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Schokoladentrüffelkuchen mit Orangen-Champagner-Sabayon und Erdbeeren

Schokoladentrüffelkuchen mit Orangen-Champagner-Sabayon und Erdbeeren


Zutaten

Trüffelkuchen

  • 1/4 Tasse Mandelmehl oder sehr fein gemahlene Mandeln
  • 1 Pfund plus 1 Unze bittersüße Schokolade (nicht mehr als 61% Kakao), gehackt
  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) plus 1 Esslöffel ungesalzene Pareve-Margarine
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel fein geriebene Orangenschale
  • Mandelblättchen, leicht geröstet

Erdbeeren

  • 1 1/4 Pfund Erdbeeren, geschält, in Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale
  • Orangen-Champagner Sabayon (für Rezept anklicken)

Rezeptvorbereitung

Trüffelkuchen

  • Backofen auf 350 °F vorheizen. Bestreichen Sie eine 9-Zoll-Glaskuchenform mit Margarine. Die ersten 3 Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Kombinieren Sie 1 Pfund Schokolade und 6 Esslöffel Margarine in einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel. Mikrowelle in 20- bis 30-Sekunden-Intervallen, bis sie glatt sind, dabei oft umrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.

  • Eier in einer großen Schüssel 1 Minute schlagen. Zucker und Vanille hinzufügen. Schlagen, bis dick und hellgelb, 3 bis 4 Minuten. Orangenschale einrühren, dann Schokoladenmasse. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig; trockene Zutaten einrühren. Übertragen Sie Teig auf Tortenform; auf ein umrandetes Backblech legen.

  • Backblech mit Pie in den Ofen stellen. Backen Sie den Kuchen, bis er oben knackt und der Tester in die Mitte eingeführt wird, wobei feuchte Krümel angebracht sind, 45 bis 50 Minuten. Auf Raumtemperatur abkühlen (Mitte wird fallen).

  • Kombinieren Sie 1 Unze gehackte Schokolade und 1 Esslöffel Margarine in einer mikrowellenfesten Schüssel. Mikrowelle in 15-Sekunden-Intervallen, bis die Glasur glatt ist, dabei oft umrühren.

  • Glasur über den Kuchen träufeln. Mit Mandeln bestreuen. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Kühlen bis kalt. Zelt mit Folie; Erkältung.

Erdbeeren

  • Werfen Sie Beeren, Zucker und Orangenschale in eine mittelgroße Schüssel, um sie zu vermischen. Bis zum Servieren kalt stellen, bis zu 4 Stunden.

  • Kuchen in Keile schneiden; auf Teller legen. Mit Erdbeeren und Sabayon servieren.

Rezept von Diane Rossen Worthington,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 428,6 % Kalorien aus Fett 60,4 Fett (g) 28,8 Gesättigtes Fett (g) 11,2 Cholesterin (mg) 157,9 Kohlenhydrate (g) 46,8 Ballaststoffe (g) 4,1 Gesamtzucker (g) 36,5 Netto-Kohlenhydrate ( g) 42,7 Protein (g) 6,9 Natrium (mg) 69,8 Bewertungen Abschnitt

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