Bruschetta mit Sardinen
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Die einfachste Form der Bruschetta beginnt mit toskanischem Brot, das entweder über Holzkohle oder im Toaster geröstet wird. Die frittierten Scheiben werden mit einer gehackten Knoblauchzehe eingerieben und dann mit extra nativem Olivenöl beträufelt. Salz und Pfeffer können hinzugefügt werden, wenn der Koch es wünscht.
Traditionell wird mit Bruschetta jedes Jahr die neue Olivenölernte getestet.
Andere Optionen sind Tomaten, Gemüse und / oder Käsebelag.
Um eine Tomaten-Bruschetta zuzubereiten, reibt ein Koch die frittierten Scheiben mit einer Scheibe gebackener Tomaten ein oder belegt das Brot mit einer Schicht gehackter Tomaten, die mit Basilikum, Salz und Pfeffer gewürzt sind, und beträufelt es dann mit Öl.
Quelle: http://ro.frough.com
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Eher nützliches Thema
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