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Mint Julep

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Alles, was Sie brauchen, um einen perfekten Minz-Julep zuzubereiten, ist ein hochwertiger, hochprozentiger Bourbon, etwas Zucker, die frischeste und spritzigste Minze, die Sie finden können, und etwas Crushed Ice. Es absolut muss zerstoßenes Eis sein. Das Getränk mag anfangs stark und süß schmecken, aber nach nur wenigen Minuten wird das Eis das Getränk verdünnen und erweichen und es verwandelt sich in eine erhabene und ambrosische Mischung, die ungefähr so ​​erfrischend (und südlich) ist, wie Sie es finden werden irgendwo.

Zutaten

  • 8-10 Minzblätter, in zwei Hälften gerissen (plus ein zusätzlicher Zweig zum Garnieren)
  • 1 Teelöffel weißer Zucker
  • 2 1/2 Unzen Bourbon (probieren Sie Knob Creek, Booker's oder Wild Turkey Rare Breed)
  • Zerstoßenes Eis

Bewertungen

Wenn Sie es zu süß finden, wie ich es tue, fügen Sie einfach etwas Mineralwasser hinzu. An einem heißen Sommertag ist es ziemlich erfrischend. Ansonsten ist das lecker.

Zu süß! Der Sirup überwältigt den Bourbon wirklich – ich glaube nicht, dass ich jemals meinen Knob Creek oder Woodford Reserve dafür verschwenden würde – also ist es ganz in Ordnung, den einfachen alten Jim Beam oder Evan Williams zu verwenden.

Einfach zu machen und leicht zu trinken. Diesen werde ich von nun an immer verwenden. Lecker! Jeder liebt es.

Anstelle von einfachem Sirup vermische ich etwas Bourbon mit Honig und Minze. Muss gründlich gemischt werden. Packen Sie mit rasiertem Eis ein (unser lokales Eishaus verkauft es immer noch in großen Säcken vor dem Derby) Top mit mehr Bourbon, mehr Eis einpacken, mehr Bourbon bis zum Laden (Sie könnten es auch sein) Für ein paar Stunden einfrieren. Ich habe eine Metallstange, um ein Loch für einen Strohhalm zu machen. Legen Sie Stroh in Julep, fügen Sie Minzzweig (wir bauen Ky Colonel Mint an) und eine Erdbeere hinzu. Trinken Sie von unten für einen süßen Geschmack oder bewegen Sie den Strohhalm höher für einen Hauch Bourbon - dann alles zusammen pürieren, während es schmilzt und genießen. Unsere Juleps werden in klaren Gläsern wie traditionelle Metallgläser hergestellt, haben jedoch einen Schlaufengriff in der Nähe des Bodens (wie Irish Coffees sorta). Wir falten eine Serviette in Q's und berühren niemals das Milchglas. Fabelhaft!

Mache diesen Julep seit drei Jahren für das Kentucky Derby. es ist ein großer Hit! Dieses Jahr erklärte mein Mann es zum besten Julep, den er je hatte. . benutzte Woodford Reserve. fühle, dass es sich lohnt.

Gut gemacht! Es zeigt nur, dass selbst jemand, der aus Ohio kommt, aber in KY zur Schule gegangen ist, Großes erreichen kann :-)

Bei weitem DER BESTE Mint Juleps überhaupt!

Illini ist aufgewachsen und ausgebildet, lebt in Tennessee und hat meinen Sohn auf das Center College geschickt, was mich schlauer macht als die meisten Illinoianer, Tennesseer und Kentuckianer - dieses Getränk mit allem anderen als frischer Minze zu machen wäre eine Beleidigung für jeden mit gesundem Menschenverstand und Gaumen.

Vielleicht sollte er seine "smarts" anwenden und das Rezept lesen. Es wird frische Minze verwendet. Auf jeden Fall ist der Minted Simple Sirup eine tolle Idee, und wir fügen noch frische Minze hinzu, weil wir die Frische des Drinks mögen.

Meine Gäste fanden dieses Rezept der Hit der Party. Wenn Mitch schlauer wäre als die meisten Kentucker, müsste er uns nicht sagen, wie schlau er ist. Wir würden es ihm sagen. Machen Sie dies auf jeden Fall zu Ihrem Derby-Party-Drink.

Kentucky geboren und aufgewachsen. Center College-Abschluss, was mich schlauer macht als die meisten Kentuckianer. Es ist viel besser, wenn der einfache Sirup mit frischer Minze darin hergestellt wird.

Ich bin ein gebürtiger Kentucker, der eine jährliche Derby-Party veranstaltet, und das ist das Rezept, das ich verwende. Ich habe eine "make your own Julep" Bar mit Anleitung eingerichtet und es funktioniert wirklich gut. Die Leute können mehr Wasser für ein leichteres Getränk hinzufügen.


Dies ist das Mint Julep-Rezept, das beim Kentucky Derby serviert wird

Das Kentucky Derby hat für jeden etwas zu bieten, von einer unglaublichen Geschichte als Sportereignis (seit 1875!) Aber für uns kommt es auf eines an: den Mint Julep.

Und da das Derby der perfekte Grund ist, ein paar Freunde für einen Nachmittag voller Trinken und Fröhlichkeit zu bewirten, haben wir mit Küchenchef David Danielson von Churchill Downs darüber gesprochen, wie er und sein Team bei Levy Juleps für die 400.000 Menschen machen, die durch ihre kommen Tore (einschließlich des genauen Rezepts, das sie verwenden) und wie Sie stellaren Juleps ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Es ist ein 2-Minuten-Rennen und ein Tag voller Juleps

Um Ihnen eine Vorstellung vom Ausmaß dieser Operation zu geben, findet das Derby am Samstag, den 4. Mai, statt, aber die Vorbereitungen beginnen in August des Vorjahres.

"Wir haben hier eine Armee von Leuten, die daran arbeiten, alles vorzubereiten", sagte Danielson der HuffPost. Er übertreibt nicht, denn es braucht mehr als 1.000 Arbeiter, um die geschätzten 127.000 Mint Juleps für den Derby Day zuzubereiten. Das Premierenrennen wird als „die schnellsten zwei Minuten im Sport“ in Rechnung gestellt, aber das Trinken von Juleps ist ein ganztägiges Ereignis. Die mit Bourbon gefüllten Cocktails werden gleich nach dem Öffnen der Tore um 8 Uhr morgens eingeschenkt, und die Leute trinken bis zum letzten Anruf um 20:10 Uhr weiter.

Was es braucht, um über 127.000 Juleps zuzubereiten

Zur Auffrischung: Ein Mint Julep ist eine Kombination aus Bourbon, Wasser, frischer Minze, Zucker und Crushed Ice (Lesen Sie weiter, denn wir haben am Ende der Geschichte tolle Rezepte für Juleps). Churchill Downs verwendet 254.000 Unzen Bourbon (oder über 10.000 750-Milliliter-Flaschen), 300 Kisten Minze (etwa 4.000 Pfund lokales Material aus Louisville, Kentuckys Dohn Gardens) und 60.000 Pfund Eis, um ihre Juleps herzustellen. Sie werden wahrscheinlich nicht annähernd so viel für Ihre Heimeinrichtung benötigen. Trotzdem hat Danielson Tipps aus seiner neunjährigen Derby-Arbeit, um Ihnen zu helfen.

Finden Sie den richtigen Bourbon

Wenn Sie denken, dass jede Art von Bourbon für einen Mint Julep ausreicht, denken Sie noch einmal darüber nach. Woodford Reserve ist im charakteristischen Julep des Derbys, und Danielson nannte einige Gründe dafür. „Woodford ist ein sehr geschmeidiger Bourbon“, sagte er der HuffPost. „Es hat ein tolles Geschmacksprofil und köstliche Karamellnoten.“ Am wichtigsten ist, dass es sich gut mit der Minze und dem Zucker vermischt. Andere Bourbons können für den erfrischenden Frühlingscocktail entweder zu scharf oder zu weich sein.

Machen Sie den Großteil des Cocktails im Voraus

Wenn Sie Getränke in großen Mengen zubereiten, möchten Sie sicher sein, dass Sie in einem schnellen Tempo konstant leckere Getränke zubereiten können. Viele Rezepte (einschließlich des untenstehenden für einen klassischen Woodford Mint Julep) erfordern winzige Löffel Zucker, aber es macht keinen großen Spaß, hinter einer Bar Zucker zu schöpfen, wenn Sie lieber nur rumhängen und trinken.

Deshalb ersetzen die Churchill Downs-Leute stattdessen eine Kugel Zucker durch Minz-Einfachsirup. „Wir stellen einen einfachen Minzsirup aus gleichen Teilen Zucker und Wasser her. Wir bringen es zum Kochen und fügen Minze hinzu. Dann lassen wir es steil und belasten es“, sagte Danielson. Das ist ein einfaches Rezept, das sogar Sie für Ihre Derby-Party ausprobieren sollten. Wir haben Sie mit mehr Details über die Herstellung von einfachem Sirup behandelt.

Wenn das erledigt ist, mischen Sie eine große Menge Bourbon mit Ihrem einfachen Sirup und werfen Sie ihn in den Kühlschrank. Wenn Ihre Freunde und Familie ankommen, wird Ihr Job äußerst einfach. Nehmen Sie Ihr Eis heraus, gießen Sie [diese betrunkene Mischung] darüber, garnieren Sie es und Sie können buchstäblich zu den Rennen gehen, mein Freund “, sagte Danielson.

Crushed Ice, akzeptiere keinen Ersatz

„In der Vergangenheit waren Juleps ein Zeichen von Wohlstand“, bemerkte Danielson. „Eis war eine Ware, und wenn man also Leute unterhalten oder zeigen wollte, dass man in der Gesellschaft war, zeigte man den Leuten, dass man Eis hatte. Wenn du zerstoßenes Eis hoch in einem Glas aufgehäuft hättest, ging es dir wirklich gut.“

Zeigen Sie all Ihren Freunden, dass es Ihnen auch mit Crushed Ice gut geht. Es sieht nicht nur fantastisch aus, wenn Sie Ihren Julep auf Instagram posten möchten, sondern gibt Ihnen auch die Möglichkeit, all Ihre Frustrationen bei der Herstellung dieses Getränks zu beseitigen. Wenn Sie im Spirituosengeschäft kein zerstoßenes Eis finden, können Sie es herstellen, indem Sie eine normale Tüte Eis kaufen und es mit einem Hammer zerschlagen. Oder einfach einen starken Mixer verwenden.

Behandle die Minze richtig

Sie könnten versucht sein, frische Minze aus dem Lebensmittelgeschäft zu kaufen und in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks aufzubewahren, aber Danielson empfiehlt, Minze mit mehr Respekt zu behandeln. „Legen Sie etwa einen Zentimeter kaltes Wasser auf den Boden einer Tasse“, sagte er. „Stellen Sie sicher, dass die Stängel im Wasser sitzen.“ Wenn Sie bereit sind, den Cocktail zu servieren, verwenden Sie einen ganzen Zweig Minze, der etwa sechs bis sieben Blätter darauf haben sollte.

Ein Longdrinkglas ist mehr als geeignet

Ja, es gibt sicher silberne Julep-Becher, die Sie online und anderswo kaufen können, aber Danielson sagte, Sie sollten nicht ins Schwitzen kommen, wenn Sie keine Zeit haben, sie zu kaufen. „Ein dünnes, hohes 8-Unzen-Highball-Glas ist ein großartiges Glas für einen Julep“, sagte er.

Wir haben zwei Rezepte, die Sie ausprobieren können. Das erste wird in Churchill Downs serviert und das zweite ist das Originalrezept von Woodford Reserve. Beifall!


Die intensiven Honig-, Vanille- und Eichenaromen von gutem Bourbon werden durch Ihre verworrene oder in diesem Fall sirupierte Minze zu neuem Leben erweckt, eine augenöffnende Kombination, die jeder Definition von „erfrischend“ gerecht wird.

Was in der Zubereitung knifflig aussieht, ist in der Praxis eine Reihe einfacher Schritte, die alle zu einem sofort beruhigenden Getränk führen.

  • Machen Sie einfachen Sirup
  • Julep Tasse mit Eis füllen
  • Bourbon, Sirup und Minze hinzufügen
  • Mit mehr Minze garnieren


Wie man den besten Mint Julep außerhalb von Kentucky macht

Die aufregendsten zwei Minuten im Sport sind da: Es ist das Kentucky Derby, Leute. Bei diesem legendären Rennen ging es schon immer um mehr als nur um die Pferde. Da sind zum Beispiel diese extravaganten Hüte. Und die Legende von Hunter S. Thompsons explosivem Schreibdebüt.

Und dann natürlich der Cocktail d'jour. Der Minze Julep.

Wie so viele Dinge des Mythos bringt der Julep viele Erwartungen mit sich. Und wenn Sie mich fragen, ist jeder von ihnen eine Enttäuschung. Jeder Mint Julep, den ich erlebt habe, schmeckte entweder nach Zahnpasta (mit einem Hauch von Bourbon) oder bestand aus einem Glas Schnaps mit wenigen grünen Blättern, die oben schwammen. Ich habe sogar einige Zitronen-Limetten-Limonaden mit Bourbon und einem schlaffen Minzzweig gesehen, die sich als Juleps ausgeben. Derek Brown, Direktor des American Cocktail Museum, sagt: „Ein schlecht gemachter Minz-Julep ist die Tiefkühlpizza oder der Dosen-Espresso der Cocktailwelt, eiskalt und ohne Rituale.“ Ich würde noch einen Schritt weiter gehen: Ich habe noch nie mit der Pizza aufgehört, nachdem ich sie eingefroren hatte, aber ich habe fast mit dem Julep aufgehört.

Fast schon. Mit dem Kentucky Derby gleich um die Ecke und meiner Unzufriedenheit mit jangled Juleps auf dem Höhepunkt, beschloss ich, den Mint Julep auf allen Ebenen zu untersuchen und meine eigene Version zu kreieren.

Ich legte einige grundlegende Kriterien vor: Mein Julep sollte eine einfache Montage für große Chargen auf einer Derby-Party bieten. Es musste an die jahrelange Julep-Tradition erinnern. Und es konnte sich nicht um Zitronen-Limetten-Soda handeln.

Das Rezept, für das ich mich entschieden habe, ist inspiriert von Das Buch der Kräuterküche und das Julep Eleven Madison Park dient bei seiner jährlichen Derby-Party. So habe ich mich dort niedergelassen.

„Ein Julep ist ein Schluck Spirituosen mit Minze, der von Virginianern eines Morgens getrunken wird.“ (John Davis, britischer Reiseschriftsteller)

Der Humorist aus Kentucky, Irvin S. Cobb, behauptete, dass "ein Mann, der die zerdrückten Blätter und die zerkleinerten Stängel in der fertigen Abkochung einweichen lässt, Skorpione in ein Babybett legen würde." Trotz der starken Meinung haben wir, um einer Menschenmenge zu dienen, unsere Minze nicht durcheinander gebracht und in den Zweigen gelassen. Wieso den? Wir haben festgestellt, dass es sehr einfach ist, Minzblätter zu durcheinander zu bringen, das Chlorophyll in den Adern des Blattes freizusetzen und diesen schrecklichen Zahnpasta-Geschmack hineinzubringen. Stattdessen schlugen wir die Blätter vor dem Einlegen in das Glas, gaben die Minzöle frei und ließen die bitteren Aromen zurück.

Apropos Minze: Julie Reiner, Autorin von Die Craft-Cocktail-Party, besteht darauf, dass Minze weniger als 24 Stunden vor der Verwendung gekauft werden sollte, da sie sonst schlaff wird. Wenn Sie schlaff werden, machen Sie es für Ihre Derby-Party wieder fit, indem Sie die Minzblätter in ein Steinglas geben. Füllen Sie Wasser und zerstoßenes Eis ein, und sie sollten etwas Leben zurückbekommen.

Wenn es um Mint Juleps geht, macht sie niemand so wie der New Yorker Eleven Madison Park (EMP): Letztes Jahr haben sie 3.500 Juleps durchgemacht, die 70-80 Pfund Minze und fast 50 Gallonen einfachen Sirup erforderten.

Ein raffinierter Weißzuckersirup gab meiner Julep-Süße (siehe: Crest-Zahnpasta) - wir brauchten etwas mit etwas mehr Tiefe. Also haben wir uns eine Notiz von James Betz, dem Barmanager von EMP, gemacht, der Turbinado-Zucker in seinem Julep-Sirup verwendet. (Er ist hier nicht allein: Forrest Williams aus Louisvilles legendärem Brown Hotel verwendet Demerara in seinen Juleps.)

„Turbinado-Zucker hat etwas mehr Reichtum und einige dieser rosinierten Qualitäten“, sagt Betz. „Es gibt ein gewisses Gewicht, das zum Reichtum beiträgt.“

Obwohl ich etwas zögerlich bin, Hinweise von Yankee-Barkeepern zu nehmen, habe ich mich für Turbinado entschieden, der weniger reichhaltig ist als Demerara, aber leichter zu finden ist (probieren Sie Sugar in the Raw). Ich tränkte Minzzweige in kochendem Zuckerwasser, um einen Minzsirup herzustellen, der reich genug war, um Bourbon standzuhalten, mit genug Minzcharakter, um aufzufallen.

Dies führt uns zum nächsten wichtigen Element: dem Eis. „Meiner Meinung nach ist das Crushed Ice der wichtigste Teil“, sagt Williams, der Barkeeper im Brown Hotel. "Dieses Getränk enthält wirklich nichts, um es zu verwässern, also wird es wirklich stark schmecken, wenn kein Eis zum Verwässern vorhanden ist." Auch wenn es ein zweiminütiges Rennen ist, sollten Sie sich auf jeden Fall bei Whisky-dominanten Cocktails messen.


Das authentische Kentucky Derby Mint Julep Rezept

Seit fast einem Jahrhundert dient der Mint Julep als traditionelles Getränk des Kentucky Derby und der Rennstrecke Churchill Downs.

In Kentucky Oaks Freitag und Kentucky Derby Samstag werden fast 120.000 Mint Juleps an Kunden serviert. Das erfordert mehr als 10.000 Flaschen Old Forester Mint Julep Ready-to-Serve Cocktail, 1.000 Pfund frisch geerntete Minze und 60.000 Pfund Eis.

Für diejenigen, die den Mint Julep zu ihren Kentucky Derby-Feierlichkeiten zu Hause hinzufügen möchten, lautet das Rezept wie folgt:

Das Old Forester Mint Julep Rezept

· Old Forester Straight Bourbon Whisky

Machen Sie einen einfachen Sirup, indem Sie Zucker und Wasser fünf Minuten lang zusammen kochen. Abkühlen lassen und in einen abgedeckten Behälter mit sechs oder acht Zweigen frischer Minze geben, dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Machen Sie einen Julep nach dem anderen, indem Sie einen Julep-Becher mit zerstoßenem Eis füllen, einen Esslöffel Minzsirup und zwei Unzen Old Forester Kentucky Whisky hinzufügen.


Wie man einen Mint Julep macht, den charakteristischen Cocktail des Kentucky Derbys

Das ursprünglich für den 2. Mai geplante Kentucky Derby findet nach einer beispiellosen Verzögerung aufgrund der Coronavirus-Gesundheitskrise am Samstag endlich statt.

Und wie beim Derby üblich – wie an jedem Tag der Pandemie – wird getrunken.

Zu Ehren der jährlichen Veranstaltung wandte sich Fox News an Woodford Reserve, den offiziellen Presenting-Sponsor des Kentucky Derby, um das offizielle Rezept für das beliebteste Derby-Getränk aller zu besprechen: den Mint Julep.

„Seit über 30 Jahren untersuche ich professionell die Geschichte des Mint Julep“, sagt Chris Morris, der Master Distiller für Woodford Reserve.

Morris sagte gegenüber Fox News, er habe vor mindestens 45 Jahren seinen ersten Mint Julep gemacht und er feiert das Kentucky Derby nie ohne.

Bourbon und Pferderennen gehören seit langem zur Kultur von Kentucky, erklärt Brennmeister Chris Morris. (iStock)

Morris sagte, dass die Geschichte des Kentucky Derby und des Kentucky Bourbon bis in die 1770er Jahre zurückreicht, als Siedler englischer, schottischer, irischer und walisischer Herkunft sich in der Region niederließen, die damals zur Kolonie Virginia gehörte.

„Sie kamen aus Whisky-Herstellungskulturen. Sie kamen auch aus einer Kultur, in der der Sport der Könige Pferderennen war“, sagte Morris. „So entwickelten sich die Bourbon-Industrie und die Pferdezucht und der Pferderennsport gemeinsam an der Grenze zu Kentucky.“

Als die Siedler nach Westen in das heutige Kentucky zogen, taten es auch ihre Bourbonen. Bald diente die Spirituose als Basis für neue Cocktails und vermeintliche medizinische Tonics, von denen einer später der Mint Julep wurde. Es wurde bei Pferderennen und Jahrmärkten beliebter, wo sich die Leute trafen, um über ihre Vollblüter und Bourbons zu sprechen, erklärte Morris.

„Bis 1810 hatte Kentucky 400.000 Einwohner“, sagte Morris. „Die Zahl der registrierten Brennereien, fast alle auf Bauernhöfen, lag bei etwas über 2.000. Auf 200 Einwohner kam eine Brennerei. In Kentucky drehte sich alles um Bourbon und Pferde.“

Heutzutage ist Kentucky still Alles über Bourbon und Pferde, sagte Morris und fügte hinzu, dass er jedes Jahr einen Anstieg der Popularität von Bourbon und Mint Juleps in der Nähe des Derby Days sehe.

Zu diesem Zweck teilt er das offizielle Mint Julep-Rezept des Kentucky Derby – obwohl es kein Gesetz gibt, das Ihnen das Trinken verbietet es jeden weiteren Tag der Pandemie.

Der Master Distiller von Woodford Reserve sagt, dass die Popularität von Bourbon jedes Jahr um die Zeit des Kentucky Derbys steigt. (iStock)

Zutaten:

  • 1 Teelöffel Puderzucker
  • 1½ Unzen Wasser
  • 2 Minzblätter, plus weitere Blätter zum Garnieren
  • 2 Unzen Woodford Reserve Bourbon
  • Zerstoßenes Eis

Gib Puderzucker in ein Cocktailglas (oder eine traditionelle Silbertasse, falls du eine hast) und rühre Wasser ein, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie die Minzblätter und Quetschungen hinzu oder zerkleinern Sie sie vorsichtig. Fügen Sie 1½ Unzen Bourbon hinzu und rühren Sie um. Füllen Sie die Tasse mit Crushed Ice, bis sie etwa ⅔ voll ist. Strohhalm einlegen und nach Belieben mit weiteren Minzblättern garnieren. Mit restlichem Bourbon auffüllen, dann meinem mehr zerstoßenen Eis folgen und servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Zitrone, abgespült
  • Etwa 2 Teelöffel Zucker
  • 5 frische Minzzweige (3 bis 5 Zoll), gespült und abgetropft
  • Ungefähr 1 1/2 Tassen zerstoßenes oder rasiertes Eis
  • ¼ Tasse Bourbon
  • Etwa 2 Esslöffel Club-Soda

Mit einem Gemüseschäler oder einem scharfen Messer einen 2 Zoll großen Schalenstreifen (nur der gelbe Teil) von der Zitrone schälen und dann in lange, dünne Streifen schneiden. Zitrone halbieren und mit einer Schnittseite am Rand eines Glases (10 bis 12 Unzen) reiben, um die Zitrone für andere Zwecke zu befeuchten. Gießen Sie 2 Teelöffel Zucker auf einen kleinen Teller und tauchen Sie den feuchten Glasrand darin gleichmäßig ein, dann gießen Sie den Zucker in das Glas.

4 Minzzweige ins Glas geben. Mit einem Holzlöffel Minzzweige mit Zucker zerdrücken, um die Blätter zu zerdrücken und den Geschmack des Krauts freizusetzen. Glas mit Eis füllen. Bourbon hinzugeben, dann mit Club Soda bis zum Rand auffüllen. Stehen lassen, bis das Glas frostig ist, etwa 2 Minuten. Mit Zitronenschale und restlichem Minzzweig garnieren. Schlürfen Sie Julep durch einen Strohhalm und fügen Sie nach Belieben mehr Zucker hinzu.


Mint Julep Rezept

Samstag ist Derby Day, was bedeutet, dass im ganzen Land feierliche Trinker an ihren Mint Juleps nippen und mehr als 80.000 der Getränke am Derby-Wochenende in Churchill Downs erwartet werden.

Tragischerweise werden die meisten dieser Juleps wahrscheinlich saugen.

Mit einer fast so alten Formel wie die Republik ist der Mint Julep ein Produkt einer Zeit, in der es viel langsamer ging. Ein guter Minz-Julep ist etwas arbeitsintensiv in der richtigen Herstellung und kann nicht überstürzt werden.

Das heißt nicht, dass Sie diese nicht in großen Mengen für eine Derby-Party vorbereiten können. Wenn das der Kurs ist, den Sie belegen möchten, würde ich vorschlagen, sich stattdessen auf ein Fließbandmodell zu verlassen, anstatt zu versuchen, alle Ihre Zutaten in einer Flasche zu vermischen, um sie einfach mit Eis und einer Minzzweiggarnitur zu vermischen.

Um den Erfolg von Julep zu gewährleisten, hier einige Tipps:

  • Nimm den Begriff Prellung zu Herzen, wenn man sich der Minze nähert. Wenn Sie es kräftig mit einem Muddler oder Holzlöffel zerdrücken, entsteht nicht nur ein unordentlicher Julep, der Minzstücke in Ihren Zähnen zurücklässt, sondern auch die bitteren Aromen im Minzblatt freisetzen. Klopfen Sie stattdessen vorsichtig auf die Minze, um die aromatischen Öle freizusetzen, und wischen Sie die Seiten des Glases mit den Minzblättern ab, um den Geschmack besser zu verteilen.
  • Vermeide Mischungen. Sie würden Velveeta nicht verwenden, wenn Sie eine Mornay-Sauce zubereiten, oder? Dann verwenden Sie keine billigen Shortcuts mit Ihrem Julep. Der gesüßte Whisky mit Minzgeschmack, den Sie zu dieser Jahreszeit sehen, wird Ihnen einfach nicht die gleichen Ergebnisse bringen wie mit frischem. (Sie können den Vorgang jedoch beschleunigen, indem Sie Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze vormischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und dann vor der Verwendung abkühlen.)
  • Die Qualität Ihres Eises ist wichtig. Sie möchten, dass das Eis fein zerkleinert wird, fast zu einem Pulver, aber mit einigen größeren, kieselgroßen Stücken in der Mischung. Sie können einen Küchen-Eiszerkleinerer verwenden, um dorthin zu gelangen, aber Sie können auch mehrere Eiswürfel in einem sauberen Küchentuch oder in einer speziell angefertigten Lewis-Tasche zusammenfalten und mit einem Holzhammer oder einem Nudelholz darauf reiten, bis das Eis geschmolzen ist pulverisiert. Und halten Sie das Eis so kalt wie möglich – ein matschiger Julep ist ein trauriger Julep.
  • Verfangen Sie sich nicht zu sehr in der Starrheit dessen, was als Tradition gilt. Juleps werden seit langem mit allem von Cognac und Rum bis hin zu Roggenwhisky und Bourbon hergestellt, und oft mit Kombinationen dieser Spirituosen. Einige minimalistische Stile verlangen, das Glas mit Minze zu bestreichen und dann zu entsorgen, während andere die Minze im Glas lassen. Wieder andere schmücken den Drink mit dem üblichen Minzbouquet, zusammen mit Ananasstangen und Orangenscheiben. (In Daniels Artikel über Julep-Variationen finden Sie einige Rezepte, die Sie zusammen mit dem Klassiker ausprobieren können.)

Die allgemeine Lektion: Der Julep ist flexibel. Machen Sie das Getränk so, wie es Ihnen am besten schmeckt (und wissen Sie, dass diese Punkte als Vorschläge für die Zubereitung eines leckeren Juleps und nicht als Regeln angesehen werden sollten). Jeder, der behauptet, dass Sie Häresie begehen, indem Sie einen würzigen Rum auf Ihren Julep spritzen, ihn eher mit Brandy als mit Bourbon mischen oder das Getränk mit einer Ananasstange garnieren, sollten sich stattdessen gerne ein Bier holen.


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Bemerkungen:

  1. Huitzilli

    Gloomy pictures are like that :)

  2. Daishicage

    Ich meine, du liegst falsch. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.

  3. Zulkigul

    Sie haben sich nicht falsch gemacht, richtig

  4. Mashiro

    Eine Person erweitert den Pfad, und nicht der Pfad erweitert eine Person ...

  5. Echion

    super:))))

  6. Taura

    Sollten Sie es sagen - ein falscher Weg.



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