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Rezept für Gemüse- und Bohnensuppe

Rezept für Gemüse- und Bohnensuppe


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  • Rezepte
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  • Suppe
  • Bohnen- und Linsensuppe
  • Bohnensuppe

Diese herzhafte italienisch inspirierte Suppe enthält Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Kidneybohnen und Grünkohl.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Stangen Sellerie, gehackt
  • 3 Karotten, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 700ml Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel italienisches Kräutergewürz oder mehr nach Geschmack
  • 1 Teelöffel grobes Meersalz
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 (400g) Dose gehackte Tomaten mit Basilikum und Knoblauch
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 (400g) Dose Kidneybohnen, abgetropft
  • 75g gehackter Grünkohl

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:1h ›Fertig in:1h20min

  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen und rühren Sie Sellerie, Karotten, Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl, bis die Zwiebel weich ist, 7 bis 10 Minuten.
  2. Gießen Sie Gemüsebrühe über die Gemüsemischung; mit Kräutergewürz, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Tomaten, Kartoffeln und Kidneybohnen einrühren; zum Köcheln bringen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 40 Minuten. Grünkohl hinzufügen und weiterkochen, bis der Grünkohl welkt, etwa 5 Minuten.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(0)

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Vegane Gemüsesuppe Rezept

Von: Amy Katz · Veröffentlicht: 18.03.2020 · Letzte Änderung: 18.03.2020 · Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen.

Beladen mit Kartoffeln, Bohnen und Gemüse, Vegane Gemüsesuppe ist wie bei Oma. Dieses Rezept ist einfach mit allen Zutaten, die Sie zur Hand haben, in etwa 45 Minuten zuzubereiten.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 4 Karotten, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 3 (15 Unzen) Dosen schwarze Bohnen, gespült und abgetropft, geteilt
  • 1 (8,75 Unzen) Dose Vollkornmais
  • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 (14,5 Unzen) Dose geschmorte Tomaten

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Karotten, Zwiebeln und Knoblauch etwa 5 Minuten rühren, bis die Zwiebel weich ist. Chilipulver und Kreuzkümmel in die Zwiebelmischung rühren, kochen und rühren, bis sie gleichmäßig überzogen sind, etwa 2 Minuten.

Brühe über die Zwiebelmischung gießen und 1/2 der schwarzen Bohnen, Mais und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Brühe-Mischung zum Kochen bringen.

Tomaten und die restlichen 1 1/2 Dosen schwarze Bohnen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einer glatten Brühemischung mischen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und köcheln Sie, bis die Karotten zart sind, 10 bis 15 Minuten.


Richtungen

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Zucchini, Sellerie und Knoblauch dazugeben. 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird.

Gemüsebrühe, Wasser, Bohnen und Tomaten hinzufügen. Die Tomaten mit dem Rand eines Kochlöffels zerbrechen. Suppe zum Köcheln bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Spinat und Thymian hinzufügen. 1 Minute kochen, bis der Spinat zusammenfällt. Fügen Sie den schwarzen Pfeffer hinzu. Suppe in 2 Schüsseln anrichten und mit Feta und Pistazien bestreuen. Brot daneben servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, nicht entwässert
  • 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
  • Kochspray
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, nicht entwässert
  • 1 (10 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten (wie RO*TEL®)
  • ⅓ Tasse Naturjoghurt (optional)
  • 4 Teelöffel Limettensaft
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

Gib 1 Dose schwarze Bohnen und Hühnerbrühe in einen Mixer. Abdecken und pürieren, bis es glatt ist.

Erhitzen Sie einen großen Topf, der mit Kochspray beschichtet ist, bei mittlerer Hitze, kochen Sie und rühren Sie Zwiebel und Knoblauch, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten. Restliche 1 Dose schwarze Bohnen und Flüssigkeit einrühren, Tomaten, Joghurt, Limettensaft, Kreuzkümmel, rote Paprikaflocken und pürierte Bohnen in die Zwiebelmischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Servieren mit Koriander garnieren.


Tomaten-Gemüse-Weiße-Bohnen-Suppe

Brauchen Sie eine Schüssel Suppe? Ziehen Sie einen Stuhl hoch. Ich habe genau das Richtige.

Meine Knochen sehnen sich in den kälteren Monaten nach warmen Dingen, besonders nach heißer Suppe und Tee-Latte.

Dieses Rezept wurde von einer Suppe aus einem unserer Lieblingsrestaurants in Kansas inspiriert. Es ist warm, sprudelnd, reich an Tomatensauce und gebrannten gerösteten Tomaten und randvoll mit herzhaftem Gemüse wie Kürbis, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln. Weiße Bohnen fügen noch mehr Ballaststoffe und Proteine ​​hinzu, um zusätzliche Ausdauer und ein butterartiges Finish zu erzielen.

Gerade 1 Topf erforderlich! Werfen Sie alles hinein, lassen Sie es köcheln, und in weniger als einer Stunde haben Sie genug Suppe, um eine Menschenmenge zu ernähren – oder nur Sie selbst für die Woche. So oder so gewinnen Sie.

Diese Suppe ist perfekt für den Winter! Es ist:

Brühe
Tomate-y
Geladen mit Gemüse + Grünkohl
Herzhaft aus weißen Bohnen + Kartoffeln
Bohnenkraut
Seelenerwärmend
Einfach
& Sehr gut teilbar

Wenn Sie diese Suppe ausprobieren, lassen Sie es uns bitte wissen! Hinterlasse einen Kommentar oder markiere ein Bild #minimalistbaker auf Instagram! Wir sehen jeden und es macht immer unseren Tag. Beifall!


Linsen- und Gemüsesuppe

Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Kartoffeln, Spinat und Linsen machen dies zu einer fettarmen und ballaststoffreichen Gemüsesuppe. Linsen sind unglaublich einfach zuzubereiten und haben einen fleischigen Geschmack, der sie zu einem idealen Ersatz für Fleischliebhaber macht, die versuchen, den Tierkonsum einzuschränken.

Diese dicke Suppe ist mit Lorbeerblättern und Knoblauch parfümiert und ist eine komplette Mahlzeit. Servieren Sie mit geschnittener Avocado und knusprigen Tortillas für ein komplettes veganes Festessen.


Wie man Navy-Bohnensuppe macht

  1. Bereiten Sie die Bohnen vor. Die Nacht zuvor: Gib die getrockneten Bohnen in eine große Schüssel und bedecke sie mit drei Zoll Wasser. Die Bohnen über Nacht (bis zu 24 Stunden) einweichen, damit sie weich werden.
  2. Das Gemüse anbraten. Einen großen Topf bei mittlerer Hitze aufstellen. Fügen Sie das Öl, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Paprika und Knoblauch hinzu. 3-5 Minuten anbraten, damit es weich wird.
  3. Fügen Sie die Bohnen hinzu. Dann die abgetropften Bohnen, den Thymian, den gemahlenen Kreuzkümmel, die zerdrückte rote Paprika, die Lorbeerblätter und die Gemüsebrühe hinzufügen.
  4. Kochen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis die Bohnen sehr weich sind.
  5. Auffrischen! Sobald die Bohnen weich sind. Abschmecken, dann nach Bedarf salzen und pfeffern. Petersilie unterrühren und servieren.

Ähnliches Video

Den Aufwand wert. Das Gemüse habe ich auf meinem Holzpelletgrill geröstet. Der zusätzliche Geschmack war hervorragend. Ich hatte es zum Mittagessen mit Freunden. Alle haben es geliebt. Das Beste daran ist, dass Sie nichts hinzufügen müssen. Die Aromen vermischen sich so wunderbar. Ich habe einen ganzen Knoblauch geröstet und in das Püree gemischt. Dies wird mein Weg zum Gemüse sein. Suppe.

Das hat mir wirklich Spaß gemacht und ich habe die Anweisungen genau befolgt, außer dass ich versehentlich 1/2 der Karotten / des Kürbisses püriert habe (beschäftigt mit Multitasking und Anweisungen falsch gelesen!) Und ich fand es großartig, etwas dicker zu sein.

Sehr lecker ! Ich fügte einige zerdrückte rote Paprikaflocken mit den Bohnen und dem Grünkohl hinzu und bestreute frisch geriebenen Parmesankäse beim Servieren.

Die Suppe ist total lecker! Ich bereite es wie beschrieben vor, werde aber den Vorschlag eines Rezensenten versuchen, den ganzen Knoblauchkopf zu rösten. Meine ganze Familie mag es sogar dem Vierjährigen.

Ich mache diese Suppe schon seit einiger Zeit und hätte schon vor langer Zeit eine Rezension schreiben sollen. Dies ist meine Lieblingssuppe für den Winter und es ist FANTASTISCH. Die einzige Modifikation, die ich daran vornehme, ist, dass ich die gesamte Knoblauchknolle röste (die Krone abschneiden und Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen). Es gibt ihm einen schönen Schlag im Vergleich zur Verwendung von 6 Nelken. Ich kann dieses Rezept nur wärmstens empfehlen und garantiere, dass Sie NICHT enttäuscht sein werden!

Ich habe diese Suppe letzten Monat oder so gemacht, als New York mit lächerlich kaltem Wetter zu kämpfen hatte. So eine warme, sättigende, köstliche Suppe.

Hatte diese Suppe gestern Abend bei einem Nachbarn. Es war so gut, dass ich es heute für mich selbst gemacht habe.

Umwerfend! Mit so einer Suppe schaffe ich es vielleicht durch den Winter

Ich füge der Suppe gerne eine Rinde Parmigiano-Käse und eine Tasse Farro hinzu, um Textur und Herzlichkeit zu verleihen. Lecker und ein Familienliebling.

Yum! Das Rösten des Gemüses ist der Schlüssel. Ausgezeichneter Geschmack. Einer unserer Favoriten.

Ich liebe diese Suppe. Ich gebe etwas Kürbis in den Mixer, um ihm eine dickere Basis zu geben.

Das war ein tolles Rezept und abgesehen von ein paar "tweeks" habe ich mich ziemlich genau an das Rezept gehalten. Ich habe festgestellt, dass die einzelnen Knoblauchzehen sehr trocken und verbrannt sind, wenn ich das nächste Mal eine ganze Knolle röste und die Extras aufhebe, um eine Knoblauchpaste zuzubereiten, die ich über das Brot streichen kann. Ich mag es auch nicht, dass mein Grünkohl oder andere Grüns matschig sind, also habe ich sie ganz am Ende hinzugefügt und die Suppe abgestellt, damit sie einfach welk geworden ist. Serviert mit etwas im Ofen erwärmtem Naan-Brot mit etwas Parmesan und italienischen Gewürzen und Olivenöl darüber. Ich würde das auf jeden Fall wieder machen.

Gleicher Rezensent wie unten: Ich habe vergessen zu sagen, dass ich den Knoblauch halbiert habe, und es war reichlich. Stimmen Sie einem anderen Rezensenten zu, dass sechs Nelken viel sind, wenn Sie Knoblauch nicht lieben.

Beeindruckend! Das ist eine tolle Suppe. Ich hasse es, Kürbis zu schälen, also habe ich nur den Hals eines kleinen Butternusskürbisses geschält (einfach zu machen) und alles anstelle der Hälfte verwendet, wie im Rezept angegeben. Aber ich habe die Zwiebel, entkernt und halbiert, in den Bräter gelegt. Als das Braten fertig war, habe ich den gekochten Kürbis aus der Zwiebel geschöpft und nach einigen Vorschlägen in den Rezensionen in die zu verarbeitende Tomaten-Zwiebel-Knoblauch-Mischung gegeben. (Der Rest des Kürbisses schneide ich in Stücke und lege ihn mit den Karotten nach Anweisung beiseite.) Ich hasse es auch, die Küchenmaschine zu putzen, also gebe ich Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Zwiebelkürbis mit etwa vier Tassen Brühe in den Suppentopf und mit dem Stabmixer püriert. Hat gut funktioniert. Ich habe schwarzen toskanischen Grünkohl verwendet, den dicksten Teil der Stiele weggeworfen und Blätter und obere Stiele sehr, sehr dünn geschnitten. Da diese Suppe zum Abendessen war, habe ich nur 4 Tassen Brühe verwendet, damit sie von Gemüse dominiert wird, aber ich hatte zusätzliche Tomaten geröstet (eine großartige Möglichkeit, die letzten fleckigen Tomaten des Herbstes zu verwenden - die schlechten Teile wegschneiden - sowie? Thymian, der den ersten Frost überlebt) und etwas Tomatenmark hinzugefügt, sodass das Volumen fast gleich war. Ich würde es sofort wieder machen. Ich bin froh, dass ich eine zusätzliche Dose Bush's ausgezeichnete Great Northern Beans bekommen habe.

Dies ist eine ausgezeichnete Suppe für das Abendessen oder ein leichtes Mittagessen zusammen mit etwas frischem Obst. Anstelle der Gemüsebrühe aus der Dose habe ich Würfel mit Wasser verwendet. Ich habe die Great Northern Beans durch Cannelinni-Bohnen ersetzt. Genießen Sie.

Große Geschmackstiefe. Ich habe auch den Kürbis und einige Karotten püriert, weil mir die Textur des Kürbisses egal ist. Ich habe es auch mit und ohne Bohnen gemacht. Obwohl die Bohnen eine herzhaftere Suppe ergeben, geht der Geschmack ohne sie nicht verloren.

Köstlich, aber ein bisschen zeitaufwendig (aber nicht schwer!). Wenn ich jemanden finden könnte, der das für mich macht, würde ich es einmal pro Woche essen.

Wirklich ausgezeichnet. Das Rösten verleiht der Suppe einen tollen Geschmack. Eine Mahlzeit in einer Schüssel. Und auch vegetarisch!

Liebte diese Suppe, als ich sie zum ersten Mal zubereitet habe - ich habe Cayennepfeffer hinzugefügt und versehentlich die Karotten und den Kürbis mit den Tomaten und Zwiebeln püriert. Das war der köstlichste Teil und gab ihm so viel Tiefe. Beim zweiten Mal habe ich den Cayennepfeffer weggelassen, weshalb ich nur 3 Sterne vergeben habe.

Eine meiner absoluten Lieblingssuppen. Ich konnte nicht glauben, wie gut es war. Habe hausgemachte Crutons für die Spitze gemacht. Lecker

Lecker! Herzhafte, gesunde Hausmannskost. Auch am nächsten Tag super! Planen Sie, dies für Heiligabend für eine große Gruppe, einschließlich Kinder, zu machen.

Zu knoblauchhaltig, kann die Anzahl der Nelken halbieren. Am zweiten Tag besser. Ich fügte geriebenen Greyerzer, Quinoa und süße Hühnerwurst hinzu.

Lecker! Beim nächsten Mal werde ich wohl den ganzen Butternut-Kürbis verwenden und etwas davon mit den Tomaten und Zwiebeln pürieren. Mein Mann träufelte gutes Olivenöl auf sein (er kann sich die Kalorien "erhalten").

Ein guter Freund von mir hat das letzte Nacht für ein großes Glück gemacht und es war FANTASTISCH. Ich bin kein großer Fan von Bohnen- / Gemüsesuppe und diese war so angenehm und schmackhaft, dass ich 2 Portionen gegessen habe! Meine ganze Familie hat es geliebt und ich hoffe, es in den nächsten ein oder zwei Tagen zu schaffen! LIEBE ES.


Einfache gesunde Frühlingsgemüsesuppe Serviervorschläge

Ideen von Jamie zum “pimping up your sauce”

  • Versuchen Sie, grobe Croutons oder Ciabatta-Brotscheiben zu grillen, zu rösten oder zu backen
  • Weiche frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie und Minze einreißen
  • Verschiedene Käsesorten können zerbröselt und gerieben oder eingerührt werden
  • Probieren Sie einen schönen Klecks Crème fraicheche oder Sauerrahm obendrauf

Neugierig auf die neuen myWW Green, Blue und Purple Pläne von Weight Watchers? Sehen Sie sich dieses kurze Video an, um mehr zu erfahren:

Wenn Sie diese Gemüsebohnensuppe gemacht haben, geben Sie dem Rezept bitte unten eine Sternebewertung und hinterlassen Sie einen Kommentar, um mir mitzuteilen, wie es Ihnen gefallen hat.



Bemerkungen:

  1. Marlin

    Diese Nachricht, erstaunlich))), sehr interessant für mich :)

  2. Hymen

    So eine coole Seite.

  3. Brandeles

    Bruderschaft über uns!

  4. Ahmar

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach irren Sie sich. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN.

  5. Jordi

    It seems to me that it is time to change the topic on the blog. The author is a versatile person.



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