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Rindfleisch mit asiatischen Aromen

Rindfleisch mit asiatischen Aromen


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Wir bereiten die Zutaten für die Marinade vor.

Den zerdrückten Knoblauch, Zucker, Ingwerpulver, Sojasauce, Sesamöl und Zwiebel in eine Schüssel geben.

Das Rindfleisch mischen und hinzufügen, in gleich große Stücke schneiden.

Mindestens 15 Minuten beiseite stellen, dann auf dem Grill oder in einer Pfanne braten.

Die Fleischstücke sollten nicht aufgeschichtet werden und die Pfanne oder der Grill sollten heiß sein.

Mit weißem Reis servieren.


SCHMECKT.

Ich hatte ein nicht sehr zartes Rindfleisch. Was tun mit ihr, wenn wir auf Gäste warten?

Es geht in den Ofen, aber nur mit Soße, sonst trocknet es und wird noch härter.

Zuerst habe ich es mariniert (das macht es sehr zart). Ich schneide das Fleisch entlang der Muskelfaser in dünne Scheiben.

Um es dünner zu machen, habe ich es nicht mit einem Vorschlaghammer geschlagen, ich habe das Fleisch auf den Fleischwolf gelegt und mit der Messerklinge, lang und breit, auf beiden Seiten geschlagen.

Ich habe jede Paprikascheibe bestreut und mit Öl eingefettet - aber das Salz kommt später hinzu, sonst wird der ganze Saft aus dem Fleisch entfernt

In einer Schüssel habe ich Marinade aus einer gehackten Zwiebel, 2 geschnittenen Knoblauchzehen, ein paar zerdrückten Koriandersamen, ein paar Basilikumblättern, einem halben Teelöffel Honig in einem Glas Weißwein aufgelöst, einem Thymianzweig gemacht.

In diese Mischung habe ich die Fleischscheiben gelegt, ich habe sie in die Sauce gemischt und die Schüssel mit Folie bedeckt, dann habe ich sie in den Kühlschrank gestellt. Es ist gut, mindestens 2-3 Stunden zu bleiben. & # 160

Hinweis: Wenn wir keinen Wein haben, verwenden wir eine Tasse Wasser, in die wir einen Teelöffel Honig und 2 Esslöffel Essig gegeben haben.

Nehmen Sie das Fleisch nach ein paar Stunden aus der Schüssel und wischen Sie es mit einem Papiertuch ab.

In eine große Bratpfanne (müssen die Fleischscheiben nicht darauf legen) Öl gießen, erhitzen lassen und die Fleischscheiben bei starker Hitze zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen schnell anbraten – aber nur so viel, dass sie koaguliert .die Fleischoberfläche (dh um weiß zu werden) durch diesen Prozess bleiben die Säfte im Fleisch.

Gießen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne - Fleisch und Saft - in ein Backblech. Ich habe auch den Marinadensaft eingegossen. Wie ich irgendwo gelesen habe, habe ich eine Edelstahlgabel in das Blech gelegt - eine der schwereren (damit wird das Fleisch besser), weil ich befürchtete, sie würde zu hart werden. & # 160

Mit Folie abdecken und in den heißen Ofen bei schwacher Hitze köcheln lassen

Auf dem Herd bereiten wir einen Wasserkocher mit heißem Wasser vor, um etwas in die Pfanne zu geben.

Überprüfen Sie nach etwa einer Stunde das Steak. Wir nehmen es heraus, salzen es, drehen es um, fügen heißes Wasser hinzu - etwa eine Tasse und was wir sonst noch wollen, um die Sauce zu bilden - aber nicht zu viel Gemüse. Ich habe eine kleine pürierte Tomate (ich wollte nicht Steak in Tomatensaft, deshalb mache ich es immer noch, sondern in meinem eigenen Saft) und eine Hälfte eines sehr fein gehackten Donuts.

& # 160Von nun an bleibt das Steak noch eine Stunde im Ofen, noch unter der Folie. Entfernen Sie nach dieser Zeit die Folie und lassen Sie die Sauce so lange wie nötig tropfen.

& # 160Nach diesen 2 Stunden dringt die Gabel sehr leicht in das Fleisch ein und zerbröckelt immer mehr.

Es war zu sehen, dass es sehr, sehr zart ist, sonst lass es & # 160 auf dem Feuer. & # 160


Überraschung: Als ich es gegessen habe, war es zarter als viele Hähnchensteaks (made on the fly) & # 160und der Geschmack - absolut wunderbar. Es ist in deinem Mund geschmolzen.


Rindfleisch mit asiatischen Aromen - Rezepte

Heute habe ich nicht viel zu sagen. Also überlasse ich Ihnen ein Rezept mit asiatischen Aromen.

Oh, es gibt noch etwas zu sagen: Ich esse es so, wie es ist, aber es kann mit gekochtem Reis oder sogar Nudeln serviert werden.

Zutat:
- 1 kleine Zwiebel (ich habe Lauch verwendet), in Runden geschnitten
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Brokkolikopf, in kleine Büschel gebrochen
- 1 Stück Ingwer, fein gehackt
- 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 g Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 lg Sojasauce
- 2 lg Maisstärke
- 1 lg Reisessig
- 1 lg sos hoisin
- 1 Pfund Melasse (oder Zucker)
- 2 lg Wasser
- Salz Pfeffer
- Öl

Schritte:
1. Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie 1 kg Sojasauce mit Maisstärke und etwas Öl mischen. Dann das Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten, marinieren. Das Marinieren des Fleisches sollte mindestens 30 Minuten dauern, idealerweise 8 Stunden.
2. Etwas Öl in einen größeren Wok oder eine größere Pfanne geben und den Knoblauch maximal 1 Minute anbraten, dann das Gemüse (weniger Brokkoli) dazugeben und etwa 5-7 Minuten kochen, bis es leicht weich ist. Auf einen Teller geben und den Wok mit einer Serviette reinigen.
3. Gleichzeitig können wir Brokkoli zubereiten - entweder kochen wir das klassische Gemüse oder dämpfen es. Ich stelle es in den Wok, nachdem ich das Gemüse herausgenommen habe, mit etwas Wasser und koche es einige Minuten unter dem Deckel. Nur der Wok wurde bei dieser Gelegenheit gut gereinigt :D.
4. Anschließend das Fleisch in etwas Öl ca. 5 Minuten braten.
5. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten und die Sojasauce mit Reisessig, Hoisinsauce, Melasse und Wasser mischen.
6. Die Sauce über das Fleisch geben, wenn es fast fertig ist und auf dem Feuer etwas andicken lassen (2-3 Min.).
7. Das restliche Gemüse wieder in die Pfanne geben, gut mischen und die Hitze ausschalten.

Urteil:
Es sieht so aus, als ob es etwas mehr Knoblauch braucht (so erinnere ich mich an dieses Gericht), aber ansonsten ist es super geworden!


Fleisch und Steaks

Schmerz ist eine Last! Dies versteht sich von selbst, aber wir dürfen die Folgen von Schmerzen, ob chronisch oder akut, nicht minimieren. Die am häufigsten verwendeten Behandlungen in der westlichen Kultur sind Pillen und Antibiotika. In den letzten Jahren gab es jedoch einen Trend zur Rückkehr zu traditionellen Heilmitteln, Naturheilmitteln und alternativen medizinischen Praktiken, die für die östliche Kultur spezifisch sind.

Angesichts der Tatsache, dass es (noch) keine ideale medizinische Praxis gibt, die 100% sicher und allgemein gültig ist, liegt die Wahrheit höchstwahrscheinlich in der Mitte der beiden Kulturen. Ein solches Produkt, das erst vor relativ kurzer Zeit auf den Markt gekommen ist, aber seit Tausenden von Jahren verwendet wird, ist die CBD-Ölcreme.

Was ist CBD für den Anfang?

Wenn Ihnen der Begriff „CBD“ fremd ist, ist es hilfreich zu wissen, dass dies eine Abkürzung für Cannabidiol ist, einem natürlichen Extrakt aus der Cannabispflanze. Und nein, diese Substanz hat keine halluzinogenen Wirkungen, da sie kein THC (Tetrahydrocannabinol) enthält, die Substanz, die den Cannabiskonsum außerhalb des Gesetzes stellt. Daher ist in Rumänien jedes Produkt, das Cannabidiol enthält, vollkommen legal.

Wofür wird CBD-Creme verwendet?

Wenn Sie Cremes oder Salben auf die Haut auftragen, können sie sowohl für die Hautoberfläche als auch für die Schichten unter der Dermis Vorteile haben. Die meisten CBD-Ölcremes wirken auf beiden Ebenen. Der menschliche Körper hat ein Endocannabinoid-System, das Appetit, Stimmung, Schmerz und Vergnügen normalisiert.

Cannabinoid-Substanzen wie CBD aktivieren das Endocannabinoid-System über Hautrezeptoren, Muskelgewebe und Nervenenden. Dies erklärt, warum die meisten CBD-Cremes verwendet werden, um chronische Schmerzen, Entzündungen und Juckreiz zu lindern.

Wie benutzt man Cannabidiol-Creme?

Normalerweise ist die Anwendung solcher Cremes mit CBD-Öl denkbar einfach. Für die lokale Behandlung müssen Sie die Quelle der Schmerzen oder Beschwerden identifizieren und einfach die Creme auftragen. Der Vorgang ist ähnlich wie bei der Verwendung einer Feuchtigkeitscreme.

Abhängig von der Menge an CBD-Öl in der Zusammensetzung der Creme können Sie schnellere oder langsamere Wirkungen erzielen. Es ist ratsam, diese Art von Creme mit einer niedrigeren Konzentration zu verwenden und im Laufe der Zeit den Prozentsatz an Cannabidiol zu erhöhen. Achtung! Wenn Sie allergische Probleme haben, lesen Sie die Zutatenliste sorgfältig durch und konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie die Creme verwenden.

Die Vorteile von CBD-Creme

Die Hauptwirkung der Verwendung von Produkten, die direkt auf die Haut aufgetragen werden und Cannabidiol enthalten, sind die Verringerung des Schmerzempfindens, die Verringerung von Entzündungen und die Verbesserung der Hautgesundheit. Zwei häufige Erkrankungen, bei denen die Verwendung einer CBD-Creme empfohlen wird, sind beispielsweise Arthritis und Psoriasis. Obwohl die Creme lokal aufgetragen wird, ist die Wirkung im ganzen Körper spürbar. Sie fühlen sich entspannter, ruhiger und weniger gestresst!

Die Vorteile einer Creme auf Basis von CBD-Öl sind zahlreich und sehr schnell spürbar. Um sich von der Qualität des Produkts Ihrer Wahl zu überzeugen, konsultieren Sie das vielfältige Angebot von CBDLife. Wählen Sie das Produkt, das Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Befreien Sie sich auf einfache und natürliche Weise von Schmerzen und Beschwerden. Zögern Sie nicht, versuchen Sie es!


Günstige Weine für schwere Zeiten

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In den letzten Wochen diskutiert jede mir bekannte Weinpublikation darüber, wie die Weinindustrie durch die globale Finanz- und Wirtschaftskrise, mit der wir alle konfrontiert sind, zurechtkommt. Wer wird der Gewinner sein und wer wird besiegt? Was ist mit Weinkonsumenten? Werden wir alle aufhören Wein zu trinken?

Nein, in einem Punkt sind sich alle einig: Auch in Zeiten der Rezession hören die Menschen nicht auf zu trinken. Vielmehr passen sie ihre Trinkgewohnheiten an. Die gute Nachricht ist, dass es immer noch großartige Budgetweine für jedes Budget und jeden Geschmack gibt. Sie müssen nur wissen, wo Sie suchen müssen. Hier sind einige Tipps und einige Favoriten.

Es gibt bereits Hinweise darauf, dass amerikanische Verbraucher häufiger in Restaurants gehen und günstigere Flaschen bestellen. Anstatt auszugehen, entscheiden sich immer mehr Menschen dafür, ein Glas Wein zu Hause mit ihren Freunden und ihrer Familie zu trinken. Wein könnte in gewisser Weise mit Lippenstift verglichen werden, einem erschwinglichen Luxus, den die Verbraucher auch in Zeiten der Rezession nicht so leicht aufgeben.

In den letzten Jahren lag das meiste Wachstum auf dem US-Weinmarkt in der Kategorie von 15-20 USD. Wir haben alle Transaktionen getätigt - wir haben weniger getrunken, aber besser. Das Stichwort für das Marketing war „Premiumisierung“. Vermarkter ermutigten die Verbraucher, von der „Kampfvariante“ in der Kategorie von 7 USD auf 10 USD und mehr zu wechseln. Und es hat funktioniert. Da Wein immer mehr zu einem festen Bestandteil unseres Lebens wurde, tranken wir öfter und besser.

Jetzt wird die „Premiumisierung“ gegen „Value“-Weine eingetauscht, denn immer mehr von uns blicken zurück auf 10 USD. Glücklicherweise gibt es heute viele interessante und ausgezeichnete Weine in dieser Preisklasse, da Produzenten, Großhändler und Händler ihre Produktionsstrategien und Preise anpassen, um Kunden zu binden.

Was also tut ein erfahrener Verbraucher, der Wein genießt, ein geringes Budget für Wein hat, aber nicht auf Qualität verzichten möchte? Meine Empfehlung ist, neuere und weniger bekannte Regionen und Rebsorten zu erkunden. Bekannte und hochgelobte Regionen wie Kalifornien, Bordeaux, Burgund, Toskana und Champagne werden alle prämiert. Obwohl der Wert in diesen Regionen sicherlich vorhanden ist, kann es schwieriger sein, ihn zu finden.

Ich suche aktiv nach Weinen aus den neueren Regionen Spaniens, den weniger bekannten Regionen Italiens, Argentiniens, Südafrikas und Portugals. Dies könnte auch eine Gelegenheit sein, dieser Bag-in-Box eine Chance zu geben, falls Sie dies noch nicht getan haben. Es ist viel einfacher, zu niedrigeren Preisen zu experimentieren. Bei meiner Suche in und aus verschiedenen Geschäften war ich sehr zufrieden mit dem, was ich sehe und vor allem mit dem, was ich schmecke.

Klicken Sie auf progressive Supermärkte, aber basierend auf dem Wert von E-Trader Joe, Stew Leonard oder Costco. Und passen Sie auf Amazon.com auf, das bald Wein im ganzen Land verkaufen wird.

Und wenn Sie in New York leben, wo Supermärkte keinen Wein verkaufen können, sind in den letzten fünf Jahren viele interessante Weingeschäfte entstanden, von denen viele auf Weine unter 20 Dollar spezialisiert sind. Sehen Sie unten die Liste der Geschäfte, die mich weiterhin beeindrucken, sowohl durch ihre progressive Auswahl als auch durch ihre leidenschaftlichen Preise.

Prosecco Brut, Scu Dò NV, DOC Prosecco, $ 8.99 - Auch in schwierigen Zeiten gibt es Möglichkeiten, stilvoll zu feiern, ohne die Bank zu sprengen. Dieser jugendlich-fruchtige Prosecco ist genau das Richtige für Ihre täglichen Festlichkeiten.

2006 Ajello Majus, Grillo Catarratto, IGT Sizilien, $ 12 - Eine Mischung aus einheimischen sizilianischen sizilianischen Sorten Grillo und Catarratto. Blasses Gold, mit Aromen und Aromen von Clementinen und tropischen Früchten. Erfrischung mit heller, ausgewogener Säure.

2007 Charmy, IGT, Weinberge der Dolomiten, $ 13 - Aus Südtirol, in den italienischen Alpen, ist dieser Wein eine Cuvée aus Gewürztraminer, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Angezogen ist er wunderbar und belebend, mit anhaltenden Aromen und Aromen von Aprikose, Rubin-Grapefruit, asiatischer Birne und Geißblatt.

2006 Berger Grüner Veltliner, Kremstel (1L Flasche) $ 12.49 - Hochwertiger österreichischer Weißwein. Ausdrucksstark, mit Aromen von Zitrone, Gier und Äpfeln. Noten von weißem Pfeffer, frisch geschälten Erbsen und angenehm würzigem Charakter. Ausgezeichneter Aperitifwein oder probieren Sie ihn zu Pasta, Gemüse und Salaten.

2005 Antoniou Santorini, Santorini, Griechenland, $ 11,99 - Ein leicht zu trinkender Wein aus einer Mischung aus griechischen Trauben, Assyrtiko, Aidani und Athiri. Reinigende, belebende Zitrusnoten mit interessanten Fenchel- und Balsamico-Noten.

2005 Ameillaud, D für Gebrauch Vaucluse DVD, $ 9.99 "Südlich des Rhonetals." Basierend auf Syrah und Grenache und vollgepackt mit roten und schwarzen Beeren, Gewürzen, Schokolade, Haut und Rauch. Hervorragend zu Eintöpfen und langsam gebratenem Fleisch.

2007 Savia Viva Blanco "Classic", Penedes, Spanien, USD 7,99 - Ein Weißwein, der noch aus den traditionellen Trauben Cava, Macabeo, Xarel lo und Parellada gewonnen wird. Leichte, saubere Aromen, frische köstliche goldene Apfelfrucht, gelbe Pflaumen und weiße Blüten.

2007 Montepulciano beingbruzzo, Lillà, 7.99 USD - Italienisches Juwel voller leckerer Kirschen, Brombeeren, schwarzen Oliven und getrockneten Kräutern, mit einem Hauch von sonnengetrockneten Tomaten. Ein kräftiger Wein unter der Woche, den Sie mit Freunden und Familie bei einer deftigen Schüssel Pasta mit Puttanesca-Sauce genießen können.

2007 Santa Sara, J.P. Vinhos, vin regional Alentejo, Portugal, $ 8.99 - Moderner, fruchtiger Stil. Aromen und reife Aromen von schwarzen und roten Pflaumen, Walderdbeeren und Brombeeren. Harte Tannine und Noten von Rauch und Gewürzen.

2004 Campo Viejo Spanischer Rotwein, Reserva, DOC Rioja 10 USD - Klassischer Rioja-Wein auf der Basis von Tempranillo. Vollgepackt mit reifen, reifen Waldbeeren, mit Anklängen von Gewürzen, Anis und Schale. Sanfte reife Tannine und eine wunderbare Länge. Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und im ganzen Land verfügbar. Meer mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch und reifem Hartkäse.

Was trinkst du?
Ich würde gerne von mehreren Weinentdeckungen hören, die Sie derzeit genießen, aber sie schonen den Geldbeutel.

Vor einundzwanzig Jahren setzte sich Robin Davis in einem weit, weit, weit entfernten Konferenzraum – nun ja, in San Francisco – mit dem Team von Book Chronicles zusammen, um ein Brainstorming zu den Star Wars Cookbook Cookies: Wookie Cookies and Other Galactic Recipes zu machen . Die größte Herausforderung dieser Mission? In sechs Wochen ein Kochbuch ohne einen einzigen Fehler zu schreiben, würde selbst die leidenschaftlichsten Star Wars-Fans zufriedenstellen und ein Test der Zeit sein.

Es gab eine Zeit in der High School, in der meine Familie jedes Mal, wenn ich eine Schüssel Eis aß, ein wenig knackte. Als ich versuchte, richtig muskulös zu werden, wie viele hartgesottene Teenager, las ich in einem Fitnessmagazin, dass ein perfektes Post-Combination-Workout ein Proteinshake ist, begleitet von einem Esslöffel Vanilleeis, einem Tropfen Olivenöl, Oliven und a Prise Meersalz. Die Mischung sollte dazu führen, dass man weniger Eis isst und trotzdem viel Protein nach dem Training bekommt.

Wenn Sie denken, Bananen eignen sich nur zum Aufschneiden von Müsli oder Sie haben einen Smoothie als Verdickungsmittel hinzugefügt, dann liegen Sie falsch, Freunde. Also sehr falsch. Bananen werden zum Nachtisch gemacht, wie in Pudding und Sahnetorten! Um diesen Punkt noch weiter zu beweisen, habe ich gerade von der Blue Java Banane gehört, dieser wunderschön aussehenden Banane, die vor allem in Asien, Australien und Hawaii wächst.

Ostern ist einer dieser Anlässe, die ein dekadentes Essen erfordern. Teuflisch cremige Eier. Süßer und salziger gebackener Schinken. Und zum Dessert ein frühlingshafter Karottenkuchen. Ostern sollte bestenfalls das Essen berücksichtigen, nicht den Stress. Aber ich weiß aus Erfahrung, dass Urlaub wie dieser selten so verläuft.

Die Burrito-Decken sind die gleichen wie letzte Woche - denn im wahrsten Sinne des Wortes ist es erst zwei Wochen her, seit ich dir erzählt habe, wie man sich in eine riesige Burrito-Decke einwickeln und wie Reis und Bohnen hineinstopfen kann. Aber diese Woche gibt es eine neue Art, seine Kohlenhydrate zu streicheln: Die Leute berichten, dass es jetzt ein Kissen Brot gibt. Sie können im Amazonas natürlich verwurzelte, baguetteförmige Kohlenhydrate finden, und sie sind in einer Vielzahl von Größen für alle Ihre Brotbedürfnisse erhältlich.

Wenn Sie wie ich sind, machen Sie sich morgens nach dem Aufwachen als Erstes eine große Kanne Kaffee. Persönlich habe ich meine erste Tasse (von vielen) zu einer Wissenschaft. Hier meine Bestellung: Ich gebe zuerst einen Esslöffel Zucker in die Tasse, nachdem ich meine Erde natürlich mit einer Prise Salz gebacken habe (danke Alton). Dann goss ich etwas von diesem gesegneten Bier ein und dampfte es fast bis zum Rand in die Tasse, um Platz für den letzten Teil zu lassen: die Sahne.

Liebe Marge, meine Freunde und Familie halten mich für eine Kontrollperson, weil ich sie nicht in meiner Küche haben möchte, wenn ich arbeite. Er neckt mich sogar und ignoriert völlig die Tatsache, dass ich nicht möchte, dass alle in meiner kleinen Küche stehen, während ich versuche, für das Abendessen zu kochen. Ich finde es sehr lustig und ich muss mich auf das konzentrieren, was getan werden muss, um alles richtig zu machen und auf den Tisch zu bringen, solange es noch heiß ist.

Liebe Leserinnen und Leser, Sie wissen es vielleicht nicht, aber Apartment Therapy Media ist eine Art seltsame und seltsame Ecke des Internets. Wir fingen an, in die guten alten Tage des alten Blogs zurückzukehren, als Sie einfach durch Ihre Gedanken und Ideen scrollen und eine Seite erstellen konnten, ein oder zwei schlechte Fotos einwerfen und dann unten dieses leere leere Feld namens Kommentare öffnen konnten um zu sehen, was die Leute sagen, kehren Sie zurück. Im Laufe der Jahre, als wir mehr Autoren mit mehr Perspektiven hinzufügten, kamen mehr Leser für die Reise.

Christina Tosi hat gestern einen Brief an ihre Mitarbeiter in der Milk Bar gepostet, in dem sie die Entscheidung erklärt, den Namen ihres Tellers von "Crack Pie" in "Milk Bar Pie" zu ändern. Entscheidung, die für Befürworter von Inklusion und Fürsorge in der Food-Writing-Community eine lange Zeit war und eine, die gruselig schien, aber letztendlich eine wichtige Entscheidung war.

Mit der wachsenden Popularität getreidefreier Diäten wie der Keto-Diät, der Paleo-Diät und der Bulletproof-Diät wird Brot immer mehr zum Feind des täglichen Speiseplans der Menschen. Ich kann es nicht genau nachvollziehen (ich habe letzte Woche drei Brote von Trader Joe gekauft), aber manchmal verstehe ich den Drang, die Menge an Zucker oder Kohlenhydraten in Ihrer Ernährung zu reduzieren, von der einige Brote viel haben.

Wie viele Dinge seit 30 Jahren habe ich meinen fairen Anteil an Erinnerungen an Brüder, Cousins ​​​​und beste Freunde gesammelt, die sich mit ihren besten Freunden das Ja-Wort geben. Manchmal erinnere ich mich unter Tränen an die Liebe und Hingabe, die zwei Menschen an diesem Tag teilten. Seltsamerweise erinnere ich mich an keine Situation in der meist amerikanischen Tradition der beiden Frischvermählten, die Kuchen essen. (Das liegt wahrscheinlich daran, dass ich normalerweise jemanden frage, wie der Kuchen schmeckt und ob ich meine Tupperware jetzt öffnen darf.

Die Ankunft des Frühlings bringt immer einen Zustrom von Eiern. Eier sind ein wesentlicher Bestandteil des Osteressens – oft gekocht für aschkenasische Gerichte oder in Scheiben geschnitten (oder gebacken) bei sephardischen serviert. Und zu Ostern, zusätzlich zu den beliebten bemalten Eiern für die Eiersuche, ergab eine kürzlich von McCormick & Company gesponserte Umfrage, dass 61 Prozent der Menschen ihre teuflischen Eier zum Festessen servieren.

In der Rubrik "Delicious Links" von Kitchn werden Rezepte von Bloggern, die wir lieben, auf die wir uns freuen. Sehen Sie sich jede Woche an, wie wir unsere Favoriten veröffentlichen. Als ich zum ersten Mal den Ausdruck "Peperonihuhn" sah, nahm ich an, dass es sich um einen falschen Eindruck handelte. Bestimmt wollte jemand "Pizza" schreiben, dachte ich. Aber es ist kein Fehler. Hühnchen mit Pfeffer ist keine Pizza, es ist wirklich nur eine Möglichkeit, eine Hähnchenbrust mit Pizzabelag zu beschreiben.

Amy Poehlers Figur Parks & Rec, Leslie Knope, ist die beste Freundin der Welt, daher macht es fast Sinn, dass es bei Poehlers Regiedebüt um Freundschaft geht. Natürlich geht es auch um eine Mädchenreise, viel Wein und ein paar gute Essensszenen. Okay, zumindest nach dem Trailer zu urteilen, der gestern herauskam, um uns zu ärgern.


Was ist gereiftes Rindfleisch?

Die Reifung beinhaltet die Lagerung des Fleisches für eine lange Zeit, einige Wochen oder sogar Monate, unter kontrollierten Bedingungen von Temperatur, Feuchtigkeit und Belüftung. Reifung ist die kontrollierte „Reifung“ von Fleisch, um ein zartes Fleisch nach dem Garen zu gewährleisten. Die Reifung von Fleisch unterscheidet sich je nach Reifungstemperatur: 10-13 Tage bei 0 °C, 4-5 Tage bei 10 °C oder 30-40 Stunden bei 20 °C. Während dieser Zeit wird das Fleisch durch den teilweisen enzymatischen Abbau der Muskelfasern zarter.

Im Gegensatz zu Fleisch Rindfleisch unreif, der reife ist zarter, saftiger und natürlich duftender. Es sollte angegeben werden, dass für den Reifungsprozess keine Aromen oder Salze verwendet werden.


Kulinarische Reise. 3 asiatische Rezepte, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Vorbereitungszeit aufzeichnen

Obwohl die Gerichte raffiniert wirken, sind viele von ihnen ganz einfach zuzubereiten und wir sind uns sicher, dass sie jedem schmecken werden.

Hier sind 3 asiatische Gerichte, die Sie in 15 Minuten kochen können.

Supa-Wonton

Zutaten: 550g Schweinehackfleisch, ½ TL Ingwer gemahlen, ½ TL schwarzer Pfeffer, 1,2 l Hühnersuppe, 230g Wasser, 2 EL Sojasauce, 230g frische Champignons, 6 Frühlingszwiebeln, gehackt, 1 Päckchen Wan-Tan, in lange Streifen geschnitten / 1 Päckchen Reisnudeln

Das Schweinefleisch in einem Topf 3-5 Minuten anbraten und die überschüssige Flüssigkeit abgießen. Bei mittlerer Hitze alle anderen Zutaten in den Topf geben, außer dem Wan-Tan-Teig oder den Nudeln.

Nachdem die Suppe den Siedepunkt erreicht hat, fügen Sie den Wan-Tan-Teig hinzu und lassen Sie den Topf weitere 8-10 Minuten auf dem Feuer.

Reisnudeln aus Sesam

Zutaten: 500 g Reisnudeln / Spaghetti, 230 g Erdnussbutter, 6 Frühlingszwiebeln, fein gehackt, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Sojasauce, 3 Knoblauchzehen, 1 ½ TL weißer Essig, 2 EL Öl Sesam, ¼ TL zerdrückte rote Paprika, ½ rote Paprika, in Streifen geschnitten

Die Nudeln kochen und abseihen. Mischen Sie in einer großen Schüssel die anderen Zutaten, über die Sie die Nudeln geben können, achten Sie darauf, dass die Sauce sie vollständig bedeckt, und stellen Sie sie dann für eine Stunde in den Kühlschrank.

Dieses Gericht kann auch heiß serviert werden, aber der Geschmack von Sesam und Erdnüssen ist stärker, wenn es kalt ist.

Rindfleisch Kung Pao

ZUTATEN: 100 g Teriyakisauce, 2 EL Maisstärke, 1 TL gemahlener roter Pfeffer, ½ TL gehackter Ingwer, 1 kg Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten, 1 EL Pflanzenöl, 80 g gesalzene Erdnüsse, 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

In einer großen Schüssel die Teriyaki-Sauce mit Maisstärke, rotem Pfeffer und Ingwer mischen. Fügen Sie das in Scheiben geschnittene Rindfleisch hinzu, mischen Sie und lassen Sie die Zusammensetzung etwa 10 Minuten marinieren.

Das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen, dann das Rindersteak dazugeben. 5 Minuten oft umrühren. Danach die Hitze ausschalten und gehackte Frühlingszwiebeln und Erdnüsse hinzufügen. Sie können Kung Pao-Rindfleisch mit Reis oder Nudeln servieren.


Die perfekte Kombination aus Fleisch und Gewürzen für Burger

Ein saftiger Burger hat seine Geheimnisse. Sie werden ein schmackhaftes erhalten, wenn Sie wissen, welche Fleischsorten Sie verwenden und welche Geschmacksrichtungen geeignet sind. Wir verkaufen alle deine Tipps, damit die folgenden Burger perfekt sind.

Ein guter Burger beginnt mit dem richtigen Fleisch. Das heißt, frisch gehackte Rindfleischstücke im perfekten Verhältnis von Fleisch und Fleisch. Es wird gesagt, dass die besten Burger eine Mischung aus 80% Fleisch und 20% Fett enthalten. Weniger Fett führt zu trockenen und leicht saftigen Burgern, und mehr geht in der Hitze des Grills verloren oder macht ihn zu schwer verdaulich.

Ein guter Burger braucht kein teures Fleisch oder Spezialitäten. Das Geheimnis liegt darin, die billigsten Fleischstücke auszuwählen, um sie vor Ort zu Hause zu mahlen. Kaufen Sie kein Hackfleisch, da es nicht immer das enthält, was auf dem Etikett steht.

Die besten Entscheidungen müssen die perfekte Kombination ergeben, über die wir vorhin gesprochen haben: Fett und Fleisch. Besorgen Muskel- oder Rinderbruststücke die einen geringeren Fettgehalt haben, aber Geschmack und Textur haben. Dazu fügt er hinzu Aprikosen- und Rippenfleischstücke die einen hohen Fettgehalt haben, aber keine Saftigkeit haben.

Die beste Kombination, die die perfekte Hackfleischmischung ergibt, beinhaltet teils Antricot und teils Muskeln. Wenn die Option zu teuer erscheint, ersetzen Sie den Rinderbrustmuskel. Die Burger haben die perfekte Textur und bleiben auf dem Grill kompakt.

Fügen Sie neben dem richtigen Fleisch Aromen hinzu, die es perfekt ergänzen. Hackfleisch Streichhölzer Basilikum, Chilipulver, Curry, Knoblauch, Ingwer, Majoran, Oregano und Thymian.

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Frische ist unsere Mission

Bei uns finden Sie immer frisches und qualitativ hochwertiges Fleisch, egal ob Rind, Schwein oder Geflügel. Alles in bester Qualität. Wir legen großen Wert auf Tierhaltung und langfristige Partnerschaften mit Landwirten.

Jedes Stück Fleisch in unseren Schaufenstern ist eine echte Delikatesse: frisch, hochwertig und nicht zuletzt günstig. Mit über 50 verschiedenen Produkten und 120 Produkten in der Kategorie Wurst bieten wir Ihnen die perfekte Auswahl für Ihren täglichen Einkauf und für die Momente, in denen Sie mit leckeren Gerichten beeindrucken möchten.


Rindergulasch und warmer Salat aus Rotkohl und Quitte

Heute präsentiere ich euch ein Rezept für Rindereintopf und heißen Salat.

Ich wagte es, die Aromen zu missbrauchen, und ich täuschte mich nicht, als ich mich wie ein würziger Rindereintopf fühlte, der langsam unter dem Deckel bei schwacher Hitze gekocht wurde, serviert mit einem warmen süß-sauren Salat aus Rotkohl und Quitte und frischem Brot. Es ist ein Gericht, das ich besonders im Winter gerne zubereite, an Wochenenden, wenn ich nach dem Einschieben des Essens in den Ofen einen Tee mit einem Buch in der Hand genießen kann, eingebettet unter die Decke und eingehüllt in einige Geschmackskombinationen , wartet darauf, dass das Mittagessen fertig ist.

Zutaten scharfer Rindereintopf

· 350 g Wurzeln (2 Karotten, 1 Pastinake und 1/2 kleiner Sellerie)

· 250 g weiße Kartoffeln (3 mittelgroße Kartoffeln)

· 250 g rote Zwiebeln (2 mittelgroße Zwiebeln)

· 5 g Knoblauch (3 Knoblauchzehen)

· 150 ml trockener Qualitäts-Rotwein

· 150 ml Rinder- oder Gemüsesuppe plus 50 ml für unterwegs

· 1/2 Teelöffel der folgenden Gewürze: ganze Fenchelsamen, Chiliflocken, Ingwerpulver, geriebene Muskatnuss

· 1 Zimtstange, 1 Anisstern

· Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

· 1 Zweig frischer Rosmarin.

Zutaten warmer Salat aus Rotkohl und Quitte

· 600-700 g Rotkohl (ein mittlerer Kopf)

· 2-3 Esslöffel Balsamico-Essig

· 2-3 Nelken, 10-12 leicht zerdrückte Wacholderbeeren, 1/2 Teelöffel leicht zerdrückte Fenchelsamen

· 1 Zweig frischer Rosmarin.

Zubereitung von würzigem Rindereintopf

Ein gusseiserner Topf oder ein Topf mit Doppelboden eignen sich am besten für diesen langsam kochenden Eintopf, der vom Rezept des Beef Bourguignon inspiriert ist. Zuerst habe ich Fleisch und Gemüse zubereitet. Ich habe einige Würfel gefrorene Suppe geschmolzen, mit Gemüse angereichert - eine einfache hausgemachte Zutat, die ich als Wasserersatz und als Basis für verschiedene Gerichte verwende, die den Geschmack des Tellers bereichert. Das Gemüse schneide ich in Runden bzw. 2 cm große Würfel und das Fleisch gewaschen und mit einem sauberen Küchentuch tamponiert, in 2-3 cm große Stücke. Die Fleischwürfel habe ich mit Mehl bestäubt. Ich erhitzte das Öl und zwei Drittel der Buttermenge auf dem Herd bei schwacher Hitze. Nachdem ich die Fenchelsamen (leicht mit einer Nuss zerdrückt, um das Öl freizusetzen) und einige Sekunden gerührt hatte, fügte ich die Zimtstange und den Anisstern hinzu. Diese Phase ist sehr wichtig, damit die Aromen, die in das Fleisch eindringen, freigesetzt werden können. După alte cȃteva secunde, am adăugat carnea, pe care am rumenit-o timp de 10 minute, apoi, legumele (în afară de cartofi), pentru cȃteva minute, pȃnă cȃnd s-au călit uşor.

La final, am amestecat în oală restul ingredientelor, am pus deasupra untul rămas şi am aşezat oala cu capacul deasupra în partea de jos a cuptorului preîncălzit la 160 de grade celsius (treapta mică la cuptoarele pe gaz). La jumătatea drumului am verificat dacă a scăzut şi am adăugat cei 50 ml de supă pregătiţi în plus. 3 ore au fost suficiente pentru ca aromele să transforme tocana într-un prȃnz minunat, ce şi a doua zi este la fel de gustos.

Preparare salată caldă de varză roşie şi gutui

Cu jumătate de oră înainte ca tocana să fie gata, am pregătit o cratiţă cu fundul gros. Am încins în ea, pentru cȃteva secunde, seminţele de fenicul zdrobite uşor, după care am adăugat untul, varza roşie tăiată fideluţă, gutuia tăiată în cuburi de 1 cm, oţetul balsamic, crenguţa de rozmarin şi restul condimentelor.

Am pus capacul şi am înăbuşit totul la foc mic, timp de jumătate de oră, amestecȃnd din cȃnd în cȃnd pentru ca varza şi gutuia să nu se prindă.

După ce tocana a fost gata, am rupt cȃteva bucăţi de pȃine proaspătă şi am pus un cubuleţ de unt peste salata caldă – un comfort food ideal pentru a fi pregătit şi savurat în zilele friguroase de la sfȃrşit de saptămȃnă.



Bemerkungen:

  1. Msamaki

    Stimmen Sie Ihnen absolut zu. Da ist etwas, das auch den Gedanken unterscheidet.

  2. Dameon

    Interessantes Thema, ich werde teilnehmen.

  3. Demetrius

    Bei mir eine ähnliche Situation.Ist bereit zu helfen.

  4. Mirr

    Ich gratuliere, ich denke, das ist der großartige Gedanke

  5. Ulmarr

    Meiner Meinung nach gestehen Sie den Fehler ein. Ich biete an, darüber zu diskutieren.

  6. Dar

    Kann sein.



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