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Sommereintopf mit Pilzen

Sommereintopf mit Pilzen


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Zwiebel fein hacken und in wenig Wasser dünsten oder zuerst in Öl anbraten, dann köcheln lassen.Die fein gehackten Tomaten dazugeben, die Karotte auf die große Reibe legen, die geschälte und gewürfelte Zucchini, die Auberginen (gebacken) geben einen besseren Geschmack für den Eintopf, sowie mit den noch gebackenen und in Streifen gebrochenen Paprikaschoten oder in größerem, fein gehacktem Knoblauch.

Die zuvor gereinigten und gewaschenen und gekochten Champignons in große Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Wasser gut bedecken und 35-45 Minuten köcheln lassen.

Von Zeit zu Zeit mit einem Holzlöffel in die Pfanne rühren, die Brühe dazugeben, zum Schluss den Wein und die fein gehackte Peperoni dazugeben und weitere 10 Minuten ziehen lassen.

Optional fein gehackte grüne Petersilie dazugeben, Deckel auflegen und vom Herd nehmen.

Guten Appetit!


1kg Champignons,
2 Zwiebeln,
1 Teelöffel Mehl (optional),
1 Bund Petersilie,
Öl, Salz, Pfeffer,

Die gehackten Champignons kochen und abtropfen lassen.

Die Zwiebel in Öl kochen, Mehl hinzufügen und wenn sie gelb wird, mit einer Tasse Wasser abschrecken, in der die Pilze gekocht wurden, und ständig umrühren, damit sie nicht klumpig werden.

Setzen Sie die Pilze ein und lassen Sie sie bei schwacher Hitze gut abkühlen.

Salzen, pfeffern und wenn sie fertig sind mit Petersilie bestreuen.

Es kann ohne Mehl zubereitet werden, dies ist die Variante, die die Leute in letzter Zeit bevorzugen.


Sommereintopf mit Pilzen - Rezepte

Gepostet von Postolache Violeta am 27. Oktober 2010 in Zwiebelpilze Fastfood-Rezepte Pilzeintopf | Kommentare: 7



Zutaten

1 kg Champignons
2 Zwiebeln
1 Glas roter Saft
1 Link Petersilie
2 Esslöffel Mehl
Salz, Pfeffer, Paprika





Zubereitungsart

Kürbis schälen, reiben, in das Öl geben und vom Herd nehmen. Du kannst auch die Beine verwenden, aber sie sind schöner und ich verwende sie lieber für etwas anderes.




Die Zwiebel fein hacken und in zwei Esslöffeln Öl anbraten, bis sie glasig wird.



Tomatensaft, Salz, Pfeffer dazugeben und mit einer Tasse Wasser komplettieren. Lassen Sie es kochen.


Dann die Champignons dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen.


Aus Mehl und kaltem Wasser ein Rantas zubereiten und unter ständigem Rühren über die Sauce geben, damit keine Klumpen entstehen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze ausschalten und mit fein gehackter grüner Petersilie bestreuen.


Das Fleisch in Würfel schneiden und von allen Seiten anbraten, Salz und Pfeffer, eine Tasse (250 ml) Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, dann die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und weitere 3-4 . braten Minuten, bis sie weich werden.

In der Zwischenzeit die Champignons putzen, kurz in einem Wasserstrahl abspülen und in Scheiben schneiden.

Wir fügen sie hinzu, löschen sie mit Weißwein und kochen für 2-3 Minuten ohne Deckel, dann zugedeckt 15 Minuten bei schwacher Hitze, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu behalten, danach geben wir das Tomatenmark, die Paprika (die fehlt auf dem Bild :)) und noch 3-4 Minuten ziehen lassen, das Mehl in einer Tasse Wasser auflösen und unter ständigem Rühren dazugeben, damit keine Klumpen entstehen (ich hatte es trocken) und fertig ist der Eintopf.

Mit heißer Polenta und einem Glas Wein servieren.

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LEISTUNGEN

Die beste Quelle für Vitamin C ist roter Pfeffer. Neben Vitamin C sind Paprika reich an Vitamin A, Vitamin B und Mineralstoffen wie Magnesium, Kupfer, Zink, Eisen. Pfeffer hat wenige Kalorien (ca. 30 - je nach Farbe) und wird im Kampf gegen zusätzliche Pfunde empfohlen. Rote Paprika hat nicht viele Kalorien und ist reich an Vitamin B6, das dem Körper hilft, Anämie fernzuhalten.

Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, C, K, Folsäure und Kalium. Sie liefern auch Thiamin, Niacin, Vitamin B6, Magnesium, Phosphor und Kupfer, die alle für eine perfekte Gesundheit notwendig sind. Zu den Vorteilen des Verzehrs von Tomaten gehören die Erhaltung einer gesunden Haut, die Stärkung der Knochen, die Verringerung des Krebsrisikos, die Regulierung des Blutzuckerspiegels, die Erhaltung gesunder Haare oder die Verringerung der Intensität chronischer Schmerzen.

100 Gramm Pilze entsprechen 31 Kalorien. Pilze enthalten eine Reihe von für den Körper notwendigen Substanzen, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind (Vitamin B1, B2, B3, B6, Kalium, Magnesium, Kupfer, Eisen, Phosphor und Selen). Ballaststoffe aus Pilzen können eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Verdauungssystems spielen.


Pilzeintopf mit Sahne

Ein gewöhnliches Rezept, aber schnell und sehr lecker. Wie bei jedem Low-Carb-Rezept wird die Sauce NICHT mit Mehl angedickt. Wählen Sie eine möglichst fettige Creme, dann wird die Sauce nach wenigen Aufkochen leicht dickflüssig. Wenn Sie sich für Kokoscreme entscheiden, haben Sie ein Fastenrezept.

  • 500 g Champignons
  • 1-2 Esslöffel Kokosöl (oder Olivenöl, Schmalz, Geflügelfett)
  • 200 ml süße Sahne (30-35% Fett) oder Kokoscreme
  • Salz, Knoblauch, Pfeffer nach Geschmack

Das Fett in einer Pfanne erhitzen, die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Champignons leicht gebräunt sind.

Dann salzen und die Sahne (oder Kokoscreme) hinzufügen. Lassen Sie die Pfanne noch einige Minuten auf dem Feuer, bis die Sauce eindickt und schalten Sie die Hitze aus.

Mit gemahlenem Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken.

GESAMT (Sahneversion): 730 Gramm, 973,2 Kalorien, 20,1 Protein, 95,5 Fett, 21,9 Kohlenhydrate, 5 Ballaststoffe

GESAMT (Version mit Kokoscreme): 730 Gramm, 1097,2 Kalorien, 15,5 Protein, 107,5 Lipide, 16,5 Kohlenhydrate, 5 Ballaststoffe
Quelle: http://calorii.oneden.com

Hinweis: Diese Berechnungen sind ungefähre Angaben. Wenn Sie eine strenge Diät einhalten, empfehle ich Ihnen, Ihre eigenen Berechnungen durchzuführen, ausgehend von den verwendeten konkreten Produkten.

5 Beyogen auf 21 Bewertung(en)

Wie macht man einen Zwiebeleintopf mit Kalbfleisch und Knoblauch & # 8211 Siebenbürgisches Rezept?

Wie kochen wir Kalbfleisch im Multikocher, klassischen Topf oder unter Druck (Kukta)?

In einem Topf erhitzte ich das Öl, fügte die Kreuzkümmel hinzu und ließ sie hart werden, bis sie anfingen zu sautieren. Diese Methode entwickelt das angenehme Aroma von Kreuzkümmel.

Dann habe ich das aufgeschnittene Fleisch in gleichen Würfeln hinzugefügt.

Zum Schluss habe ich die Zwiebel und die geriebene Karotte (ich habe den Knoblauch am Ende) hinzugefügt.

Ich rührte und wartete, bis sie leicht gebräunt waren, ungefähr 30 Minuten. Ich habe in einem Heinner Multicooker gekocht und die Eintopffunktion (30 Minuten) verwendet. Wenn Sie einen klassischen Topf verwenden, müssen Sie bei mittlerer Hitze arbeiten und ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt.


PILZEINTOPF

Was könnte einfacher sein, um ein schnelles Fastenessen zuzubereiten, und nicht nur, als einen Pilzeintopf mit Polenta.

Es ist ein extrem einfaches Gericht, und der Geschmack von Pilzen mit vielen leicht angelassenen Zwiebeln und abgelöscht mit etwas Weißwein ist absolut wunderbar.

Zutaten:

  • 350gr. Pilze
  • 2 Stk. Zwiebel
  • 100ml. Weißwein
  • 200ml. Tomatensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • ½ Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Link frischer Dill

Die fein gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl einige Minuten bei sehr schwacher Hitze anbraten, bis sie leicht weich ist.

Fügen Sie die gewürfelten Pilze hinzu, streuen Sie einen halben Teelöffel Salz und erhöhen Sie die Hitze etwas, um schnell zu kochen.

Ich mische ziemlich oft in der Pfanne, bis der gesamte Saft der Pilze abnimmt, gieße den Wein ein und warte 2-3 Minuten, bis er kocht und der gesamte Alkohol verdampft ist.

Tomatensaft dazugeben, mit einer Tasse Wasser auffüllen und mit etwas getrocknetem Thymian bestreuen.

Den Eintopf bei mittlerer Hitze unter einem Deckel 15-20 Minuten kochen lassen, dann den Geschmack von Salz und Pfeffer anpassen, die Hitze ausschalten und mit frischem Dill bestreuen.

Ich mache mir immer eine Polenta maricica, wenn ich an eine Portion Polenta mit Käse und Sauerrahm denke, aber der heutige Eintopf riecht so gut, dass ich den appetitlichen Gedanken an den zweiten Platz in meinem Kopf überspringen werde…


Niedriger (Fasten-)Pilzeintopf

Zubereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Zutaten

Teil 1 - Zubereitung von Pilzen

  • 300 g Champignons
  • 2 Knoblauchzehen
  • Rosmarin
  • Thymian
  • grüne Petersilie
  • Salz, gemahlener Pfeffer
  • 2 Esslöffel Öl

Teil 2 - die Soße

  • 1 rote Paprika (100 - 150 g) oder Paprika
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 lg Paprika
  • 1 Esslöffel geriebenes Tomatenmark
  • 300 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Essig (am besten Balsamico)
  • Salz
  • 1-2 Esslöffel Öl

ZUBEREITUNG Niedriger (Fasten-)Pilzeintopf
1. Eine Bratpfanne mit 2 EL Öl bei schwacher Hitze erhitzen. In dieser Zeit habe ich die Champignons in einem Spaghetti-Sieb gewaschen und in große Würfel von ca. 1,5 & 2 8211 geschnitten. Ich habe die Pilze in Öl angebraten, die Flamme erhöht.
2. Ich habe den Knoblauch gereinigt, mit der Seite der Messerklinge zerdrückt und gehackt und in Pilze gelegt. Ich habe gewürzt (Schritt 1 der Zutaten).
3. Ich habe die Petersilie gewaschen und gehackt und über die Pilze gegeben.
Ich sautierte sie, bis sie fast die gesamte Sauce verloren hatten, etwa 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze bis zum Meer. Es wäre gut, etwas von der Sauce übrig zu haben, ich habe sie etwas reduziert. Ich habe sie in einen großen tiefen Teller geleert (Schüssel, irgendwas & # 8230)

1. Als nächstes gebe ich bei schwacher Hitze 1 oder 2 Esslöffel Öl in die leere Pfanne. Ich habe die Zwiebel schnell geschält, gewaschen, in Würfel geschnitten und in die Pfanne gegeben, die Flamme auf mittel bis hoch erhöht und gelegentlich umgerührt, damit die Zwiebel nicht anbrennt.
2. Ich habe den Pfeffer gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. Auch Knoblauch. Ich habe sie über die Zwiebel mit dem Paprika gelegt und angebraten. Ich habe mit Essig gelöscht.

3. Ich habe das Tomatenmark dazugegeben und 300 ml (1 + 1/2 Tasse) heißes Wasser hinzugefügt und das Tomatenmark aufgelöst. Ich habe 1/2 Teelöffel Salz gegeben.
4. Nach 5 Minuten habe ich die Pilze in der Sauce gewendet und weitere 5 Minuten gekocht. Ich habe auch Salzdressing probiert. Die Sauce hat im Vergleich zum Bild abgenommen. Das Foto ist mit 300 ml Wasser.

Ich habe schnell eine Polenta gekocht und es war eine köstliche Kombination.
Lebe es!

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