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Katy Kuchen

Katy Kuchen


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Zuerst den Margarineschaum, die Eier und den Zucker einreiben, dann die warme Milch und das Ammoniak dazugeben und zum Schluss das gesiebte Mehl hinzufügen; Wir müssen eine homogene Teigkugel erhalten, die in 3 gleiche Teile geteilt wird, und sie werden mit dem Nudelholz gedehnt und wiederum gebackene Bleche auf dem Boden des Tabletts.

Jedes Blatt wird ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze gehalten, damit es etwas bräunt ... das Blatt muss mit einer Gabel eingestochen werden, da sonst Luftblasen entstehen.

Nach dem Backen der Blätter wählen wir dasjenige aus, das weniger erfolgreich ist (es ist gebrochen oder verbrannt), wir mahlen es mit einem Roboter oder sogar von Hand, dann mischen wir es mit 1/2 Tasse warmer Milch, 1/2 Puderzucker, 2 Esslöffel gesiebter Kakao, saure Marmelade nach Geschmack und 1/2 Päckchen Margarine!

Mit dieser Zusammensetzung füllen wir die restlichen 2 Blätter.

Zum Abschluss des Kuchens bereiten wir ein Baiser aus Eiweiß mit Zucker zu, das gut geschlagen ist und das wir gleichmäßig über den Kuchen verteilen. Am Ende machen wir, um den marmorierten Aspekt des Kuchens zu erhalten, eine Kakaoglasur (3 l Puderzucker + 1 kg Kakao + 1 kg warmes Wasser + 2 kg Öl) und verteilen diese Kakaoglasur mit einer Gabel darüber der Baiserschaum.


Motzaneasca-Kuchen (Katie Teszta)

Aus den Zutaten auf der Theke einen weichen Teig kneten, der in drei, zwei gleiche Teile und einen größeren geteilt ist, die jeweils die Größe eines Blechs strecken und auf der Rückseite backen. Bevor Sie es in den Ofen schieben, drücken Sie es mit einer Gabel.

Das größte Blech sowie die Kanten der anderen Bleche (passend in das Blech geschnitten) werden zerkleinert und in eine Schüssel gegeben. Den Rum über das zerkleinerte Blech gießen. In der Zwischenzeit die 2 Esslöffel Kakao mit 3 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Wasser aufkochen und wenn es fertig ist (kochen bis der Zucker etwa 2 Minuten schmilzt) über das zerkleinerte Blech gießen. Dann die schaumige Butter mit den 200 gr Puderzucker einreiben und auf das zerkleinerte Blech geben, mischen.

Dann das erste Blatt in das Blech legen, mit Aprikosenmarmelade einfetten und die Sahne auflegen. Über das zweite Blatt wieder reichlich Aprikosenmarmelade geben und in das Blech über die Sahne legen, aber darauf achten, dass die mit der Marmelade nach unten gefettete, dh auf die Sahne geklebte Seite ist.

Dann die drei Eiweiße auf dem Dampfbad (ich habe 5) mit 25 g Zucker aufschlagen. Wenn es fertig ist, legen Sie es über den Kuchen in das Blech und lassen Sie es 24 Stunden lang stehen, bis es angeschnitten ist. Reiben Sie Schokolade oder geben Sie Kakao oder jede andere gewünschte Dekoration hinzu.


Kategorie: Retete

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Zubereitung von Tuxedo Cheesecake mit Schokolade

Bereiten Sie ein nasses schwarzes Oberteil vor

Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine quadratische Auflaufform mit einer Seitenlänge von 17 cm vorbereiten, die am Boden mit Backpapier ausgelegt ist. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Das Ei wird mit dem Zucker vermischt. www.simonacallas.com Öl, Vanille, Joghurt und dann die trockenen Zutaten hinzufügen. Gießen Sie die Zusammensetzung in die Form und stellen Sie sie 15-20 Minuten in den Ofen. Nicht zu lange kochen, da es trocknet und feucht bleiben muss. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Zubereitung von Schokoladen-Cheesecake

Schmelzen Sie die Schokolade, ohne heiß zu werden! Der Frischkäse wird mit dem Zucker vermischt, Vanille kommt hinzu, dann die geschmolzene Schokolade. www.simonacallas.com Zum Schluss die Schlagsahne mit einem Spatel zugeben. Schauen Sie sich die Bilder unten an, um zu sehen, wie fein diese Creme ist. Die Zusammensetzung wird über die Theke in die Schale gegossen, nivelliert und abkühlen gelassen.

Zubereitung Feine weiße Schokoladencreme

Die weiße Schokolade schmilzt ohne heiß zu werden! Mascarpone wird mit Puderzucker vermischt. Vanille hinzufügen, heißes Wasser, mischen. Dann die Schokolade dazugeben. www.simonacallas.com Stoppen Sie den Mixer, nehmen Sie einen Spatel, um die Sahne einzuarbeiten, und geben Sie zum Schluss die Schokoladenflocken hinzu. Im Clip unten (gefilmt bevor ich die Schokoflocken hinzufüge) seht ihr wie transparent diese Creme ist. Den Geschmack kann ich dir nicht sagen, es ist wie feines und leckeres Eis. Wenn Sie keine Schokoladenflocken finden, können Sie dunkle Schokolade auf die Reibe geben. Die Zusammensetzung wird über den Schokoladenkäsekuchen gelegt, nivelliert und abkühlen gelassen.

Vereisungsvorbereitung

Zartbitterschokolade schmelzen, Öl dazugeben, gut mischen. www.simonacallas.com Die Glasur muss flüssig genug zum Fließen sein. Fügen Sie genug Öl hinzu, um zu verflüssigen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Schokolade mit mehr als 40% Kakao verwenden, wird die Glasur im Kühlschrank hart und ist schwer zu schneiden.

Die weiße Schokolade ebenfalls schmelzen. Es kann dann auf einen Kegel aus Backpapier oder auf eine dekorative Tüte übertragen, am Ende ganz leicht abgeschnitten oder einfach mit einem Teelöffel zu Spiralen geformt werden.

Um diese Spiralglasur zu erhalten, müssen die dunkle und die weiße Schokolade gleichzeitig geschmolzen werden. www.simonacallas.com Bitterschokolade wird in die Pfanne gegossen und über die gesamte Oberfläche verteilt. Unmittelbar danach werden Spiralen mit weißer Schokolade geformt. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bis die Glasur hart wird. Anschließend kann er aus der Form genommen, portioniert und serviert werden.

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Katy oder der zerkleinerte Blechkuchen & # 8211 ein köstlicher hausgemachter Kuchen aus der ungarischen Küche! Guten Appetit!

Für Blätter: Aus allen Zutaten einen Teig von Hand kneten.

Zunächst erweckt es den Eindruck, dass es nicht bindet, sondern darauf besteht, dass der so erhaltene Teig in 4 gleiche Stücke geteilt wird.

Nehmen Sie dann eine Teigkugel und breiten Sie ein Blatt auf der Rückseite des Blechs aus. Ich habe das Blech mit nichts eingefettet, da der Teig genug Fett hat und die Bleche nicht kleben. Das Blech mit einer Gabel von Stelle zu Stelle einstechen, damit es nicht aufquillt und bei 180 Grad backen. Es ist in etwa 10 Minuten fertig, wenn es anfängt zu bräunen.

Wenn es gekocht ist, führen wir die Klinge des Messers unter dem Blech herum, um es abzuschälen und dann auf einem Holzbrett "fließen" zu lassen. Das gleiche machen wir mit den anderen Blättern. Es ist ratsam, das Fach mit einer Serviette abzuwischen, bevor Sie das nächste Blatt verteilen. Anschließend die Bleche nach dem Herausnehmen aus dem Ofen nebeneinander und nicht übereinander zum Abkühlen legen.

Für die Creme: Eines der 3 Backbleche (was dir am hässlichsten erscheint :)) wird nach dem Abkühlen von Hand oder mit einem Roboter fein zerkleinert. Unionsmarinade zusammen mit Puderzucker, Marmelade, Kakao und Milch in einen Topf auf das Feuer geben und aufkochen. Gut mischen und je nach Geschmack Rumessenz hinzufügen. Löschen Sie das Feuer und lassen Sie die Mischung abkühlen. Dann das zerkleinerte Blech dazugeben und gut vermischen.

Für Baiser: In einem Topf auf Dampf, Eiweiß und Puderzucker auf einmal geben. Auf Dampf mischen, mit dem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit, bis das Baiser Konsistenz annimmt. Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen. Wir brauchen ein starkes Baiser, das nicht fließt, selbst wenn wir die Pfanne auf den Kopf stellenâ & # x20AC; & # x2122;

Montage: Die Creme wird in zwei Teile geteilt und zwischen den 3 abgekühlten Blättern verteilt.

Drücken Sie die Blätter gut, um die Creme zu kleben. Über dem letzten Blatt das Baiser verteilen und die Schokolade darüber reiben.

Halten Sie den Kuchen kalt. Wir lassen es über Nacht im Kühlschrank, um die Sahneblätter zu "sirupieren". Sie werden zunächst knusprig und bleiben etwas fest … aber weich genug, um geschnitten zu werden. Wir schneiden es mit einem Messer, das immer durch heißes Wasser geführt wird, um das Baiser nicht zu verkleben.


Zunächst werden die Blätter vorbereitet:

Zuerst habe ich das Backpulver mit etwas Zitronensaft abgelöscht.
Dann habe ich alle Zutaten gemischt: Eigelb, Zucker, Margarine, abgeriebene Zitronenschale, Mehl und Backpulver.
Ich mischte sie gut, fügte einen Esslöffel Milch hinzu und knetete eine Kruste, die ich in 3 teilte.

Ich breitete 3 Blätter aus. Sie dehnen sich durch das Fett in der Schale sehr leicht, ich verteile sie direkt auf dem Backpapier, auf das ich vorsichtshalber etwas Öl gestreut habe. Und ich habe sie bei der richtigen Hitze (350 F) etwa 8-10 Minuten lang gebacken.

Das Blech wird zerkleinert und mit warmer Milch aufgeweicht. Kakao, Marmelade, Rumessenz + Rum, Zucker und Butter hinzufügen.
Zuerst dachte ich, ich würde den Schaum darauf reiben, aber danach sagte ich, es würde funktionieren, ohne ein Geschirr zu beschmutzen.

Die resultierende Creme wird über ein Blatt verteilt. Legen Sie das andere Blatt und legen Sie etwas fester darauf, um die 3 Teile zu fangen. Ich habe ein Buch (nicht zu dick) mit Alufolie abgedeckt und über den Kuchen gelegt.

Auf dem Dampf das Eiweiß mit dem Salzpulver schlagen und dann den Puderzucker und die Zitronenspritzer. Sie müssen einen harten, starken Schaum bekommen.
Mit diesem Schaum bedecken Sie den Kuchen nach Ihrer Vorstellung.

Und dekoriere die Kati-Torte mit Schokoladen- oder Kakaoflocken. Ich habe beide Stücke Schokolade und Kakao gelegt.

Kati-Kuchen kann sofort serviert werden, aber es ist besser, ihn 1 Stunde und 2 Stunden ruhen zu lassen.


Rezepte mit schismatischem Gänseblümchen


Am Anfang wollte Emilia Schaumkuchen machen. Es musste eine Überraschung sein, weil ich nicht zu Hause war. Diesmal konnte sie nicht, weil sie mehr Schmalz in den Teig gegeben hat und alle zerbröckelten. Tatsächlich zwei, weil er nicht gebacken hat der dritte.
Am nächsten Tag ging ich zur Arbeit, denn nein, ich brauchte noch einen Kuchen, sondern sagte, lass uns beides machen, um zu sehen, wo und was schief gelaufen ist.
Diesmal kamen die schönen Blätter heraus und ich habe den Rest des Teigs, der übrig geblieben ist, daraus gebacken. Also hatte ich vier Blätter für den Schaumkuchen. Ich habe eins in die Sahne gelegt und ich brauchte eine andere Sahne, also habe ich eine Vanille gemacht. Das war's Geschichte dieser Torte.


Zutat:
Ich habe die Zutaten für vier Blätter berechnet:
800gr Mehl, 270gr Schmalz oder Margarine, 200gr Zucker, 300ml Milch, 4 Eier
Sahne: 1 Safarmata-Blatt, 200 ml Milch, 250 g Butter, 150 g Zucker, 2 Esslöffel Marmelade, 2 Esslöffel Kakao, 100 ml Kaffee, Rumessenz, eine Handvoll gehackte Walnüsse
Vanillecreme: 4 Eigelb, 500ml Milch, 1/2 Vanillestange, 150gr Zucker, 4 EL Mehl, 200gr Butter.
Bezea: 8 Eiweiß, 400gr Zucker, Zitronensaft


Kati & #8211 Tortenwettbewerb mit Siegerehrung

Update: Meine Lieben, vielen Dank fürs Mitmachen. Wir haben den Gewinner:

Mama, Oma, Maya, hallo, Mutter oder Mutter… Jedenfalls würde ich sagen, sie ist das Wesen mit sanften Augen und fleißigen Händen, immer gelassen und unermüdlich, das uns bedingungslos liebt und jedes Mal mit so viel Ungeduld auf uns wartet und Liebe. , sich wie eine Biene neben dem Bienenstock drehend, um alles vorzubereiten "was Kindern gefällt"… ..zumindest war und bleibt es für mich Mama. Er liebte es, uns Leckereien zuzubereiten, zu backen, zu kneten, zu mischen. In dieser kleinen Küche, die nur mit einem Herd mit Kochfeld ausgestattet war, machte meine Mutter die besten Kuchen und Torten, und als ich zu ihr ging, roch sie an meiner Nase, direkt vom Tor. sie bereitete sich jedes Mal mit allem vor, von dem sie wusste, dass ich es mochte, wie eine kleine Königin. Ihr ganzes Leben lang bereitete sie zu Hause Käse, Joghurt, Sauerrahm, Butter zu, mit der Milch von den Schafen, die sie gehalten und gepflegt hatte, obwohl sie eine junge Witwe geblieben war … Angst vor der Arbeit hatte sie nie.
Katis Kuchen war Lulus Kuchen für sie… so streichelte sie mich und weil Süßigkeiten meine große Leidenschaft waren, erzählte Lulu ihr. Es ist, als würde ich sehen, wie sie alle Zutaten auf dem Tisch zubereitet wie ein Hobby und Covata… Covata war heilig. Sie hat sie auch "aus den Augen" zubereitet und nach Geschmack abgestimmt und wie sie den Teig oder die Sahne gefühlt hat… für Blätter ca. ein halbes Kilo. Mehl mit Backpulver. Nachdem Sie sie ein wenig gemischt haben, fügen Sie Zucker, etwa 150 Gramm, Zitronenschale, 3 Eigelb vom Huhn im Hof, Butter, etwa 200 Gramm hinzu. und Sauerrahm, bis der Teig weicher ist… ca. 3-4 Esslöffel. Alles in der Schüssel gut vermischen und dann den Teig in 3 Teile teilen und einen nach dem anderen auf dem Boden eines mit Fett und Mehl ausgelegten Blechs backen, ein Blech nach dem anderen, entsprechend dick. Jedes Blatt wurde mit einem Stock an mehreren Stellen angestochen und etwa 10 Minuten im Ofen belassen.
Er tat alles mit so viel Leichtigkeit und Gelassenheit, ohne zu hetzen… Ich hockte mich am Herd und sah ihr zu, wie sie mit Liebe für mich kochte.
Für die Sahne ca. 150 gr gut schlagen. Puderzucker mit dem Eiweiß oben, zerdrückte Kekse hinzufügen, ca. 200 gr. und zwei Esslöffel Kakao, eines der Blätter noch zerdrückt, ein paar Sauerkirschen nach Geschmack und 3-4 Esslöffel Aprikosenmarmelade oder was auch immer er damals hatte. Er machte eine Creme von festerer Konsistenz, die er zwischen den anderen beiden restlichen Blättern verteilte und die er zuvor mit Rum sirupiert hatte, und darüber machte er eine schneeweiße Glasur, aus 3-4 mit Schaum geschlagenem Eiweiß und in der er Zucker abschmecken ca. 8-9 Esslöffel. Streuen Sie geriebene Schokolade darüber, von uns oder meiner Tante mitgebracht. Ich wollte ein Quadrat, aber der Rest war schön im Kühlschrank oder Keller, bis es am nächsten Tag ein echter Genuss war.
Mamaie machte auch Käse, süßen Käse- und Rosinenkuchen, reife Äpfel und andere Leckereien… aber das sind andere Geschichten.
Sie ist seit ein paar Jahren weg, aber ab und zu mache ich ihr eigenes Rezept und erinnere mich an sie genauso gelassen, warm und würdevoll… .. ich hoffe, dass sich eines Tages jemand an sie erinnert .

Beachten Sie die Rezepte von Großeltern und Müttern ... sind einzigartig!
Guten Appetit!

Ich habe ein paar Bilder mit der Kati-Torte, die meine Mutter manchmal macht (für die großen Feiertage, aber auch wenn sie uns vermisst und wir sie bitten, es für uns zu tun). Sie müssen sich das Rezept ausdenken, dh einen Kommentar einfügen, der das Rezept enthält.

Und weil es im Netz leicht zu kopieren/einfügen ist, um eine Chance auf das Buch in meiner persönlichen Bibliothek zu haben (Buch mit und über Essen natürlich), muss man eine Geschichte neben das Rezept setzen. Jede Geschichte über Essen. Der Wettbewerb läuft bis heute, 11. Januar 2013, 22 Uhr, den Preis verteile ich an wen ich will, je nachdem wie mir die Geschichte gefällt. Denken Sie daran, Geschichte ohne Rezept und Rezept ohne Geschichte nehmen nicht am Wettbewerb teil. Um den Preis zu erhalten, müssen Sie eine gültige E-Mail-Adresse im entsprechenden Feld aus den Kommentaren und eine Korrespondenzadresse auf dem Territorium Rumäniens hinterlassen. Viel Glück und bleib gesund.


KATI-Kuchen

Heute überraschte ich meinen Mann und nicht nur mit diesem Kuchen, von dem ich gehört hatte, dass er als Kind sein Liebling war. Bis heute wusste ich nicht wie es geschmeckt hat, wie es aussieht, obwohl ich das Rezept schon länger hatte. Also habe ich mich an die Arbeit gemacht und es hat sich gelohnt. Es ist ein köstlicher Kuchen, sehr einfach zu machen und unprätentiös, von dem ich dachte, ich würde ihn mit Bildern posten, vielleicht kennt ihn jemand noch nicht (wie ich).

Also die Zutaten für die Blätter:
3 Eigelb
150 g Margarine oder Butter
150 g) Zucker
500 g Mehl
eine Zitrone
1 Backpulver (ich habe einen vollen Teelöffel hineingelegt, weil ich es nicht im Umschlag hatte)
1 Esslöffel Milch

[Anhang-ID = 88380]
Auf dem Bild ist auch Kakao zu sehen, aber für Blätter brauchen wir ihn nicht.

Zuerst habe ich das Backpulver mit etwas Zitronensaft abgelöscht.

Dann habe ich alle Zutaten gemischt: Eigelb, Zucker, Margarine, abgeriebene Zitronenschale, Mehl und Backpulver.

Ich mischte sie gut, fügte einen Esslöffel Milch hinzu und knetete eine Kruste, die ich in 3 teilte.

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# 2 Leea

Ich breitete 3 Blätter aus. Sie dehnen sich durch das Fett in der Schale sehr leicht, ich verteile sie direkt auf dem Backpapier, auf das ich vorsichtshalber etwas Öl gestreut habe.

Und ich habe sie bei der richtigen Hitze (350 F) etwa 8-10 Minuten lang gebacken.

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# 3 Leea

wir schleifen ein blech
150 ml warme Milch
3 Esslöffel Kakao
2 EL Pfirsich-/Aprikosenmarmelade (sauer)
150 g) Zucker
150 g Butter
oder lingura esenta rom
ein Teelöffel Rum, oder wie Sie die Inspiration haben, so duftend zu erscheinen, ist die Idee

Das Blech wird zerkleinert und mit warmer Milch aufgeweicht.

Kakao, Marmelade, Rumessenz + Rum hinzufügen

Zucker und Butter.
Zuerst dachte ich, ich würde den Schaum darauf reiben, aber danach sagte ich, es würde funktionieren, ohne ein Geschirr zu beschmutzen.

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# 4 Leea

# 5 Leea

Weiter gehts: Die entstandene Creme wird auf einem Blech verteilt.

Legen Sie das andere Blatt und legen Sie etwas fester darauf, um die 3 Teile zu fangen. Ich habe ein Buch (nicht zu dick) mit Alufolie abgedeckt und über den Kuchen gelegt.

Dann machen wir eine Decke aus:

die 3 restlichen Eiweiß
eine Prise Salz
eine Tasse Puderzucker (oder nach jedem Geschmack)
ein paar Tropfen Zitronensaft

Auf dem Dampf das Eiweiß mit dem Salzpulver schlagen und dann den Puderzucker und die Zitronenspritzer.

Sie müssen einen harten, starken Schaum bekommen.

Mit diesem Schaum bedecken Sie den Kuchen nach Ihrer Vorstellung.

Und mit Schokolade oder Kakaoflocken garnieren. Ich habe beide Stücke Schokolade und Kakao gelegt.

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# 6 Leea

Lassen Sie die Creme aushärten und abkühlen:
Ich hatte nicht die Geduld und brach es nach einer Stunde ab.

Mein Fazit: Delicioaaaasa & # 33

Fazit des Mannes: Ich hatte seit meiner Kindheit einen feinen Geschmack.

Miniaturansichten angehängt

# 7 Leea

Selbstkritik: Obwohl der Ehemann sagte, dass er genau so rausgekommen ist wie der, den er kennt, habe ich etwas zu sagen.

1. Der Kuchen ist nicht sehr hoch geworden und ich denke, dass mein Tablett etwas größer ist und beim nächsten Mal denke ich daran, ein um ein paar cm kleineres zu verwenden.

2. Ich werde weniger Milch in die Sahne geben, jetzt gebe ich etwa 150 ml hinzu, ich denke, ich werde maximal 100 geben, nur genug, um das Blatt etwas weicher zu machen. Die Sahne härtet im Kühlschrank aus, aber heute habe ich den Teller auf dem Tisch gelassen und nach einer Stunde ist er weich geworden
ein wenig und da die Blätter knusprig bleiben, sollte die Sahne meiner Meinung nach dicker sein. Die Wahrheit ist, dass ich es schnell geschnitten habe, ich werde sehen, wie es morgen ist.

3. Und um nicht entmutigt zu sein und vor dem Versuch aufzugeben, sage ich Ihnen, dass ich von der ersten Verkostung an eine ganze Reihe Kuchen gegessen habe. Heute Abend ging meine Schwester an mir vorbei und als ich sie loben sah, hätte ich sie wieder mitgenommen. Ich habe mich heldenhaft zurückgehalten.

PS Ich kann es kaum erwarten, dass es morgen früh kommt, damit ich es neben dem Kaffee ohne Reue genießen kann.

# 8 Aphrodite

Lee, f. Mehl und ich bin überzeugt, dass es gut ist.
Auch die Inhaltsstoffe und das Aussehen gefallen mir.

Ich habe das Rezept aufgeschrieben und hoffe, dass sie an der Reihe ist.
Es gibt einige Rezepte, die mir so gut gefallen, aber wenn ich sie mache, habe ich keine Ahnung.
Vielleicht, wenn meine Familie erwachsen wird und ich ein Abendessen beim Papst esse, als ob ich nicht an Rezepten und Heißhunger (besonders) feststecke.

Leea, HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH und DANKE für Rezept und Bilder & # 33 [attachmentid = 88406]
Viel Glück & # 33

PS. Ich kann das morgige Urteil kaum erwarten

Bearbeitet von Aphrodite, 06. März 2007 - 08:45 Uhr.

# 9 Higeia

"Erhelle die Tage deines Lebens, und sie werden nicht mehr das sein, was sie sind" Chateaubriand
Viel Glück Higeia

# 10 Adriana Nicoleta

# 11 s_27688

# 12 gut

Ich kann bezeugen, dass dieser Kuchen sehr lecker ist und überhaupt nicht übel ist. es war die "Silvester"-Torte bei uns zu Hause. jetzt kenne ich ihren namen
meine Mutter hat es früher in einem großen Tablett gemacht und es kommt mir ziemlich groß vor. vielleicht war der Schaum höher als an Silvester, er hatte noch Eiweiß von der Mayonnaise und hat sie alle hier hingelegt. oben war Schokolade.

über den schaum kann ich sagen, dass er sich mehrere tage sehr gut hält, er lässt nicht nach, er weicht nicht auf, er ist nur gut.

Ich kann Ihnen andere Vorschläge machen: In einem Jahr hat er Mandelessenz in Sahne anstelle von Rumessenz gegeben. Ich war damals total unglücklich (ich war ein Kind) und ich habe nur Schaum gegessen, aber jetzt sage ich Ihnen, es passt sehr gut.

vielleicht fange ich auch damit an (da es jetzt ein Post ist) und zeige mich auch mit Bildern. wenn ich meine Mutter nicht dazu zwinge

# 13 Glücklich.

Es ist einer der besten Kuchen.

Nein, sie bleiben nicht knusprig, in 1-2 Tagen ist es lecker - der Wahnsinn. Dann kann es leicht geschnitten werden, ohne die Blätter zu brechen.

Und in Bezug auf die "Höhe" der Torte gilt: Je höher die Creme, desto höher ist sie.

Komm, sieh sie auch Kati ein Mea die höher und brauner ist.

# 14 Leea

Mädels, ich bin froh, dass ich euch an diesen Kuchen erinnert habe, der wirklich ein Genuss ist.
Ich weiß nicht, woher ich das bisher nicht wusste, zumal ich ein Fan der Rumessenz in Kuchen bin. Tatsächlich bin ich in einem anderen Teil des Landes aufgewachsen, im Teil Moldawiens und dort sind die Cozonacs an der Macht.Sotzul kommt aus Siebenbürgen und für mich wird Siebenbürgen im kulinarischen Bereich natürlich mit guten Kuchen in Verbindung gebracht.
Um auf das Thema zurückzukommen, möchte ich Adriana zuerst dafür danken, dass sie mein "Zitat" korrigiert hat.
Danke Adraiana, du bist ein Schatz

Higeia, die Eiweißglasur wird wirklich auf Dampf hergestellt, wie Medea und Bonus auch schon erwähnt haben.
Es entsteht eine glänzende Glasur, die nicht weich wird, sondern beim Abkühlen etwas aushärtet.
Meiner Meinung nach funktioniert dieses Sahnehäubchen mit dem Kuchen sehr gut, da es sich nicht lohnt, es zu ersetzen.
Und ich bin sicher, einer der Gründe, warum es Soja bevorzugt wurde, ist dieser Schaum.
Aber wenn Sie möchten, können Sie zum Beispiel die von Happyalex erwähnte Version der Kakaoglasur probieren.

Medea, die Idee mit Kirschen in Sahne ist willkommen, werde ich mal ausprobieren, zumal ich Kirschen in Kuchen mag. Härter mit der Hälfte, die den sauren Geschmack nicht wirklich mag, aber ich überzeuge ihn irgendwie.
Was Eugenia und diesen Kuchen angeht. Das war mein erster Eindruck beim ersten Bissen dieser Pommes und der erste Eindruck zählt.

Boni, ich warte darauf, dass du den Kuchen machst und Bilder einstellst, damit ich sehen kann, wie dieser Kuchen aus der Hand von jemandem kommt, der sich damit auskennt und weiß, wie er aussehen soll.. "traditionell" meine ich.

Happyalex sieht gut aus & quotKati von dir & quot, ich wusste, dass viele von euch dieses Rezept kennen, aber da ich es nicht kannte, erlaubte ich mir zu glauben, dass es andere wie mich gibt und habe es gepostet. Ich hoffe, dass ich noch 2 Tage Zeit habe, um es in der jüngeren Version zu genießen.

Aphrodite ist in der gleichen Situation wie Sie. Unsere Familie ist nur 2, ich + er, und ich koche besonders gerne Kuchen und manchmal muss ich mit einem Tablett zu meiner Mutter gehen, weil es mehr Menschenmassen gibt, um jemanden zu haben, der die Kuchen isst. Aber manchmal, in manchen Fällen, so wie es jetzt ist, scheint es, als ob ich für morgen oder sogar übermorgen noch etwas vom Kuchen übrig hätte, weil ich gehört habe, dass es besser wird, aber die Hoffnungen sind etwas schwach.


KATI Kuchen

Heute überraschte ich meinen Mann und nicht nur mit diesem Kuchen, von dem ich gehört hatte, dass er als Kind sein Liebling war. Bis heute wusste ich nicht wie es geschmeckt hat, wie es aussieht, obwohl ich das Rezept schon länger hatte. Also habe ich mich an die Arbeit gemacht und es hat sich gelohnt. Es ist ein köstlicher Kuchen, sehr einfach zu machen und unprätentiös, von dem ich dachte, ich würde ihn mit Bildern posten, vielleicht kennt ihn jemand noch nicht (wie ich).

Also die Zutaten für die Blätter:
3 Eigelb
150 g Margarine oder Butter
150 g) Zucker
500 g Mehl
eine Zitrone
1 Backpulver (ich habe einen vollen Teelöffel hineingelegt, weil ich es nicht im Umschlag hatte)
1 Esslöffel Milch

[Anhang-ID = 88380]
Das Bild zeigt auch Kakao, aber für Blätter brauchen wir ihn nicht.

Zuerst habe ich das Backpulver mit etwas Zitronensaft abgelöscht.

Dann habe ich alle Zutaten gemischt: Eigelb, Zucker, Margarine, abgeriebene Zitronenschale, Mehl und Backpulver.

Ich mischte sie gut, fügte einen Esslöffel Milch hinzu und knetete eine Kruste, die ich in 3 teilte.

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# 2 Leea

Ich habe 3 Blätter ausgebreitet. Sie dehnen sich durch das Fett in der Schale sehr leicht, ich verteile sie direkt auf dem Backpapier, auf das ich vorsichtshalber etwas Öl gestreut habe.

Und ich habe sie bei der richtigen Hitze (350 F) etwa 8-10 Minuten lang gebacken.

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# 3 Leea

wir schleifen ein blech
150 ml warme Milch
3 Esslöffel Kakao
2 EL Pfirsich-/Aprikosenmarmelade (sauer)
150 g) Zucker
150 g Butter
oder lingura esenta rom
ein Teelöffel Rum, oder wie du die Inspiration hast, so duftend zu erscheinen, ist die Idee

Das Blech wird zerkleinert und mit warmer Milch aufgeweicht.

Kakao, Marmelade, Rumessenz + Rum hinzufügen

Zucker und Butter.
Zuerst dachte ich, ich würde den Schaum darauf reiben, aber danach sagte ich, es würde funktionieren, ohne ein Geschirr zu beschmutzen.

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# 4 Leea

# 5 Leea

Weiter gehts: Die entstandene Creme wird auf einem Blech verteilt.

Legen Sie das andere Blatt und legen Sie etwas fester darauf, um die 3 Teile zu fangen. Ich habe ein Buch (nicht zu dick) mit Alufolie abgedeckt und über den Kuchen gelegt.

Dann machen wir eine Decke aus:

die 3 restlichen Eiweiß
eine Prise Salz
eine Tasse Puderzucker (oder nach jedem Geschmack)
ein paar Tropfen Zitronensaft

Auf dem Dampf das Eiweiß mit dem Salzpulver schlagen und dann den Puderzucker und die Zitronenspritzer.

Sie müssen einen harten, starken Schaum bekommen.

Mit diesem Schaum bedecken Sie den Kuchen nach Ihrer Vorstellung.

Und mit Schokolade oder Kakaoflocken garnieren. Ich habe beide Stücke Schokolade und Kakao gelegt.

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# 6 Leea

Lassen Sie die Creme aushärten und abkühlen:
Ich hatte nicht die Geduld und brach es nach einer Stunde ab.

Mein Fazit: Delicioaaaasa & # 33

Fazit des Mannes: Ich hatte seit meiner Kindheit einen feinen Geschmack.

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# 7 Leea

Selbstkritik: Obwohl der Ehemann sagte, dass er genau so herausgekommen ist wie der, den er kennt, habe ich etwas zu sagen.

1. Der Kuchen ist nicht sehr hoch geworden und ich denke, dass mein Tablett etwas größer ist und beim nächsten Mal denke ich daran, ein um ein paar cm kleineres zu verwenden.

2. Ich werde weniger Milch in die Sahne geben, jetzt gebe ich etwa 150 ml hinzu, ich denke, ich werde maximal 100 geben, nur genug, um das Blatt etwas weicher zu machen. Die Sahne härtet im Kühlschrank aus, aber heute habe ich den Teller auf dem Tisch gelassen und nach einer Stunde ist er weich geworden
ein wenig und da die Blätter knusprig bleiben, sollte die Sahne meiner Meinung nach dicker sein. Die Wahrheit ist, dass ich es schnell geschnitten habe, ich werde sehen, wie es morgen ist.

3. Und um nicht entmutigt zu sein und vor dem Versuch aufzugeben, sage ich Ihnen, dass ich von der ersten Verkostung an eine ganze Reihe Kuchen gegessen habe. Heute Abend ging meine Schwester an mir vorbei und als ich sie loben sah, hätte ich sie wieder mitgenommen. Ich habe mich heldenhaft zurückgehalten.

PS Ich kann es kaum erwarten, dass es morgen früh kommt, damit ich es neben dem Kaffee ohne Reue genießen kann.

# 8 Aphrodite

Lee, f. Mehl und ich bin überzeugt, dass es gut ist.
Auch die Inhaltsstoffe und das Aussehen gefallen mir.

Ich habe das Rezept aufgeschrieben und hoffe, dass sie an der Reihe ist.
Es gibt einige Rezepte, die mir so gut gefallen, aber wenn ich sie mache, habe ich keine Ahnung.
Vielleicht, wenn meine Familie erwachsen wird und ich ein Abendessen beim Papst esse, als ob ich nicht an Rezepten und Heißhunger (besonders) feststecke.

Leea, HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH und DANKE für Rezept und Bilder & # 33 [attachmentid = 88406]
Viel Glück & # 33

PS. Ich kann das morgige Urteil kaum erwarten

Bearbeitet von Aphrodite, 06. März 2007 - 08:45 Uhr.

# 9 Higeia

"Erhelle die Tage deines Lebens, und sie werden nicht mehr das sein, was sie sind" Chateaubriand
Viel Glück Higeia

# 10 Adriana Nicoleta

# 11 s_27688

# 12 gut

Ich kann bezeugen, dass dieser Kuchen sehr lecker ist und überhaupt nicht übel ist. es war die "Silvester"-Torte bei uns zu Hause. jetzt kenne ich ihren namen
meine Mutter hat es früher in einem großen Tablett gemacht und es kommt mir ziemlich groß vor. vielleicht war der Schaum höher als an Silvester, er hatte noch Eiweiß von der Mayonnaise und hat sie alle hier hingelegt. oben war Schokolade.

über den schaum kann ich sagen, dass er sich mehrere tage sehr gut hält, er lässt nicht nach, er weicht nicht auf, er ist nur gut.

Ich kann Ihnen andere Vorschläge machen: In einem Jahr hat er Mandelessenz in Sahne anstelle von Rumessenz gegeben. Ich war damals total unglücklich (ich war ein Kind) und ich habe nur Schaum gegessen, aber jetzt sage ich Ihnen, es passt sehr gut.

vielleicht fange ich auch damit an (da es jetzt ein Post ist) und zeige mich auch mit Bildern. wenn ich meine Mutter nicht dazu zwinge

# 13 Glücklich.

Es ist einer der besten Kuchen.

Nein, sie bleiben nicht knusprig, in 1-2 Tagen ist es lecker - der Wahnsinn. Dann kann es leicht geschnitten werden, ohne die Blätter zu brechen.

Und in Bezug auf die "Höhe" der Torte gilt: Je höher die Creme, desto höher ist sie.

Komm, sieh sie auch Kati eine Mea das ist höher und brauner.

# 14 Leea

Mädels, ich bin froh, dass ich euch an diesen Kuchen erinnert habe, der wirklich ein Genuss ist.
Ich weiß nicht, woher ich es bisher nicht wusste, zumal ich ein Fan der Rumessenz in Kuchen bin. Tatsächlich bin ich in einem anderen Teil des Landes aufgewachsen, im Teil Moldawiens und dort sind die Cozonacs an der Macht.Sotzul kommt aus Siebenbürgen und für mich wird Siebenbürgen im kulinarischen Bereich natürlich mit guten Kuchen in Verbindung gebracht.
Um auf das Thema zurückzukommen, möchte ich Adriana zunächst dafür danken, dass sie mein "Zitat" korrigiert hat.
Danke Adraiana, du bist ein Schatz

Higeia, die Eiweißglasur wird wirklich auf Dampf hergestellt, wie Medea und Bonus auch schon erwähnt haben.
Es entsteht eine glänzende Glasur, die nicht weich wird, sondern beim Abkühlen etwas aushärtet.
Dieses Sahnehäubchen mit dem Kuchen funktioniert meiner Meinung nach sehr gut, da es sich nicht lohnt, es zu ersetzen.
Und ich bin sicher, einer der Gründe, warum es Soja bevorzugt wurde, ist dieser Schaum.
Aber wenn Sie möchten, können Sie zum Beispiel die von Happyalex erwähnte Version der Kakaoglasur probieren.

Medea, die Idee mit Kirschen in Sahne ist willkommen, werde ich mal ausprobieren, zumal ich Kirschen in Kuchen mag. Härter mit der Hälfte, die den sauren Geschmack nicht wirklich mag, aber ich überzeuge ihn irgendwie.
Was Eugenia und diesen Kuchen angeht. Das war mein erster Eindruck beim ersten Bissen dieser Pommes und der erste Eindruck zählt.

Boni astept sa faci prajitura si sa pui poze sa vad si eu cum iese prajitura aceasta din mana uneia care e familiar cu ea si stie cum trebuie sa arate.."traditional" ma refer.

Happyalex arata bine "Kati a ta", stiam ca sunteti multe care stiti de aceasta reteta dar cum eu nu am stiut de ea mi-am permis sa cred ca mai sunt si altele ca mine si am postat-o. Sper sa mai ramana 2 zile ca sa o savurez si in varianta mai frageda.

Afrodite sunt in aceeasi situatie cu tine. La noi familia e numa 2, eu+el, si mie imi place sa gatesc mai ales prajituri si cateodata trebuie sa ma duc cu tavita la mama ca acolo e mai aglomeratie sa aibe cine sa manance prajiturile. Dar cateodata, in unele cazuri cum e acu parca as vrea sa imi mai ramana ceva din prajitura pe maine sau chiar poimaine ca am auzit ca se face tot mai buna dar cam slabe sunt sperantele.


Retete cu margareta cismasiu


Initial Emilia a vrut sa faca Prajitura cu spuma.Trebuia sa fie o surpriza pentru ca eu nu eram acasa.De data asta nu i-a reusit pentru ca a pus mai multa untura in aluatul de foi si s-au sfaramat toate.De fapt doua,pentru ca pe a treia nu a mai copt-o.
A doua zi am trecut eu la treaba ca na,trebuia totusi o prajitura.De fapt am zis sa facem amandoua,sa vada unde si ce a gresit.
De data asta au iesit foile frumoase si am copt si restul de aluat ramas de la ea.Astfel am avut patru foi pentru prajitura cu spuma.Una am pus-o la crema si mai trebuia o crema,asa ca am facut una de vanilie.Asta e povestea acestei prajituri.


Ingrediente:
Am calculat ingredientele pentru patru foi:
800gr faina,270gr untura sau margarina,200gr zahar,300ml lapte,4 oua
Crema: 1 foaie safarmata,200ml lapte,250gr unt,150gr zahar,2 ling gem,2 ling cacao,100ml cafea,esenta de rom,un pumn de nuci tocate
Crema de vanilie: 4 galbenusuri,500ml lapte,1/2 baton vanilie,150gr zahar,4 ling faina,200gr unt.
Bezea: 8 albusuri,400gr zahar,zeama de la o lamaie


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