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Rezept für Hawaiianisches Brot

Rezept für Hawaiianisches Brot


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  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Brot
  • Weißbrot

Ein unglaublich leichtes, süßes und köstliches weiches Weißbrot. Dieses Brot macht wunderbare Sandwiches, Toast und French Toast.

55 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 1 Laib

  • 250ml warmes Wasser
  • 5 Esslöffel Puderzucker
  • 375g einfaches Mehl
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Trockenmilchpulver
  • 2 Esslöffel getrocknete Kartoffelflocken
  • 1 Esslöffel getrocknete aktive Backhefe
  • 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Zitronenextrakt
  • 2 Eier
  • 55g Margarine

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:30min ›Extra Zeit:1h Gärung › Bereit in:1h45min

  1. Dosieren Sie die Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten.
  2. Maschine für Teig einstellen.
  3. Teig in eine Kastenform (23x13cm) geben. Aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4.
  4. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Die Kruste sollte golden sein und das Brot sollte beim Klopfen hohl klingen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(61)

Bewertungen auf Englisch (42)

Lass dich nicht täuschen. Dies ist nicht wahres Hawaiian Bread. Ich bin ein sehr erfahrener experimenteller Bäcker und backe seit Jahrzehnten. Ich habe auf dieser Seite alle sogenannten hawaiianischen Brotrezepte bis zur Perfektion ausprobiert. Dies ist nur normales Brot mit Zuckerzusatz / Geschmack. Die Textur des Brotes ist nicht "Zimtbrötchen" zäh. Da es viele Asiaten auf Hawaii gibt, habe ich das weiter recherchiert. Ich habe ein besseres Brotrezept für "Cinnamon Roll" -Stretchbrot für hawaiianisches Brot auf dieser Site.com gefunden ein besseres Rezept mit dieser Tang Zhong Mehlschwitze-Methode, die aus dem alten China oder Japan stammt (ich weiß nicht welche). Hier ist ein Foto, wie zähes Hawaii-Brot aussehen sollte, wenn es auseinandergezogen wird, das ich bald ausprobieren werde ... http://www.mykitchensnippets.com/2010/05/japanese-style-sweet-bun-dough.html-18 Dec 2013

von MrCardinal

Dies könnte fast als ein weiteres Rezept eingestuft werden. Als ich das erste Mal dieses Brot gebacken habe, hatte ich nicht alle Zutaten. Ich habe die Kartoffelflocken und den Zitronenextrakt weggelassen. Statt 4 EL Margarine habe ich Öl verwendet und statt 3/4 TL 1 TL Salz. Ich habe das Brot in meiner Brotmaschine gebacken, jede Krusteneinstellung funktioniert. Nur eine andere Variante.-25. Juli 2000

von DEBBIE

Das Hawaiian Bread hatte einen wunderbaren Geruch und eine schöne Textur. Mit oder ohne Butter hat es super geschmeckt. Ich habe zwei Chargen an einem Tag gemacht. Eine habe ich meiner Mutter geschenkt, die noch nie zuvor davon gehört hatte. Sie konnte nicht genug bekommen.-15. Januar 2001


Nachahmer King's Hawaiian Bread

Wenn Sie King's Hawaiian Brot lieben, müssen Sie dieses Nachahmerrezept probieren! Hinweis: Das Rezept verlangt Instanthefe, die nicht gegärt werden muss. Wenn Sie normale Hefe verwenden, müssen Sie diese in warmer Flüssigkeit aufgehen lassen.


Backofen auf 350 °F vorheizen. Bestreichen Sie zwei 9 & rdquo runde Pfannen mit Antihaftspray. Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. Hefe in Wasser auflösen. Milch aufbrühen und lauwarm abkühlen lassen. 5 Minuten stehen lassen. Fügen Sie 2 Tassen Mehl hinzu, schlagen Sie 5 Minuten lang mit Milch, Zucker und Hefe. Salz und Eier hinzufügen, nochmals gut schlagen. Geschmolzene Butter dazugeben und nochmals gut schlagen. So viel vom restlichen Mehl einrühren, dass der Teig leicht zu handhaben ist. Kneten, bis sie glatt und seidig sind. In einer geölten Schüssel auf das Doppelte gehen lassen (ca. 2 1/2 Stunden). Während des Aufgehens abdecken und an einem warmen Ort aufbewahren. Teig durchschlagen und nochmals gehen lassen (ca. 1 1/2 Stunden). Teig durchkneten und zu Rollen oder Laiben formen. Teig mit geschlagenem Ei bestreichen. 30-40 Minuten für Brote oder 20-25 Minuten für Brötchen backen. Macht 2 Brote oder 3 Dutzend kleine Brötchen.

Tipp: Beim Backen werden zwei Hefearten am häufigsten verwendet: aktive Trockenhefe und Instanthefe (schnell aufsteigend). Sie können austauschbar verwendet werden. Der Unterschied besteht darin, dass die Aktiv-Trockenhefe vor der Verwendung in Wasser aufgelöst werden muss und die Instanthefe in den Teig eingemischt werden kann.

Tipp: Hefe ist die Zutat, die für das Aufgehen Ihrer Brote unerlässlich ist. Eine Möglichkeit, um zu überprüfen, ob Ihre Hefe noch frisch und aktiv ist, besteht darin, die Flüssigkeiten für Ihr Rezept abzumessen und eine halbe Tasse in eine Schüssel zu gießen. Hefe und eine Prise Zucker darüberstreuen und verrühren. Die Hefe löst sich vollständig in der Flüssigkeit auf und beginnt zu sprudeln, wenn sie noch aktiv ist.

Ungefähre Nährstoffanalyse pro Rolle:
150 Kalorien, 6 g Fett, 3,5 g gesättigtes Fett, 35 mg Cholesterin, 150 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 3 g Protein


Pina Colada Hawaiianisches Brot

Sommerzeit und Pina Colada gehen einfach Hand in Hand, oder? Ich liebe den erfrischenden Geschmack von Ananas und Kokos. Natürlich genießt man sie am besten beim Entspannen am Strand, aber manchmal müssen wir uns einfach vorstellen, dass wir uns in einem tropischen Paradies befinden. 😉

Dieses hawaiianische Brot ist ein Favorit aus meiner Kindheit. Meine Mutter hat es die ganze Zeit gemacht und ich und meine fünf Geschwister haben es verschlungen, sobald es aus dem Ofen kam. So lecker!

Ich habe dieses Rezept seit Jahren nicht mehr gemacht, aber ich habe die Rezeptkarte in einem meiner Kochbücher gefunden und musste einfach eine Charge aufschlagen. Als ich klein war, habe ich es am liebsten mit etwas Butter geröstet. Ich habe es dieses Mal so versucht, und es war eine kleine Reise in die Vergangenheit. Eine sehr leckere Reise. Und da das Brot kein zusätzliches Fett enthält, muss man sich beim Einstreichen von Butter nicht so schuldig fühlen. Yay!

Wir sind in ein neues Haus umgezogen und ich bin noch nicht an den Ofen gewöhnt, also habe ich diese Charge überkocht. Normalerweise ist es nicht so braun. Es war immer noch lecker, aber nicht so feucht wie immer. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre nicht zu lange kochen!

Dieses Rezept ergibt drei mittelgroße Brote, die du mit einem Freund teilen oder fest einpacken und für einen weiteren Tag einfrieren kannst.

Wenn Sie den tropischen Geschmack von Pina-Coladas lieben, werden Sie sich freuen! Zu Ehren des Pina Colada Days schließe ich mich mit den feiernden Food-Bloggern zusammen, um dir über ein Dutzend absolut fantastischer Rezepte mit Ananas und Kokosnuss zu präsentieren. Genießen Sie!


Hawaiianisches süßes Brot Rezept Direkt aus Hawaii – Dieses hawaiianische Süßbrotrezept ist leicht und leicht süß und passt gut zu jedem hawaiianischen Essen. Fotos aktualisiert März 2014 Eine meiner Lieblingsfragen aus meiner Blogger-Spotlight-Reihe ist “Was würden Sie als letztes Abendmahl essen?” Und es überrascht nicht, dass viele der Blogger, die ich ins Rampenlicht gestellt habe, mit einer Sache antworten, von der ich weiß, dass sie bei meinem letzten Abendmahl war – Brot. Es hört sich so an, als ob es viele Kohlenhydratliebhaber gibt!! Als ich das Kochbuch des Monats dieses Monats über hawaiianisches Essen in die Hand nahm, hatte ich wirklich gehofft, dass es ein Rezept für hawaiianisches süßes Brot geben würde. Und ich hatte Glück, denn es gab!! Ich habe noch nie ein Rezept für hawaiianisches süßes Brot gemacht, aber ich gebe zu, dass ich immer von diesen hawaiianischen süßen Brötchen des Königs im Supermarkt angezogen werde !! Dieses Rezept war direkt aus dem Buch etwas vage, daher bin ich froh, dass ich mich mit dem Brotbacken ziemlich wohl fühle. Nur eines ist meiner Meinung nach an diesem Rezept falsch. Das vollständige Rezept ergibt 1 sehr großes Brot. Aber ich habe festgestellt, dass das Brot normalerweise umso trockener ist, je größer das Brot ist – wahrscheinlich wegen der Zeit, die es zum Backen braucht. Also wünschte ich, ich hätte es zu Brötchen gemacht oder in 2 Brote geteilt. Aber es war lecker!! Und nicht zu süß – ich könnte es total gebrauchen, um Sandwiches damit zu machen. Es macht auch großartigen French Toast am nächsten Tag! ! Ich bin so froh, dass ich endlich zu Hause hawaiianisches süßes Brot gebacken habe !! Gefällt Ihnen, was Sie hier sehen? Stellen Sie sicher, dass Sie Taste and Tell folgen, um weitere tolle Rezepte und Ideen zu erhalten !! Facebook ** Pinterest ** Twitter ** Instagram ** Google+ oder abonnieren Sie meinen Newsletter oder Feedly oder Bloglovin Auf der Suche nach weiteren kostenlosen Rezepten? Abonniere meinen kostenlosen Rezept-Newsletter, um jede Woche neue familienfreundliche Rezepte in deinem Posteingang zu erhalten! Finde mich mit weiteren familienfreundlichen Inspirationen auf Pinterest und Instagram. Muss ich dieses Bananenbrot mit machen? Kokosnussöl?

Im Einklang mit der kokosnussigen hawaiianischen Tropen-Atmosphäre haben wir hier ein kleines bisschen Kokosöl verwendet, aber Sie können stattdessen auch Raps verwenden, wenn Sie kein Kokosöl zur Hand haben.

Wenn Sie Kokosöl nicht oft verwenden, ist es erwähnenswert, dass Sie es als lagerstabilen Feststoff kaufen (so wie Backfett bei Raumtemperatur ein Feststoff ist).

Ein paar Sekunden in der Mikrowelle reichen aus, um das Kokosöl zu einer Flüssigkeit zu schmelzen, die sich leicht mit den anderen nassen Zutaten Ihres Teigs mischen lässt.

Klar kann man oft ganz und gar Schneiden Sie Fette wie Rapsöl oder Kokosöl aus Ihren schnellen Brotrezepten ab und tauchen Sie im Allgemeinen etwas wie Apfelmus oder ein anderes Fruchtpüree ein, um den Großteil des Öls zu ersetzen. ABER, nach vielen Tests und a Grundstück Bei verschiedenen Schnellbroten haben wir festgestellt, dass das Hinzufügen von nur ein paar Esslöffeln Öl zu Ihrem Schnellbrotteig oft eine leichte, aber spürbare Verbesserung des fertigen Brotes bewirkt.

Das wird für uns also zu einem typischen Go-to: einfach a ein kleines bisschen Öl (wie Kokosöl oder Raps) statt der großen Mengen Butter oder Öl, die man oft in klassischen Schnellbrotrezepten findet. Nur a . verwenden gering erlaubt es uns immer noch, das Fett und die Kalorien in Schach zu halten, aber das bisschen hilft auch, ein unglaubliches Rezept zu kreieren, das niemand beschuldigen wird, unglücklicherweise “zu gesund” zu sein


Hawaiianisches Mangobrot Rezept

Mangobrot hat den Platz von Bananenbrot in unserem Haus, in unseren Herzen und Mägen eingenommen, seit wir vor ein paar Jahren Maui und diesen letzten Sommer wieder auf Kauai gegessen haben.

Hergestellt mit Chosen Foods Avocadoöl, um es extra feucht und lecker zu halten. Danke an Chosen Foods, dass du mir Avocadoöl für dieses Rezept geschickt hast.

Als wir vor ein paar Jahren nach Maui gingen, probierten wir während unserer gesamten Reise Bananen-, Mango-, Lilikoi- und Guavenbrote. Maui ist vor allem für sein berühmtes Bananenbrot bekannt, das Sie auf dem Weg nach Hana mitnehmen, um während Ihrer Fahrt durch die 600 Kurven des berüchtigten Hana-Highways einen Snack zu sich zu nehmen.

Sie finden es auch auf verschiedenen Bauernmärkten auf der Insel und das beste Mangobrot haben wir auf dem Freiluftmarkt in der Nähe von Leodas Tortenladen auf dem Weg nach Lahaina gefunden. Meine Kinder konnten nicht genug davon bekommen, ich auch nicht. Leodas Kuchen sind übrigens auch unglaublich. Ein MUSS auf Maui.

Als wir von Maui zurückkamen, suchte ich online nach Mangobrotrezepten und die, die ich fand, endeten nie ganz mit denen, die wir im Urlaub hatten. Ich habe versucht, Ersatz mit Bananenbrotrezepten zu machen, aber immer noch nicht dasselbe. Ich habe mir vorgenommen, auf unserer nächsten Hawaii-Reise nach weiteren hawaiianischen Kochbüchern zu suchen. Ich versuche, bei jeder Hawaiireise nach alten Kochbüchern zu suchen. Meist aus Secondhand-Läden. Kauai hat einen fantastischen Buchladen und ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, ihn dieses Jahr zu besuchen.

Die Buchhandlung Talk Story in Hanapepe hat den Anspruch, die westlichste unabhängige Buchhandlung der Vereinigten Staaten zu sein. Sie hatten alles von neu bis sehr alt, Kinderbücher bis hin zu Erwachsenenliteratur, beliebt und schwer zu finden. Viele hawaiianische Reiseführer sowie eine riesige Auswahl an hawaiianischen Kochbüchern. Ich war im Kochbuchhimmel.

Ich entschied mich für drei, da das Kofferraumvolumen aufgrund vieler anderer Einkäufe, die bereits auf dieser Reise getätigt wurden, knapp wurde. Zwei der Kochbücher, die ich gefunden habe, enthielten Mangobrotrezepte und ich konnte es kaum erwarten, sie zu Hause auszuprobieren.

Ich holte alle meine Vorräte und Zutaten heraus und begann mit einem der Rezepte. Einfache Zutaten, noch einfachere Anweisungen – “Alles kombinieren und backen”. Ich schlug den Teig auf und füllte meine Pfanne. Und Junge meine ich gefüllt. Die Rezeptausbeute gab einen Laib an, also goss ich alles in meine Laibpfanne. EEP. Es war ungefähr ein Viertel Zoll von der Spitze und ich hoffte, dass das Brot beim Backen nicht zu stark aufgegangen ist. Es tat.

Zum Glück habe ich ein Backblech auf den Rost darunter gelegt, falls Teig überschwappt. Es war zu viel Teig und nach einer Stunde und 15 Minuten dachte ich, es sei fertig gebacken, aber es war noch nicht ganz fertig. Es schmeckte großartig, in der Nähe des Brotes, das wir in Maui hatten, aber die Mitte war etwas unterbacken.

Da der Geschmack so toll war, habe ich mich entschlossen, das Rezept noch einmal zu versuchen. Dieses Mal in zwei Kastenformen aufteilen. Der Geschmack war noch da, aber die Brote waren sehr klein und ich wäre überbacken, wenn ich sie nicht genau beobachtet hätte. Ich hätte sie für diesen Beitrag fotografieren können, aber da sie so gedrungene Brote waren, beschloss ich, ihr das alte “dritte Mal’s den Charme” zu geben und es noch einmal zu versuchen.

Das dritte Mal war definitiv der Reiz. Das Mangobrot ist dicht und feucht, auf die perfekte Höhe gebacken und so aromatisch. Genau wie das Brot, das wir auf Maui und Kauai hatten. Lecker. Zwei wunderschöne Brote, eines zum Essen. Eine zum Einfrieren und für später aufbewahren. Mögen. Nächste Woche.


Süßes Hawaii-Brot & Brötchen

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Als süßer hawaiianischer Favorit mit Ananassaft schmeckt dieses Brot süßer als ein Brioche, aber mit einer sehr weichen Krume. Wenn Sie in Los Angeles aufwachsen, haben Sie das Glück, einen Schmelztiegel verschiedener Küchen zu genießen, der Ihnen jederzeit zur Verfügung steht. Bevor wir nach Sacramento zogen, lebten wir in einem Viertel, das als South Bay bezeichnet wird, in der Nähe von Redondo und Manhattan Beach, wo es in der Stadt ein Restaurant namens King’s Hawaiian gibt. Wenn Sie nicht in der Nähe des Restaurants sind, erkennen Sie wahrscheinlich den Namen als Hersteller der Packungen mit süßen Brötchen, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden. Im Restaurant mit einer Full-Service-Bäckerei, die die leckersten Backwaren, Kuchen und Brote herstellt, die Sie finden können. Wenn Sie ein Einheimischer sind, wissen Sie, wie legendär das Regenbogenbrot und der Paradieskuchen sind. Als ich auf das Rezept für dieses Brot stieß, wusste ich, dass ich etwas machen musste, nur um ein bisschen von den Aromen von zu Hause zu bekommen. So lecker die Brötchen in den Läden auch sind, sie verblassen im Vergleich zu den frisch gebackenen Sorten, die Sie hier finden. Sicher, es dauert ein paar Stunden Aufgehen, aber der Geschmack des Brotes und der Geruch, der durch Ihr Haus weht, werden Ihnen helfen, die Mühe zu vergessen, die mit der Herstellung verbunden ist!

Kombinieren Sie in der Schüssel Ihres Standmixers 1/4 Tasse Mehl, 1 Esslöffel Instanthefe und 2 Esslöffel Wasser, um den Biskuit herzustellen. Lassen Sie den Schwamm 15 Minuten ruhen.

Verwenden Sie einen Flachrührer in Ihrem Standmixer für 3 Minuten. 5 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem Knethaken wechseln. Wenn es immer noch wie verrückt klebt, fügen Sie noch ein paar Esslöffel Mehl hinzu. Eine große Rührschüssel einfetten und den Teig zu einer Kugel formen. In die Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen. Eine Pfanne oder eine Kastenform einfetten. Sie können zwei Brote oder 16 kleine Brötchen backen. Ich habe einen Laib und 4 große Hamburgerbrötchen gemacht.
Den Teig vorsichtig entleeren und zu Brot in gewünschter Größe formen. Teig leicht mit Plastikfolie abdecken. Nochmals mindestens eine Stunde gehen lassen, bis sie richtig geschwollen ist. Das übrig gebliebene Eiweiß mit 1 EL kaltem Wasser vermischen. Die Mischung auf den Teig streichen.

Backofen auf 350 ° vorheizen.
Backen Sie kleine Brötchen (das wären 16) für 20 bis 25 Minuten.
Brötchen 25 Minuten backen.
Brotlaib 30-35 Minuten backen.

Sie können dieses Rezept auch in Ihrem Brotbackautomaten zubereiten. Der Link im Rezept gibt Ihnen weitere Informationen über den Vorgang, wenn Sie einen verwenden.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Packung Schnellhefe (ca. 2 1/4 Teelöffel)
  • 1 Tasse warmes Wasser (100° bis 110°)
  • 1 Tasse in Scheiben geschnittene reife Banane
  • ½ Tasse Ananas-Orangen-Bananensaftkonzentrat, unverdünnt
  • ½ Tasse Honig
  • 2 EL Butter, geschmolzen
  • 5 Tassen Brotmehl, geteilt (ungefähr 23 3/4 Unzen)
  • 1 Teelöffel Salz
  • Kochspray
  • ¼ Tasse Kokoscreme
  • 2 EL Ananas-Orangen-Bananensaftkonzentrat, unverdünnt
  • ½ Tasse gesiebter Puderzucker

Zucker und Hefe in 1 Tasse warmem Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen.

Kombinieren Sie Banane, 1/2 Tasse Saftkonzentrat, Honig und Butter in einem Mixer, bis sie glatt sind, und stellen Sie sie beiseite.

Mehl in trockene Messbecher mit einem Messer leicht löffeln. Kombinieren Sie 2 Tassen Mehl und Salz in einer großen Schüssel und rühren Sie gut um. Hefemischung und Bananenmischung zur Mehlmischung geben und rühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie 2 3/4 Tassen Mehl hinzu und rühren Sie, um einen weichen Teig zu bilden.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 8 Minuten). Fügen Sie genug vom restlichen Mehl hinzu, jeweils 1 Esslöffel, damit der Teig nicht an den Händen klebt.

Legen Sie den Teig in eine große Schüssel, die mit Kochspray beschichtet ist, und drehen Sie ihn, um die Oberseite zu beschichten. Zugedeckt an einem warmen Ort (85°) ohne Zugluft 1 1/2 Stunden gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig nach unten schlagen. Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und 5 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu 1 1/2-Zoll-Kugeln (ca. 30 Kugeln) formen. Kugeln in eine mit Kochspray beschichtete 10-Zoll-Rohrpfanne beiseite legen.

Kokoscreme und 2 EL Saftkonzentrat in eine Schüssel geben und gut verrühren. Gießen Sie 3 Esslöffel Saftmischung über den Teig und stellen Sie die restliche Saftmischung beiseite. Teig abdecken und 1 1/2 Stunden gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig aufdecken und bei 350 ° 30 Minuten backen oder bis der Laib beim Klopfen hohl klingt. 20 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und auf ein Kuchengitter legen. Puderzucker in die restliche Saftmischung einrühren. Die Puderzuckermischung über das warme Brot träufeln.


Hawaiian Coleslaw – großartig mit Pulled Pork, gebratenen Fisch-Tacos oder eine perfekte Beilage für Ihr nächstes Sommer-Barbecue oder Luau.

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