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Sauerrahm und Kirschfondant

Sauerrahm und Kirschfondant


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Zutaten

  • 2 Tassen Zucker
  • 1/3 Tasse Maissirup
  • 1/3 Tasse Sauerrahm
  • 2 Esslöffel Butter
  • Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1/4 Tasse kandierte Kirschen, gehackt

Richtungen

Bereiten Sie eine quadratische 8-Zoll-Pfanne vor, indem Sie sie mit Pergament auslegen und beiseite stellen.

Kombinieren Sie den Zucker, Maissirup, Sauerrahm, Butter und Salz in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Mischung unter Rühren, um den Zucker aufzulösen. Weiter kochen, bis die Zuckermischung 234 Grad F (weiche Kugelphase) erreicht. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und etwa eine Stunde unberührt ruhen lassen.

Sobald die Pfanne auf etwa 120 Grad F abgekühlt ist, fügen Sie die Extrakte und Kirschen hinzu. Mit einem Holzlöffel oder einem elektrischen Mixer 5 bis 10 Minuten schlagen, bis der Fudge eingedickt ist und seinen Glanz verliert.

In der Pfanne verteilen und den Fudge etwa eine Stunde lang fest werden lassen, bis er fest ist. Dann schneiden und servieren!

Nährwerte

Portionen4

Kalorien pro Portion567

Folatäquivalent (gesamt)2µgN/A


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