Neue Rezepte

Müll ist der neueste Food-Trend

Müll ist der neueste Food-Trend


Ein Branchentrendbericht ergab, dass es 2011 nur 11 etablierte Unternehmen gab, die „Upcycling“-Lebensmittel verkauften

Durch die Verwendung von Recyclingabfällen aus Lebensmittelabfällen können jährlich 102.000 Tonnen Lebensmittel aus Mülldeponien eingespart werden.

Einhorn-inspirierte Leckereien sind vielleicht der offensichtlichste aktuelle Lebensmitteltrend, aber es gibt noch einen anderen in der Branche, der in den letzten Jahren für einige Unternehmen die treibende Kraft war: Müll. Laut einem aktuellen Bericht der gemeinnützigen ReFED ist die Zahl der Unternehmen, die Lebensmittelabfälle in Produkten verwenden, im Laufe der Jahre gestiegen und hat sich zu einem branchenweiten Trend unter Startups entwickelt.

Einer der Hauptgründe für die Motive von Unternehmen, Lebensmittelabfälle für Produkte zu verwenden, ist die Minimierung der Treibhausgasemissionen von Deponien, auf die Lebensmittelabfälle normalerweise gelangen würden, berichtete die Washington Post.

„Was einst als ‚Verschwendung‘ galt – oder als akzeptierte Kosten der Geschäftstätigkeit – wird heute als Vermögens- und Ertragsquelle angesehen“, sagte Chris Cochran, Executive Director von ReFED, der Washington Post. „Wenn Unternehmen beginnen, Lebensmittelverluste und -verschwendung zu verfolgen, zu messen und zu verstehen, wird die Wirtschaftlichkeit von Lösungen zur Lebensmittelverschwendung immer attraktiver.“

Dem Bericht zufolge hat der Trend bei kleineren Unternehmen sogar die Aufmerksamkeit großer Unternehmen auf sich gezogen, nachzuahmen.


23 Food-Trends, die TikTok im Jahr 2020 eroberten

Dalgona-Kaffee war definitiv der beste Teil eines chaotischen Jahres.

Trotz eines der verrücktesten Jahre hat uns 2020 dazu inspiriert, kreativ zu werden, um das Beste aus dem Schlimmsten zu machen. Und eine der besten Möglichkeiten, kreativ zu sein? Essen. Und dank TikTok haben wir dieses Jahr viele kreative Essensrezepte bekommen. TikTok Food-Trends machen es schnell, einfach und macht Spaß, Klassikern eine Wendung zu geben und Favoriten zu kombinieren. Egal, ob Sie eine Frankenstein-Version Ihres Lieblingseiskuchens backen oder die Dinge mit etwas geräuchertem Karottenspeck abwechseln (ja, das ist eine Sache und es ist erstaunlich), TikTok hat uns mit vielen Leckereien versorgt.

Da wir alle unser Bestes tun mussten, um dieses Jahr Regen in Sonnenschein zu verwandeln, ist ein gemeinsames Thema der Food-Trends 2020 dasselbe: das Einfache nehmen und es großartig machen. Dalgona Coffee war der erste, der uns mit seiner Köstlichkeit überraschte und wer wusste, dass Instantkaffee schmecken kann das gut? Neben süßen Leckereien wie Kaffee und Instant-Tassenkuchen haben auch herzhafte Speisen wie Queso-Dip und Rösti ein leckeres Makeover bekommen, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Wenn Sie noch nicht satt sind, bleibt im nächsten Jahr einfach mehr Platz für mehr Essen. Achten Sie darauf, Platz in Ihrem Bauch zu sparen, hier sind einige der leckersten TikTok-Food-Trends des Jahres 2020.


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