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Rezept für herzhafte gefüllte Crpes

Rezept für herzhafte gefüllte Crpes


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  • Herzhafte Pfannkuchen

Crpes werden mit Ricotta-Käse und frischer Minze gefüllt und dann in einer herzhaften Soße in dieser vegetarischen Mahlzeit gebacken, die die ganze Familie genießen wird!

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 10

  • 9 Eier, bei Zimmertemperatur
  • 525ml Wasser
  • 275g einfaches Mehl
  • 1 Esslöffel Butter, weich oder nach Bedarf
  • Füllung
  • 3 Eier
  • 1,25 kg Ricotta-Käse
  • 1 Bund frische Minze, fein gehackt
  • 2 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 große Gläser Pastasauce oder mehr nach Geschmack

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:1h ›Extra Zeit:30min › Fertig in:2h

  1. Kombinieren Sie 9 Eier, Wasser und Mehl in einer großen Schüssel. Mit einem elektrischen Mixer mixen, bis der Crpe-Teig vollständig glatt ist. Teig 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; mit etwas Butter bestreichen. Gießen Sie 2 1/2 Esslöffel des Crpe-Teigs in die Pfanne und schwenken Sie, um den Boden zu beschichten. Kochen Sie, bis sich die Oberseite trocken anfühlt und die Unterseite noch blass ist, etwa 30 Sekunden. Crpe auf einen Teller geben. Mit dem restlichen Crpe-Teig wiederholen.
  3. 3 Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Ricotta-Käse einrühren. Gehackte Minze, Salz und Pfeffer unterheben, bis alles gut vermischt ist.
  4. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  5. Einige Esslöffel der Ricotta-Mischung auf ein Ende eines Crpes geben. Einmal umdrehen und das andere Ende nach oben ziehen. Mit der restlichen Ricotta-Mischung und den Crpes wiederholen.
  6. Den Boden einer großen Auflaufform mit etwas Pastasauce bedecken. Gefüllte Crpes darauf anrichten. Gefüllte Crpes mit etwas mehr Sauce bedecken. Auflaufform mit Folie abdecken.
  7. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Sauce sprudelt, ca. 55 Minuten.

Trinkgeld:

Wenn Sie sich entscheiden, die Crpes im Voraus zuzubereiten, legen Sie beim Stapeln Backpapier zwischen die Crpes.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(0)

Bewertungen auf Englisch (0)


Herzhafte Spinat-Crpes

Diese herzhaften Spinat-Crpes sind leicht und flauschig, gefüllt mit italienischem Schinken und süßem Provolone-Käse mit einem zusätzlichen Bonus - eine geheime Zutat für wählerische Esser, frische Bio-Spinatblätter!

Spinat ist ein Superfood voller Nährstoffe in einer kalorienarmen Packung. Dunkles Blattgemüse wie Spinat ist wichtig für Haut und Haare, die Knochengesundheit und liefert Protein, Eisen, Vitamine und Mineralstoffe. Mit seinem milden Geschmack bleibt der zarte Spinat in diesem Rezept buchstäblich unentdeckt!

Ich war etwas skeptisch, ob meine Kinder diese essen würden oder nicht (da sie grün sind!) Für Eltern mit wählerischen Essern ist dies ein ideales Rezept, weil es Kindern Spaß macht zu essen und super gesund ist.

Diese Crpes sind etwas dicker, aber Sie können die Flüssigkeitsmenge, die Sie in die Pfanne geben, jederzeit reduzieren, wenn Sie superdünne Crpes bevorzugen.

Seien Sie nicht beunruhigt, wenn die ersten ein oder zwei Crpes nicht herauskommen - Sie werden schnell den Dreh raus und werden im Handumdrehen professionell aussehende Crpes zubereiten!

Wenn du dieses Rezept probierst (und es liebst!), mach unbedingt ein Bild und markiere mich auf Instagram mit #bitesforfoodies damit ich deine Kreation sehen kann!


Machen Sie daraus ein Brunch-Buffet

Einer der besten Aspekte von Crpes ist, wie jede Person ihre eigenen anpassen kann. Da sich alles um die Füllungen dreht, können Sie auf alle möglichen Ernährungspräferenzen eingehen. Legen Sie einfach eine Vielzahl von Füllungen aus und jeder kann seine Crpes nach seinen eigenen Wünschen verzieren.

Die Crpes selbst können aus allen Mehlsorten hergestellt werden. Ich verwende gerne Teilvollkorn- oder sogar Hafermehl, da sie reich an Nährstoffen sind, aber Sie werden viele Ideen aus diesen anderen Rezepten finden. Und sobald Sie Ihre Basis haben, ist es Zeit, kreativ zu werden.

Es ist besonders toll, frische, saisonale Produkte in Ihre Crpes zu integrieren. Ob süßer Brotaufstrich mit viel frischem Obst oder herzhafter mit Käse und Gemüse – kaufen Sie alles, was es auf dem Bauernmarkt gibt.

Bleiben Sie bei den Klassikern wie Käse und Pilzen oder werden Sie mit einigen dieser tollen Ideen kreativ. In jedem Fall haben Sie mit Sicherheit eine Gewinnspanne, die jeder kopieren möchte. Vergiss nicht, meinen Mango- und Ricotta-Crepes-Post zu lesen, um Ideen zur Vorbereitung der Pfannkuchen im Voraus zu erhalten, um alles einfacher zu machen.


Gebratene herzhafte Crpe-Rollen

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Bevor ich anfing, diesen Beitrag zu schreiben, habe ich lange überlegt, wie ich diese nennen soll. Soweit ich weiß, gibt es diese nur in Sri Lanka (dieser winzigen Insel vor der Südostküste Indiens). Und seltsamerweise werden sie in Sri Lanka chinesische Brötchen genannt! Also dachte ich zuerst darüber nach, sie srilankische chinesische Brötchen zu nennen, merkte, wie albern das klang und warf diese Idee heute direkt aus dem Fenster in den kalten, düsteren Tag draußen. Ich habe nie einen zweiten Gedanken an diesen Namen gemacht, als ich sie in meiner Jugend einer nach dem anderen verschlang, und jetzt, wo ich darüber nachdenke, kann ich mein Leben lang nicht herausfinden, was sie zu Chinesen macht. Es sind zarte Crpes, gefüllt mit einer würzigen und saftigen Fleisch- oder vegetarischen Füllung, paniert und goldbraun frittiert. So sind sie beim Hineinbeißen knackig, würzig, herzhaft, saftig und Ach so schmackhaft! Es ist ein absoluter Favorit unter den Sri Lankern und es wäre eine große Schande, wenn der Rest der Welt nie davon erfährt. Und an einem kalten Wintertag garantiere ich, dass nichts besser auf den Punkt kommt als diese leckeren Gebratene herzhafte Crpe-Rollen! (Klingt besser? Dachte ich auch!).

Also zurück zu dieser Frage, die ich hatte, bevor ich anfing, dies zu schreiben. Warum chinesische Brötchen? Die einzige Erklärung könnte sein, dass sie eine leichte Ähnlichkeit mit Egg Rolls oder chinesischen Frühlingsrollen haben. Aber hier enden die Ähnlichkeiten. Diese Sorte aus Sri Lanka ist saftiger, unendlich schmackhafter und einfach sättigender.

Als meine Schwester und ich jünger waren, hat meine Mutter diese regelmäßig zu Hause gemacht. Wir bildeten jedes Mal ein Fließband, wenn sie diese machte. In Station 1 wurden die Crpes geformt, in Station 2 wurde gefüllt und gewalzt, in Station 3 wurde beschichtet und gekrümelt. Ich habe immer in Station 2 Stellung bezogen, weil ich so ab und zu ein oder zwei Crpes stehlen konnte. Meine Schwester ist im Laufe der Jahre vielleicht klüger geworden, aber was sollte sie als kleine Schwester tun? Und wenn sie perfekt gebraten waren, ließ unsere Mutter uns die ersten paar Brötchen essen, während sie noch heiß und wahnsinnig knusprig waren, um sicherzugehen, dass “ sie gut geschmeckt haben.” Als ob sie jemals weniger geschmeckt hätten als super toll.

Mein Mann ist auch ein großer Fan von diesen Brötchen, daher mache ich die Crpes meistens, fülle sie, paniere sie, friere sie ein und fritt sie dann frisch an den Tagen, an denen wir nur etwas Scharfes knabbern wollen. Und natürlich lecker!

Also koche ich als erstes die Crpes, dann fülle ich sie und paniere sie alle und friere sie schließlich entweder ein oder frittiere sie, wenn wir sie am selben Tag essen wollen. An manchen Tagen fühle ich mich wie Superwoman und lasse alle Stationen direkt neben dem Herd aufbauen, so dass ich den bereits gekochten Crpe befülle und rolle, während der nächste Crpe auf dem Herd kocht. Der gesamte Prozess fühlt sich in solchen Momenten therapeutisch an und das Endergebnis zahlt sich noch besser aus!

Was diese Rollen noch besser macht, ist, dass Sie JEDE Füllung verwenden können, die Sie möchten. In Sri Lanka sind sie normalerweise immer herzhaft, mit Fleisch- oder Gemüsefüllung oder etwas von beidem. Dieses Rezept verlangt nach Hackfleisch (denn der fleischfressende Ehemann mag nichts Besseres), aber ich LIEBE es auch, Hackfleisch zu verwenden. Aber auch Hühnchen, Fisch, Tofu, Paneer, Gemüse und vor allem eine Mischung aus Fleisch und Gemüse passen hervorragend in die Füllung.

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Crepes

Alle Zutaten für die Crpes, Eier, Milch, Wasser, Butter, Salz und Mehl in einen Mixer geben und gut vermischen. In den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Papiertuch etwas Öl um die Pfanne verteilen. Gib etwa 1/4 Tasse Teig in die heiße Pfanne und kippe die Pfanne, indem du sie leicht schüttelst, bis sich der Teig gleichmäßig um die Pfanne verteilt.

Etwa eine Minute braten, bis er leicht goldbraun ist, den Crpe umdrehen und weitere 30 Sekunden auf der zweiten Seite backen.

Fahren Sie mit dem Rest des Teigs fort. Die Crpes auf einen runden Teller legen.

Fleischfüllung

Legen Sie das gegarte Fleisch in den Mixer und pulsieren Sie einige Male, bis das Fleisch fein gemahlen ist. Sie können das Fleisch auch mit einem Fleischwolf zerkleinern. Wenn Sie einen Fleischwolf verwenden, geben Sie auch die restlichen Zutaten für die Füllung durch den Fleischwolf.

Die hartgekochten Eier fein reiben. Fleisch, hartgekochte Eier, karamellisierte Zwiebeln und Brühe mischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Die Brühe sollte die Feilen zusammenhalten und auch feucht halten. Sie können Hühnerbrühe verwenden oder etwas von der Kochflüssigkeit vom Fleisch zurückbehalten, bevor Sie sie reduzieren.

Etwa 1/4 Tasse (etwas weniger) Füllung in die Mitte eines Crpes geben und zu einer zylindrischen Form formen.


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Stimmte mit anderen überein, die sagten, die weiße Sauce sei ein bisschen klebrig. Ansonsten war das ganz lecker. Beim nächsten Mal werde ich vielleicht gehackte Zwiebeln zu den Pilzen geben.

Ich stimme einigen anderen Rezensenten zu, dass die Füllung zu dick und mehlig ist. Meine Bechamel war so dick, dass ich zusätzliche Milch hinzufügen musste und dann etwas davon wegwarf, damit mein Verhältnis von Sauce zu Speck und Pilzen immer noch stimmte. Nachdem dies getan war, war es immer noch dick genug, um sich in den Crpes zu verteilen, ohne dass an den Seiten heraustrat. Es wäre viel besser gewesen, das Mehl einfach auf 2 Esslöffel zu reduzieren. Der Crpe-Teig ist jedoch fabelhaft und mit einer leichten Anpassung könnte das gesamte Rezept ein Gewinn sein. 4 Gabeln für die Crpes, 2 Gabeln für die Füllung.

Sehr schöne herzhafte Crpes. Ich habe etwas weniger Pilze verwendet und etwas übrig gegrilltes Hähnchen dazu gegeben. Yum. Ich habe der Sauce ein wenig Hühnchenbasiskonzentrat hinzugefügt, um mehr Geschmack zu verleihen. Eine dicke Sauce für die Füllung ist notwendig, damit die Füllung nicht überall herausquillt. Ziemlich lecker. Nicht fabelhaft, daher drei Gabeln statt vier.

Ich mache das jetzt seit mehreren Jahren. Meine Familie und Freunde sind verrückt danach. Sie machte sogar eine Charge für eine Freundin, die eine Chemo durchmachte. Sie sagte, sie seien nach 3 Monaten im Gefrierschrank immer noch gut und in der Mikrowelle aufgetaucht.

Liebte dieses Rezept! Die Füllung am selben Tag im Voraus gemacht, im Topf noch einmal erhitzt, bevor die Crpes gefüllt und in den Ofen geschoben werden. So lecker, wenn auch etwas reichhaltig. Ich habe in der Sautephase etwas Wein hinzugefügt. Ich hatte etwas zu viel Füllung für die Crpes, aber es hat gut geklappt. Dies ist ein Highlight!

Die Sauce ist viel zu dick/klebrig. Ich denke, 1/8 Tasse Mehl wäre mit den 2 EL Butter in der Mehlschwitze viel angemessener.

Wir haben das an Fasching gemacht und meine Kinder haben es geliebt, obwohl sie anfangs sehr skeptisch waren. Ich habe das Crpe-Rezept verdoppelt, um genug für 4 von uns zu machen, und stellte fest, dass ich unsere antihaftbeschichtete Crpe-Pfanne nicht ölen musste - die Crpes kochten ohne Öl besser und glitten leicht aus der Pfanne. Hatte keine Pilze, also ersetzte ich die Kerne einer Maiskolben, die ich im Kühlschrank lauerte, und braten Sie eine halbe grüne Paprika mit dem Speck an, um sie ebenfalls hineinzuwerfen. Anstelle der Sahne habe ich die ganze Milch verwendet und ein oder zwei Unzen geriebener Fontina hinzugefügt, um eine angenehme Käseigkeit zu erzielen. Wird auf jeden Fall wieder gemacht!

Ich habe dieses Rezept auch nur für die einfachen Crpes verwendet. Dies ist ein wirklich gutes Rezept, aber ich empfehle, den Teig vor dem Kochen mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen. Crpes sind immer einfacher zuzubereiten und werden wahrscheinlich besser, wenn Sie sie eine Weile (auch über Nacht) ruhen lassen, um beim Mischen entstandene Blasen zu entfernen.

Groß! Beim zweiten Mal haben wir Krabbenfleisch und etwas Cayennepfeffer hinzugefügt. Dazu haben wir J. Lassalle Brut Rose' getrunken. Wunderbar gepaart. Wenn wir es wieder machen, werden wir der Sauce ein wenig Cognac oder Champagner hinzufügen und mit den Kräutern in den Crpes spielen. Probieren Sie es aus und genießen Sie es!

Ich habe dieses Rezept jedes Jahr zum Weihnachtsbrunch gemacht, seit ich es zum ersten Mal gefunden habe. Mein Bruder verlangt es immer und es ist zu einem großen Familienliebling geworden. Wenn es richtig gemacht wird, ist dies ein fabelhaftes Rezept. Es ist leicht, die Füllung zu überkochen und am Ende zu dickflüssig zu werden, also achte genau darauf. Achten Sie eher auf das Aussehen als auf die Uhr.

Ich dachte, dies sei ein ziemlich anständiges Rezept und ein gutes Abendessen, wenn Sie nach etwas anderem suchen und für eine ziemlich reichhaltige Vorspeise offen sind. Ich habe mehrere Änderungen vorgenommen: * Petersilie durch Schnittlauch ersetzt (aber das letzte Gericht mit etwas fein gehackter Petersilie belegt) * die Milch in der Pilzsauce durch Gemüsebrühe ersetzt * den Speck aus der Pilzsauce weggelassen * eine gehackte Schalotte zur Pilzsauce hinzugefügt * Schlagsahne durch Creme Fraiche ersetzt Die Pilzsauce kam wunderbar heraus meine Crpes waren ein wenig schief und traurig, aber ich habe mich mit Übung verbessert. Ich habe dieses Gericht mit einer Seite von geräuchertem Lachs mit einem Klecks Creme Fraiche und gehacktem Schnittlauch serviert. Ich dachte, es wäre ein schönes Brunch-Hauptgericht, wenn es mit einer Obstbeilage gepaart wird.

Die Füllung habe ich nicht gemacht, nur die Crpes, die absolut lecker waren! Es war sehr einfach. Ich würde vorschlagen, einen elektrischen Mixer zu verwenden, nur um sicherzustellen, dass alle Klumpen aus dem Teig herauskommen. Und wenn Sie nur eine normale Pfanne und keine Crpe-Pfanne verwenden, verwenden Sie die gesamte 1/4 Tasse Füllung, um den Crpe in die Pfanne zu gießen, nicht nur 1/8 Tasse, da sie viel zu dünn ist. Dies war ein toller Crpe und sehr einfach!

Dieses Rezept war einfach bla. Zu reichhaltig und definitiv kein Abendessen. Ich könnte sie als Vorspeise sehen. Ansonsten waren Crpes großartig (mein erster Versuch, Crpes zu probieren). Werde sie als Basis für andere Rezepte verwenden. Werde die Pilz-Crpes nicht mehr machen.

Ich werde das ganze Rezept nicht bewerten, da ich nur das Crpe-Teig-Rezept verwendet habe, aber ich würde 3 Gabeln geben. Sehr leicht. Das erste Paar war wie immer nicht gut, aber zum Naschen waren sie lecker!

Die Pilze sind sehr gut, obwohl die Sauce etwas dickflüssig ist und man aufpassen muss, dass sie nicht anbrennt. Crpes sind knifflig und ich habe keine Crpe-Pfanne, also was auch immer ich verwendet habe, habe nur 4 davon gemacht. Die Füllung hätte auch nie gereicht, aber zum Glück hatte ich die Pilzmenge verdoppelt. Die ersten Crpes waren nicht allzu gut, aber bei #3 waren die Temperaturen wohl besser.

Auf Vorschlag meines Vaters fügte ich karmelisierte Zwiebeln und verwendete Milch hinzu. Sie sind wunderbar geworden!

Ich habe diese für eine Party gemacht und sie waren ein großer Hit. Die Sauce war dick, aber es war großartig für eine Party, auf der die Leute aufstanden und aßen - so lief die Sauce nicht überall. Sehr gut - würde ich wieder machen.

Toller Geschmack, aber die Sauce war etwas dick.

ICH HABE DIESES GERICHT VOR KURZEM GEMACHT. ICH HABE GEHACKTEN SPINAT UND PARMESAN KÄSE ZUSAMMEN MIT SCHWERER SAHNE VERWENDET. SIE WAREN GROSSARTIG! DER HIT MEINER PARTY. WÜRDE DIESE WIEDER MACHEN.

Ich habe dieses Gericht zubereitet, indem ich gehackten Spinat und Parmesankäse und 2 Tassen Sahne hinzugefügt habe (den Schritt mit dem Mehl und der Milch weggelassen), und es war absolut köstlich! ! Ich habe viele Komplimente bekommen und würde dieses Gericht auf jeden Fall wieder machen.

Ein paar Änderungen vorgenommen, gefrorenen gehackten Spinat und Parmesan zur Füllung hinzugefügt, dann die Sauce aus dem Rezept für Dilled Spinat Crepes verwendet und es war AUSGEZEICHNET! Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu haben.

es braucht persönliche Note und Kreativität. Es ist ein bodenständiges Rezept für Gourmets. Probieren Sie es einmal aus, um ein Gefühl dafür zu bekommen, und machen Sie es dann zu Ihrem eigenen.

Ich stimme zu, die Sauce war ein wenig kleberartig. Den Käse wie vorgeschlagen hinzugefügt, aber am Ende etwas zu reichhaltig. Braucht viel Pfeffer.

Das singt wirklich, wenn man den Crpes etwas Zitronenschale und etwas Zitronensaft hinzufügt. Während Sie schon dabei sind, fügen Sie den Pilzen etwas Zitronensaft und etwas Worcestershire-Sauce hinzu. Wenn Sie es vereinfachen möchten, gießen Sie die Pilzmischung einfach über gut geröstetes Brot. Wenn Sie die oben angegebenen Änderungen an der Pilzmischung vornehmen, steigt diese von einer Bewertung von 3 auf eine Bewertung von 4.

Ich habe diese für einen Brunch gemacht, den ich verpflegt habe und alle waren davon begeistert. Ich würde sie auf jeden Fall wieder machen. Ich habe der Füllung ganz am Ende des Kochvorgangs etwas gewürfelte Paprika hinzugefügt und sie haben dem Geschmack die perfekte Menge an Punsch hinzugefügt.


Herzhafte gefüllte Crpes

Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie die kombinierten Eier und die Milch hinzu, die sich nach und nach mit einem Schneebesen unter das Mehl mischen. Weiter schlagen, bis ein glatter Teig entsteht.

Das Rezept ist am besten, wenn Sie die Mischung vor dem Kochen 30 Minuten ruhen lassen können, obwohl es auch ohne funktioniert.

Reiben Sie Ihre Crêpe- oder Bratpfanne mit etwas Butter auf einem zusammengeknüllten Stück Küchenpapier ein. Gießen Sie eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne und kippen Sie die Pfanne, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Auf jeder Seite ein oder zwei Minuten braten oder bis sie leicht gebräunt sind. Verwenden Sie ein Messer oder Palettenmesser, um Crpes zu wenden. Bis zur Verwendung auf einem Teller stapeln. (Kann zu diesem Zeitpunkt eingefroren, fest in Plastikfolie mit Backpapierschichten eingewickelt oder bis zu 3 Monate lang zwischen den einzelnen Crpes eingelegt werden.)

Für die Spinat-Speck-Füllung:

Spinat in einen großen Topf bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel geben. Kochen, Pfanne gelegentlich schütteln, bis sie zusammenfällt. In ein Sieb über eine große Schüssel geben und gründlich abtropfen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer grob hacken und abschmecken.

Eine große Bratpfanne erhitzen. Fügen Sie Speck und Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln leicht weich sind. Mehl hinzufügen und kochen, 1 Minute rühren. Milch nach und nach unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Spinat, die Hälfte des Käses und eventuell zusätzliches Salz und Pfeffer einrühren, die du für nötig hältst. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor die Crpes mit der Mischung gefüllt werden.

Um die gefüllten Crpes zu beenden, legen Sie einen Crpe auf die Tischplatte. Ein paar Esslöffel Füllmasse in die Mitte geben und aufrollen. In eine Auflaufform geben, restlichen Käse mit Sahne mischen und vor dem Backen zum Bestreichen der Crpes verwenden. Bei mittlerer Hitze (180 °C oder 160 °C Umluft) etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und sprudelt.

Für Champignon-Hähnchen-Füllung:

Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie gerade zart und durchscheinend sind. Champignons zugeben und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mehl einrühren und kochen, eine Minute rühren. Milch nach und nach unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Hühnchen, die Hälfte des Käses, Petersilie und Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor die Crpes mit der Mischung gefüllt werden.

Um die gefüllten Crpes zu beenden, legen Sie einen Crpe auf die Tischplatte. Ein paar Esslöffel Füllmasse in die Mitte geben und aufrollen. In eine Auflaufform geben, restlichen Käse mit Sahne mischen und vor dem Backen zum Bestreichen der Crpes verwenden. Bei mittlerer Hitze (180 °C oder 160 °C Umluft) etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und sprudelt.


Zutaten

  • 2 Teelöffel (10 ml) natives Olivenöl extra
  • 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel (ca. 1/4 mittlere rote Zwiebel)
  • 3 Unzen frische Spinatblätter (ca. 3 verpackte Tassen 85g)
  • 1 Teelöffel (5 ml) frischer Saft von 1 Zitrone
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Unzen (57 g) zerbröckelter Feta-Käse
  • 4 gekochte einfache Crpes
  • 1 Teelöffel (5g) ungesalzene Butter
  • Gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Kerbel, Estragon oder Schnittlauch

Crepes mit cremigen Pilzfüllungen

Diese mit Pilzen gefüllten Crêpes waren ausschließlich das Ergebnis des Gedankens, ich hätte nichts im Kühlschrank. Ich hatte Pilze, Avocado und Eier & Hellip und das war es (oder so dachte ich!). Ich war kurz davor aufzugeben und zum Mittagessen nur Rührei auf Toast zu essen, aber dann kam die Inspiration: Crêpes! Viel, viel spannender.

Ich wette, die meisten von Ihnen haben bereits die Zutaten, die Sie brauchen, um Crêpes (oder, wie wir Briten sie nennen, einfache alte Pfannkuchen) in Ihrer Küche zu machen:

&ndash Eier (die ich normalerweise für ein schnelles Abendessen im Kühlschrank habe)
&ndash Milch (bei Tassen Tee immer im Kühlschrank!)
&ndash und Mehl (eine Tüte davon hält ewig in meinem Haus, da ich selten backe)

Alles verquirlen, in eine Pfanne gießen und bam: Du hast Pfannkuchen. Sie sind in der Mitte weich, an den Rändern leicht knusprig und schreien einfach nach einer leckeren Füllung.

Sie können Ihre Crêpes mit allem füllen, was Sie gerade herumliegen, süß oder herzhaft, aber ein Löffel Frischkäse und ein paar Pilze sorgen für eine unglaubliche Füllung, daher ist meine Empfehlung. Vergessen Sie nicht eine großzügige Menge Knoblauch, eine kleine Handvoll frischer Petersilie (die ich in der Gemüseschublade fand) und ein wenig geriebenen Cheddar, um alles schön und klebrig zu machen.

Absoluter Himmel. Cremiger, pilzartiger Himmel.

Da ich auch noch etwas Avocado im Kühlschrank hatte, servierte ich meine mit Champignons gefüllten Crêpes Brunch-Art, mit etwas geschnittener Avocado und ein paar Cherrytomaten. Um ehrlich zu sein, war der Hauptgrund dafür, dass ich mich dazu bringen konnte, bis zum Mittagessen zu warten, um mich einzugraben, aber so oder so, Crêpes sind großartig für jede Mahlzeit des Tages. Kombiniere sie mit einem schönen großen Salat und du hast Abendessen.

Was ist Ihre Lieblingsmahlzeit &lsquooh nein, es ist nichts im Kühlschrank&rsquo Essen? Ich bin mir sicher, dass es eine beliebige Anzahl von Mahlzeiten gibt, die aus Zutaten zubereitet werden können, die wir alle immer herumliegen haben &ndash zögern Sie nicht, andere Ideen in den Kommentaren zu teilen!


  • Die gefrorenen Spinate kochen, bis sie weich sind.
  • Trocknen Sie Ihre Spinate gut ab.
  • Den Ricotta-Käse mit den Spinaten in eine mittelgroße Schüssel geben
  • Eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
  • In einer großen Schüssel das Mehl sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
  • Gießen Sie in die Mitte die Milch, Eier und Salz. Dann glatt rühren.
  • Eine kleine Antihaft- oder Crpe-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pfanne mit etwas Öl einpinseln.
  • Gießen Sie ungefähr 4 Esslöffel Teig in die Mitte der Pfanne und schwenken Sie die Pfanne, um sie zu beschichten.
  • Etwa 1 Minute kochen lassen oder bis der Boden eine hellgoldene Farbe hat. Umdrehen und 30 Sekunden kochen. Auf Teller übertragen. Mit restlichem Teig wiederholen.
  • Verteilen Sie die Spinatmischung auf die Crpes und geben Sie 2 Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Crpes.
  • Falten Sie die Kanten teilweise über die Mitte. Wiederholen Sie es noch einmal, um einen kleineren Crpe zu machen.
  • Gießen Sie nun die zuvor zubereitete Béchamelsauce über den Boden einer ofenfesten Form.
  • Legen Sie dann die gefüllten Crpes auf den Béchamel-Boden, nehmen Sie jeweils einen Crpe auf und geben Sie eine Schicht Béchamelsauce auf die Oberseite jedes Crpes, bevor Sie den zweiten Crpes darauf legen.
  • Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie die erste und zweite Reihe von Crpes fertig haben.
  • Die Crpes mit viel geriebenem Parmesankäse bedecken.
  • Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Die Crpes 20-30 Minuten backen. Die Crpes sind fertig, wenn sie oben goldgelb und braun sind.
  • Servieren Sie die Crpes, wenn sie noch warm sind.

Ich wünsche Ihnen ein fröhliches Abendessen und hoffe, dass Sie diese Crpes genauso mögen wie ich.

Crpes sind gekocht, wenn sie golden sind Die Mitte der Crpes mit der Spinat-Ricotta-Mischung füllen Crpes schließen Crpes wieder halbieren. Zuerst eine Schicht Béchamelsauce und dann die Crpes hinzufügen Mit mehr Béchamelsauce und Parmesan bedecken Die gebackenen Crpes Herzhafte Crpes auf einem Teller serviert



Bemerkungen:

  1. Mardon

    Schade, dass ich jetzt nicht sprechen kann - es gibt keine Freizeit. Ich komme wieder - ich werde auf jeden Fall meine Meinung zu diesem Thema äußern.

  2. Moogukazahn

    Natürlich versteht es sich selbst.

  3. Yozshur

    Prikona, positiv

  4. Chait

    Alles kann sein

  5. Claudios

    Autor +1



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