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4 Kürbisbrauereien, auf die wir uns in diesem Herbst freuen

4 Kürbisbrauereien, auf die wir uns in diesem Herbst freuen


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Was, du sehnst dich gerade nicht so ängstlich nach einem Geschmack des Herbstes wie wir? Versteh uns nicht falsch: Wir lieben die Sommerbier, die Tiki-Cocktails, die Warmwetterweine. Aber nach einer Weile, wenn man das ganze Schwitzen bei 90 Grad Hitze hinter sich hat, will man sich nur noch in einen großen Pullover kuscheln und das beste Getränk des Herbstes trinken: Bier. Genauer gesagt, a Kürbisbiere.

Wir sind zwar noch nicht bereit, unsere wiederzubeleben Kürbis-Gewürz-Latte, wir schmatzen schon die lippen für die summenden kürbisbiere, die sehr bald veröffentlicht werden (wenn sie es nicht schon waren). Letzten Jahren Kürbisbier, waren schließlich ein Riesenerfolg. Hier ist, was wir diesen Herbst gerne ausprobieren werden – bereiten Sie jetzt Ihre Geschmacksknospen vor.

Pumpkin Springs Porter der Grand Canyon Brewing Company: Wussten Sie zunächst, dass es einen echten Ort namens Pumpkin Springs gibt? Es liegt am Colorado River. (Wir wollen dorthin.) Dieses Kürbisbier, laut a Pressemitteilung, wird mit Kürbis, Kürbis, Süßkartoffeln und Gewürzen gebraut. Laut der Brauerei "ist dieser Porter dunkel und glatt mit einem warmen Abgang und passt perfekt zu den Aromen des Herbstes." Das Bier ist jetzt in Arizona erhältlich.

Spooky Tooth von Fat Head's Brewery Imperial Pumpkin Ale: Diese Brauerei in Cleveland, Ohio, macht ein Kürbisbier genau richtig. Entsprechend eine Veröffentlichung: "Diese limitierte, saisonale Veröffentlichung hat eine tiefe Bernsteinfarbe mit einem Aroma von süßem Kürbiskuchen und herzhaften Gewürzen mit einem Hauch von süßem Malz. Reich und cremig mit einem zähen Mundgefühl, in das man sich die Zähne ausbeißen kann. Aromen von Kürbis im Vordergrund, dann süßes Malz, Kuchenkruste, Gewürze, Anklänge von braunem Zucker und ein sauberer Abgang. Kurz vor der Schlagsahne aufgehört – aber wir mögen Ihre Denkweise.“ Auch Ihre Denkweise gefällt uns. Das Gebräu wird im Fass und in Flaschen in der Fat Head's Brewery erhältlich sein.

Rogue Ale's Pumpkin Patch Ale: Achtung, Rogue-Fans: Im Oktober kommt das hochgejubelte Pumpkin Patch Ale in die Läden. Im September wird Rogue auf seiner Farm in Independene, Oregon, "GYO"-Kürbisse (Grow-Your-Own) ernten, die das Pumpkin Patch Ale zur Perfektion machen. (Die Brauerei hat sogar ein Video über die Ernte veröffentlicht). Was uns auch von Rogue begeistert, das ist kein Kürbis, aber trotzdem perfekt für den Herbst? Halloween-bereit leuchten in den dunklen flaschen – wird schon unheimlich.

Der Jack-O Traveler Shandy von The Traveler Beer Co.: Ja, du hast richtig gelesen. Als "die dunklere Seite des Radlers" wird das Bier mit echtem Kürbis gebraut und ist eine leichte, erfrischende Variante des Kürbisbiers.


Redaktionstipps: 12 Rezepte, die wir diesen Herbst kaum erwarten können

Beginnen Sie die Saison mit Apfelweinkuchen und geröstetem Butternusskürbis.

Beim ersten Hauch einer kühlen Brise verspüren wir einen juckenden Wunsch, mit der Zubereitung von Herbstrezepten zu beginnen.

Es ist egal, ob es draußen noch 75 Grad hat und der Sommer nicht ist ganz schon vorbei. Unsere Gedanken wandern sofort zu wärmenden Gewürzen und herzhaften, sättigenden Mahlzeiten. Einige unserer Redakteure planen, die Apfelsaison voll auszunutzen, mit Apfelweinkuchen und gewürzten braunen Butteräpfeln in dieser Zusammenfassung. Andere werden ihren Ofen für Cacio e Pepe Pasta Pie und gerösteten Butternusskürbis mit Chorizo-gewürztem Grünkohl anstellen.

Wir haben insgesamt 12 Rezepte zusammengestellt, die Sie in den nächsten Monaten ausprobieren können, egal ob Sie nach einem Backprojekt (welche bessere Zeit, um endlich hausgemachte Croissants zu probieren?) oder ein beruhigendes Abendessen suchen. Lesen Sie weiter für diese Rezepte und alle anderen Herbstgerichte, die wir in dieser Saison genießen werden.


17 köstliche Möglichkeiten, Kürbiskonserven zum Abendessen zu essen

Wenn Sie nach einfachen, saisonalen Rezepten für diesen Herbst suchen, sind diese Rezepte für das Kürbisessen genau das Richtige für Sie. Alle werden mit Kürbiskonserven zubereitet – ja, das gleiche Zeug, das Sie zu einem Kuchen backen – und einige haben sogar frischen Kürbis als Bonus.

Wenn Sie es noch nicht wissen, sind wir hier, um Ihnen zu sagen, dass Kürbiskonserven eine der besten Zutaten sind, die Sie in den kälteren Monaten in Ihrer Speisekammer aufbewahren können. Sie können es für Herbstrezepte wie Suppen, Chilis, Nudelaufläufe und Chowders verwenden. Sie können es sogar in Teige für Pfannkuchen, Muffins, Waffeln, Kekse und mehr einrühren. Oder verwenden Sie Kürbis als Smoothie- oder Haferflocken-Mix-In!

Egal, was Ihre Vorlieben sind, in der folgenden Liste finden Sie bestimmt ein Kürbisrezept, das Sie lieben werden. Besorgen Sie sich jetzt das Zeug und verwenden Sie es die ganze Saison lang.


Bell's Brauerei Expedition Stout

Ja, wenn diese ABV Ihre Augen ein wenig knallen ließ, sind Sie nicht der einzige. Wir würden nicht empfehlen, mehr als eine davon zu trinken, aber dieses Kalamazoo, Michigans Jubiläumsstout, das jeden Herbst veröffentlicht wird, hat seine Anhänger: Beer Advocate bewertet es als "Weltklasse". Erwarten Sie Noten von Schokolade und dunklen Früchten.


Kürbis-Schokoladenkuchen mit Ganache-Glasur

Wiltshire Pantry Bakery & Cafe, 901 Barret Ave. Serviert 10 bis 12

Wiltshire's Pumpkin Chocolate Chip Bundt Cake mit Schokoladenglasur. 17. November 2017 (Foto: David R. Lutman, Special für Courier Journal)

  • 2 ½ Tassen Kristallzucker
  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 15-Unzen-Dose Festpackung Kürbis

Schokoladenglasur

  • 1 ½ Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
  • 3 Unzen Butter
  • 2 Esslöffel heller Maissirup
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz

Für den Bundtorte: Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer großen Schüssel Zucker und Öl vermischen, bis alles vermischt ist. Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Vanille hinzufügen. Mehl, Schokoladenstückchen, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Salz und Nelken vermischen. Abwechselnd mit dem Kürbis zur Eiermischung geben und nach jeder Zugabe gut schlagen.

In eine gefettete 10-Zoll-Wellrohrpfanne geben. 60 bis 65 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Kühlen Sie 15 Minuten ab, bevor Sie es auf ein Gitter stürzen. Pfanne herausnehmen und vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.

Für die Schokoladenglasur: Während der Kuchen auskühlt, machen Sie die glänzende Schokoladenglasur. Kombinieren Sie in einem Wasserbad über heißem, aber nicht kochendem Wasser Schokoladenstückchen, Butter und Maissirup. Rühren, bis die Chips geschmolzen sind und die Mischung glatt ist. Vanille und Salz hinzufügen. Die warme Glasur auf dem Kuchen verteilen und an den Seiten heruntertropfen lassen. Haben Sie zusätzliche Glasur? Auf Eis ist es köstlich.


4. Kürbis-Schokoladen-Pancakes

Mit freundlicher Genehmigung von Run Lift Eat Repeat.

Ähm, ich sabber schon. Diese Kürbis-Schokoladen-Chips-Pfannkuchen sind die perfekte Option für das Herbstfrühstück oder den Brunch. Machen Sie sie nur für sich selbst oder teilen Sie sie mit Freunden und Familie. Die Chancen stehen gut, dass sie Sie nach dem Rezept fragen, sobald sie einen Bissen genommen haben.


Süßes oder Saures mit Kürbisbier!

Wenn Sie in letzter Zeit durch unseren Biergang geschlendert sind, ist Ihnen wahrscheinlich ein weiteres verräterisches Zeichen aufgefallen, dass wir vom Sommer in den Herbst gewechselt sind, obwohl es sich draußen noch nach Sommer anfühlt: Ihre knackigen Lieblings-Sommerbiere wurden durch den herzhaften Herbst ersetzt saisonale Auswahl. Wenn Sie ein reiner Sommerbiertrinker sind, ist es vielleicht an der Zeit, die Schönheit des schwereren Herbstgebräus in Betracht zu ziehen: Sie können wunderbar mit einer Vielzahl von Speisen kombiniert werden, genau wie ihre Sommergegenstücke. Ihre reichhaltigeren, komplexeren Aromen laden eine neue Reihe von Essenspartnern auf den Tisch ein: Denken Sie an herzhafte Eintöpfe, Chili, gebratenes / geschmortes Fleisch und geröstetes Wurzelgemüse. Hier ist ein saisonales Herbstgebräu, das wir gerne anbieten und Ihnen ein Gefühl dafür geben, was Sie in den kommenden kalten Monaten genießen können. Beifall!


Lieblingsessen im Herbst: SWEET

Gebackene Kürbis-Haferflocken
Dieser erste süße Liebling von mir bietet einen warmen und würzigen Start in den Tag (natürlich nach dem Kaffee). Kürbis und Gewürze der Saison backen Sie einfach mit Haferflocken und Milch. Wenn dein Morgen super beschäftigt ist, kannst du alles am Vorabend machen und die Haferflocken morgens wieder aufwärmen.

Wirklich gutes Kürbisbrot
Der Name sagt alles! Dieses erstaunlich feuchte Schnellbrot ist mit Karamellglasur und zerdrückten Pekannüssen bedeckt und mit Kürbis und den Gewürzen beladen, nach denen sich viele von uns sehnen, wenn das Wetter kühl wird.

Easy Pumpkin French Toast
Gefüllt mit den Aromen des Herbstes ist dieser Frühstücksauflauf einfach zuzubereiten. Über Nacht kühl stellen und am nächsten Morgen backen. Ich habe das Gefühl, dass es auch für Sie ein Herbstfavorit werden wird. Ich serviere gerne ein großzügiges Quadrat mit Zimt-Ahornbutter und reinem Ahornsirup.

Kürbiszimtrollen
Was bringt Zimtschnecken auf die nächste Stufe? Sie haben es erraten &ndash Kürbis und die Gewürze der Saison. Dies ist die perfekte Süßigkeit für einen knackigen Herbsttag. Jeder wird die reichen Aromen und einladenden Farben lieben.

Kürbis-Ziehbrot
Vollgepackt mit Kürbisgewürzen ist dies ein Brot, das Sie zum Brunch oder Frühstück oder sogar zum Dessert genießen werden. Besonders schön ist die Zimtglasur. Ich verspreche, dass Sie (und alle glücklichen Menschen, mit denen Sie diesen Herbstfavoriten teilen) immer wiederkommen werden, um &ldquonur ein Stück mehr zu bekommen.&rdquo

Gefrostete Kürbiskekse
Diese weichen Kürbiskekse habe ich während meiner zweiten Herbstkekswoche kreiert. Sie werden mit Frischkäse-Zuckerguss übergossen und mit zusätzlichem Zimt bestreut. Sie köstlich zu nennen, ist eine Untertreibung! (Wenn Sie mehr über meine Herbst-Cookie-Wochen erfahren möchten, klicken Sie hier. https://inspiredbycharm.com/salted-caramel-shortbread-cookies/)

Kürbiskuchen mit Streuseln
Wenn Sie ein anderer Kuchenliebhaber sind, ist dieser hier genau das Richtige für Sie. Kürbis und die Gewürze, die wir damit assoziieren, sind auch köstlich in diesem Kuchen, der mit einem supereinfach zuzubereitenden, herbstlichen Streusel-Topping gekrönt wird. (Falls Sie auf der Suche nach weiteren Kürbis-Leckereien sind, schauen Sie sich HIER Meine Lieblings-Kürbisrezepte an.

Hausgemachter Apfelstrudel
Das letzte (aber nicht zuletzt) ​​meiner liebsten süßen Herbstgerichte in dieser Zusammenfassung ist dieser Apfelstrudel. Dieses Rezept basiert auf im Laden gekauftem Blätterteig, den Sie ausrollen, schneiden und flechten. Für die Füllung habe ich eine klassische Glasur verwendet und Granny Smith Äpfel gekocht. Sie können vermissen!


Kürbiskekse mit Marshmallows und Schokostückchen

Dünn, knusprig und lecker haben diese Kekse einen tollen Geschmack und eine tolle Textur! Normalerweise müssen Sie den Teig kühlen, um einen wirklich schönen dünnen und knusprigen Keks zu erhalten. Nicht mit diesen! Diese Kekse werden aus Mandelmehl und Mandelbutter hergestellt, die zu ihrer dünnen und knusprigen Textur beitragen!

Nachdem sie einen Tag alt sind, empfehle ich, sie einige Sekunden in der Mikrowelle zu erhitzen, damit die Marshmallows und Schokoladenstückchen in jedem Bissen wieder warm und klebrig sind!

Zutaten, die du für dieses Kürbisrezept brauchst

  • cremige ungesüßte & ungesalzene Mandelbutter (Ich liebe dieses von Target)
  • Kürbispüree
  • Mandelmehl
  • Kokosblütenzucker
  • Ei
  • Vanilleextrakt
  • Mini-Marshmallows (Ich habe diese Marke verwendet)
  • Schokoladenstückchen oder -stückchen (Ich liebe diese Marke zum Backen)
  • Backsoda
  • Salz

Sie benötigen keine ausgefallenen Geräte, um diese Kekse zuzubereiten! Sie benötigen lediglich eine Rührschüssel, einen Holzlöffel, ein Backblech und Pergamentpapier. Ich kann es kaum erwarten zu hören, was Sie denken, wenn Sie diese machen!

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Top-Tipps für die Zubereitung von afghanischem Kürbiscurry

  • Um frischen Kürbis zuzubereiten, schneiden Sie den Kürbis in acht Segmente, damit er sich leichter schälen lässt
  • Mit einem Löffel die Samen herauskratzen
  • Ich empfehle, ganze Koriandersamen zu verwenden und diese zu Korianderpulver zu verarbeiten. Das Aroma ist eine andere Ebene!
  • Erhitzen Sie Ihre gusseiserne Cocotte nach und nach, um Schäden und das Verbrennen von Öl und Lebensmitteln zu vermeiden
  • Verwenden Sie eine zusätzliche Jalapeno, wenn Sie Lust auf mehr Hitze haben
  • Vergessen Sie nicht, frische oder getrocknete Minze für eine Geschmacksexplosion zu verwenden
  • Mit Reis oder Naan servieren


Schau das Video: Verpackungsanlage für Kürbis mit Mehrkopfwaage