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Videorezept: Birnen in Rotwein mit Mascarponecreme - Philips Multicooker

Videorezept: Birnen in Rotwein mit Mascarponecreme - Philips Multicooker


1. Den Wein mit der Hälfte des Zuckers und Orangensaft, Sternanis, Zimt, Kardamom, Orangenschalenstreifen und Ingwerscheiben im Innentopf mischen.

2. Drücken Sie MENU, wählen Sie das Programm BOIL und stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie START.

3. In der Zwischenzeit den Mascarpone-Käse mit Puderzucker, geriebenem Ingwersaft und geriebener Orangenschale verrühren. Stellen Sie es in den Kühlschrank, bis Sie das Dessert servieren.

4. Geben Sie die Birnen in den aromatischen Wein, drücken Sie MENU, wählen Sie das Programm EINTÖNEN, schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein.

5. Nehmen Sie die Birnen aus der Flüssigkeit und lassen Sie sie abkühlen. Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Topf in eine Schüssel und lassen Sie nur etwa 1 1/2 Tassen davon im Topf. Drücken Sie bei geöffnetem Deckel auf MENU, wählen Sie erneut BOILEN und stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten ein. Restlichen Orangensaft und Zucker dazugeben. Die Flüssigkeit aufkochen, bis sie leicht eindickt, dabei gelegentlich umrühren.

6. Wenn das Programm beendet ist, wechselt der Multicooker automatisch in den KEEP WARM-Modus.

7. Wenn Sie fertig sind, trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung.

8. Die mit Soße bestreuten Birnen zusammen mit der Mascarpone-Creme servieren und mit Orangenschalen- und Minzblättern garnieren.




Teilnehmer am Sommerrezeptwettbewerb von Lesern

Die Details des Wettbewerbs, die Preisbedingungen, die Jury können hier eingesehen werden, klicken Sie dort, wo es rot geschrieben ist.

Das sind die Teilnehmer, ihr könnt uns sagen welche Rezepte euch gefallen & # 128578

1. Robert Badica – Panierte Zucchini mit Knoblauchsauce

Zutat:
-2 mittelgroßer Kürbis
-3 Eier
-200gr. Mehl
-Salz
Für die Knoblauchsauce:
-eine große Knoblauchzehe
-200gr. Öl
-2 Teelöffel Essig
-eine Prise Salz

Zubereitung: Zucchini gut waschen (wer möchte kann sie schälen) und mit Hilfe eines scharfen Messers in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas salzen und verschenken, in einen flachen Teller Mehl geben und die beiden Eier in eine Schüssel schlagen. Den Saft des Kürbisses abtropfen lassen, dann jede Scheibe durchziehen: Mehl, Ei, Mehl. In einer Pfanne etwa 4-5 Esslöffel Öl geben. Das Öl erhitzen lassen und die Zucchinischeiben Die Scheiben von beiden Seiten anbraten und auf saugfähigen Tüchern herausnehmen.
Wir bereiten die Soße wie folgt zu:
Wir reinigen den Knoblauch gut und mahlen ihn mit einem Salzpulver, bis er zu einer Paste wird, nehmen ihn in eine Schüssel und reiben ihn mit Hilfe eines Holzlöffels mit Öl und Essig ein (fügen Sie das Öl hinzu ein dünner Faden, schneidet nicht) .Nach dem Knoblauch verdickt er sich und wurde zu einer dichten Paste.Wir hören auf. Vorsichtig! Mit dem Löffel nur in eine Richtung mischen, um die Sauce nicht zu zerschneiden. Servieren Sie die Sauce mit heißer Zucchini!

2. Am Rande Alina- Lavakuchen

Zutaten für 6 Portionen:

3. Zucchini-Pfannkuchen und Frischkäse-Cretu Veronica

Zutat:
Pfannkuchen:
2 kleine Kürbisse
3 Eier
1 Tasse Mineralwasser
2-3 Esslöffel Öl
1 Link grüner Dill
1 Link grüne Petersilie,
Salz und Pfeffer
wie viel mehl ist drin
Füllung:
Geriebener Käse und Sauerrahm

Zubereitungsart:
Einen Kürbis schälen, reiben, den Saft auspressen und in einem Entsafter den gesamten Saft abtropfen lassen.
Die Eier mit Salz, Pfeffer verquirlen, Mineralwasser und Öl hinzufügen und das Mehl so viel wie nötig einarbeiten, um eine flüssige Zusammensetzung zu erhalten, etwas dicker als bei normalen Pfannkuchen.
Fügen Sie die Zucchini und das fein gehackte Grün hinzu.
Wir braten die Pfannkuchen auf beiden Seiten, einige Pfannkuchen werden aufgrund der Zusammensetzung mit Zucchini etwas dicker.
Die Pfannkuchen, solange sie noch heiß sind, mit der geriebenen Käsemischung vermischt mit Sauerrahm füllen, rollen und mindestens eine Stunde abkühlen lassen. Sie können leichter geschnitten werden, um serviert zu werden.

Auf Wunsch servieren wir sie auch heiß.

4. Frischkäse mit Rosenblättern-Cretu Veronica

Zutat:
300 g Fetakäse oder süßer Hüttenkäse
3 Frühlingszwiebeln
1/4 rote Paprika
1/4 gelbe Paprika
1/4 grüne Paprika
1/2 grüne Dill-Krawatte
1/2 Bund grüne Petersilie
150-200 gr Sauerrahm
Blütenblätter von 2-3 roten Rosen – wenn du parfümieren kannst
10 gr Gelatine

Zubereitungsart:
Frühlingszwiebel, Dill Petersilie, fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden. Käse sehr gut mit der Sahne mischen. Bei Bedarf salzen, je nach Käse und Geschmack. Rosenblätter und etwas hydratisierte und geschmolzene Gelatine hinzufügen. Wasser In ein Tablett oder eine Lieblingsform legen wir eine Aluminiumfolie und legen die gesamte Zusammensetzung auf. Wir vereinheitlichen gut, bedecken sie mit Folie und lassen sie 4-5 Stunden abkühlen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie es und drehen Sie es auf dem Teller um, wobei Sie die Folie entfernen.
Es ist eine besondere Vorspeise, zumal sich der Duft von Rosenblättern sehr gut anfühlt (wenn wir duftende Rosen wie meine haben).

5. Geräucherte Schoten-Cretu Veronica

Zutat:
1 und 1/2 kg Saubohnen
2 Karotten
1 Pastinakenwurzel
1 Petersilienwurzel
1 Selleriewurzel (ungefähr so ​​groß wie ein Ei)
2 Paprika
1 Zwiebel
800 gr geräucherte Schweinelende
5-6 große Tomaten
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Link grüne Petersilie
1 Faden grüne Lärche
100 ml Öl

Zubereitungsart:
Die Bohnen werden gereinigt und geschnitten oder in Stücke gebrochen Die geräucherten Knochen werden in Stücke gebrochen und gewaschen. Sie werden in Wasser gekocht. Wir sammeln den gesamten Schaum, den das Fleisch bildet. Wir fügen die Bohnen zum Kochen hinzu.
Kürbis schälen, reiben und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf das Öl und die Zwiebeln anbraten, die Wurzeln, dann die Paprika, die Tomatenwürfel, eine Tasse Wasser hinzufügen und alles Gemüse kochen lassen.
Wenn die Bohnen gar sind, das Gemüse und das Tomatenmark in den Topf geben.
Mit Salz würzen und noch einige Minuten kochen lassen.
Das gehackte Grün wird in die Pfanne gegeben und das Feuer wird gelöscht.
Beim Servieren die Sahne nach Belieben hinzufügen.
Ich mag Frühlingszwiebeln oder Peperoni.

6. Kirschkuchen - Podocea Gabriela

Kuchenzutat
200/250 Kirschen
4 große Eier oder 5 normale Größe
100 g Zucker
4 oder 5 Esslöffel mit Mehl bestäuben
2 Esslöffel Öl
1 Päckchen Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
eine Prise Salz (ich lege es über das Eigelb, um die Farbe zu verstärken)

Um den Kuchen zuzubereiten, wählen wir die Kirschen aus, waschen sie, entfernen die Kerne und geben sie zum Abtropfen in ein Sieb.

Dann bereiten wir den Teig vor. Schlagen Sie das Eiweiß mit 1, 2 Teelöffel kaltem Wasser gut auf - Sie werden sehen, wie schnell es so schlägt! & # 128521 Den Zucker dazugeben und den Vanillezucker gut vermischen, bis er zu Baiser wird.
Das gepresste Eigelb mit einer Prise Salz mit dem Öl mischen und leicht über das Baiser gießen. (Die Mischung sollte "schwimmen", wenn das Baiser gut geschlagen ist). Mit einem Spatel von oben nach unten leicht mischen.
Die letzte Zutat ist Mehl, das wir nach dem Mischen mit Backpulver hinzufügen. Es lässt sich leicht integrieren und berücksichtigt die gleichen Bewegungen von oben nach unten.
Der Teig ist fertig und beiseite stellen.
Ein Blech mit einem Durchmesser von ca. 24 cm auf Backpapier tapezieren und die Masse einfüllen.
Die Kirschen mit etwas Mehl bestäuben und auf den Teig legen (sie sinken ein wenig in den Teig).
Legen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen, bis es leicht gebräunt ist (ca. 25 Minuten).
Ich lasse den Kuchen in der Form abkühlen, nehme ihn dann auf einem Teller heraus und portioniere ihn nach Belieben (Rechtecke, Quadrate, Rauten) und bestäube ihn dann mit Puderzucker.
Es ist der Lieblingskuchen meiner Familie. Ich hoffe es gefällt euch genauso gut!


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