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Rezept für Mini-Scotch-Eier

Rezept für Mini-Scotch-Eier


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  • Rezepte
  • Zutaten
  • Fleisch und Geflügel
  • Rindfleisch

Idealer Snack für eine Party. Ich mache sie auch für die Lunchpakete der Enkel.


Yorkshire, England, Großbritannien

11 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 1 (500g) Packung Wurstbrät
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • ein paar Spritzer Worcestersauce
  • 1 Esslöffel normales Mehl
  • 4 kleine hartgekochte Eier, geschält
  • 1 Esslöffel Mayonnaise
  • Semmelbrösel
  • 1 Ei zum Bestreichen, leicht geschlagen
  • Öl zum Frittieren

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:10min ›Fertig in:25min

  1. Wurst mit Salz und Pfeffer, Worchestersauce und Mehl in einer Schüssel mischen. Zur Seite lassen.
  2. Eier mit Mayo in einer anderen Schüssel zerdrücken. Nehmen Sie eine kleine Menge Wurstbrät in die Handfläche, damit sie flach ist. Eine kleine Menge Ei-Mayo-Mischung darauf geben und zu einer Kugel rollen. In Ei, dann in Semmelbrösel wenden.
  3. Öl erhitzen, bis es heiß genug ist, um zu brutzeln. Die schottischen Eier frittieren, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

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Ich verschenke sie und wir essen viel Rührei zum Abendessen, aber sie kommen immer wieder.

Wenn Sie schottische Eier in Ihrer Heißluftfritteuse zubereiten, erhalten Sie die ganze Köstlichkeit ohne das Durcheinander und das zusätzliche Fett des Frittierens. Eine meiner Lieblingsmethoden, um viele Eier schnell auszuräumen, besteht darin, eine große Menge hartgekochter Eier zuzubereiten, die sie im Kühlschrank aufbewahren. Viele Ostereier mit Familienschweinen, Welpen & finden Dory wie Vollkornsalat mit Marmelade und Schalottenjoghurt. Bibimbap ist ein klassisches koreanisches Reisgericht, von dem Sie problemlos große Mengen für die Zubereitung von Mahlzeiten zubereiten können. Süßkartoffel-Hash mit Wurst und Eiern. Diese Rezepte sind so vielseitig, dass Sie morgens und abends Eier kochen werden. Die Eier einzeln unterrühren. Sabayon ist ein fabelhaft dekadentes Dessert, einfach zuzubereiten und verwendet Eigelb und Wein, um einen Vanillepudding zuzubereiten, den Sie mit frischen Beeren oder anderen belegen oder überziehen können. Jetzt verwenden die meisten jedoch Lebensmittelfarbe, und handelsübliche Eier neigen dazu, nicht genug Farbe zu haben, um einen echten gelben Kuchen zu machen! Mini-Eclairs mit Limettenpudding-Füllung und Baiser-Topping. Traditionelle gelbe Kuchen verwenden auch viele Eier. Nun, das Eigelb. Desserts mit vielen Eierrezepten. Wenn Sie eine Eismaschine haben, nutzen Sie die Gelegenheit, Eis auf altmodische Weise zuzubereiten, indem Sie reichhaltige Eiercreme als Basis verwenden.

Ei, Sahne, frische Blaubeeren, Wasser, frisches Basilikum, Mehl und 9 mehr. Bringen Sie den Topf mit Wasser ohne Deckel zum Köcheln. Desserts mit vielen Eierrezepten. In Pfannen abkühlen lassen und in Riegel schneiden. ), Eier auf meiner Theke, Eier im Korb, Eier fallen aus meinem Kühlschrank.

Erfahren Sie mit diesem einfachen Rezept, wie Sie perfektes Rührei zubereiten. 8 Eier + 5 Eiweiß. Kochen Sie viele davon für schnelle Snacks (*Tipp*, wenn Sie frische Eier vom Bauernhof haben, lassen Sie sie eine Woche ruhen, damit sie sich leichter schälen!) andere Eierideen: Snackideen und Rezepte mit vielen herrlichen Eiern: Sabayon ist ein fabelhaft dekadenter Dessert, einfach zuzubereiten und verwendet Eigelb und Wein, um einen Vanillepudding zuzubereiten, den Sie mit frischen Beeren oder anderen belegen oder schichten können.

Kochen Sie viele davon für schnelle Snacks (*Tipp*, wenn Sie frische Eier vom Bauernhof haben, lassen Sie sie eine Woche lang stehen, damit sie sich leichter schälen!) Stellen Sie einen Timer auf zehn Minuten und lassen Sie den Topf in Ruhe. Sie können sowohl Biskuit- als auch Engelskuchen probieren, die viele Eier verwenden. Die 25 besten Ideen für magische Kuchenrezepte auf Pinterest.

Quelle: images.immediate.co.uk

Erfahren Sie mit diesem einfachen Rezept, wie Sie perfektes Rührei zubereiten. Ein schnelles, proteinreiches Frühstück mit freundlicher Genehmigung von Bill Granger. Ein Schuss scharfe Soße Richtungen. Kochen Sie die Eier nach Ihren Wünschen Snack-Ideen und Rezepte mit vielen herrlichen Eiern:

Brauchen Sie viele Kekse, kombinieren Sie Kuchenmischung mit Speiseöl, zerdrückter Banane, Ei und Zimt. Wir werfen sie auf Salate, schlagen sie für Eiersalatsandwiches und essen sie als Snacks mit etwas Salz und Pfeffer. Wenn Sie eine Eismaschine haben, nutzen Sie die Gelegenheit, Eis auf altmodische Weise zuzubereiten, indem Sie reichhaltige Eiercreme als Basis verwenden. Zum Abendessen verteilen Sie es auf einem Blech, belegen es mit Eiern und stecken es in den Ofen, um es aufzuwärmen und die Eier zu kochen. Reservieren Sie Ihr Eiweiß und wenn Sie mit der Zubereitung dieses Pfundkuchens fertig sind, backen Sie einen Engelskuchen!

Quelle: www.familyfreshmeals.com

Diese Rezepte verwenden viele Eier, damit Sie sicherstellen können, dass Ihr zusätzlicher Vorrat gut verwendet wird. Rezepte mit Baiser, wie Pavlova, können auch dazu beitragen, eine Delle in deinem Eiervorrat zu hinterlassen. (es sei denn, Sie haben wirklich viele Eier und möchten 2 Dutzend Eier verwenden, um beides zuzubereiten. Die besten 25 Ideen für magische Kuchenrezepte auf Pinterest. Gedämpft und mit Chiliöl garniert und.

Jahrzehntelange Desserts Eierlikörkuchen Mama hasst es zu kochen. Rezept mit vielen Eiern. Hier ist ein gesundes Rezept für Mayonnaise! In jede Eiswürfelmulde einer sauberen Eiswürfelschale ein Eigelb geben. 4,8 von 5 Sternen.

7 Eier + 3 Eiweiß. Beginnen wir mit den Grundlagen! Die 25 besten Ideen für magische Kuchenrezepte auf Pinterest. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Blueberry Cream Cheese Ghost Hand Pies kitchenaid.

Quelle: thesparrowshome.com

Quindao ist ein anderer Name für Quindin Quindim ist ein typischer. Verbrauchen Sie zusätzliches Eigelb in Rezepten wie Saucen, Vanillepudding, Eiscreme, gelben Kuchen, Mayonnaise, Rührei und gekochtem Pudding. Schöne hohe Schichten von reichhaltigem Biskuitkuchen werden mit einer saftigen Schokoladenglasur beträufelt. Rezept mit vielen Eiern. Gedämpft und mit Chiliöl belegt und.

Quelle: www.theprairiehomestead.com

Desserts mit vielen Eierrezepten.

Schöne hohe Schichten von reichhaltigem Biskuitkuchen werden mit einer saftigen Schokoladenglasur beträufelt.

Verbrauchen Sie Ihre zusätzlichen Eier, ohne sich zu langweilen!

Quelle: www.recipetineats.com

Schöne hohe Schichten von reichhaltigem Biskuitkuchen werden mit einer saftigen Schokoladenglasur beträufelt.

Quelle: images.themodernproper.com

Brauchen Sie viele Kekse, kombinieren Sie Kuchenmischung mit Speiseöl, zerdrückter Banane, Ei und Zimt.

Quelle: www.gimmesomeoven.com

Crpes sind ein weiterer leckerer Eierbenutzer und können auch zum Abendessen verwendet werden.

Beginnen wir mit den Grundlagen!

Quelle: images.immediate.co.uk

2.In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und schaumig sind.

Ein schnelles, proteinreiches Frühstück mit freundlicher Genehmigung von Bill Granger.

Quelle: www.theprairiehomestead.com

Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und in eine gefettete 13″ x 9″ Auflaufform gießen.

Die 17 besten Bilder zu Rezepten mit vielen Eiern auf Pinterest 7.

Beginnen wir mit den Grundlagen!

Mini-Eclairs mit Limettenpudding-Füllung und Baiser-Topping.

Quelle: www.theprairiehomestead.com

), Eier auf meiner Theke, Eier im Korb, Eier fallen aus meinem Kühlschrank.

Durcheinander mit Tonnen von Grünzeug (und was auch immer Sie sonst im Kühlschrank finden) für eine Frittata.

Quelle: www.theprairiehomestead.com

Legen Sie Ihre Eier vorsichtig in den Topf und fügen Sie genügend kaltes Wasser hinzu, um die Eier etwa einen Zentimeter zu bedecken.

Quelle: static.independent.co.uk

Durcheinander mit Tonnen von Grünzeug (und was auch immer Sie sonst im Kühlschrank finden) für eine Frittata.

Verbrauchen Sie Ihre zusätzlichen Eier, ohne sich zu langweilen!

Diese leckeren Rezepte machen Lust auf Eier für jede Mahlzeit

Quelle: thesparrowshome.com

Von teuflischen Eiern bis hin zu Eiersalat gibt es viele Beweise dafür, dass Eier nicht auf die Frühstückskategorie beschränkt sein sollten.

Quelle: Assets.bonappetit.com

Rezept mit vielen Eiern.

Desserts mit vielen Eierrezepten.

Quelle: shewearsmanyhats.com


Was ist ein schottisches Ei?

Schottische Eier sind ein beliebtes Grundnahrungsmittel in der britischen Küche. Dieses Rezept besteht hauptsächlich aus weich- oder hartgekochtem Ei, Hackfleisch, Paniermehl und Gewürzen.

Das Ei wird in gewürztes Hackfleisch - normalerweise Schweinewurst - eingewickelt und vor dem Backen oder Frittieren mit Paniermehl überzogen. Dieses Rezept wird normalerweise auch mit einer Sauce zum Dippen serviert.

Wenn Sie in ein schottisches Ei beißen, werden Sie buchstäblich viele Schichten verschiedener Texturen und Geschmacksrichtungen erleben. Das knusprige Äußere, die würzige Wurst und das weiche, reichhaltige Ei – alles kommt zusammen und sorgt für ein unbeschreibliches gastronomisches Erlebnis.

Sie können diese aromatischen Bomben als Snack oder Vorspeise servieren. Mini-Versionen von schottischen Eiern verwenden Wachteleier, um mundgerechtes Fingerfood zuzubereiten, das sich perfekt für jede Party eignet.


Wie viele Kalorien stecken in diesen schottischen Eiern?

Diese schottischen Eier enthalten 277 Kalorien pro Portion, was bedeutet, dass sie in unsere Everyday Light-Kategorie fallen.

Dieses Rezept für schottische Eier ist perfekt, wenn Sie eine kalorienkontrollierte Diät einhalten und passt gut zu einem der großen Diätpläne wie Weight Watchers.

Als Richtwert gilt, dass ein durchschnittlicher Mann etwa 2.500 kcal (10.500 kJ) pro Tag benötigt, um ein gesundes Körpergewicht zu halten. Für eine durchschnittliche Frau beträgt diese Zahl etwa 2.000 kcal (8.400 kJ) pro Tag. Wenn es Ihr Ziel ist, Gewicht zu verlieren, sollten Sie diese natürlich leicht anpassen! Weitere Informationen zu diesen Empfehlungen finden Sie auf der NHS-Website.

Schritt 1

Mit einem großen Löffel die Eier in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Bringe das Wasser wieder zum Kochen und reduziere dann die Hitze, damit das Wasser köchelt.

Schritt 2

Nach 10 Minuten vom Herd nehmen, das Wasser abgießen und die Eier unter den kalten Wasserhahn laufen lassen, bis sie abgekühlt sind.

Schritt 3

Nehmen Sie jede Wurst und drücken Sie das Wurstbrät aus der Schale.

Schritt 4

Mischen Sie das Brät, bis es eine große Kugel bildet.

Schritt 5

Teilen Sie diese in 2 gleiche Hälften.

Schritt 6

Die Eier schälen, dann eine Hälfte des Bräts nehmen und um das gekochte Ei formen.

Schritt 7

Tauchen Sie jedes Ei in das geschlagene Ei und rollen Sie es dann schnell in den Smash. Du brauchst nur eine dünne Schicht Smash.

Schritt 8

Legen Sie jedes beschichtete Ei auf ein Backblech und sprühen Sie es mit kalorienarmem Kochspray ein.

Schritt 9

Bei 190°C 20-25 Minuten garen, dabei einmal wenden.

Schritt 10

Aus dem Ofen nehmen und entweder leicht warm oder gekühlt servieren.


Die Leute machen Schokoladen-Brownie-Scotch-Eier und wir sind besessen

Wenn Sie versucht haben, Ihren Schokoladenkonsum zu reduzieren, dann entschuldigen Sie sich im Voraus. Weil wir ein neues Rezept haben, das Sie so schnell wie möglich ausprobieren müssen.

Begrüßen Sie Chocolate Brownie Scotch Eggs, unsere Lieblings-Schokoladeneier (egal ob Creme, Mini, Oreo oder Cadbury Caramel), die in dicken, klebrigen Schokoladenbrownie eingewickelt und mit Streuseln bestreut sind.

Und das Beste daran ist, sie sind so einfach zu machen. Also, wenn Sie nur 30 Minuten zwischen Binge Watching erübrigen können Bridgerton, das ist in Ordnung.

Wir sabbern bei diesen Chocolate Scotch Eggs (Credit: Instagram/@Makes_by_megs)

Seit die Supermärkte alle unsere Lieblings-Osterleckereien auf Lager haben, haben wir die Scotch Eggs überall in unseren Instagram-Feeds entdeckt.

Und eine Person, die ihre Popularität bemerkt hat, ist Rebecca, die Rebecca's Cakes betreibt (wo Sie eine Auswahl an verschiedenen aromatisierten Scotch Eggs wie Oreo, Ferrero Rocher, Caramel und Mini Creme Egg bestellen können).

Sie sagte Tyla: "Sobald ich sie mache, fliegen sie buchstäblich aus der Tür. Ich habe eine geheime Zutat, die dafür sorgt, dass meine Brownies extra fudgy bleiben.

"Der Brownie wird um eine Auswahl von Zentren (Ferrero, Creme Egg, Oreo, Caramel) gewickelt, die in geschmolzene Schokolade umhüllt und dann mit Schokoladenbröseln verfeinert werden."

In der Zwischenzeit fügte Megan von Makesbymegs hinzu: „Seit ich diese Scotch Egg Brownies vor ein paar Wochen gemacht habe, war die Resonanz riesig! Ein schottisches Ei, das Schokolade ist?! Was ist nicht zu lieben!

"Ich wollte etwas Neues für meine Kunden kreieren und diese sind super angekommen, sie sind so einfach und lecker zu machen, wenn man einmal eines gemacht hat, hört man nicht mehr auf!"

Rebecca sagt, dass die Chocolate Scotch Eggs mega beliebt waren (Credit: Rebecca's Cakes)

Das Beste am Chocolate Brownie Scotch Egg ist, dass es zwei Möglichkeiten gibt, sie zuzubereiten. Eine ist sehr einfach (Sie müssen nicht einmal einen Fuß in die Nähe des Herds setzen), während die andere etwas zeitaufwändiger ist.


Hinweise zu diesem Rezept

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Wo ist das vollständige Rezept - warum kann ich nur die Zutaten sehen?

Wir bei Eat Your Books lieben großartige Rezepte – und die besten kommen von Köchen, Autoren und Bloggern, die viel Zeit damit verbracht haben, sie zu entwickeln und zu testen.

Wir haben Ihnen geholfen, dieses Rezept zu finden, aber für die vollständige Anleitung müssen Sie zur Originalquelle gehen.

Wenn das Rezept online verfügbar ist, klicken Sie auf den Link „Komplettes Rezept anzeigen“ – andernfalls müssen Sie das Kochbuch oder die Zeitschrift besitzen.


Japanisches schottisches Ei

Zunächst einmal habe ich hier seit Ewigkeiten kein komplettes Bento hochgeladen, also hier ist eines! Es enthält japanische Scotch-Eier, die Sie in der nächstgelegenen Schachtel sehen. (Der Rest des Bentos besteht aus Gurkenscheiben mit Meersalz einem Karotten-Sellerie-Salat Onigiri mit umeboshi füllender Banane und Mini-Cupcakes. Das ganze Bento hat ca Sache allein!)

Das Original Scotch Egg ist ein britischer Pub-Snack, bei dem ein hartgekochtes Ei in Wurstbrät gewickelt und frittiert wird. Die japanische Version verwendet eine Hackfleisch- / Schweinefleischmischung und wird entweder frittiert, in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken. Normalerweise backe ich sie oder brate sie in der Pfanne, obwohl das Frittieren am besten ist, wenn Sie perfekt runde schottische Eier wollen.

Scotch Egg im japanischen Stil gilt in Japan heutzutage als eher retro. Sie sind typisch für yohshoku oder youshoku, westliche Küche im japanischen Stil, bei der Speisen aus dem Westen (hauptsächlich in der Nachkriegszeit bis in die 1970er Jahre oder so) an den japanischen Geschmack und die verfügbaren Zutaten angepasst wurden. (Mehr über Yohshoku.)

Ich habe eher gezögert, dieses Rezept zu posten, da es nicht ganz den üblichen Kriterien für Rezepte hier entspricht. Die Herstellung erfordert einige Zeit und Mühe, daher ist es für einen arbeitsreichen Morgen nicht praktikabel. Es ist nicht sehr kalorienarm. Und es friert nicht wirklich gut ein, weil gefrorenes hartgekochtes Ei gummiartig wird (obwohl ich es gelegentlich eingefroren habe), also ist es nicht einmal ein gutes Grundnahrungsmittel! Ansonsten ist es aber bei Zimmertemperatur recht lecker, also sehr gut für Bentos geeignet. Sie können ein paar davon machen und sie 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Oder machen Sie sie zum Abendessen und lassen Sie einen für das Bento am nächsten Tag! Dieses hellgelbe und weiße Ei gegen das Braun des Fleisches ist sehr fröhlich.

Aktualisieren: Wenn Sie über diesen Eintrag im Guardian Word Of Mouth-Blog hierher gefunden haben, der wiederum auf einen Eintrag im Chowhound-Forum verweist, sind Scotch Eggs kategorisch kein Grundnahrungsmittel des japanischen Neujahrsfestes (osechi). Es könnte einfach sein, dass das Chowhound-Poster, das dies sagte, zufällig irgendwann in jemandes Haus darauf gestoßen ist. Hey, meine Tante servierte zu Silvester gerne Hügel mit Gemüsetempura, um eine Menschenmenge leicht zu ernähren, aber Tempura ist in den meisten Haushalten auch nicht wirklich ein traditioneller Bestandteil von Silvester. Vielleicht serviert Ihre Tante zu Weihnachten gerne ihren speziellen Kokoskuchen oder so, aber das bedeutet nicht, dass Kokoskuchen in den meisten Haushalten zu Weihnachten gehört. So verbreiten sich irrtümliche Informationen im Web, denke ich. Trotzdem. Genießen Sie dieses sehr japanische Rezept mit englischen Wurzeln!

Rezept: Japanische schottische Eier

Die Mengen beziehen sich auf 4 schottische Eier. Jeder hat 450 bis 550 Kalorien, je nachdem, wie fettig das Hackfleisch ist und Ihre Kochmethode. (Sie können einen herstellen und nur eine Hälfte pro Bento einpacken. Sogar eine Hälfte ist ziemlich umfangreich.)

  • 350 g kombiniertes Rind- und Schweinefleisch oder nur Rindfleisch oder nur Schweinefleisch. Wenn Sie Rindfleisch verwenden, nehmen Sie eines mit mindestens 10 % Fett (oder im US-Supermarkt-Sprachgebrauch „90 % fettfrei“).
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 3 EL. Panko oder Semmelbrösel
  • 1 rohes Ei
  • 1/2 TL. Salz
  • Schwarzer Pfeffer und Muskat (beide frisch gemahlen, wenn du kannst) nach Geschmack
  • 4 hartgekochte Eier (ich verwende "kleine" Eier, sonst werden die schottischen Eier riesig)
  • Mehl
  • Öl für's Kochen
  • Ketchup

Wenn Sie einen Backofen verwenden, heizen Sie ihn auf 200 °C / 400 °F vor.

Fleisch, Zwiebel, rohes Ei, Semmelbrösel und Gewürze in einer Schüssel vermengen. Mit den Händen gut vermischen, bis das Fleisch pastös und etwas klebrig wird.

Die Fleischmasse in 4 Portionen teilen. Die Oberfläche eines hartgekochten Eies bemehlen.

Nehmen Sie eine Portion Fleisch und verteilen Sie sie auf Ihrer Handfläche. Ein bemehltes Ei darauf legen.

Die Fleischmasse vorsichtig um das Ei wickeln.

Das Ei vollständig mit der Fleischmasse umgeben und mit den Händen zu einer Kugel formen.

Die Oberfläche der Fleischbällchen leicht bemehlen.

Mit der restlichen Fleischmischung und den Eiern wiederholen.

Wenn Sie diese backen möchten, legen Sie sie weit auseinander auf ein leicht gefettetes Backblech (oder legen Sie das Backblech mit einer Silikonfolie oder Pergamentpapier aus). 20 Minuten backen, dann wenden und weitere 15 bis 20 Minuten backen.

Wenn Sie in der Pfanne braten, erhitzen Sie eine große Pfanne mit etwas Öl. Legen Sie die schottischen Eier hinein und braten Sie sie auf einer Seite, bis sie gebräunt sind, und wenden Sie sie dann auf der anderen Seite an, um sie zu bräunen. Weiter wenden, bis alle Seiten gebräunt sind. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel oder einem Stück Alufolie abdecken und weitergaren, bis das Fleisch fertig ist, dabei ein paar Mal wenden. Dies dauert insgesamt etwa 20 Minuten.

Wenn Sie frittieren, tun Sie dies in mittelheißem Öl, das so tief ist, dass die schottischen Eier mindestens zur Hälfte eingetaucht sind. Das Frittieren dauert mit etwa 10 Minuten am wenigsten Zeit, aber es ist die kalorienreichste Methode und das Aufräumen ist unordentlich (wie wenn Sie etwas Fleischiges frittieren).

Wenn die schottischen Eier fertig sind, lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in eine Bento-Box verpacken. Halbieren, um das Ei im Inneren freizulegen. Ich mag es, ein wenig Ketchup auf die geschnittenen Seiten des Fleischteils und ein wenig auf die Außenseite zu streichen, aber das ist optional.


  • 4 große Eier aus Freilandhaltung
  • 275 g Wurstfleisch
  • 1 TL frische Thymianblätter
  • 1 EL gehackte frische Petersilie
  • 1 Frühlingszwiebel, sehr fein gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 125 g reines Mehl, gewürzt mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer
  • 1 Freilandei, geschlagen
  • 125 g Semmelbrösel zum Frittieren

Legen Sie die Eier, noch in ihrer Schale, in einen Topf mit kaltem Salzwasser.

Bei starker Hitze aufkochen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, um genau neun Minuten köcheln zu lassen.

Die Eier abgießen und unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen, dann schälen.

Das Brät mit Thymian, Petersilie und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mischen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gut würzen (Simon empfiehlt, mit dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer großzügig zu sein).

Die Brätmasse in vier Teile teilen und jeweils auf einer sauberen Fläche zu Ovalen von etwa 12,5 cm Länge und 7,5 cm an der breitesten Stelle flach drücken.

Das gewürzte Mehl auf einen Teller geben und jedes gekochte Ei in das Mehl legen.

Jeweils auf ein Brätoval legen, dann das Brät um jedes Ei wickeln. Stellen Sie sicher, dass die Beschichtung glatt ist und jedes Ei vollständig bedeckt.

Tauchen Sie jedes mit Wurstbrät überzogene Ei in das geschlagene Ei, rollen Sie es vollständig um, tauchen Sie es dann ein und rollen Sie es in die Semmelbrösel, um es vollständig zu bedecken.

Das Öl in einer tiefen Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, bis ein Semmelbrösel brutzelt und beim Hineintropfen braun wird. (ACHTUNG: heißes Öl kann gefährlich sein. Nicht unbeaufsichtigt lassen.)

Jedes Scotch-Ei vorsichtig in das heiße Öl legen und 8-10 Minuten frittieren, bis das Brät goldgelb und knusprig ist und das Brät vollständig gegart ist.

Mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.


Rezept für Scotch Eggs mit Pilzen

Eine köstliche vegetarische Alternative zum traditionellen schottischen Ei.

Zutaten

  • 6 Eier aus Freilandhaltung
  • 1 Schalotte gewürfelt
  • 300 g Kastanienpilze
  • 20 g Butter
  • 1 Zweig Thymian
  • 50 g Frischkäse
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • 2 Eier
  • 50 ml Milch
  • 50 g Mehl
  • 100 g Semmelbrösel
  • 6 Eier aus Freilandhaltung
  • 1 Schalotte gewürfelt
  • 10,6 Unzen Kastanienpilze
  • 0,7 Unzen Butter
  • 1 Zweig Thymian
  • 1,8 Unzen Frischkäse
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • 2 Eier
  • 1,8 fl oz Milch
  • 1,8 Unzen Mehl
  • 3,5 Unzen Semmelbrösel
  • 6 Eier aus Freilandhaltung
  • 1 Schalotte gewürfelt
  • 10,6 Unzen Kastanienpilze
  • 0,7 Unzen Butter
  • 1 Zweig Thymian
  • 1,8 Unzen Frischkäse
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • 2 Eier
  • 0,2 Tasse Milch
  • 1,8 Unzen Mehl
  • 3,5 Unzen Semmelbrösel

Einzelheiten

  • Küche: Englisch
  • Rezepttyp: Snack
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Vorbereitungszeit: 25 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Dient: 4

Schritt für Schritt

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Die Eier vorsichtig einsenken und 8 Minuten kochen, die Eier sollten in der Mitte leicht flüssig sein, unter kaltem Wasser laufen lassen bis sie ganz kalt sind und die Schalen vorsichtig abziehen.
  2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Schalotten weich kochen. Die Waldpilze fein hacken und in die Pfanne geben. Thymian mit dem Daumen abschmecken, gut würzen. Kochen, bis die Pilze dunkel sind und die meiste Feuchtigkeit verdunstet ist. Vom Herd nehmen und wenn es abgekühlt ist Frischkäse und Petersilie unterrühren.
  3. In einem Stück Frischhaltefolie ein Stück Pilzfüllung ausklopfen, das groß genug ist, um ein Ei zu umhüllen. Legen Sie das Ei in die Mitte und falten Sie das Ei mit der Frischhaltefolie vollständig um das Ei herum.
  4. Die Frischhaltefolie entfernen und mit den Händen so formen, dass eine gleichmäßige Dicke entsteht.
  5. Mit allen anderen Eiern wiederholen und im Kühlschrank fest werden lassen.
  6. Für den Überzug Ei und Milch mit einer Prise Salz verquirlen.
  7. Die Eier im Mehl bestäuben und den Überschuss abschütteln, dann in die Eiermischung tauchen und durch die Semmelbrösel mischen, durch die Eier zurück und in die Semmelbrösel tauchen.
  8. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit eine Fritteuse auf 180* erhitzen und das Ei 2 Minuten anbraten. 6 Minuten bei 200 °C in den Ofen geben und warm mit einem guten Chutney oder einem Gartensalat servieren.

Die Fabulous Baker Brothers haben sich mit dem Mushroom Bureau zusammengetan, um Großbritannien zu ermutigen, mehr Pilze in ihren Gerichten zu verwenden. Besuchen Sie www.moretomushrooms.com

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Bemerkungen

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  • 4 große Eier aus Freilandhaltung
  • 275 g Wurstfleisch
  • 1 TL frische Thymianblätter
  • 1 EL gehackte frische Petersilie
  • 1 Frühlingszwiebel, sehr fein gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 125 g reines Mehl, gewürzt mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer
  • 1 Freilandei, geschlagen
  • 125 g Semmelbrösel zum Frittieren

Legen Sie die Eier, noch in ihrer Schale, in einen Topf mit kaltem Salzwasser.

Bei starker Hitze aufkochen und aufkochen, dann die Hitze reduzieren, um genau neun Minuten köcheln zu lassen.

Die Eier abgießen und unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen, dann schälen.

Das Brät mit Thymian, Petersilie und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mischen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gut würzen (Simon empfiehlt, mit dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer großzügig zu sein).

Die Brätmasse in vier Teile teilen und jeweils auf einer sauberen Fläche zu Ovalen von etwa 12,5 cm Länge und 7,5 cm an der breitesten Stelle flach drücken.

Das gewürzte Mehl auf einen Teller geben und jedes gekochte Ei in das Mehl legen.

Jeweils auf ein Brätoval legen, dann das Brät um jedes Ei wickeln. Stellen Sie sicher, dass die Beschichtung glatt ist und jedes Ei vollständig bedeckt.

Tauchen Sie jedes mit Wurstbrät überzogene Ei in das geschlagene Ei, rollen Sie es vollständig um, tauchen Sie es dann ein und rollen Sie es in die Semmelbrösel, um es vollständig zu bedecken.

Das Öl in einer tiefen Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, bis ein Semmelbrösel brutzelt und beim Hineintropfen braun wird. (ACHTUNG: heißes Öl kann gefährlich sein. Nicht unbeaufsichtigt lassen.)

Jedes Scotch-Ei vorsichtig in das heiße Öl legen und 8-10 Minuten frittieren, bis das Brät goldgelb und knusprig ist und das Brät vollständig gegart ist.

Mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.



Bemerkungen:

  1. Vudocage

    Talent, du wirst nichts sagen..

  2. Moriarty

    Genau! Die gute Idee, es stimmt Ihnen zu.

  3. Deane

    Sie haben sich wahrscheinlich geirrt?



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