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Tortelloni mit grünen Bohnen

Tortelloni mit grünen Bohnen


Ich bin ein großer Fan von Tortellini und bereite regelmäßig ein oder zwei Portionen zu. Ich mag die Textur, die der von hausgemachter Pasta ähnelt. Dieses Mal haben wir Tortelloni zubereitet, die größte Version unserer Lieblingstortellini.


Kartoffeln mit grünen Bohnen

Improvisation ist nichts, was ich als sehr gut bezeichnen würde. Und Abfall war schon immer ein kleines Problem, das wir immer wieder zu lösen versuchen. Es ist mir teilweise gelungen, aber nicht vollständig. Aber diese Zeit beweist, dass ich mich nicht wirklich genug angestrengt habe. Ich mochte es schon immer, die perfekten Bedingungen, die perfekten Zutaten und die perfekte Idee zu haben, bevor ich mit dem Kochen begann. Dadurch entsteht auch Abfall, wenn die Zutat nicht wirklich perfekt war, wurde sie nicht verwendet. Ich glaube, Sie haben erkannt, ich habe erkannt: "perfekt" war das Problem. Hier bin ich in einem unperfekten Zustand, mit Zutaten, die jemand anders im Laden für mich auswählt und doch läuft es besser denn je. Die Improvisation ist auf dem Höhepunkt und die Verschwendung hat Null erreicht. Könnte es nicht gut sein? Nur unter extremen Bedingungen überschreiten wir unsere Grenzen?

Das Rezept begann mit einigen Salzkartoffeln, die von gestern übrig geblieben sind, und ein wenig grüne Bohnen, die auf dem Boden einer Tüte eingefroren sind. Ich dachte, Bohnen passen gut zu Knoblauch, Knoblauch zu Sardellen, Sardellen zu Zitrone. So entstand diese Kombination, unterwegs.


Auflauffisch mit grünen Bohnen - Klosterrezept

Reduzieren Sie die Menge an Fisch und anderen Zutaten, wenn Sie weniger Portionen wünschen.

Zutaten

  • 8 Stück Fisch
  • 300 g grüne Bohnen
  • 1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Esslöffel Dill
  • 1 Esslöffel Petersilie
  • 5-6 Esslöffel Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsart

Der Fisch wird gereinigt, gewaschen und gesalzen. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

Währenddessen die Bohnen vorbereiten. Waschen Sie es und schneiden Sie es in zwei Hälften, wenn die Hüllen groß sind.

Gießen Sie das Wasser in einen großen Topf. Fügen Sie nach Belieben grüne Bohnen und Zwiebel hinzu, die in Streifen oder größere Stücke geschnitten sind.

Öl, Dill, Salz, Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie um und fügen Sie dann die Fischstücke hinzu. Sie können auch Tomatensaft oder gehackte Tomaten hinzufügen.

Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Backofen.

Lassen Sie den Fisch und die Bohnen gut einziehen. Wenn das Essen fertig ist, geben Sie die fein gehackte Petersilie hinzu und schalten Sie die Hitze aus.

Grüner Bohnenfisch kann mit Polenta und Mujdei oder mit Brot serviert werden.

Die Vorteile des Rezepts

Wie Sie sehen können, verwendet dieses Rezept kein Frittieren. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und im Backofen aufkochen.

Dies ist ein Grund mehr, es zu versuchen.

Es ist ein diätetisches Lebensmittel, aber gleichzeitig voll.

Grüne Bohnen haben einen viel geringeren Kaloriengehalt als getrocknete Bohnen.

Es ist auch kalorienärmer. Enthält Protein, Ballaststoffe, Magnesium, Eisen, Kupfer und Folsäure.

Studien haben den Verzehr von Bohnen mit einem geringeren Krankheitsrisiko in Verbindung gebracht.

Dieses Lebensmittel bekämpft hauptsächlich Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit und das metabolische Syndrom.

Ein einzigartiger Vorteil von grünen Bohnenschoten ist, dass sie die Gesundheit von Knochen und Knorpel unterstützen.

Dies liegt daran, dass es Silizium enthält, das eine gute Absorptionsrate (25-50%) im Körper aufweist.

Grüne Bohnen können das Osteoporoserisiko bei postmenopausalen Frauen verringern.

Artikelquellen:

1. Die gesündesten Lebensmittel der Welt, grüne Bohnen: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=134
2. Tudor Osiac, Fisch in einer Pfanne mit grünen Bohnen, Gesundheit mit Mahlzeiten aus den Klöstern vom Berg Athos und aus Rumänien, Evanghelismos Verlag, Bukarest, 2014, S. 119-120

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Gebackene grüne Bohnen

die scharf sein können oder nicht (je nach Vorliebe), mit knusprigen Mandeln oben oder ohne. Deine Entscheidung.

Und weil wir fasten, ist es eine wunderbare Gelegenheit, unser Repertoire zu bereichern Fastenrezepte.

450 g gefrorene grüne Bohnen

5-6 EL Sojasauce

1 Teelöffel granulierter Knoblauch

1 Teelöffel Chiliflocken (optional)

3 Teelöffel gehackte Mandeln (optional)

-Mengen für 2-3 Portionen & ndash

Woher:

Wir machen eine Mischung aus: Sojasauce, Öl, Zucker, Knoblauchgranulat und mischen, bis sich der Zucker auflöst.

Geben Sie die grünen Bohnen (ungefroren) in eine große Schüssel und gießen Sie die Sauce darüber.

Gut mischen (von Hand!) Um alle Bohnen in der Soße zu bedecken und in einer dünnen Schicht in ein Blech geben (nicht zu lange überlappen),

die Mandeln darüberstreuen (ich habe sie in den Ofen und nach dem Kochen in einen Teller gegeben).

In den vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 20-25 Minuten stellen (je nachdem, wie viel Sie es bevorzugen). In 20 Minuten kommt mehr heraus & ldquoal dente & rdquo.


Zubereitungsart

Die grünen Bohnen, gereinigt und gewaschen, in Salzwasser und einem Lorbeerblatt zum Kochen bringen.

Ich hatte die Bohnen im Gefrierschrank und kochte sie direkt eingefroren.

Lassen Sie es kochen, bis es gut weich wird. Wir probieren eine Schote, um zu wissen, wann es fertig ist.

Dann in ein Sieb zum Abtropfen geben und abkühlen lassen, dann mit einem Mixer oder Roboter passieren, bis eine homogene Paste, ein Püree, entsteht.

Für die Mayonnaise den Knoblauch putzen und mit etwas Salz gut vermischen, dann das Eigelb und den Senf dazugeben und alles gut vermischen.

Mischen Sie durch Abtropfen von Öl, bis Sie eine dicke Mayonnaise erhalten, dann würzen Sie mit Pfeffer und Zitronensaft.

Eine rote Zwiebel fein hacken, so klein wie möglich.

Es kann gleichzeitig mit den grünen Bohnen in den Mixer gegeben werden, aber ich bevorzuge es gehackt.

Die Zwiebel mit der grünen Bohnenpaste und Mayonnaise mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


  • -feine Scheiben vom Rind-Kalb
  • -frische grüne Bohnen
  • -Salz
  • -Pfeffer
  • -Zitrone
  • -1 Teelöffel Olivenöl oder geschmolzene Butter (wenn die Ernährung es zulässt)
  • -ein paar Schnittlauchdrähte zum Binden (optional)
  1. Es werden sehr feine Kalbsscheiben verwendet - bitten Sie den Metzger, Ihre Carpaccio-Scheiben zu schneiden. Das Fleisch mit Zitronensaft beträufeln und mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer bestreuen, dann 10-15 Minuten abkühlen lassen. In dieser Zeit wird das Fleisch mariniert – die Zitrone zieht das Fleisch leicht ein und die Gewürze gehen gut in das Fleisch ein. Eine Scheibe Fleisch (die Länge der Schoten, nicht größer, etwa eine Handfläche) verteilen, die gewaschenen, gereinigten und getrockneten Schoten auflegen, rollen, in die Pfanne geben und leicht mit sehr wenig Olivenöl oder zerlassener Butter beträufeln.
  2. In den heißen Ofen bei starker Hitze stellen und 10 Minuten ruhen lassen. Entfernen und mit einem Deckel abdecken, 10 Minuten dämpfen lassen, dann jede Rolle mit Schnittlauch (optional) binden und mit einem Salat oder als Vorspeise servieren.
  3. So zubereitet ist das Fleisch zart, die Schoten bleiben leicht bissfest und behalten ihren süßen, natürlichen Geschmack.

Einige Geheimnisse oder Alternativen zum Rezept für Kalbsröllchen mit grünen Bohnen:

-Wenn Sie möchten, dass die Schoten gut durchdringen, können Sie sie 5 Minuten in Salzwasser blanchieren (verbrühen) und dann sofort in sehr kaltem Wasser herausnehmen.

-Sie können jedes andere Gemüse verwenden, das in Stifte geschnitten werden kann: Paprika, Karotten, Sellerie usw.

-kann aus Vogelbrust oder Fisch hergestellt werden

-andere Gewürze können nach Belieben verwendet werden, ich bevorzuge es, sie einfach zu machen, um die Aromen zu spüren.


Zubereitungsart

Kleine Kartoffeln in Käsesauce

Die Kartoffeln in Salzwasser einige Minuten kochen – die gefrorenen nur in heißem Wasser abspülen. es

Tarte mit Herbstgemüse

Wir bereiten ein Tablett mit einer Größe von 30/40 cm vor. oder zwei kleiner als 15/20 cm. Wir bereiten uns auf den Anfang vor


Wie kochen wir das beste Gemüse im Ofen? Wie passen wir das Rezept an?

Was ich an diesem Rezept für neue Ofenkartoffeln mag, ist, dass es leicht angepasst werden kann. Sie können jede gewünschte Gemüsesorte verwenden. Brokkoli passt sehr gut, ebenso Blumenkohl, Tomaten und Pilze. Schauen Sie am besten in den Kühlschrank und sehen Sie, welches Gemüse Sie haben. Sie können das Gemüse verwenden, das Sie loswerden möchten. Sie werden köstlich im Ofen zubereitet und werden von der ganzen Familie gegessen. Sie können diese Kartoffeln entweder als Hauptgericht mit einem Salat oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren. Wir essen sie als solche und tun es normalerweise Salat super neben einer Knoblauchsauce. Du kannst mein Rezept trotzdem machen für gebackener Lachs, passt perfekt zu neuen Kartoffeln und ist sehr lecker. Wenn es vorbei ist, ist es auch sehr gesund.

Lassen Sie das Blech mit den neuen Kartoffeln im Ofen mit den grünen Bohnen garen, bis die Kartoffeln gar und gebräunt sind. Abhängig von den Kartoffeln, ihrer Größe und dem Ofen kann es mehr oder weniger dauern. Wenn sie auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie auf beiden Seiten gleichmäßig an. Überprüfen Sie auch die Karotten, um sicherzustellen, dass sie gar sind, und fügen Sie nur die grünen Bohnen zum Schluss hinzu. Gegart und gefroren braucht es nur 10 Minuten im Ofen und ist fertig. Wenn Sie die Bohnen hinzufügen, fügen Sie den Knoblauch hinzu, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Wenn dir mein Rezept gefallen hat, probiere das Rezept aus Bohnen mit Knoblauch und Parmesan. Ein weiteres leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht, das der ganzen Familie gefallen wird.


Grüne Bohnen mit Knoblauch

Ich mache sie ein wenig Rantas nicht mit Butter und Öl und lasse sie ein wenig kochen und serviert mit Polenta funktioniert sehr gut.

Daniel Florin Andrei, 6. April 2014

Marius Petrisor, 6. April 2014

Constanta Proca (Küchenchef), 24. Juni 2010

Constanta Proca (Küchenchef), 23. Mai 2010

burdulea maria elena (Küchenchefin), 27. April 2010

ana catalina focsa (Küchenchefin), 16. April 2010

Sehr gut. Ich füge auch noch etwas Brühe hinzu.

NADIA MARIA (Küchenchefin), 25. Februar 2010

Was für eine Delikatesse und so einfach und schnell zuzubereiten. Ich habe ein oder zwei geschälte und fein gehackte Tomaten gelegt.

burdulea maria elena (Küchenchefin), 9. November 2009

valentina ionita (Küchenchefin), 8. November 2009

Stiefmütterchen, 8. November 2009

und ich gebe dieses Rezept reichlich mit Essig und Dill. Ich bevorzuge das Balsamico, obwohl es seine Farbe ändert. Aber ich mache diese Bohne immer noch mit scharfer Mayonnaise, die gleichen Zutaten, aber mit Mayonnaise.Ich habe sie sogar mit geschreddertem Thunfisch aus der Dose gemacht und sie ist sehr gut geworden. wenn man ihn gut würzt ist es ein ganz feiner Salat und ich persönlich mag die Assoziation mit Polenta nicht.

Ich schlage vor, Sie mischen den Knoblauch mit einer würzigeren Mayonnaise und viel Dill


Label: grüne Bohnen

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