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Gegrilltes Schweinefilet mit Pfirsich-Barbecue-Sauce

Gegrilltes Schweinefilet mit Pfirsich-Barbecue-Sauce


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Zutaten

SOSSE

  • 4 Unzen Speckscheiben, gehackt
  • 1 getrockneter Chili de àrbol, halbiert
  • 1 Tasse grob gehackte Zwiebel
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 1/2 Esslöffel ganze schwarze Pfefferkörner, zerdrückt
  • 2 kleine Pfirsiche (insgesamt 10 bis 12 Unzen), halbiert, entkernt, gewürfelt
  • 1 1/2 Esslöffel (oder mehr) frischer Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel scharfe Paprikasauce

SCHWEINEFLEISCH

  • 3 15 bis 16 Unzen Schweinefilets, getrimmt
  • 4 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Teelöffel grobes koscheres Salz
  • 2 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Rezeptvorbereitung

FÜR DIE SAUCE

  • Gehackten Speck und Chili de àrbol in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Speck knusprig ist. Fügen Sie gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzu; braten, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Worcestershire-Sauce und zerdrückte Pfefferkörner hinzu; 1 Minute rühren. Pfirsiche zugeben und ca. 5 Minuten glasig dünsten. Fügen Sie Orangensaft, Ketchup, 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft und scharfe Pfeffersauce hinzu. Köcheln lassen, bis die Sauce dick genug ist, um den Löffel dick zu beschichten, wobei die Sauce oft umgerührt wird, etwa 30 Minuten.

  • Die Sauce in eine mittelgroße Schüssel abseihen und genügend Flüssigkeit und Feststoffe durch das Sieb drücken, um 2 Tassen Sauce zu erhalten; Feststoffe im Sieb entsorgen. Sauce nach Belieben mit Salz und mehr Zitronensaft abschmecken. DO AHEAD: Kann 1 Woche im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühl stellen.

FÜR SCHWEINEFLEISCH

  • Schweinefilets zum Bestreichen mit Olivenöl bestreichen. Schweinefleisch auf ein umrandetes Backblech legen. Mischen Sie grob gemahlenen schwarzen Pfeffer, koscheres Salz und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel zu einer Mischung. Gewürzmischung über das ganze Schweinefleisch streuen. DO AHEAD: Tenderloins können 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühl stellen.

  • Grill vorbereiten (mittlere Hitze). Geben Sie 1/2 Tasse Sauce in eine kleine Schüssel, um sie zum Begießen zu verwenden. Restliche Soße in einen kleinen Topf geben. Die Schweinefilets grillen, bis sie braun sind, und das Fleischthermometer in die Mittenregister von 140 ° F einführen, dabei gelegentlich mit einer Zange wenden, etwa 18 Minuten. Das Schweinefleisch rundherum mit etwas Bratsauce bestreichen. Grillen Sie Schweinefleisch, bis es glasiert ist, wenden und mit mehr Sauce bestreichen, etwa 3 Minuten länger. Übertragen Sie Schweinefleisch auf die Arbeitsfläche; 10 Minuten ruhen lassen.

  • Soße in der Pfanne erwärmen. Schweinefleisch quer leicht diagonal in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Schweineschnitzel auf Teller anrichten. Das Schweinefleisch mit etwas warmer Pfirsich-Barbecue-Sauce beträufeln. Servieren, restliche Sauce separat passieren.

Rezept von Jasper s im Plano TXReviews Abschnitt

Gegrilltes Schweinefilet

Ja, Sie können in weniger als 15 Minuten unglaublich saftiges gegrilltes Schweinefilet herstellen! Kombinieren Sie dieses einfache Grillrezept mit gegrilltem Gemüse für ein gesundes und sättigendes Abendessen.

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Hier zu Hause haben wir die Fähigkeit das ganze Jahr über grillen, aber die Verlangen draußen zu stehen und mir die Brötchen einzufrieren in der Jahreszeit, die nicht genannt werden soll, ist, sagen wir, ein Mangel. Trotzdem begrüße ich die Grillsaison und die brutzelnden Abendessen, die fast kein Aufräumen mit offenen Armen und einem kalten Getränk in der Hand erfordern.

Als ich letztes Wochenende ein unglaublich saftiges gegrilltes Schweinefilet kochte, kam der Drang nach einem frostigen Getränk auf. Was soll ich sagen, wenn es einem Mädchen bei 85 Grad draußen die Knöchelhaare über einer heißen Flamme verbrennt. Ich öffnete die Schiebetür zur Küche, steckte den Kopf hinein und wollte Ben gerade um etwas zu trinken bitten, als ich sah, dass er bereits einen kalten, harten Apfelwein in seiner ausgestreckten Hand hielt. Kennt mich dieser Mann oder kennt er mich?

Der Apfelwein passte perfekt zu dem gegrillten Schweinefilet, das ich gerade kochte. Wie der Name schon sagt, wird Schweinefilet zu unglaublich saftig und zart einmal über einer heißen und hohen Flamme angebraten. Zum Beispiel ein Steak für sein Geld, saftig und zart! Außerdem grillt es in weniger als 15 Minuten.

Ich habe die Methode zum Grillen von Schweinefilet im letzten Monat unzählige Male getestet und sie funktioniert jedes Mal. Ohne Fehler. Außen angebraten und brutzelnd, innen saftig und zart. KEINE Pfannen zum Reinigen, KEIN Anschalten des Ofens – einfach pur, einfach, köstlich.

Als ich aufwuchs, musste Schweinefleisch auf 160 Grad gekocht werden, was zusammen mit der Vorliebe meines Vaters für durchgebratenes Fleisch bedeutete, dass sich jedes Schweinekotelett, Schweinefilet und Schweinebraten, das wir aßen, anfühlte, als würde man auf einem Bissen Sägemehl kauen. Hier in der Gegenwart muss Schweinefleisch aber nur auf zarte 140 Grad gegart werden. Lesen: im Mund zergehen.

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Gegrilltes Schweinefilet ist auch ein Favorit von mir, weil es ein äußerst erschwingliches Fleischstück ist. In meiner Gegend kostet es normalerweise 3,99 US-Dollar pro Pfund und ein Schnitt von 1 1/2 Pfund ernährt Ben, Lincoln und mich großzügig. Kombiniere es mit gegrilltem Gemüse und einer Ofenkartoffel oder Reis, und du hast eine äußerst geldbeutelfreundliche Mahlzeit.

Ich hoffe, Sie probieren dieses gegrillte Schweinefilet aus – ich kann fast garantieren, dass es ein neuer Sommerliebling wird!


Bewertungen ( 20 )

Der Rub und die Sauce sind eine sehr schöne Kombination, dies ist ein Rezept, das ich wieder reparieren werde. Ich habe am Rezept nichts geändert.

Ich habe dies ohne das Chilipulver gemacht (weil ich keines zur Hand hatte) und obendrein auf einem Elektrogrill. Und es ist immer noch ein Wächter!!

Sehr sehr gut. Ich servierte es mit einem einfachen gemischten grünen und gerösteten Pinienkernsalat mit Zitronenvinaigrette und CLs würzigen Süßkartoffelecken. Ich habe das Schweinefleisch 3 Minuten lang (jede Minute umdrehen) über den Kohlen auf einem Med-Hi-Grill (3-5 Sekundenzähler) gekocht und dann 15 Minuten lang auf der kühlen Seite mit abgedecktem Grill zubereitet und einmal umgedreht. Kochen Sie für die Sauce näher an der mittleren, damit Sie nicht den fein gehackten Speck und seinen Wedel verbrennen, und haben Sie ALLE Zutaten aufgereiht, abgemessen und bereit, bevor Sie damit beginnen. Mein einziges kleines Problem ist, dass die Sauce würziger ist, als ich erwartet hatte, ich hatte eher etwas wie Honigsenf erwartet. Wenn es jedoch auf die Filetscheiben getupft wird, funktioniert es wunderbar mit der Gewürzmischung auf dem Schweinefleisch.


Die 4 einfachen Schritte, um gegrilltes Schweinefilet zu meistern

Beim Kochen für die Familie ist gegrilltes Schweinefilet kaum zu übertreffen. Dieses Fleischstück ist schnell und einfach zuzubereiten und eine erschwingliche Wahl, die wie etwas aus einem schicken Restaurant schmeckt. Erfahren Sie in dieser einfachen Anleitung, wie Sie Schweinefilet grillen.

Auf dem Grillspektrum zwischen der Einfachheit von Burgern vom Grill und dem ausgefallenen Faktor von Rinderfilet gibt es einen Sweetspot: Schweinefilet. Dieses Stück Fleisch ist erschwinglich und einfach zuzubereiten, bringt aber mit Sicherheit die "Wows", die jeder Koch gerne hört. Schweinefilet ist sehr anpassbar, da Sie es nach Belieben mit Marinaden oder Rubs würzen können, und es kann genauso köstlich zu gegrilltem Gemüse oder gegrilltem Obst serviert werden. Lernen Sie ein paar einfache Geheimnisse (wie die indirekte Grillmethode und lassen Sie das Schweinefleisch nach dem Garen ruhen, um die ultimative Saftigkeit zu erzielen), und Sie werden beim ersten Mal und jedes Mal perfekt gegrilltes Schweinefilet zubereiten.


♨️Der Grill

Fast jeder Gasgrill ist geeignet. Wir wollen eine Grilloberflächentemperatur von 450° bis maximal 500°. Für mich verwende ich einen super-duper Weber, der sehr heiß werden kann, und das wird eine kleine Menge über 50% sein. Bei den meisten Gasgrills liegt er bei etwa 75%, und ein el-cheapo kann nahe an max.

Eine Investition von 10 US-Dollar in ein Grilloberflächenthermometer ist immer eine gute Idee. Schauen Sie NICHT auf das Thermometer auf der Haube Ihres Grills, es ist nicht einmal in der Nähe.

Informationen zur Grilloberflächentemperatur finden Sie in meinem Leitfaden für Anfänger zur Grilltemperatur auf einem Gasgrill.

Kohle sollte in Ordnung sein. Drehe die Hitze nur nicht ganz auf und achte auf die Temperatur.

Natürlich vorheizen, reinigen und mit Pflanzenöl bestreichen.


Geräuchertes Schweinefilet

Wie bereits erwähnt, ist geräuchertes Schweinefilet extrem einfach zuzubereiten. Bei Schweinefilet ist Leichtigkeit angesagt. Sie müssen nicht viel tun, damit es großartig wird. Es ist ein sehr mageres Stück Schweinefleisch, und Sie können wirklich Spaß mit den Geschmacksprofilen haben, die Sie beim Räuchern verwenden.

Beim Kochen von Schweinefilet finde ich, dass das Räuchern eine großartige Möglichkeit ist, ein so mageres Fleisch zu kochen. Niedriges und langsames Rauchen fügt Geschmack hinzu, ohne dass eine Tonne Fett im Fleisch benötigt wird (perfekt für Filets!). Außerdem ist Schweinefilet im Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich und wird ständig verkauft. Wenn Sie die Augen offen halten, werden Sie wahrscheinlich einige zu einem guten Preis finden.

Mein bevorzugtes Holz der Wahl beim Kochen von Schweinefilet ist immer Apfel. Apfel und Schweinefleisch gehen zusammen wie Erdnussbutter und Gelee, und Apfelholz fügt dem Schweinefleisch die perfekte Geschmackskomplimentation hinzu.


1 1/4 Pfund Schweinefilet
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen.

Entfernen Sie die Silberhaut vom Schweinefleisch (optional). Legen Sie das Schweinefilet auf einen Rost in einer flachen Bratpfanne.

Braunen Zucker, Senf, Paprika und Ingwer in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Die Hälfte der Mischung auf dem Schweinefleisch verteilen.

Legen Sie das Schweinefleisch in den Ofen und backen Sie es ohne Deckel 15 Minuten lang bei 450 Grad F.

Verteilen Sie die restliche braune Zuckermischung über dem Schweinefleisch und backen Sie es 15-20 Minuten länger oder bis der Schweinefleischtest bei 160 ° F auf einem Fleischthermometer durchgeführt wird.

Aus dem Ofen nehmen und das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten und serviert wird.


Rezepte für Schweinefleisch-Beilagen

Äpfel, geschält, entkernt und geviertelt, 3 lbs
Zitronenschale, 3 Streifen
Zitronensaft, 3 EL.
Zimtstange, 3 Zoll lang
Salz, ½ Teelöffel
Dunkelbrauner Zucker, ¼ Tasse
Weißer Zucker, ¼ Tasse

Vorbereitungsverfahren
Mischen Sie alle oben genannten Zutaten in einem großen Topf und fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu. Abdecken und zum Kochen bringen. Lassen Sie es bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten köcheln. Den Topf vom Herd nehmen und die Zitronenschale und die Zimtstange entfernen. Heiß servieren!

Zutaten:
Zucker, 1½ Tasse
Cranberries frisch oder gefroren, 1 Dose
Brandy, ½ Tasse
Geschredderte Orangenschale, 2 EL.

Vorbereitungsverfahren
In einer quadratischen Auflaufform Preiselbeeren, Zucker, Brandy und Orangenschale mischen. Ohne Deckel in einem vorgeheizten Ofen bei 325 ° F etwa eine Stunde oder so backen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist, gelegentlich umrühren. Es ist eine der besten Beilagen mit Schweinefleisch.

Zutaten:
Frischer Mais in ihren Schalen
Butter

Vorbereitungsverfahren
Legen Sie den Mais in den Schalen auf den heißen Grill, Holzkohle oder Gas, bei etwa 550° F. Wenden Sie den Mais gelegentlich, bis die Schalen von allen Seiten gleichmäßig verkohlt sind. Dies kann etwa 15 bis 20 Minuten dauern. Vom Grill nehmen und 5 Minuten stehen lassen. Entfernen Sie die verkohlten Schalen und die Seide mit einem Handtuch vom Mais. Heiß mit Butter servieren!

Die oben genannten Rezepte für Schweinefleischbeilagen können zu jedem Schweinefleischgericht passen und können Ihnen viele Komplimente einbringen! Also mach weiter! Genießen Sie die komplette Schweinefleischmahlzeit!


Gegrilltes Schweinefilet mit Pfirsich-Barbecue-Sauce - Rezepte

Barbara Lever. . .

Ehemaliger Präsident von Hockey Eastern Ontario

Barbara Elizabeth Ruth Levere aus Morrisburg verstarb am Dienstag, den 8. Juni 2021, im Alter von 68 Jahren plötzlich zu Hause. Barb war eine hingebungsvolle Freiwillige und eine sehr geliebte Mutter von Anthony Levere (Natalie) aus Ottawa. Stolze Oma von Chloe. Schwester von Donald Levere (Lynne) von South Mountain. Schwägerin von Janet Levere von Winchester. Vorverstorben von ihren Eltern James und Edna Levere (geborene Cougler) und ihrem Bruder David Levere. Ihre Tanten und Onkel, Cousinen, Nichten und Neffen werden sie in guter Erinnerung behalten.

Bestattungsarrangements. . .

Aufgrund von Covid-Beschränkungen findet zu einem späteren Zeitpunkt eine Besuchs- und Gedenkfeier statt.

Anstelle von Blumen würde sich die Familie für Spenden an das Ottawa Heart Institute bedanken. Wenn Sie Ihre Spende online oder per Scheck direkt an die Wohltätigkeitsorganisation überweisen, fügen Sie Ihrem Geschenk bitte den folgenden Hinweis „Bitte die Familie benachrichtigen“ bei.


Gegrilltes Schweinefilet mit Pfirsich-Barbecue-Sauce - Rezepte


Beschreibung:
Sehr gut jederzeit, schnell und einfach.

Zutaten:
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel getrockneter Thymian
schwarzer Pfeffer nach Geschmack

etwas Zwiebelpulver und Knoblauchpulver
2 Schweinefilets (je 350 Gramm)
Spritzer Pflanzenöl
1 große Zwiebel geschält und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
2 ungeschälte Backäpfel in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
2 Yamswurzeln geschält und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
1/4 Tasse ungesalzene Butter geschmolzen
4 Teelöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Sojasauce

sautierter Spinat
2 Esslöffel Wasser
Pflanzenöl beträufeln
1/2 Pfund Babyspinat (4 große Handvoll)
1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:
1. Backofen vorheizen 500º

2. In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Thymian und Pfeffer-, Zwiebel- und Knoblauchpulver mischen. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und rollen Sie, um zu beschichten. Lassen Sie stehen, während Sie die nächsten Schritte machen

3. träufeln Sie Pflanzenöl in eine flache Backform, die groß genug für die Filets ist. Zwiebelscheiben in die Pfanne legen. Filets über die Zwiebeln legen.

4. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier oder Folie auslegen. In einer großen Schüssel geschnittene Süßkartoffeln, Äpfel mit zerlassener Butter, braunem Zucker und Pfeffer mischen. Auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einer Schicht ausbreiten, die Scheiben etwas überlappen.

5. Legen Sie Schweinefleisch und Zwiebeln auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens und legen Sie Äpfel und Yamswurzeln auf die untere Schiene. 15 Minuten braten, dann die Hitze auf 375º reduzieren und weitere 25 Minuten weiterbraten (oder bis die Filets gar sind) und die Süßkartoffeln und Äpfel beim Durchstechen zart sind.

6. In den letzten 5 Minuten der Kochzeit Honig und Sojasauce mischen und über die Filets, Süßkartoffeln und Äpfel streichen. Im Ofen warm halten, bis der Spinat fertig ist.

7. Bereiten Sie sautierten Spinat vor, indem Sie den Spinat auf dem Herd welken lassen. Wasser und Öl in einem schweren Topf erhitzen. Der Topf sollte am Anfang kalt sein, hohe Hitze und wenn das Öl zu spritzen beginnt, fügen Sie Spinat und Knoblauch hinzu und rühren Sie um, um zu welken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nicht überkochen.
8. Filets in Scheiben schneiden und auf die Zwiebeln legen, Spinat auf eine Seite des Fleisches und Süßkartoffeln und Äpfel auf die gegenüberliegende Seite legen.


Schnellkochtopf nur 3 Minuten

Nachdem wir den Topfboden abgelöscht haben, fügen wir der Hühnerbrühe etwas Worcestershire-Sauce und Flüssigrauch hinzu. Dann legen wir das Schweinefilet direkt in die Flüssigkeit, verschließen den Deckel, stellen sicher, dass die Entlüftung auf &ldquosealing&rdquo steht, und kochen unter Hochdruck (manuell bei einigen Herden) nur 3 Minuten lang. Ja, nur 3 Minuten. Lassen Sie dann den Druck auf natürliche Weise nachlassen. Die NPR dauert etwa 12-15 Minuten.

Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist und der Druck auf natürliche Weise nachgelassen hat, nehmen Sie das Schweinefleisch heraus und legen Sie es 5 Minuten lang auf einen Teller, bevor Sie es in Scheiben schneiden.


Schau das Video: Teil 60 - Schweinefilet mit Pfirsichen Kleine Küche Große Träume


Bemerkungen:

  1. Jaymes

    Haben Bots hier eine Diskussion? Hallo Bots von einem Menschen!

  2. Rickard

    Ich denke, dass Sie sich irren. Ich kann es beweisen. Schreib mir per PN.

  3. Akinonris

    Schade, dass ich gerade nicht sprechen kann - ich bin sehr beschäftigt. Ich werde freigelassen - ich werde definitiv meine Meinung zu diesem Thema äußern.

  4. Mensah

    Welche Worte brauchten ... großartig, die bemerkenswerte Phrase

  5. Parsifal

    Dein Satz ist sehr gut

  6. Moogubei

    STIMMUNG IST NUR VERSTEHEN IM DIREKTEN SINNE DES WORTES



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