emulgierte Inhalt die Hälfte der Menge überschritten hat, halten wir das Glas mit einer Hand gut fest, während wir mit der anderen langsam das Glas herausziehen Stabmixer herausnehmen und mit hoher Geschwindigkeit laufen lassen, bis das gesamte Öl emulgiert ist. Und das war's auch schon, wenn die Mayonnaise gut ausgehärtet ist, haben wir nicht viel damit zu tun, außer Senf hinzuzufügen, der ihr einen besseren Geschmack, aber auch eine gelbliche Tönung verleiht, dann mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen .

Wenn die Mayonnaise in einem normalen Mixer zubereitet wird, geben wir die Pflanzenmilch in den Mixbecher und schalten ihn bei mittlerer Geschwindigkeit ein. Wir gießen das Öl in einem dünnen Faden durch das Loch im Deckel, während der Mixer kontinuierlich arbeitet, bis die Mayonnaise gut eingedickt ist.

  • Wenn Ihnen diese Mayonnaise zu flüssig erscheint, einfach mehr Öl hinzufügen und mit dem Mixer weiterverarbeiten, sie wird immer dicker, genau wie normale Mayonnaise.
  • Für diese Mayonnaise können Sie jede Art von Öl verwenden, von Sonnenblumen- bis Erdnuss- oder Olivenöl extra vergine, nur dass eine pflanzliche Mayonnaise mit einem starken Aromaöl wie Öl schmeckt, da das Öl der Hauptbestandteil der Zubereitung ist warum es gut ist, ein geschmacksneutrales Öl zu wählen.
  • Neben Soja- oder Mandelmilch können Sie genauso normale Kuhmilch verwenden, aber in diesem Fall erhalten wir keine 100% pflanzliche Mayonnaise.
  • Wie bereits erwähnt, dickt Mayonnaise mit Mandelmilch nicht so stark ein wie mit Sojamilch, ein Mangel, der durch Zugabe von zusätzlichem Öl behoben werden kann.

Gemüsemayonnaise & #8211 Rezept zum Fasten, Aufbewahren und Servieren

Gemüsemayonnaise kann im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Glas bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Diese Mayonnaise wird in kalten Gerichten verwendet, genau wie die übliche: für Salate, für Saucen, für verschiedene Dressings. Wenn wir zum Beispiel 1-2 Knoblauchzehen zu der Mayonnaise geben, die genau wie oben beschrieben zubereitet wurde, erhalten wir eine ausgezeichnete Allioli-Sauce, die wir aber genauso gut für eine sos tartar Pflanze.


Orientalisches Salatrezept mit Fastenmayonnaise

Normalerweise mariniere ich Zwiebeln in Essig mit etwas Wasser und Salz. Da wir aber in der Woche der Leidenschaften sind und Essig keine zugelassene Zutat ist, haben wir Zitronensaft verwendet.

Trotzdem war die marinierte Zwiebel lecker. Und dieser ist sehr lecker geworden Orientalischer Salat!

Und die Fastenmayonnaise wurde aus gekochtem und püriertem Sellerie zubereitet, mit Senf und Öl, wie ich es getan habe Rezept für Auberginensalat mit Sellerie-Mayonnaise .


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Und ich warte mit kulinarischen Überraschungen auf dich Instagram und auf Pinterest oder Twitter.


Fastenmayonnaise, ohne Öl - Rezept

Grundsätzlich hat dieses Rezept 3 Grundzutaten. Wer möchte, kann die Mayonnaise mit etwas Zitronensaft, Senf und Hefeflocken aromatisieren.

Zutaten

Optionale Zutaten

  • 2 Teelöffel inaktive Hefeflocken
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 ½ Esslöffel Zitronensaft

Zubereitungsart

Die Cashewnüsse geben und in einer Schüssel mit Wasser einweichen, um sie zu bedecken. Lassen Sie sie abends bis zum nächsten Tag oder mindestens 8 Stunden stehen.

Wenn Sie es eilig haben, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Es sollte in 20 Minuten weich sein.

Es ist wichtig, die Nüsse mit Feuchtigkeit zu versorgen, da sie sich besser vermischen und eine cremigere Mayonnaise ergeben.

Nachdem sie weich sind, die Walnüsse abtropfen lassen und in den Mixer geben. Es wird empfohlen, einen Hochgeschwindigkeitsmixer zu verwenden, um eine feine Zusammensetzung zu erhalten.

Die restlichen Zutaten in den Mixer geben und mixen. Sie können nach und nach Wasser hinzufügen und die Menge an die gewünschte Konsistenz der Mayonnaise anpassen.

Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.

Videorezept:

Verwandt

Andere Zutaten, die Cashew-Mayonnaise schmackhafter machen können, sind: Honig, Pfeffer, Knoblauch oder Zwiebelpulver, Apfelessig.

Der Autor des Rezepts sagt, dass Cashews durch einfachen Tofu (340 g) ersetzt werden können. Dieses Produkt ist eiweißreicher als Cashewnüsse.

Verwendungsmöglichkeiten

Cashew-Mayonnaise eignet sich sehr gut für Salzkartoffelsalate.

Sie können es aber auch zu Salaten aus anderem Gemüse oder Gemüse hinzufügen.

Es kann auch Gemüsesuppen oder Brühen anstelle von Sahne oder Milch zugesetzt werden.

Oder Sie können es als Sauce für Sandwiches, gefüllte Sticks, Burger, Frikadellen, Fisch usw. verwenden.

Wie man Cashew-Mayonnaise lagert

Bewahren Sie es in einem Glas im Kühlschrank auf. Kältebeständig für etwa eine Woche oder bis zu 10 Tage.

Nach einigen Tagen der Vorbereitung wird es dicker.

Nährwert-Information

Eine Portion ölfreie Fastenmayonnaise enthält:

  • 45 g Gesamtfett
  • 4 g gesättigtes Fett
  • 1 g Transfettsäuren
  • 3 g Cholesterin
  • 251 mg Kohlenhydrate
  • 3 g Ballaststoffe

Artikelquellen:

1. Alena, bestes veganes Cashew-Mayo-Rezept, nahrhaft: https://nutriciously.com/cashew-mayo/
2. Ernährung und Sie, Cashewnuss Nährwerte: https://www.nutrition-and-you.com/cashew_nut.html

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Die letzten Zutaten des Rezepts

Dill, Petersilie, Knoblauch nach Geschmack hinzufügen. Diese Zutaten sind optional, in der Tat können Sie aus verschiedenen Kombinationen mehrere Fastenmayonnaise erhalten: Fastenmayonnaise mit Petersilie, Fastenmayonnaise mit Dill, Fastenmayonnaise mit Knoblauch und so weiter!

Wenn Sie außerdem einige eingelegte Stücke und natürlich gekochte Kartoffeln hinzufügen, erhalten Sie eine ausgezeichnete Garnierung, um sie dem Fisch zu servieren, wenn sie vom Fisch gelöst wird!


Wie man POST MAYONNAISE aus KARTOFFELN macht - Schritt für Schritt Rezept

Eiermayonnaise hat mehrere vegetarische Optionen für diejenigen, die fasten oder eine Diät ohne Fleisch und Milchprodukte einhalten. Das Rezept, das wir in diesem Artikel vorstellen, wird aus Salzkartoffeln zubereitet und ist sehr erfolgreich. Es kann auch von denen verwendet werden, die eine Diät machen und eine leichtere Mayonnaise wünschen.

Fasten-Mayonnaise aus Kartoffeln

Die klassische Mayonnaise kann durch Avocado-, Senf-, Blätterteig-, Sojamilch-, Tofu- oder Kartoffelmayonnaise ersetzt werden, wie wir sie hier vorstellen. Jeder Ei-Ersatz verleiht der Mayonnaise einen bestimmten Geschmack. Gekochte Kartoffelmayonnaise ist angenehm im Geschmack, günstig, praktisch und sehr einfach zuzubereiten.

• 2 Kartoffeln
• 50 ml Öl
• 2 Teelöffel Senf
• Saft von 1 Zitrone
• 2 Esslöffel kaltes Wasser
• Salz

Die Kartoffeln zum Kochen bringen (nach Belieben in der Schale oder geschält). Sie sind fertig, wenn die Gabel sie leicht durchdringt.

Die fertig gekochten Kartoffeln werden etwas abkühlen gelassen, dann durch ein Kartoffelsieb gesiebt, oder wenn Sie es eilig haben, können Sie einen Mixer verwenden.

In das Kartoffelpüree Senf und Salz geben und gut vermischen. Fügen Sie etwas Öl hinzu und mischen Sie, wie bei traditioneller Mayonnaise. Dann etwas Wasser hinzufügen und vermischen. Etwas Zitronensaft hinzufügen und vermischen. Tun Sie dies in dieser Reihenfolge, bis Ihnen Öl, Wasser und Zitronensaft ausgehen. Wenn Sie es nicht sofort verwenden, bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Diese Gemüsemayonnaise ist sehr angenehm im Geschmack, flauschig und schön gefärbt. Sie können es für verschiedene Gemüsesalate verwenden, darunter einen orientalischen Salat oder einen Fastensalat mit Rindfleisch, Sandwiches oder andere Gemüsegerichte.

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Video: Zapečené brambory s nivou


Bemerkungen:

  1. Kamal

    Ich weiß, dass das irgendwie cool ist

  2. JoJobei

    Als Experte kann ich helfen.

  3. Tsekani

    Es stimmt! Tolle Idee, ich stimme dir zu.

  4. Vudoshakar

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