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Rezept für leichten Orangenkuchen

Rezept für leichten Orangenkuchen


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Ich habe dieses Rezept erfunden, als ich keine Butter im Haus hatte und die ganze Familie Kuchen wollte. Das Ergebnis ist ein fettarmer Kuchen, der noch herrlich saftig ist. Ich bin sicher, es würde genauso gut mit Zitronen statt Orangen funktionieren.

29 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 16

  • Für den Kuchen
  • 215g einfaches Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Natron
  • 1 Orange, geschält
  • 200g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 große Eier
  • 235g Sauerrahm
  • Für das Sahnehäubchen
  • 180ml Orangensaft
  • Puderzucker, nach Bedarf

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:30min ›Fertig in:40min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4.
  2. Mehl, Backpulver, Bicarb, Orangenschale, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Gut mischen.
  3. In einer zweiten Schüssel die Eier schaumig schlagen. Sauerrahm hinzufügen und weiter schlagen, bis er leicht und cremig ist. Die trockenen Zutaten dazugeben, verrühren und die Kuchenmasse in eine gut gefettete Rohrkuchenform geben.
  4. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt. Den Kuchen auf einem Kühlgitter etwas abkühlen lassen.
  5. Währenddessen den Orangensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er reduziert und eingedickt ist. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen und so viel Puderzucker einrühren, dass eine dünne Glasur entsteht.
  6. Die Glasur auf dem warmen Kuchen verteilen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)


Perfektionierter Orangenkuchen für jeden Tag

Weicher und flauschiger Orangenkuchen mit zarter Krume, zartschmelzender Textur und leuchtendem Orangengeschmack. Lassen Sie es einfach für einen einfachen, alltäglichen Snack oder beträufeln Sie es mit Frischkäseglasur, um es zu einem Dessert zu machen.

Dieses Kuchenrezept wurde rein für DICH entwickelt, für mich selbst kein Interesse daran.

Inmitten meines üblichen Verlangens nach Schokolade, Karamell, Erdnussbutter, Zimt, Zitrone und noch mehr Schokolade war kaum Platz für Dinge mit Orangengeschmack. Also natürlich war ich nie fasziniert, damit zu backen.

Aber viele von euch haben gefragt, ob ich ein solides Orangenkuchen-Rezept im Ärmel habe und ich hasste es einfach, ‘no’um eine Antwort zu geben. Andere waren neugierig, ob sie die Zitrone in diesem beliebten Lemony Lemon Cake durch Orange ersetzen könnten und ich war mir ehrlich gesagt nicht sicher.

Aber es dauerte nicht, bis ein süßer Leser mich auf Instagram kontaktierte und mir das Versprechen gab, mir etwas einfallen zu lassen “ein einfacher, alltäglicher Orangenkuchen, wie wir ihn gegessen haben…aber besser” das hat meine Knöpfe ausgelöst. Ich bin ein Trottel für Nostalgie, was soll ich sagen. UND! eine gute Herausforderung.

Die Sache ist jedoch – ich glaube, wir waren der einzige ägyptische Haushalt, in dem noch nie Orangenkuchen auf der Theke lag. Meine Mutter war darauf bedacht, wöchentlich Marmorkuchen zu backen, was meiner Meinung nach der Grund dafür ist, warum Schokolade in meinen Adern fließt. Orangenkuchen andererseits war noch nie aufgetaucht.

Die Orangenkuchen, die ich in den Häusern meiner Freunde und Cousinen probiert habe, waren eigentlich ganz nett im Geschmack und hatten eine bodenständige Einfachheit, die sie zu einem unbeschwerten, alltäglichen Snack machte. Schlicht und schnörkellos, vielleicht mit leichtem Puderzucker bestäubt, war es bereit, spontane Gäste zu begrüßen, die nach einem langen Schultag vorbeischauten und die Kinder verwöhnten. Der Orangengeschmack in dieser Art von nostalgischem Kuchen ist nicht überwältigend und hat einen angenehmen Vanilleduft, den ich liebe, aber es war die Textur, an die ich mich erinnere, war abstoßend. Da die Krume grob und nicht so feucht ist, wie wir Kuchen lieben, war ich wahrscheinlich nie daran interessiert, Orangenkuchen zu backen.

Aber jetzt, wo ich es bin, wusste ich, dass ich auf dem vertraut guten Geschmack aufbauen und der Textur die Verjüngungskur verpassen wollte, die sie verdient.

DAS ERGEBNIS: Ein super weicher und fluffiger Kuchen mit fester, aber zarter Krume, zartschmelzender Textur, einem leuchtenden Orangengeschmack mit einer perfekten Balance zwischen süß und pikant, der genauso gut glasiert ist, wie er übrig bleibt schmucklos.

Es ist alles, was ich mir erhofft hatte und mehr. Ich habe buchstäblich gestöhnt, als ich das erste Mal davon gebissen habe. So gut ist es!

Einfach, weich, zart, flauschig, würzig und in Scheiben wie Butter. Ein ernsthaftes Upgrade von den Orangenkuchen, mit denen wir aufgewachsen sind.

Und habe ich erwähnt, dass es ’s mmmmmmmmfeucht?! Dieses gefürchtete Wort, das viele Leute hassen. Sorry Leute, aber besser kann man es nicht beschreiben.

Lassen Sie mich Ihnen nun die Besonderheiten dieses Kuchens zeigen und was ihn zu einem der besten Orangenkuchenrezepte macht, die Sie wahrscheinlich im Internet finden werden.

Für einen durchsetzungsfähigen Orangengeschmack, der wunderschön in den Kuchen glänzt, werden wir beide verwenden die freude und Saft von frischen Orangen. Aber das ist nicht nur das! Wir werden auch ein kleines bisschen hinzufügen Zitronenschale, die eine weitere Dimension von Zitrusfrüchten hinzufügt. Ich habe festgestellt, dass Orangenschale allein eine Art flache, eindimensionale zitrische Note ergibt, während Zitrone die Dinge aufhellt, ohne dass der Kuchen zitronig schmeckt.

Achten Sie beim Abschmecken Ihrer Früchte darauf, dass Sie nur den orangen (oder gelben) Teil erhalten und vermeiden Sie die weiße Schicht, die sehr bitter schmeckt.

Ich habe versucht, diesen Kuchen mit Öl anstelle von Butter zuzubereiten, nach traditionellen Rezepten, aber der Geschmack war nur …’blah’, mangels eines besseren Wortes. Aufgrund der Neutralität des Öls schmeckte der Kuchen nur nach Orange und es fehlte an Interesse und Tiefe. Also das wusste ich schnell Butter war aus Geschmacksgründen unvermeidlich. Es fügt reiche, buttrige Noten hinzu, die die Zitrusnoten gut ergänzen. Und muss ich Sie wirklich überzeugen, dass Butter besser schmeckt als Öl?!

Also beginnen wir den Kuchen, indem wir Butter und Zucker zusammen mit den 2 Zesten cremig rühren, um ihre Geschmacksöle freizusetzen.

(Hinweis: Ich habe den Teig hier verdoppelt, um diese hübsche 10-Tassen-Bundt-Pfanne zu füllen, sodass Sie feststellen werden, dass einige der Mengen auf den Bildern höher sind als im Rezept angegeben. Entschuldigung für die Verwirrung. Ich habe es später herausgefunden dass das Ergebnis des verdoppelten Rezepts dichter wurde als das Originalrezept, mit dem ich getestet habe. Aus diesem Grund empfehle ich nicht, das Rezept zu verdoppeln, es sei denn, Sie bevorzugen dichte Kuchen.)

Nachdem ich die Eier untergemischt habe, kommt meine liebste feuchtigkeitsspendende Zutat aller Zeiten: Sauerrahm. Ich verwende es in den meisten meiner Kuchenrezepte und das liegt an seiner magischen Fähigkeit, dem Kuchen unvergleichliche Feuchtigkeit und Zartheit zu verleihen, während er einen würzigen Geschmack hinzufügt, der die Süße ausgleicht. Ich liebe einfach, was es mit Kuchen macht.

Wenn Sie jedoch keine Sauerrahm haben und / oder den Orangenpunsch Ihres Kuchens erhöhen möchten, können Sie ihn weglassen und mehr Orangensaft hinzufügen. Ich habe es auf beide Arten getestet und bevorzuge persönlich die Orangensaft / Sauerrahm-Kombination wegen der würzigeren Noten, die sie verleiht und für die noch so leichte zusätzliche Feuchtigkeit, die sie hinzufügt.

Aber keine Sorge, wenn Sie sich für die Option ALL Orangensaft entscheiden, wird es immer noch sehr feucht und fabelhaft, es verliert nur die würzige Dimension, die Sauerrahm hinzufügt.

So oder so, Sie werden einen Finger lecken, ’ guten Teig…

Beim Mischen des Teigs wechseln wir also zwischen dem Orangensaft und den trockenen Zutaten ab. Sie werden bemerken, dass ich verwendet habe Maisstärke (auch bekannt als Maisstärke) zusammen mit dem Allzweckmehl in den trockenen Zutaten. Das ist ein Trick, den ich immer dann liebe, wenn ich einen zarten Kuchen mit Gabel herstellen möchte. Maisstärke senkt den Proteingehalt des Mehls, entwickelt also nicht so viel Gluten und sorgt im Gegenzug für einen feineren Streuselkuchen. Die Mais- / Mehl-Kombinationen replizieren die Ergebnisse der Verwendung von Kuchenmehl, von dem ich weiß, dass viele von uns keinen Zugang haben. Wenn es Ihnen zugänglich ist, können Sie ganz sicher Maisstrach / Mehl für Kuchenmehl verwenden.

Gießen Sie es nun in Ihre Pfanne, bevor Sie alles ablecken, dann backen und bereiten Sie sich darauf vor, dass Ihr ganzes Zuhause nach Orangen riecht.

Während es noch heiß ist, können Sie es mit einem Orangensirup für eine zusätzliche Schicht Orangengeschmack und ein wenig zusätzliche Feuchtigkeit, aber vertrau mir, ohne sie wird der Kuchen kein bisschen leiden. Es hat eine Weile gedauert, bis ich mich entschieden habe, ob ich es im Rezept haben möchte oder nicht, da der Unterschied mit und ohne minimal ist. Aus irgendeinem Grund finde ich es jedoch besser mit es nur um ein Haar. Sie können diesen Schritt also gerne überspringen, wenn Ihnen Einfachheit am Herzen liegt.

Aber wenn Sie wie ich sind und es Ihnen nichts ausmacht, die Dinge für den kleinen zusätzlichen Schwung zu verkomplizieren, dann machen Sie es und bürsten Sie auch die Oberseite, während Sie dabei sind.

Und ta-da! Ein ganz einfacher, alltäglicher Orangenkuchen, der darauf wartet, dass Ihre Gabel hineingegraben wird. Zu Ihrer Information, er ist himmlisch, während er noch warm ist.

Wenn Sie den Kuchen mit Desserts versehen möchten, warten Sie, bis er abgekühlt ist, und beträufeln Sie ihn dann mit dieser erstaunlichen Frischkäseglasur.

So sehr ich seinen demütigenden Geschmack ohne die Glasur bevorzuge, kann ich nicht leugnen, dass er dadurch perfekter wird.

Also ja, dieser Kuchen ist all meinen wunderbaren Lesern gewidmet, die mich ehren, indem sie meinen Rezepten ihr Vertrauen schenken.

Was als Testobjekt, getrieben von Rezeptwünschen, begann, ist heute mein neu gefundener Kuchengeschmack der Wahl. Ich bin jetzt Team Orange mit dem Rest von euch! Also danke, dass du mich aus meiner Geschmackskomfortzone gestoßen hast.


Orangenbutter-Zuckerguss

Den Puderzucker in eine Rührschüssel sieben.

Fügen Sie die 4 Esslöffel weiche Butter, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, eine Prise Salz und 3 Esslöffel Orangensaft hinzu.

Mit einem elektrischen Mixer glatt rühren.

Mehr Orangensaft zugeben, 1 bis 2 Teelöffel auf einmal, bis die gewünschte Streichkonsistenz erreicht ist.

* Etwa ein Drittel der Mehlmischung, die Hälfte des Orangensaftes, ein weiteres Drittel der Mehlmischung, den restlichen Orangensaft und dann das letzte Drittel der Mehlmischung unterrühren.


Rezeptzusammenfassung

  • 7 Chargen Grundrezept für Kuchen
  • Buttercreme Zuckerguss
  • Aprikosenmousse-Füllung
  • 1 (14-Zoll) Pappkuchen rund
  • 1 (12-Zoll) Pappkuchen rund
  • 1 (6-Zoll) Pappkuchen rund
  • Strohhalme aus Plastik
  • 1 (2 Fuß langer) Holzdübel mit einem Durchmesser von 1/4 Zoll

So bereiten Sie die Hochzeitstorte vor:

Sie benötigen 2 (14-Zoll) Kuchenschichten. Verdoppeln Sie das Grundkuchenrezept zweimal, was 2 (14-Zoll) Kuchenschichten ergibt, und befolgen Sie die Kuchenanweisungen, bis der Kuchenteig gebacken werden soll. Backen Sie die (14-Zoll) Kuchenschichten bei 375 º für 10 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 °C und backen Sie 28 Minuten oder bis ein in die Mitte eingesetztes Holzstäbchen sauber herauskommt. Nach Rezept auskühlen lassen.

Sie benötigen 2 (10-Zoll) Kuchenschichten. Verdoppeln Sie einmal das Grundrezept für Kuchen, was 2 (10-Zoll) Kuchenschichten ergibt, und befolgen Sie die Kuchenanweisungen, bis der Kuchenteig gebacken werden soll. Backen Sie die (10-Zoll-)Kuchenschichten bei 375 °m für 10 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 °C und backen Sie 28 Minuten oder bis ein in die Mitte eingesetztes Holzstäbchen sauber herauskommt. Nach Rezept auskühlen lassen.

Sie benötigen nur 1 (6-Zoll) Kuchenschicht. Bereiten Sie einmal das Grundkuchenrezept vor, das 2 (6-Zoll) Kuchenschichten ergibt, und folgen Sie den Kuchenanweisungen, bis der Kuchenteig gebacken werden soll. Backen Sie die (6-Zoll) Kuchenschicht bei 375 º für 10 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 °C und backen Sie 25 Minuten oder bis ein in die Mitte eingesetztes Holzstäbchen sauber herauskommt. Nach Rezept auskühlen lassen. (Bewahren Sie die zusätzliche (6-Zoll-)Schicht für eine andere Verwendung auf.)

So bereiten Sie die Etagen der Hochzeitstorte vor:

Bedecken Sie 3 Pappkuchenrunden (14, 10, 6 Zoll im Durchmesser) mit Aluminiumfolie. Zentrieren Sie die 6-Zoll-Runde auf der 10-Zoll-Runde und stechen Sie mit der Spitze eines Messers oder eines Eispickels ein Loch durch beide. Stecken Sie den 1/4-Zoll-Holzdübel durch beide Runden, um die Löcher zu erweitern.

Verteilen Sie eine kleine Menge Buttercreme-Zuckerguss in der Mitte der 14-Zoll-Kartonrunde. Legen Sie eine 14-Zoll-Kuchenschicht auf runden Karton. Verteilen Sie etwa 1 1/3 Tassen Aprikosenmousse-Füllung über die Oberfläche der Kuchenschicht und verteilen Sie sie bis auf 1/2 Zoll vom Rand. Top mit einer weiteren 14-Zoll-Kuchenschicht. Wiederholen Sie den Vorgang mit der Füllung und den restlichen 14-Zoll-Schichten und enden Sie mit dem Kuchen.

Zentrieren Sie die 10-Zoll-Kartonrunde auf der 14-Zoll-Ebene. Mit der Spitze eines scharfen Messers um die Kante des runden Kartons herumfahren. Schneiden Sie 6 Plastikstrohhalme entsprechend der Höhe der Etage ab. Setzen Sie Strohhalme innerhalb des Umfangs des markierten Kreises ein und halten Sie die Strohhalme gleichmäßig an, um das Gewicht der anderen Ebenen zu tragen. Verteilen Sie etwa 1 1/2 Tassen Zuckerguss auf den Seiten der Etage und etwa 1 1/3 Tassen Zuckerguss über die Oberseite. (Diese kleine Menge Zuckerguss reicht gerade aus, um die Oberfläche des Kuchens zu bestreichen und die Krümel einzuschließen, damit sich die zweite Schicht glatt verteilt.) Wickeln Sie die Schicht vorsichtig mit Plastikfolie ein und stellen Sie die Etagere in den Kühlschrank.

Verteilen Sie eine kleine Menge Buttercreme-Zuckerguss in der Mitte der 10-Zoll-Kartonrunde. Legen Sie eine 10-Zoll-Kuchenschicht auf runden Karton. Verteilen Sie etwa 1 1/3 Tassen Aprikosenmousse-Füllung über die Oberfläche der Kuchenschicht und verteilen Sie sie bis auf 1/2 Zoll vom Rand. Top mit einer weiteren 10-Zoll-Kuchenschicht. Wiederholen Sie den Vorgang mit der Füllung und den restlichen 10-Zoll-Schichten und enden Sie mit dem Kuchen. Verteilen Sie 1 1/3 Tassen Zuckerguss auf den Seiten der Etage und eine knappe 1 Tasse Zuckerguss darüber. Wickeln Sie die Schicht vorsichtig mit Plastikfolie ein und legen Sie die Schicht in den Kühlschrank.

Verteilen Sie eine kleine Menge Buttercreme-Zuckerguss in der Mitte der 6-Zoll-Kartonrunde. Legen Sie eine 6-Zoll-Kuchenschicht auf runden Karton. Verteilen Sie etwa 1/3 Tasse Aprikosenmousse-Füllung über die Oberfläche der Kuchenschicht und verteilen Sie sie bis auf 1/2 Zoll vom Rand. Top mit einer weiteren 6-Zoll-Kuchenschicht. Verteilen Sie etwa 3/4 Tassen Zuckerguss auf den Seiten der Etage und etwa 1/3 Tasse Zuckerguss darüber. Wickeln Sie die Schicht vorsichtig mit Plastikfolie ein und legen Sie die Schicht in den Kühlschrank.

So stellen Sie die Hochzeitstorte zusammen:

Am Morgen der Hochzeit oder einen Tag vorher die Tortenreihen übereinander zentrieren.

Schärfen Sie ein Ende eines Holzdübels, der auf die Höhe des Kuchens zugeschnitten ist. Führen Sie das geschärfte Ende vorsichtig durch die Mitte der 6-Zoll-Reihe, nach unten durch die Mitte des Kuchens, und führen Sie durch die zuvor gemachten Löcher in den Kuchenrunden. (Dadurch wird verhindert, dass der Kuchen während des Transports seitlich wegrutscht.)

Spritzbeutel mit großer Kupplung und Sterntülle anbringen. 1 Tasse Zuckerguss in einen beiseite gestellten Beutel geben. Restliche Glasur dekorativ auf dem Kuchen verteilen. Mit Spritzbeutel einen Rand um den Boden jeder Kuchenschicht spritzen.

Die Torte nach Belieben mit Blumen dekorieren.

Hinweis: Um zu verhindern, dass die obere Kruste jeder Kuchenschicht während der Lagerung an der Plastikfolie klebt, bestäuben Sie die Plastikfolie leicht mit Mehl.


Rezept des preisgekrönten Orangenkuchens

Hallo zusammen, willkommen auf unserer Rezeptseite. Wenn Sie nach Rezeptideen suchen, um heute zu kochen, suchen Sie nicht weiter! Wir stellen Ihnen hier nur das beste Orangenkuchen-Rezept zur Verfügung. Wir haben auch viele verschiedene Rezepte zum Ausprobieren.

Bevor Sie zum Orangenkuchen-Rezept springen, möchten Sie vielleicht diese kurzen interessanten gesunden Tipps lesen über Grünes Wohnen im Küchenbereich spart bares Geld.

Es ist noch gar nicht so lange her, da waren Hippies und Tree Huggers die einzigen, die sich um das Wohlergehen der Umgebung sorgten. Diese Tage sind vorbei, und es scheint, dass wir alle unsere Rolle darin erkennen, den Schaden, der unserem Planeten zugefügt wird, zu stoppen und möglicherweise rückgängig zu machen. Die Experten sind sich einig, dass wir die Dinge nicht zum Besseren ändern können ohne die aktive Beteiligung aller. Dies muss bald geschehen und ein umweltfreundlicheres Leben sollte zur Mission jeder einzelnen Familie werden. Die Küche ist ein guter Ausgangspunkt, um Energie zu sparen, indem sie mehr grün wird.

Beginnen wir mit etwas ganz Einfachem, dem Wechseln der Glühbirnen. Natürlich sollten Sie dies nicht nur auf die Küche beschränken. Die üblichen Glühbirnen sind Glühbirnen, die durch Kompaktleuchtstofflampen ersetzt werden sollten, die Energie sparen. Obwohl sie am Anfang etwas mehr kosten, halten diese Arten von Glühbirnen bis zu zehn der herkömmlichen Glühbirnen und verbrauchen viel weniger Energie. Der Wechsel der Glühbirnen würde sicherlich viele Glühbirnen von den Deponien fernhalten, was gut ist. Es geht über das bloße Ersetzen der Lichter hinaus, obwohl das Ausschalten von Lichtern, die nicht benötigt werden, definitiv eine weitere gute Sache ist. Die Familie verbringt viel Zeit im Küchenbereich, und wie typischerweise geht das Küchenlicht morgens an und bleibt den ganzen Tag an. Dies geschieht sicherlich auch in anderen Räumen, nicht nur in der Küche. Versuchen Sie, das Licht auszuschalten, es sei denn, Sie brauchen es unbedingt und finden Sie heraus, wie viel Strom Sie sparen können.

Allein die Küche bietet Ihnen viele kleine Möglichkeiten, mit denen Energie und Geld gespart werden können. Effizientes Wohnen ist eigentlich etwas, das wir alle ohne Schwierigkeiten tun können. Vieles davon nutzt im Grunde den gesunden Menschenverstand.

Wir hoffen, dass Sie durch das Lesen einen Einblick erhalten haben, jetzt gehen wir zurück zum Orangenkuchenrezept. Sie können Orangenkuchen kochen mit 18 Zutaten und 15 Schritte. So kochst du es.

Die Zutaten für die Zubereitung von Orangenkuchen:

  1. Take of Für die in Sirup geschmorte Orange:.
  2. Bereitstellung von Orange.
  3. Sie brauchen Zucker.
  4. Verwendung von Wasser.
  5. Sie brauchen Orange Curaçao.
  6. Verwendung von Für den Teig:.
  7. Bereiten Sie Butter (ungesalzen) vor.
  8. Zucker vorbereiten.
  9. Bereiten Sie Naturjoghurt vor.
  10. Eier nehmen.
  11. Nehmen Sie Kuchenmehl.
  12. Mandelmehl vorbereiten.
  13. Bereitstellen von Backpulver.
  14. Bereitstellung von Orangensaft.
  15. Bereitstellung von (Vereisung).
  16. Bereiten Sie Puderzucker vor.
  17. Verwendung von kandiertem Orangenscheibensirup.
  18. Verwendung von Zitronensaft.

Schritte, um Orangenkuchen zu machen:

  1. (Orange in Zuckersirup) Die Orange gründlich waschen und in 3 mm dicke Ringe schneiden.
  2. Zucker und Wasser in eine Pfanne geben und den Zucker auflösen. Verteilen Sie die Orangenscheiben auf der Oberfläche und beginnen Sie, die Pfanne zu erhitzen. Wenn es zum Kochen kommt, die Orangenscheiben direkt mit einem kleinen Deckel (Tropfendeckel oder Otoshibuta) oder einem Stück Küchenpapier abdecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten weiterköcheln lassen.
  3. Wenn die weißen Teile der Orange leicht transparent geworden sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie das Orange Curaçao hinzu und lassen Sie es über Nacht abkühlen.
  4. 1 Orangenscheibe in die Mitte des Bodens einer mit Butter gefetteten Kuchenform legen (nicht in der Zutatenliste enthalten), die anderen Orangenscheiben kreisförmig um die mittlere Scheibe herum anordnen, jede Scheibe etwa zur Hälfte überlappen.
  5. Von den restlichen Orangenscheiben die Flüssigkeit abgießen und fein hacken.
  6. (Make den Biskuitkuchen) Lassen Sie die Butter, den Joghurt und die Eier auf Zimmertemperatur kommen.
  7. Butter schaumig schlagen und Joghurt und Zucker dazugeben. Gut mischen..
  8. Fügen Sie das geschlagene Ei in 3 Portionen hinzu und mischen Sie es nach jeder Zugabe gut ein, um zu verhindern, dass sich die Mischung trennt.
  9. Kuchenmehl und Backpulver in einem Durchgang sieben. Fügen Sie das Mandelmehl hinzu und mischen Sie es gut, bis es vermischt ist.
  10. Fügen Sie den Orangensaft und die gehackte Orange aus Schritt 5 hinzu und mischen Sie, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  11. Gießen Sie den Teig auf die Orangenscheiben und in dieselbe Kuchenform wie in Schritt 4.
  12. Den Kuchen 40 Minuten im auf 170 °C vorgeheizten Ofen backen. Um zu überprüfen, ob es fertig ist, stecken Sie einen Spieß in die Mitte und wenn kein roher Teig daran klebt, wenn er herauskommt, ist er fertig.
  13. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, während er sich noch in der Kuchenform befindet. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Kuchenform und drehen Sie ihn um, sodass die Orangenscheiben nach oben zeigen.
  14. Mischen Sie die Zutaten für die Glasur, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, und glasieren Sie die Oberseite des Kuchens entweder mit einem Pinsel oder einem Löffel.
  15. Wenn Sie eine steifere Glasur für die Oberseite machen möchten, verringern Sie die Sirupmenge um 1 Teelöffel.

Finden Sie Rezepte für Schokoladen-Orangen-Kuchen, Mandarinen-Kuchen, mehllosen Orangen-Kuchen und mehr. Für diesen supereinfachen Orangenkuchen einfach alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren, so einfach ist dieses Rezept. Ein sehr schnelles Rezept, das im Handumdrehen zubereitet werden kann. Verwenden Sie nur frischen Orangensaft und Orangenschale. Mit ausführlichen Anmerkungen und Videopräsentation.

Wenn Sie dieses Orangenkuchen-Rezept nützlich finden, teilen Sie es bitte mit Ihren guten Freunden oder Ihrer Familie, vielen Dank und viel Glück.


Zutaten

    • Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
    • 2 1/4 Tassen gesiebtes Kuchenmehl (8 Unzen = 225 Gramm)
    • 1 1/2 Tassen Zucker (10,5 Unzen = 300 Gramm)
    • 2 Teelöffel Backpulver (10 Gramm)
    • 1/2 Teelöffel Salz (3,5 Gramm)
    • 1/2 Tasse Distelöl (3,75 Unzen = 108 Gramm)
    • 7 große Eier, getrennt + 3 zusätzliche Eiweiße (Eigelb: 1/2 flüssige Tasse = 4,5 Unzen = 130 Gramm Eiweiß: 1 1/4 flüssige Tassen = 10,5 Unzen = 300 Gramm)
    • 3/4 Tasse Orangensaft, frisch gepresst (6,25 Unzen = 182 Gramm)
    • 2 Esslöffel geriebene Orangenschale (12 Gramm)
    • 1 Teelöffel Vanille (4 Gramm)
    • 1 1/4 Teelöffel Weinstein (4 Gramm)
  1. Ausrüstung:
    • Eine ungefettete zweiteilige 10-Zoll-Rohrpfanne

Ein Kuchen für den Hochsommer

Blaubeeren und Pfirsiche kräuseln sich durch die weiche, mandelreiche Krume dieses hübschen Kuchens – die Essenz des Sommers. Manchmal füge ich im letzten Moment noch ein paar Rosenblätter und eine extra Handvoll Himbeeren hinzu oder vielleicht eine leichte Streuung von Puderzucker.

Dient 8-10
175g Butter
175g goldener Puderzucker
200g reife Pfirsiche
2 große Eier
175g selbstaufziehendes Mehl
100g gemahlene Mandeln
1 TL geriebene Orangenschale
ein paar Tropfen Vanilleextrakt
150g Blaubeeren

Den Boden einer 20 cm großen Kuchenform mit lockerem Boden mit Backpapier auslegen. Stellen Sie den Backofen auf 170°C/Gas Stufe 4.

Butter und Zucker in einem Mixer schaumig schlagen. Pfirsiche halbieren, entsteinen und grob hacken. Die Eier leicht schlagen, dann nach und nach zu der cremigen Butter und dem Zucker geben, wobei die Mischung von Zeit zu Zeit mit einem Gummispatel an den Seiten der Schüssel heruntergedrückt wird. Bei Anzeichen von Gerinnung einen Esslöffel Mehl einrühren.

Mehl und Mandeln mischen und mit der Mischung bei langsamer Geschwindigkeit in zwei oder drei getrennten Portionen unterheben. Fügen Sie die Orangenschale und die Vanille hinzu, und sobald sie eingearbeitet sind, fügen Sie die gehackten Pfirsiche und Blaubeeren hinzu.

Die Masse in die Kuchenform streichen und 1 Stunde und 10 Minuten backen. Mit einem Spieß testen – kommt er relativ sauber heraus, dann ist der Kuchen fertig. Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, mit einem Spachtel um den Rand fahren, dann auf einen Teller gleiten lassen und nach Belieben dekorieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1/2 Tasse Olivenöl, plus mehr für die Pfanne
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse Zucker, plus 1/3 Tasse zum Bestreichen
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein (oder Orangensaft)
  • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet
  • 1/2 Tasse gelbes Maismehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • Fein abgeriebene Schale von 1 Orange
  • Orangensegmente zum Servieren (optional)

Backofen auf 375 Grad vorheizen. Bürsten Sie den Boden und die Seiten einer runden 8-Zoll-Kuchenform mit Öllinienboden mit einer Runde Wachs- oder Pergamentpapier und bürsten Sie das Papier mit Öl.

In einer großen Schüssel Öl, Eier, 1 Tasse Zucker und Wein glatt rühren. Fügen Sie Mehl, Maismehl, Backpulver, Salz und Orangenschale hinzu und verquirlen Sie sie vorsichtig.

Den Teig in die vorbereitete Pfanne gießen und gleichmäßig mit dem restlichen 1/3 Tasse Zucker bestreuen (der Belag wird dick). 35 bis 40 Minuten backen, bis sich der Kuchen von den Seiten der Form löst und ein in der Mitte eingesetzter Tester sauber herauskommt.

20 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer um den Rand des Kuchens herum, drehen Sie den Kuchen vorsichtig auf einen Teller und entfernen Sie das Pergamentpapier. Kehren Sie den Kuchen auf ein Gestell zurück, um ihn vollständig abzukühlen. Nach Belieben mit Orangensegmenten servieren.


Einfaches Orangen-Bundt-Kuchen-Rezept

Hier sind ein paar lustige Rezepte für den Frühling, die Sie ausprobieren sollten, wenn Sie Orange lieben: Blätterteig-Kardamon-Orangen-Twists und Orangen-Creme-Tiefkühl-Dessert.

Dieser orangefarbene Bundt-Kuchen ist eine perfekte Ergänzung zum Brunch. Natürlich lieben die Leute auch diesen Kuchen mit Schlagsahne oder Eis zum Nachtisch. Aber ehrlich gesagt, wir haben es einfach pur gegessen und die reichen, kräftigen Orangenaromen genossen.


Orangenkuchen-Rezept: Vorbereitungen

Dieses mehllose Orangenkuchenrezept erfordert ein wenig Vorausplanung. Es ist nicht ganz so einfach und schnell wie so etwas wie mein Zitronen-Ricotta-Rezept.

Der Grund dafür ist, dass Sie die Orangen für dieses Rezept einige Stunden kochen müssen, bevor Sie sie tatsächlich verwenden.

Wenn Sie sich an mein Orangenmarmelade-Rezept erinnern, ist ein Teil des Tricks, um die Bitterkeit von Orangen loszuwerden, das Kochen der Schale. Es ist ein Trick, den ich von Jacques Pepin gelernt habe, und während ich nicht die ganze Orange für Marmelade koche, tue ich es für dieses Rezept.

Nachdem die Orangen gekocht wurden, werden sie in kleinere Stücke geschnitten und in eine Küchenmaschine geworfen, effektiv püriert.

Deshalb können Sie sie ganz kochen und damit durchkommen.

Danach ist das Rezept ziemlich einfach zusammenzustellen, wie die meisten einschichtigen Kuchenrezepte.

Eine Kombination aus Eiern, Zucker, pürierten gekochten Orangen und Mandelmehl macht diesen mehllosen Orangenkuchen aus. Es gibt kein Öl und keine Butter.

Wie können Sie fragen? Nun, die gemahlenen Mandeln enthalten Fett, das ausreicht, um diesen Teil der Backformel zu erfüllen.

Obwohl ich diesen mehllosen Orangenkuchen nicht per se als gesunden Kuchen bezeichnen kann, da er Zucker enthält, ist er zumindest gesünder als ein Kuchen, der normales Mehl und Butter oder Öl verwendet hätte, also gibt es ’s das!