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Die 12 besten Food Trucks von San Francisco

Die 12 besten Food Trucks von San Francisco


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Diese Trucks servieren die feinsten Food-Truck-Gerichte der Stadt

Der Vorsitzende Bao Bun Truck hat es in den letzten zwei Jahren auf unsere 101-Liste geschafft.

Die Konkurrenz war hart, aber 12 San Francisco Trucks haben den Schnitt für unseren letzten gemacht Die 101 besten Food Trucks für 2013 aufführen. Die Stadt hat nur die Top 20 in unserem nationalen Ranking gebrochen, aber mit mehr Trucks als die meisten Städte auf unserer Liste ist San Francisco immer noch voller einiger der besten Food Trucks des Landes.

Klicken Sie hier, um die Diashow der 12 besten Food Trucks von San Francisco zu sehen!

Unsere Rankings basieren auf einer bestimmten Methodik; Wir berücksichtigen Follower auf Twitter und Facebook, kritische Überprüfung und Originalität. Wir ordnen dann Zahlen mit einer mathematischen Formel zu und verarbeiten sie und ordnen die Trucks dann basierend auf unseren Ergebnissen ein. Um es klar zu sagen, Karren oder irgendein Lebensmittelverkäufer, der nicht wirklich serviert, aus einem? Lastwagen, hat den Schnitt nicht geschafft. Es gibt einen Platz für diese Anbieter, aber er ist nicht auf dieser speziellen Liste.

Unsere leckere San Francisco-Auswahl serviert alles von frisch zubereiteten Falafel bis Liba Falafel-Truck an Andouille po'boys von Sams ChowderMobile. Einige sind reine Lastwagen, während andere auch stationäre Standorte haben. Obwohl diese Liste nicht alles ist, was die Truck-Szene der Stadt zu bieten hat, versichern wir Ihnen, dass sie das Beste vom Besten ist. Sehen Sie sich die Diashow an, um die vollständige Liste zu sehen.


Die 12 kultigsten SF-Gerichte, die Sie probieren müssen, bevor Sie sterben

Es ist kein Geheimnis, dass San Francisco eine unglaubliche Essensstadt ist, in der fast jeden Tag großartige neue Restaurants in der Stadt auftauchen. Und während wir uns nicht über all das neue Essen beschweren können, haben wir einige legendäre Gerichte, wie zum Beispiel xiao lange bao und Hochrippe, die Ihr Leben direkt verändern wird. Fügen Sie diese Gerichte also Ihrer kulinarischen Bucket List hinzu und planen Sie, sie mindestens einmal zu probieren (Betonung auf wenigstens).


Die 12 besten Taco-Trucks in Amerika

Aaron Sánchez ist ein lebenslanger Schüler des Taco. Seine Ausbildung begann, als er seiner Mutter beim Kochen in ihrem New Yorker Restaurant zusah. „Von ihr habe ich etwas über die Wurzeln des Essens gelernt“, sagt er. „Ich wurde ein Schüler meiner Kultur und meiner Küche.“

Obwohl Sànchez über eine breite Erfahrung in der mexikanischen Küche verfügt, konzentriert sich Sànchez hauptsächlich auf Tacos, zuerst als Koch und jetzt als Gastgeber beim Cooking Channel Taco-Reise. Was hat es mit Tacos auf sich? Der Reiz liegt laut Sànchez in ihrer Zugänglichkeit und Vielseitigkeit. „Ein Taco ist wirklich das Essen der Leute. Es ist einfach etwas, das jeder liebt.“

Obwohl Sànchez sein Essen mit Tradition bevorzugt, ist er kein Taco-Purist. „Sie können einen unverfälschten traditionellen Taco haben oder einen knusprigen Garnelen-Taco, der in Jicama eingewickelt ist“, erklärt er. "Es ist alles ein Spektrum."

In seiner neuesten Show besucht Sànchez alles, von Mom-and-Pop-Lokalen bis hin zu moderneren Aufnahmen, und findet an jedem Taco, den er probiert hat, etwas, das er liebt. Tatsächlich gibt es für Sánchez nur einen Dealbreaker, wenn es um Tacos geht: „Tacos sind ein ehrliches Essen“, sagt er. „Wenn du etwas Taco nennst, machst du ein Versprechen. Wenn Sie etwas Carnitas nennen und es kein im eigenen Fett gekochtes Schweinefleisch ist, brechen Sie dieses Versprechen. Ich bin ganz für Kreativität und Innovation, aber sei einfach ehrlich.“

Nachdem er uns beigebracht hatte, was einen wirklich großartigen Taco ausmacht, erzählte uns Sànchez von seinen Lieblingstrucks und -buden. „Ich bin nur Ihr Führer“, sagt er, „dies sind die Leute, die es möglich machen.“ Unten sind einige der besten Spots aus dem ganzen Land.

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Das beste Essen des Menschen

Roger Mooking präsentiert 12 der leckersten Rindfleischgerichte in Restaurants in ganz Amerika, von traditionellen Philly Cheesesteaks und Ribs bis hin zu saftigen Steaks und ganzen Ochsen. Er hängt mit fleischbegeisterten Köchen in der Küche ab und lernt alles Wissenswerte über jedes Stück Rindfleisch. Gemeinsam werden sie einige der besten fleischzentrierten Rezepte des Landes kreieren und all ihre verrückten Geheimnisse enthüllen.

Huhn

Roger Mooking reist quer durch Amerika auf der Suche nach den 12 allerbesten Hühnchengerichten. Vom Braten und Backen bis zum Grillen hängt Roger mit Köchen ab, die die besten Möglichkeiten erkunden, Wings, Pot Pies, Pizzen und andere herzhafte Hühnchengerichte zuzubereiten.

Kompfort

Roger Mooking präsentiert 12 der besten Hausmannskost, die in Restaurants in ganz Amerika serviert werden. Er ist in der Küche und enthüllt die seelenerwärmenden Geheimnisse komfortliebender Köche und lernt alles über die Herstellung von Makkaroni und Käse, Spaghetti und Fleischbällchen, Schweinekoteletts und Soße, Hühnchen und Waffeln, Chili und mehr.

Würzig

Roger Mooking präsentiert 12 der besten scharfen Speisen in Restaurants im ganzen Land. Er ist in der Küche mit gewürzverliebten Köchen, die die heißesten Rezepte Amerikas zubereiten und ihre Zungen brennenden Geheimnisse preisgeben. Zusammen bieten sie feurige Gerichte wie flammend heiße Nudeln, heißes Hühnchen, Burritos mit Pfeffer, scharfe Jerk Chicken Wings und eine Suppe aus flüssigen Flammen.

Gebraten

Von Meeresfrüchten und Rindfleisch bis hin zu Schweinefleisch und Käse schmecken die besten Speisen gebraten besser und Roger Mooking durchkämmt das Land auf der Suche nach den 12 besten frittierten Gerichten. Er hängt mit frittierten Köchen ab, die alle ihre Geheimnisse erfahren, um Hitze, Öl und Essen in einer heiligen frittierten Ehe zusammenzubringen.

Tex-Mex

Roger Mooking reist quer durch Amerika auf der Suche nach den 12 besten Tex-Mex-Gerichten von Bohnen, Fleisch und Paprika bis hin zu Salsas und klebrigem Käse. Er lässt diese Tex-Mex-liebenden Köche Insider-Geheimnisse enthüllen, wie man ihre charakteristischen südwestlichen Geschmacksexplosionen und einzigartigen regionalen Leckereien kreiert.

Frühstück

Roger Mooking testet die besten Kombinationen aus Eiern, Soße, Frühstücksfleisch und frittiertem Teig, die die 12 besten Frühstücke des Landes ausmachen. Er hängt in der Küche mit Köchen ab, die all ihre Geheimnisse erfahren, wie man mit einem guten, herzhaften Essen richtig in den Tag startet.

Speck

Roger Mooking präsentiert die überragenden BLTs, saftigen Bacon-Burger, Pizzas, Pies, Pancakes und mehr mit den 12 leckersten Speckgerichten Amerikas. Er ist in der Küche mit Speck-liebenden Köchen, lernt alles über Schweine und ihre Teile und lüftet die wichtigsten Schweinegeheimnisse der Köche.

Imbisswagen

Von Fisch-Tacos und Porchetta-Sandwiches bis hin zu Shrimp Po' Boys und Schildkröteneisbechern bietet Roger Mooking die 12 besten Gerichte von amerikanischen Food Trucks. Er klettert in diese mobilen Küchen, um zu lernen, wie ihre Gerichte zubereitet werden, und lernt die Top-Geheimnisse der Köche für die Zubereitung dieser fantastischen Gerichte kennen.

Surf und Turf

Roger Mooking probiert die besten Surf-and-Turf-Gerichte in Restaurants in ganz Amerika aus. Er lernt mit Köchen, wie man erstaunliche Kombinationen zusammenstellt, darunter den klassischen Hummerschwanz und Steak, Muschel- und Speckpizza, Krabbenkuchen mit Wurst und sogar ein Hummer-Steak-Brötchen.

Super-Größe

Roger Mooking begibt sich auf eine kulinarische Odyssee durch das Land, um die 12 besten Gerichte in Supergröße zu finden. Er hängt mit Köchen ab, um all ihre Geheimnisse zu erfahren, um ultimative Omeletts, Steaks, Sandwiches, Meeresfrüchteplatten und dekadentere Gerichte in XXL-Größe zu kreieren.

Gegrillt

Roger Mooking präsentiert 12 der besten Grillgerichte in Restaurants in ganz Amerika. Er hängt in den Küchen feuerliebender Köche ab, um alles über die Anwendung von Hitze und Rauch für das leckerste Hühnchen, Rindfleisch, Alligator, Hummer und mehr zu erfahren. Gemeinsam bereiten sie die Flamme zu, würzen das Essen und enthüllen alle Geheimnisse für die besten Grillgerichte des Landes.

Insel isst

Roger Mooking durchsucht das Land nach den 12 besten Inselgerichten, von Hummer, Muscheln und Schalentieren bis hin zu Low-Country-Bowls und Key Lime Pies. Er begleitet Köche in ihren luftigen Küchen, um alles über die Zubereitung der frischesten und erstaunlichsten Insel-Leckereien des Landes zu lernen.


Die 12 besten Food Trucks von San Francisco - Rezepte

San Franciscos fingerleckendes Streetfood jetzt zum Anfassen.

Dies ist eine unterhaltsame Anwendung, die den Docker-Curriculum begleitet, ein umfassendes Tutorial zum Einstieg in Docker, das sich insbesondere an Anfänger richtet. Die App wird mit Flask im Backend erstellt und Elasticsearch ist die Suchmaschine, die die Suche antreibt. Das Frontend ist mit React gebaut und die schönen Karten stammen von Mapbox.

Wenn Sie das Design der Website etwas auffällig finden, geben Sie Genius die Schuld, dass sie mich auf die Idee gebracht hat, dieses Farbschema zu verwenden. Schließlich werden die Daten für die Food Trucks von SF Data öffentlich zugänglich gemacht.

Es gibt zwei verschiedene Möglichkeiten, die App mit Docker zum Laufen zu bringen. Um mehr darüber zu erfahren, wie sich diese beiden unterscheiden, lesen Sie den Docker-Lehrplan.

Die App kann auch einfach auf AWS Elastic Container Service bereitgestellt werden. Sobald Sie aws ecs cli installiert haben, können Sie Folgendes ausführen, um es auf ECS bereitzustellen!


Ausfallsichere Favoriten

Top Steak: Gegrilltes Flatiron 03:39

Honig-Ingwer-Hähnchenflügel 02:37

Traditionelle Pizza Margherita 03:02

Folgen

Kneipe Grub

Roger Mooking macht eine Kneipentour, um 15 der besten Gerichte zu finden, die zu jedem Getränk passen. Chicken Wings, Nachos, Slider, Apps und Mains – sie alle sind da! Aus ihrer eigenen Küche geben Köche Insider-Tipps und -Tricks für die beste und leckerste Barküche.

Handheld

Roger Mooking wickelt seine Hände um 15 der besten Sandwiches, Tacos, Pizzastücke, Chicken Wings und mehr Amerikas. Wenn es lecker ist und mit der Hand abgeholt werden kann, hat Roger es gefunden. Einige der kreativsten Köche geben einen Blick in ihre Küche mit Rezepten und Tipps, wie man diese würzigen ein- und zweihändigen kulinarischen Meisterwerke zubereiten kann.

Hausmannskost

Roger Mooking verwöhnt Sie mit bis zu 15 der besten herzerwärmenden Klassiker, darunter hausgemachte Leckereien, zartes Fleisch, herzhafte Eintöpfe, käsige Pasta und dekadente Desserts. Machen Sie mit ihm eine Reise in die Vergangenheit, während er die USA nach den besten Leckereien aus seiner Kindheit durchkämmt, und verbringen Sie Zeit mit Köchen, die Tipps und Tricks teilen, wie man das Herz am besten durch den Magen berührt.

Seelennahrung

Roger Mooking schließt sich den Köchen in ihren eigenen Küchen an, während sie die Traditionen beruhigender und würziger Soul-Food-Gerichte ehren. Von Rippchen, Wels und Barbecue bis hin zu Ochsenschwanz, Schweinekoteletts und Maisbrot - Roger's vertieft sich in alle Klassiker, die die 15 besten Soulfood-Gerichte des Landes ausmachen.

Straßenessen

Roger Mooking ist auf der Suche nach dem besten Essen für unterwegs, von Food Trucks und Ständen am Straßenrand bis hin zu begehbaren Theken und Karnevalsgerichten. Er begleitet Köche in ihren Küchen, während sie ihre Geheimnisse teilen, um die erstaunlichste mobile Pizza, Wraps, gefrorene Leckereien und mehr zuzubereiten.

Nachspeisen

Roger Mooking springt direkt zu den Süßigkeiten und taucht kopfüber in die 15 besten Desserts ein, die in den Vereinigten Staaten angeboten werden. Von reichhaltig und schokoladig bis hin zu fruchtig und würzig – Roger lässt sich von den dekadentesten Gaumenfreuden verwöhnen, die von Köchen in ihrer eigenen Küche zubereitet werden.

Killer-Kombinationen

Roger Mooking erforscht die Lebensmittel, die zusammen einfach zu gut sind, um getrennt aufbewahrt zu werden, und präsentiert 15 kulinarische Kombinationen, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen und Herzen höher schlagen lassen. Von einer außergewöhnlichen Version von Hühnchen und Waffeln bis hin zu einem handgemachten Root-Beer-Float, einem lächerlich guten Raclette bis hin zu unvergesslichen Gourmet-Spaghetti und Fleischbällchen – Amerikas beste Köche enthüllen ihre Geheimnisse für die Herstellung der krassesten Kombinationen, die man sich vorstellen kann.

Pizza

Pizza ist eine der beliebtesten Erfindungen des Menschen und das Lieblingsessen aller. Wenn Roger Mooking also die 15 besten Pizza-Angebote im ganzen Land präsentiert, ist das mit Sicherheit eine Offenbarung. Von den hauchdünnen Krusten New Yorks über die Holzöfen der Westküste bis hin zu den bodenlosen tiefen Gerichten von Chicago und mit Belägen, die viele noch nie in Betracht gezogen haben, bringt die Bezeichnung die beste Pizza endlich das Podest, das sie verdient .

Unerwartetes Essen

Roger Mooking hebt 15 unglaubliche Gerichte aus den USA hervor, die eines gemeinsam haben: Sie sind alle völlig unerwartet und herrlich lecker. Von ungewöhnlichen Kombinationen wie Brisket-Kolaches, Pizzaflügeln und Vanillepudding-French-Toast bis hin zu überraschenden Einstellungen wie kalabrische Gourmetpizza in einer Bowlingbahn und Hummerbrötchen mit Speck-Cheddar-Bomben in einem Baseballstadion der Minor League sind dies die augenöffnendsten – und köstlichsten – - Mahlzeiten herum.

Brunch

Roger Mooking zählt 15 der besten Eier-, Fleisch-, Gebäck- und Haschgerichte herunter, die in den USA serviert werden. Was haben sie gemeinsam? Sie alle sorgen für einen Killer-Brunch! Gebratene Austern Benedict, Huevos Rancheros Hasch, Hühnchen und Waffeln, Vulkaneier, herzhafte Brunchhunde und sündhaft süßer Bostock beweisen, dass die große amerikanische Brunch-Tradition gedeiht und ihre kreativsten Köche ihre besten Gerichte und deren Zubereitung teilen.

Brunch

Roger Mooking zählt 15 der besten Eier-, Fleisch-, Gebäck- und Haschgerichte herunter, die in den USA serviert werden. Was haben sie gemeinsam? Sie alle sorgen für einen Killer-Brunch! Gebratene Austern Benedict, Huevos Rancheros Hasch, Hühnchen und Waffeln, Vulkaneier, herzhafte Brunchhunde und sündhaft süßer Bostock beweisen, dass die große amerikanische Brunch-Tradition gedeiht und ihre kreativsten Köche ihre besten Gerichte und deren Zubereitung teilen.

Verborgene Schätze

Roger Mooking reist durch die USA, um Klassiker mit einem Twist und unerwartet köstlichen Kombinationen zu finden. Er besucht die Köche in ihrer eigenen Küche, um herauszufinden, wie sie diese überraschenden und köstlichen Gerichte kreieren.

Vorspeisen

Roger Mooking beginnt das Essen mit 15 der besten Vorspeisen in den Vereinigten Staaten. Von Nachos und Chicken Wings bis hin zu Austern, Pommes und mehr - Roger geht von Küste zu Küste, um das Beste zu finden!

Meeresfrüchte

Roger Mooking reist durch Amerika, um die fünfzehn besten Fischgerichte zu probieren. Frische ist das A und O und der Standort zählt. Von der Atlantikküste bis zur Pazifikküste, tief im Bayou und hoch in den Rocky Mountains – den Fischliebhabern sind keine Grenzen gesetzt, um das köstliche All-you-can-eat-Buffet der Natur zu genießen. Garnelen, Hummer, Schnapper oder Zackenbarsch, gebraten, gedünstet, gebacken oder geräuchert, keine Austernschale bleibt auf dem anderen.

Schuldige Freuden

Roger Mooking präsentiert 15 der herrlichsten dekadenten Gerichte aus ganz Amerika. Sie sind die Art von herzhaften Freuden und süßen Empfindungen, die jeden nach einem "Cheat Day" sehnen. Von Bacon-Brownies über gebratenen Hühnchen-Hummer bis hin zu Short Rib- und Cheddar-Enten-Fett-Pommes – es ist eine Entdeckungsreise von überwältigend leckeren Mahlzeiten und ein Blick hinter die Kulissen, wie sie liebevoll zubereitet werden.

Hamburger

Als täuschend einfaches Hackfleisch, das auf einem Brötchen mit der perfekten Kombination aus Gewürzen und Beilagen serviert wird, ist der Hamburger allein die erste Wahl für die amerikanischen Massen. Roger Mooking serviert die fünfzehn besten Meisterwerke der Handheld-Köstlichkeit. Dies ist ein Gesamtüberblick über die erstaunliche Vielfalt, zu der sich der Hamburger entwickelt hat. Wenn die Namen Juicy Nookie, Brother From Another Mother Burger und Burger of the Gods enthalten, steht Durchschnitt nicht auf der Speisekarte.

Hausmannskost

Roger Mooking verwöhnt Sie mit bis zu 15 der besten herzerwärmenden Klassiker, darunter hausgemachte Leckereien, zartes Fleisch, herzhafte Eintöpfe, käsige Pasta und dekadente Desserts. Machen Sie mit ihm eine Reise in die Vergangenheit, während er die USA nach den besten Leckereien aus seiner Kindheit durchkämmt, und verbringen Sie Zeit mit Köchen, die Tipps und Tricks teilen, wie man das Herz am besten durch den Magen berührt.

Vollständig geladen

Roger Mooking präsentiert 15 der liebevollsten kulinarischen Kreationen des Landes. Diese köstlichen Gerichte sind hoch gestapelt und voller Geschmack, von Cadillac-Nachos bis hin zu einer gefüllten Porchetta vom ganzen Schwein. Es gibt einen vierfachen Schokoladen-Käsekuchen, eine Doppeldecker-Pizza und sogar ein riesiges Torta-Bamba-Sandwich mit sieben leckeren Fleischsorten. Wenn Essen glücklich macht, werden diese vollgepackten Meisterwerke sie in Ekstase versetzen.

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Roger Mooking präsentiert 15 der liebevollsten kulinarischen Kreationen des Landes. Diese köstlichen Gerichte sind hoch gestapelt und voller Geschmack, von Cadillac-Nachos bis hin zu einer gefüllten Porchetta vom ganzen Schwein. Es gibt einen vierfachen Schokoladen-Käsekuchen, eine Doppeldecker-Pizza und sogar ein riesiges Torta-Bamba-Sandwich mit sieben leckeren Fleischsorten. Wenn Essen glücklich macht, werden diese vollgepackten Meisterwerke sie in Ekstase versetzen.

Nachspeisen

Roger Mooking springt direkt zu den Süßigkeiten und taucht kopfüber in die 15 besten Desserts ein, die in den Vereinigten Staaten angeboten werden. Von reichhaltig und schokoladig bis hin zu fruchtig und würzig – Roger lässt sich von den dekadentesten Gaumenfreuden verwöhnen, die von Köchen in ihrer eigenen Küche zubereitet werden.

Killer-Kombinationen

Roger Mooking erforscht die Lebensmittel, die zusammen einfach zu gut sind, um getrennt aufbewahrt zu werden, und präsentiert 15 kulinarische Kombinationen, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen und Herzen höher schlagen lassen. Von einer außergewöhnlichen Version von Hühnchen und Waffeln bis hin zu einem handgemachten Root-Beer-Float, einem lächerlich guten Raclette bis hin zu unvergesslichen Gourmet-Spaghetti und Fleischbällchen – Amerikas beste Köche enthüllen ihre Geheimnisse für die Herstellung der krassesten Kombinationen, die man sich vorstellen kann.

Grill

Roger Mooking kann der süßen, saftigen, rauchigen Güte des Grillens nicht widerstehen, während er das Land auf der Suche nach den fünfzehn besten Grillgerichten durchsucht, wo immer er sie finden kann. Seit es Feuer gibt, wird darüber gegrillt. Bruststück, Hühnchen, ganzes Schwein, Hammelfleisch und sogar ein Frühstücks-Taco sind nur einige der frechen Köstlichkeiten, die man finden kann, wenn Feuer, Fleisch und Gewürze sich in saftiger Perfektion kreuzen.

Küstenküche

Roger Mooking präsentiert in einem Top-15-Countdown der köstlichsten Gerichte, die von Amerikas Ozeanen, Seen und Flüssen inspiriert sind, einige der besten Küstenküchen. Von Shrimps und Grütze an der Golfküste über Wasabi-Lachs-Burger an Alaskas gefrorener Küste bis hin zu Krabbenkuchen an der Chesapeake Bay – es ist eine Erkundung wirklich köstlicher Mahlzeiten mit einem Blick hinter die Kulissen einiger der besten Köche des Landes bei der Arbeit in ihrer eigenen Küche .

Roger Mooking reist durch das Land, um die fünfzehn besten Schweinefleischgerichte zu entdecken. Regionaler Stolz und Prahlerei sind ein großer Teil der Entwicklung dieser außergewöhnlichen Schweinefleischgerichte, ganz zu schweigen von der unglaublichen Vielfalt. Schweinebacken, Schweinefüße, Speckbomben, Rippchen, Schinken, Schweineflügel und ganzes Schwein sind ein köstlicher Teil der weiten Welt des Schweinefleischs.

Brunch

Roger Mooking zählt 15 der besten Eier-, Fleisch-, Gebäck- und Haschgerichte herunter, die in den USA serviert werden. Was haben sie gemeinsam? Sie alle sorgen für einen Killer-Brunch! Gebratene Austern Benedict, Huevos Rancheros Hasch, Hühnchen und Waffeln, Vulkaneier, herzhafte Brunchhunde und sündhaft süßer Bostock beweisen, dass die große amerikanische Brunch-Tradition gedeiht und ihre kreativsten Köche ihre besten Gerichte und deren Zubereitung teilen.

Crunch-Zeit

Roger Mooking beißt auf die 15 besten knusprigen, knusprigen und knusprigen Gerichte. Alle knackigen Nachos, Pizzen, Brathähnchen, Tacos und Desserts sind vertreten, und Köche bieten Rezepte und Tipps für die knusprigste Haut, die knusprigsten Pommes und die krümeligste Kruste.


Foodtrucks gehen an die Grenzen

Wenn es um den Erfolg von Food Trucks geht, gilt: Je verrückter das Konzept ist, desto länger wird die Schlange. Zusammen mit einem eingängigen Namen bedeutet dies, ein einzigartiges Menü zu entwickeln, das die Leute zum Reden bringt. Diese Food Trucks haben keine Probleme, wenn es darum geht, ihren Menüs etwas anderes hinzuzufügen. Wir sind uns bei einigen dieser Optionen nicht so sicher, aber wie das Sprichwort sagt, klopfen Sie es nicht an, bis Sie es ausprobiert haben. Und wer weiß&hellip vielleicht schmecken Erdnussbutter, Gelee, Speck und scharfe Sauce auf einem Burger wirklich toll!

Sehen Sie sich die 10 besten Städte an, um Streetfood zu bekommen >>

Burger

Das Wichtigste zuerst &ndash Wenn man über verrückte Food Truck-Essen spricht, muss der Douche Burger von 666 Burger in New York ganz oben auf der Liste stehen. Dieser Burger, der als &ldquodquos full of rich people stuff&rdquo beschrieben wird, enthält ein Kobe-Rindfleisch-Patty mit gereiftem Greyerzer-Käse, der in Champagnerdampf geschmolzen und dann mit Kaviar, Foie Gras, Hummer, Trüffeln, Blattgold und mehr beladen wird. Als Sahnehäubchen (äh, Burger?) ist das Ganze in drei Hundert-Dollar-Scheine verpackt. Der Douche Burger kann Ihnen für den niedrigen Preis von 666 US-Dollar gehören. Und nein, wir machen keine Witze.

Einige der Burger von Grill &lsquoEm All in der Gegend von Los Angeles verdienen hier eine Erwähnung, aber der Dee Snider Burger steht ganz oben auf der Liste. Mit Erdnussbutter, Gelee, Speck und Sriracha-Sauce belegt, könnte dieser 7-Unzen-Burger fast als Frühstück dienen. Ist das eine Gewinnkombination, die wir alle verpasst haben? Laut Bewertungen des Dee Snider schmeckt es viel besser als es klingt. Ein weiterer aufsehenerregender Burger vom Grill &lsquoEm All-Menü ist der Witte-Burger mit Frischkäse, frittiertem Speck, Bier, Sriracha-Zwiebeln und Malzessig-Aioli. Hat jemand frittierter Speck gesagt?

Schauen Sie sich diese Top 10 der wildesten Burger-Zutaten an >>

Donuts

Vorbei sind die Zeiten, in denen Donuts am besten mit einer heißen Tasse Joe gegessen wurden, einfach mit Glasur überzogen oder mit Gelee gefüllt. Donuts werden jetzt mit fast allem belegt, was man sich vorstellen kann, einschließlich herzhafter Küche.

Bei Gourdough&rsquos Big. Fett. Donuts. in Austin passen Gerichte wie Boss Hog, Porkey&rsquos oder Slow Burn wahrscheinlich besser zu einer Tasse Bier als zu einer Tasse Kaffee. Obwohl Speck auf Donuts für uns keine Unbekannten ist, bringt der Porkey-Donut die Dinge mit kanadischem Speck, Frischkäse und Jalapentildeo-Gelee eine Stufe höher. Passend zum Thema Schweinefleisch wird der Boss Hog Donut mit Pulled Pork und Kartoffelsalat serviert, der mit Honig-Barbecue-Sauce beträufelt wird. Als vegetarische Variante probieren Sie den Slow Burn Donut mit Frischkäse und Habanero-Pfeffergelee, der im Vergleich zu den anderen mild wirkt, auch wenn er feurig scharf ist.

Wie wäre es mit einem Sandwich mit Donutbrötchen? Genau das bekommen Sie bei Dough Truck in San Francisco, wo all seine &ldquodough Sandwiches&rdquo auf frisch gebackenen glasierten Donuts serviert werden. Ihr Hühnchen- und Donut-Sandwich wird als das neue Hühnchen und Waffeln in Rechnung gestellt, was, wie wir zugeben, eine ziemlich leckere Kombination ist. Können Donuts die Waffel in den Schatten stellen?

Lust auf Donuts? Machen Sie hausgemachte Schokoladenkrapfen >>

Europäisches Streetfood

Wenn Sie Lust auf Streetfood haben, besuchen Sie das Eurotrash in Portland, wo das „trashigste&rdquo europäische Streetfood mit amerikanischem Touch serviert wird. Wenn sie separat aufgeführt würden, würden die Zutaten ihrer Sandwiches wahrscheinlich zu ungewöhnlich klingen, aber wenn sie zusammengefügt werden, bilden sie eine einzigartige Mischung aus Texturen und Aromen. Zum Beispiel kombiniert ihr Squid Fan-Sandwich gebratenen, Curry-Tintenfisch und würzigen Curry-Krautsalat auf einem gerösteten französischen Baguette, aber es hat eine Menge Power. Ihr Fishy Chips-Gericht mag ziemlich normal klingen, außer dass Sie anstelle von Kabeljau oder Heilbutt panierte und gebratene spanische Sardellen bekommen, die mit Zitrone und Salz bestreut sind. Und da dies nicht Kalifornien ist, sollten Foie-Gras-Fans aufpassen, dass Sie Foie Gras auf einem Haufen Nah-Nah-Chips bestellen können, dünn geschnittene Kartoffeln, die gebraten und in Knoblauch-Aioli geworfen werden (Eurotrash-Version von Pommes).

Lesen Sie mehr über das Verbot von Foie Gras in Kalifornien >>

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Was ist der verrückteste Artikel, den Sie auf einem Food-Truck-Menü gesehen haben? Teile in den Kommentaren unten!


Die 12 besten Mac & Käsegerichte in SF und Oakland

Kaltes Wetter erfordert warmen Komfort, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Ramen, Tater Tots und Cioppino. Das klassischste und befriedigendste amerikanische Hausmannskost sind jedoch offensichtlich Makkaroni und Käse – ein Gericht, das Präsident Thomas Jefferson nach seinen Reisen nach Frankreich und Italien in die Staaten eingeführt und 1802 bei einem Staatsessen serviert hat Hier in San Francisco sind die besten verfügbaren Versionen nicht unbedingt klassisch, wie bei allem, was mit Essen zu tun hat, obwohl wir auch ein paar großartige Standard-Mac-and-Cheese-Spots haben. Unten eine Liste, die wir bei SFist für endgültig halten. — Jay Barmann

Blaue Platte
Das Geheimnis dieses Gerichtes, das in diesem fast 18 Jahre alten Missionslokal seit Anbeginn auf der Speisekarte steht, ist der sogenannte "betrunkene Ziegenkäse" aus Spanien, genauer gesagt aus Murcia al Vino. Chefkoch Cory Obenour begann in den späten 90er Jahren damit, seinen Mac und Käse auf diese Weise zuzubereiten. Er mischt den Käse mit einer Béchamel-Basis, die von Worcestershire, Muskatnuss, trockenem Senf und Tabasco aufgepeppt wird, und es ist der feuchte Traum eines ernsthaften Käseliebhabers. Sicher, es ist nicht Ihr traditionelles Mac-and-Cheese, aber das gibt es an vielen anderen Stellen auf dieser Liste und sehr oft hat es nicht den intensiven Käsegeschmack, den sich ein echter Kenner wünscht. Hier ist es. Und zum Glück bleibt auch der Rest der Speisekarte Jahr für Jahr ziemlich großartig. (PS: So machen Sie es zu Hause.) — Jay Barmann
3218-Mission (in Valencia)


Küche mit braunem Zucker
Makkaroni und Käse im Brown Sugar Kitchen ist eine so cremige und reichhaltige Beilage, die die Show stehlen kann, aber vielleicht nicht ganz, wenn Sie die berühmte gebratene Hühnchen-Maismehl-Waffel bestellt haben. Mit ihrem französischen Kochschul-Stammbaum eröffnete Köchin Tanya Holland 2005 ihr Restaurant, um das südliche Essen mit feiner Esstechnik zu zelebrieren und aufzuwerten, aber sie erfindet das Rad mit ihrem Mac & Amp Cheese nicht neu. Als wir CBS das Rezept enthüllen, erfahren wir, dass die Geheimnisse eines subtilen Kicks weißer Pfeffer, Tabasco, Worcestershire und frisch geriebener Ingwer sind. Das Geheimnis der Cremigkeit? Scharfer Cheddar, Vollmilch und Sahne. - Caleb Pershan
2534 Mandela Pkwy zwischen Campbell und 26th Street


Natasha P. über Yelp

Fetter Engel
Richtig serviert in einer immer noch sprudelnden gusseisernen Pfanne, ist der würzige Mac und Käse ein Muss in dieser bequem lässigen, aber dennoch datenwürdigen Weinbar und Gastropub. Was das "scharfe" Stück angeht, erwarten Sie mehr Geschmack als Kick, und außerdem werden Sie keine Probleme haben, mit der ernsthaften Bier- und Weinkarte von Fat Angel etwas zu finden, um Ihren Gaumen abzukühlen. Dieser Ort war das erste Etablissement der Leute der heutigen Restaurantgruppe Hi Neighbor (Stone's Throw, Trestle und zuletzt Corridor on Van Ness in der Nähe von Mid-Market), was bedeutet, dass sie die Nachbarschaftsstimmung perfektioniert haben, die das Markenzeichen von allen ist? ihre Gaststätten. — Caleb Pershan
1740 O'Farrell Street zwischen Fillmore und Steiner Street


Fla R. über Yelp

Veranda
Die Front Porch ist ein Liebling der Bernaler Nachbarschaft für Langusten-Hushpuppies und Hühnchen im Eimer. Yelper Rebecca H., die zustimmt, dass die Front Porch insgesamt "uh-may-zin-guh" ist, nennt den Mac "redonkulous", und sie liegt nicht falsch. Profi-Tipp: Ein Eimer Hühnchen und etwas Mac und Käse sorgen für ein gutes Abendessen in der Gruppe in der Rock Bar, dem Schwestergeschäft der Front Porch auf der anderen Straßenseite. Bestellen Sie auf der Front Porch und sie liefern Ihr Essen gerne an die Rock Bar. Boom. — Caleb Pershan
65A 29th Street zwischen Tiffany und San Jose Avenue

Klassenzimmer
Das mit Kickstarter finanzierte Oakland Joint Homeroom konzentriert sich ausschließlich auf Mac-and-Cheese, mit einer Speisekarte mit Hausspezialitäten wie einem "Buffalo Chicken Mac", einem hawaiianischen Angebot mit Speck und Ananas und sogar einer veganen Option mit Sojamilch. Natürlich können Sie auch Ihre eigenen bauen, mit einer Fülle von Add-Ins, die von Hot Dogs über Artischockenherzen bis hin zu Soyrizo reichen. Für Leute, die ein Erlebnis zu Hause suchen, bietet ihr To-Go-Standort auch halbgebackene Macs, die Sie in Ihrem eigenen Ofen zu Hause zubereiten und (wenn Sie so eine Person sind) den Gästen als Ihre eigenen präsentieren können. – Eve Batey
400 40th Street, Oakland, To-Go-Standort um die Ecke in der 4007 Webster Street


Foto: Doug B./Yelp

Jamber
SoMa Wein-und-Bier-Pub Jamber kennt sich von Hausmannskost aus, mit soliden Varianten von Poutine, Hackbraten und gegrilltem Käse. Aber der Star der Speisekarte könnte der Mac und Käse sein, der mit einer scharfen Mischung aus Cheddar, Blau und Parmesan zubereitet wird und mit im Ofen knusprigen Semmelbröseln garniert wird. Wenn ein traditionelles Auflaufförmchen nicht Ihr Stil ist, sollten Sie sich bewusst sein, dass Mac und Käse auch auf einer mit Sriracha bestrichenen Pizza erhältlich sind.
858 Folsom Street zwischen Fourth und Fifth


Foto: Instagram

Die Hütte
Der Buffalo Mac and Cheese vom ehemaligen Greenburger-Typ Matt Nudelman (der dort früher auf der Speisekarte stand) kann jetzt in The Lodge in Lower Haight gefunden werden, wo Rickybobby einst war. Es ist eine verdammt leckere Mashup-Version des Klassikers, mit einer Kombination aus Blauschimmelkäsesauce, würzig-scharfer Buffalosauce, Makkaroni und optionalem Hühnchen, und vor allem mit letzterem ist dies eine Mahlzeit für sich. Ebenfalls zu beachten: Sie haben auch einige wirklich gute Poutine auf der Speisekarte. — Jay Barmann
400 Haight Street in Webster


Der Mac Daddy-Klassiker. Foto mit freundlicher Genehmigung von Mac Daddy

Mac Papa
Neben Homeroom in Oakland ist Mac Daddy der einzige Ort, an dem man eine Vielzahl exzellenter Mac-and-Cheese-Variationen genießen kann. Mac Daddy debütierte vor fast einem Jahr in Potrero Hill in dem gemütlichen Raum, in dem früher Chez Maman und kurz Dat Spot lebten. Es gibt ein ganzes Dutzend Versionen zum Probieren, darunter einen klassischen Mac mit zwei Jahre altem Cheddar und Pecorino Romano und "South of the Border Mac" mit Chorizo, Chipotle-Adobo-Gewürz, Jack-Käse und belegt mit Fritos und Avocado. Zusätzlich zu all diesen Optionen gibt es buchstäblich Hunderte von möglichen Kombinationen, die mit Dutzenden von Add-Ons erstellt werden können, darunter verschiedene Käsesorten, gebratenes Hühnchen, ein Spiegelei, gerösteter Knoblauch und kurze Rippen. Und sie werden jede der Versionen glutenfrei für einen Aufpreis von 3 US-Dollar machen, damit niemand ausgelassen wird. — Jay Barmann
1453 18th Street zwischen Connecticut und Missouri Street


Hebert C. über Yelp

Missionskäse
Al dente-Nudeln, eine Bougie-Käsemischung und knusprige Semmelbrösel auf einer Williams-Sonoma-würdigen Pfanne: Was würden Sie sonst noch von Mac und Käse bei diesem Käsehändler in der Valencia Street erwarten? Klar, man könnte hier wie ein erwachsener Mensch eine Käseplatte bekommen, aber warum das tun, wenn der Liebling aus Kindertagen mit so erwachsener Würde zubereitet wird? Ich habe dieses Gericht bei Mission Cheese genug gegessen, um definitiv zu sagen, dass es die Kraft hat, die Adoleszenz zu verlängern. —Caleb Pershan
736 Valencia Straße zwischen der 18. und 19. Straße


Der Mac und Käse in der Republik Richmond, Speck hinzugefügt. Foto: Tatum H./Yelp

Republik Richmond
Für 7 US-Dollar ist die großzügige Portion Mac-and-Cheese in Richmond Republic eine angenehm erschwingliche Möglichkeit, die vielen Craft- und lokalen Bierangebote zu genießen. Es sind die Standard-Pasta-Ellbogen, die in einer Cheddar-Sauce serviert werden, die mehr auf dem Käse als auf der Sahne liegt, mit nur einem kleinen Hitze-Kick. Für zwei weitere Dollar können Sie Speck hinzufügen, was ich ziemlich sicher zu Paleo macht, oder? – Eve Batey
Clement Street 642 zwischen 7th und 8th Avenue


Foto: Elaine N./Yelp

Rusty's Southern
Das zwei Jahre alte Tenderloin-Barbecue-Restaurant Rusty's Southern hat sich einen Namen für sein Pulled Pork nach Lexington, North Carolina, sowie für sein in Tee gesalzenes Buttermilch-Frittiertes Hühnchen gemacht. Aber auch der gusseiserne Mac und Käse werden einem echten Südstaaten-Food-Spot gerecht, wenn auch mit der optionalen kalifornischen Note (hier abgebildet) von knusprigem Grünkohl als Belag (Schweinekrapfen sind auch erhältlich). Es wird mit scharfem Cheddar und Parmesan hergestellt, wie es sein sollte, und kommt immer schön im Ofen gebräunt heraus. — Jay Barmann
750 Ellis Street zwischen Polk und Larkin


Mike L. über Yelp

Seelengroove
Dieser solide, erschwingliche Tenderloin-Spot ist am besten für sein mit Hühnchen gebratenes Soul-Sandwich (auf einem Waffelbrötchen!) Das ist alles, was es sein soll: Nämlich käsig und cremig mit Ellenbogennudeln. Wenn die Schlange bei Brenda's die Straße hinauf entmutigend ist, keine Angst: Soul Groove hat Sie bedeckt. —Caleb Pershan
422 Larkin Street zwischen Golden Gate Avenue und Turk Street


Aktie Alle Freigabeoptionen für: 18 unverzichtbare Kochbücher von Restaurants in San Francisco

Für San Franziskaner, die sich nach dem Komfort ihres Lieblingsrestaurants sehnen, während sie sich in der Stadt niederlassen, gibt es eine Möglichkeit, sie zu Hause zu erleben: Kochbücher. Die besten Restaurant-Kochbücher zelebrieren ikonische Gerichte, von Zunis Brathähnchen bis hin zu den Krabben- und Zellophannudeln des Slanted Door, fangen die Stimme des Küchenchefs ein, geben den Lesern einen Blick in die Küche und lassen die Wärme des Speisesaals zurück. Bei weitem nicht umfassend, hier ist ein kurzer Stapel von Kochbüchern, die die Herzen und Bäuche der Gäste in San Francisco erobern.

Es mag zwar verlockend sein, die Bücher mit einem Panikhort von Amazon geliefert zu bekommen, aber erwägen Sie, diese Titel über lokale Buchhandlungen in der Nachbarschaft zu kaufen. Omnivore Books, Green Apple Books, the Booksmith und mehr nehmen alle Online-Bestellungen entgegen, und viele bieten eine kostenlose Lieferung vor Ort an.

Das Zuni Café Kochbuch

Zunis Wälzer ist ein Klassiker, der auf 40 Jahre in diesem typisch kalifornischen Restaurant zurückblickt, in der Stimme der verstorbenen, großartigen Judy Rodgers. Das Rezept für das ikonische Brathähnchen mit Brotsalat ist fünf Seiten lang, aber wir haben alle etwas Zeit, oder? Abschäumer, aufgepasst: Den Vogel mindestens 24 Stunden vorher salzen.
Besorgen: Zuni Café | Buchhandlung | Amazonas

Das Grüne Kochbuch

Geboren aus der Gelassenheit des San Francisco Zen Centers und gegründet von der Erdgöttin Deborah Madison selbst, ist Greens ein wegweisendes vegetarisches Restaurant, und sein Kochbuch bleibt eine vegetarische Autorität. Dieser Autor hat eine Vorliebe für die Nostalgie der Originalausgabe von 1987 – das retro-fabelhafte Nussbrot! Die geformten Timbales! Aber auch die pflegenden Lasagnen und Aufläufe.
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Wir sind La Cocina

La Cocina ist kein Restaurant, sondern die Inkubatorküche, die in der ganzen Stadt ins Leben gerufen wurde und insbesondere Einwanderer, Frauen und Farbige unterstützt. Von mexikanischen Tamales über nepalesische Teigtaschen, arabisches Fladenbrot bis hin zu kambodschanischen Nudeln – dieses Buch fängt unglaubliche Porträts von Lebensmittelunternehmern zusammen mit ihren persönlichen Geschichten und Rezepten ein.
Besorgen: La Cocina | Buchhandlung | Amazonas

Das ausländische Kino-Kochbuch

Foreign Cinema feierte letztes Jahr sein 20-jähriges Bestehen, und das Kochbuch fängt das Außergewöhnliche an diesem Restaurant ein, von der mit alten Filmen und funkelnden Lichtern flackernden Terrasse bis hin zu den dramatischen Austerntürmen, lavendelfarbenen Schweinekoteletts und cineastischen Cocktails. Allein das Pop-Tarte ist eine Brunch-Legende, und es ist genauso köstlich, im Pyjama gegessen zu werden, mit hausgemachten Bellini in der Hand.
Besorgen: Ausländisches Kino | Buchhandlung | Amazonas

Meine Küche in Mexiko-Stadt

Gabriela Cámara hat sowohl in Mexiko-Stadt als auch in San Francisco Restaurants gefeiert, aber nehmen wir sie als Einheimische an. Ihr Buch ist letztes Jahr endlich erschienen und bringt die Hippie-Strandparty nach Hause, mit ganzen Fischen, die mit grünen und roten Chilis bestrichen sind, Forellen-Tostadas mit gekräuseltem Lauch und zarten Tortillas.
Besorgen: Cala | Buchhandlung | Amazonas

A16: Essen + Wein

A16 war schon immer bekannt für Pizza mit Blasen, frische Pasta und eine preisgekrönte Weinkarte, die von Shelley Lindgren geleitet wird, und ihr Buch verbindet diese Leidenschaften und kombiniert Essen mit Wein. Word-Nerds lieben es auch, dass sie die ehemalige Küchenchefin Kate Leahy als Co-Autorin engagiert haben, um die Rezepte zu entwerfen und zu testen. Dies war ihr erstes Kochbuchprojekt, das sie später zu einer unserer erfolgreichsten lokalen Kochbuchautoren machte.
Besorgen: IndieBound | Buchhandlung | Amazonas

Mehl + Wasser Pasta

Wenn es hart auf hart kommt, sehnen sich die zähen Nudeln, am liebsten im Schneidersitz auf der Couch sitzend aus der Schüssel gegessen. Für alle, die das All-Pasta-Degustationsmenü bei Flour + Water vermissen, werden diese Tortellini-Fotos Sie durchbringen.
Besorgen: IndieBound | Buchhandlung | Amazonas

Rich-Tabelle

Die Sterneköche Evan und Sarah Rich sorgen dafür, dass sich die Gäste in ihrem gemütlichen Speisesaal wohl fühlen, und ihre saisonalen kalifornischen Rezepte lassen sich auch gut in die heimischen Küchen übertragen. Abenteuerlustige Köche, betrachten dies als eine einmalige Gelegenheit, endlich zu versuchen, eine Sardinenscheibe durch eine Kartoffelscheibe zu schleudern und sie als Kartoffelchip zu frittieren.
Besorgen: Reicher Tisch | Buchhandlung | Amazonas

Die schräge Tür

Charles Phan hat der kalifornisch beeinflussten vietnamesischen Küche in San Francisco den Weg geebnet, und sein Kochbuch ist genauso modern, minimalistisch und schön wie sein Restaurant an der Bucht. Die Frühlingsrollen, der Papayasalat und die ikonischen Krabben- und Zellophannudeln bringen helle Aromen in dunkle Tage, und Entenbrei und gebratene Schalotten sind beruhigend.
Besorgen: IndieBound | Buchhandlung | Amazonas

Staatliche Vogelbestimmungen

Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant hat die Restaurantszene von San Francisco aufgerüttelt, als es vor fast einem Jahrzehnt Dim-Sum-Wagen und kleine Gerichte auf den Markt brachte. Das Kochbuch ist genauso unerwartet wie das Restaurant, und ja, es enthält Kaliforniens Staatsvogel, diese charakteristische mit Buttermilch gebratene Wachtel.
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Burma Superstar

Die burmesische Küche hat eine treue Anhängerschaft in der Bay Area, und Burma Superstar war das Restaurant, das viele Gäste in die Köstlichkeiten des Teeblattsalats, des feurigen Tofus und der Knoblauchnudeln einführte.
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Nopalito

Nopalito ist der kleine Bruder von Nopa, und es ist fast unmöglich, der mexikanischen Hausmannskost von Chefkoch Gonzalo Guzman zu widerstehen. Es gibt keine bessere Zeit, um eine große Menge Carnitas aufzustellen, frische Salsa zu zerdrücken und Margaritas zu mixen.
Besorgen: Nopalito | Buchhandlung | Amazonas

Iss etwas

Wise Sons Jewish Delicatessen veröffentlichte endlich ein Kochbuch mit dem Untertitel „für Juden, die Essen mögen und Essensliebhaber, die Juden mögen“ und es ist köstlich und urkomisch, gefüllt mit alten Bar-Mizwa-Schnappschüssen. Die ehemalige Restaurantkritikerin von Eater SF, Rachel Levin, erzielte diesen Co-Authoring-Gig, und sie legte Streit mit dem Küchenchef über Speck (sie ließen ihn weg) sowie über die Schokoladen-Babka-Rezeptbäcker, auf die Bäcker gewartet haben.
Besorgen: Indiebound | Buchhandlung | Amazonas

Tartine-Brot

Die preisgekrönte Bäckerei hat in den letzten Monaten schwere Zeiten durchgemacht, von der Schließung durch das Gesundheitsamt bis hin zu Zusammenstößen mit den Bemühungen der Arbeitergewerkschaft. (Hey Chefkoch, vielleicht räumt das gewerkschaftsfeindliche Merchandise weg, jetzt wo wir mit einer globalen Gesundheitskrise konfrontiert sind?) Aber mit gebührendem Respekt hat Tartine das Sauerteigbrot auf der ganzen Welt verändert, und es wird vielleicht nie ein schöneres Brot geben als damals Chad Robertson stand noch immer in der Küche in der Guerrero Street und formte persönlich nur 125 Brote pro Tag. Von allen Tartine-Kochbüchern, und es gibt vielleicht zu viele, liebt dieser Autor Brot. Von der Sauerteig-Surfer-Dude-Bromanze zwischen dem Koch Chad Robertson und dem Fotografen Eric Wolfinger bis hin zum 68-seitigen Deep Dive, wie man ein einfaches Land-Levain macht, San Francisco ist einfach so.
Besorgen: Indiebound | Buchhandlung | Amazonas

Miette

Das Miette-Kochbuch verkauft sich seit seiner Veröffentlichung vor fast einem Jahrzehnt wie warme Semmeln, und kein Wunder: Es ist ein Genuss. Die Kuchen sind so süß wie die Verpackung des Ladens, mit geriffelten Gingernaps, pastellfarbenen Buttercremes und Tomboy-Kuchen mit einer einzigen Rose.
Besorgen: Indiebound | Buchhandlung | Amazonas

Süße Sahne und Zuckertüten

Das Lebensmittelgeschäft von Bi-Rite hat sein eigenes solides Kochbuch, aber die Molkerei hat die richtige Kugel mit all diesen köstlichen Eisgeschmacksrichtungen, vom legendären gesalzenen Karamell bis zur Chai-gewürzten Milchschokolade. Sie haben nicht gelebt, bis Sie die hausgemachten Graham-Cracker probiert haben, die einfach zu entleeren und zu rühren sind.
Besorgen: IndieBound | Buchhandlung | Amazonas

Schokolade herstellen

Schokoladenliebhaber, das ist die Art von Bettlektüre, aus der Träume gemacht sind. Der Craft-Schokoladen-Innovator Dandelion hat vollfarbige Illustrationen, die jeden Schritt des Bohne-zu-Riegel-Prozesses wunderschön veranschaulichen. Außerdem die Rezepte für die S’mores und Chocolate Chip Cookies von Chefkoch Lisa Vega.
Besorgen: Löwenzahn-Schokolade | Buchhandlung | Amazonas

Schmugglerbucht

Mit einem kühlen Cocktail das Kabinenfieber abwehren. In Smuggler’s Cove, der winzigen Tiki-Bar, die dem Bauch eines Piratenschiffs ähnelt, gibt es ein enzyklopädisches Kochbuch voller Rum. Und etwas Ananassaft gegen Skorbut.
Besorgen: Schmugglerbucht | Buchhandlung | Amazonas


5 Fruitvale Food Trucks, die regionale mexikanische Teller auf die Karte bringen

In ganz Mexiko sind die regionalen Gerichte so vielfältig wie das Terrain, die Sprache und die kulturellen Traditionen. Im Fruitvale District von Oakland sind die vielen taqueros und Lebensmittelverkäufer entlang der Straßen vereinen sich, um komplexe Migrationsmuster zu kartieren und einen lebendigen Wandteppich von Lebensmitteltraditionen aus ganz Amerika zu weben.

Und auch die Gerichte aus diesen Traditionen sind köstlich. We recently visited five food trucks in the neighborhood to understand the regional distinctions of their offerings and hear from the people who make them. Come along with us to experience the many flavors of Fruitvale&mdashand bring your appetite.

Aguachiles el Tamarindo

Ort: 3053 International Blvd., Oakland, CA
Regions: Sinaloa, Baja California and Jalisco
Best time to go: Afternoons, weekends
Müssen versuchen: Torre de mariscos, Baja-style Tacos de Pescado und camaron, ceviche verde, mango and chamoy Ceviche

Enrique Galindo (El Grio, Jalisco) and family's Torre de Mariscos estilo Sinaloense with scallops, shrimp, cucumber, imitation crab, chiltepin, tomato, avocado and covered with salsa negra. (Masha Pershay / KQED)

An offshoot of Enrique Galindo and family's long-established taqueria enterprise Mi Grullense, Aguachiles el Tamarindo offers delicious taco and torta staples. But what sets them apart is their vast menu of seafood&mdashceviches, tostadas, cocteles and their show-stopper: the torre de mariscos.

Literally translated as a &ldquotower of seafood,&rdquo the torre has five-plus layers of tender scallops, jaiba (imitation crab), shrimp, octopus, chiltepin, avocado, onion, tomato and cucumber, all drenched in a family recipe of Sinaloa-style salsa negra&mdasha punchy combination of Maggi sauce and secret ingredients.

As a popular truck destination, Aguachiles el Tamarindo has creatively adapted to waves of new clientele. They've produced unique items on their menu to satisfy the cravings of locals from a variety of international traditions, including a Vietnamese and Cajun-style shrimp boil and poppin' diaspora dishes like Flamin' Hot Cheeto nachos. To their Flamin' Hot competitor Taco Bell, manager Adriana Nieto says, "Que se vaya!"

Profi-Tipp: Komm immer wieder. The menu is so large that it will take a long time to try all of their offerings.

El Pipirin

Ort: 3315 Farnam St., Oakland, CA
Region:
Guadalajara, Jalisco
Best time to go: Afternoons, early evenings
Müssen versuchen: Torta ahogada, consome, barbacoa de res, guava and cream empanadas

Tomato salsa (L) and chile de arbol (R) torta ahogada at El Pipirin. (Masha Pershay / KQED)

Jorge Ayllon established El Pipirin 29 years ago to bring the tastes and costumbres of Guadalajara, Jalisco to the Bay. With pride, his family set out to offer items that couldn't be found in other restaurants in the region. That's partly what makes their barbacoa so unique. Beyond swapping borrega (sheep) for res (beef) and lengua (tongue), Ayllon and family use a special oven to duplicate the dish's traditional preparation, which involves cooking the meat in an underground oven for 20 hours.

But one dish takes center stage at El Pipirin, and that's the Torta Ahogada. They've mastered the recipe over the years to produce a torta that's identical to the one you might order in Guadalajara. Its core elements include a soft-yet-sturdy bolillo layered with beans, barbacoa and drenched with an extra spicy chile de arbol or a mild tomato salsa. The fiery sandwich wouldn't be complete without a garnish of finely-sliced white onions.

The item that stands out as a personal favorite of ours is their consome. Each cup bursts diced onions, finely stewed bits of barbacoa, and a zing of lime. Beyond its singular flavor and mouth-watering aromatics, the beefy broth is loaded with a surprise ingredient: garbanzo beans. The convergence of acid, fat, heat and salt blend into an unforgettable stew perfect for dipping or enjoyed on its own.

Profi-Tipp: Enjoy a mini empanada made fresh daily with original ingredients including sweet cream, guava and strawberry.

La Grana Fish

Ort: 865 50th Ave., Oakland, CA
Regions:
Jalisco, Baja California, Michoacán and Sinaloa
Best time to go: Saturdays and Sundays, while ingredients last
Müssen versuchen: Quesabirrias (Tijuana), papas rellenas (Mazatlán), aguachile ceviche (Jalisco), fresh ahi tuna tostada, michelada mix

Micheladas, cevice de aguachile, quesabirrias, papas rellenas. (Masha Pershay / KQED)

If you&rsquove checked your Instagram feed lately, chances are you&rsquove caught a glimpse of quesabirria accompanied by a steaming cup of consome. Quesabirria offerings are popping up in locations across the Bay Area and are quickly gaining a cult-like fan base. What sets the Tijuana quesabirria apart from its taco counterparts is the decadent combination of melty queso quesadilla, crispy cheese edges and a heaping scoop of tangy, tender stewed birria de res&mdashall wrapped in a chile-dipped corn tortilla. Dunk your quesabirria into a steaming cup of consome, and you&rsquore on your way to an explosion of flavor that satisfies with every bite.

La Grana Fish&rsquos second show-stopper is their papas rellenas, or twice-baked potatoes, with roots in Mazatlán, Sinaloa. Each giant potato teems with cheese, bacon, pickled jalapeños, a meat of your choice and a dash of green onions.

But don't snooze on their seafood fare&mdashparticularly the ceviche aguachile. The recipe comes from owner Alvaro Ramos' hometown, Autlán de la Grana, Jalisco. The contrasting bite of serrano chile and pickled red onion against the tender shrimp dethrones offerings from local ceviche competitors. If you're looking for something wholly unique to La Grana fish, try their fresh ahi tuna tostada.

Owners Alvaro Ramos (Jalisco) and Ana Morales (Michoacán) have big dreams for La Grana Fish. What started out as a small cart launched into a popular weekend truck. Their hope is to one day open a brick-and-mortar restaurant , and if the long lines of eager customers prove anything, they're well on their way.

Profi-Tipp: Get your stuffed baked potato mar y tierra style with carne asada and shrimp.

El Charro

Ort: 1502 Fruitvale Ave., Oakland, CA
Regions:
Familiar across Mexico, but a specialty in the north
Best time to go: Saturdays and Sundays, late morning/early lunch
Müssen versuchen: Pollo asado (al carbon), ribs, papaya agua fresca (pending availability)

Half-chicken meal of pollo al carbon, rice, beans and tortillas from El Charro in East Oakland. (Masha Pershay / KQED)

Cooking whole chickens over charcoal is a technique shared and adapted throughout all of the Americas. In Peru, pollo a la brasa served with yucca fries is popular, while pollo al carbon (literally chicken to the coal) is popular across Mexico from Chihuahua to the Yucatán.

Fire-braised roasted chicken is often served with fresh corn tortillas, pico de gallo and a fresh salsa of your choice (most commonly a red salsa made with broiled chile and tomatoes or a green salsa of tomatillo, jalapeño, serrano and onion).

Attached to a bustling market specializing in Latin American goods, El Charro&rsquos custom charcoal grill churns out whole chickens and dry-rub ribs street-side from their food truck or for purchase inside the store. You can count on freshly charred chicken (and dry-rub ribs!) Mondays&ndashSundays starting at 8am.

Profi-Tipp: Quench your thirst with any of their aguas frescas. Papaya, pineapple, watermelon, tamarindo, jamaica are popular, depending on seasonal availability.

Tamales Acapulco Doña Tere

Ort: 4559 International Blvd., Oakland, CA
Regions:
Guerrero and South Central Mexico
Best time to go: Weekdays and Saturdays, late morning/early afternoon
Müssen versuchen: Tamales de mole rojo, chicharron tacos de canasta (auch bekannt als al vapor)

Mole rojo tamal and tamal de puerco from Tamales Acapulco in East Oakland. (Masha Pershay / KQED)

Teresa Mondragon of Tamales Acapulco is a food entrepreneur fondly known as Doña Tere. As reported in Berkeleyside, she's among a cohort who helped change local laws for food vending in Fruitvale nearly 20 years ago.

That's what brought her food truck to Fruitvale, where she offers some of the most-coveted tamales in the neighborhood as well as tacos de canasta, tortas and pupusas (a Salvadorean staple).

While mole recipes from Oaxaca and Puebla have gained the greatest popularity in the United States, it's important to remember that the indigenous roots of mole span far and wide across Central and Southern Mexico. And the state of Guerrero has its own mole traditions, including the adoption of the green and nutty pipian, ebenso gut wie mole rosa und mole rojo.

Doña Tere has mastered the latter. What&rsquos special about her approach is how she folds the mole sauce into the masa of the tamal, infusing her maiz with the richness and complexity of pork-stewed red mole. Add a few tacos de canasta to your order and let the fatty, stewed chicharron and salsa verde melt on your tongue.

While this food is served and consumed quickly, it's not fast food. Rather, it's a carefully-crafted antojito (little craving) bundled in regional pride.

Profi-Tipp: On cold days, ask for champurrado, and let the creamy combo of atole, piloncillo, canela, chocolate and milk warm you from the inside out.


Schau das Video: Travelling on motorbike through Bolivia - Ep#28 - Round World Trip


Bemerkungen:

  1. Tajinn

    Ganz recht! Ich denke, es ist eine gute Idee.

  2. Aswad

    Entschuldigen Sie, dass ich Sie unterbreche, ich möchte auch Ihre Meinung äußern.

  3. Howi

    Den Satz hätte er nur nebenbei

  4. Paegastun

    Alles besondere.

  5. Gurgalan

    Süssigkeit

  6. Orman

    Vielen Dank für einen solchen Beitrag, dass Sie nicht Ihre Nase auswählen und Ihre Eier kratzen. Und denken und entwickeln.



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