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Schweinemuskulatur mit Apfelmus und glasierten Karotten

Schweinemuskulatur mit Apfelmus und glasierten Karotten


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Die Äpfel vierteln und den Rücken entfernen. In Würfel schneiden. Einen Kürbis schälen, reiben und hacken. In 300 ml Wasser bei starker Hitze 10 Minuten kochen, dabei häufig umrühren.

Alles mit einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.

Kochen Sie den Reis nach den Anweisungen auf der Packung.

Die Karotten 20 Minuten dämpfen. In den letzten 4 Minuten die Bohnen hinzufügen.

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, gehackten Salbeiblättern und Muskatnuss bestreuen. In einer Pfanne zusammen mit Karotten und 1 Esslöffel Öl anbraten, 4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie das Fleisch einige Minuten auf einem Teller ruhen.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie Orangensaft über die Karotten. Die Pfanne von Zeit zu Zeit schütteln, bis die Karotten glasig sind.

Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Reis und Gemüse auf einen Teller legen.

Joghurt mit 1/2 der Menge Apfelmus mischen (den Rest für eine andere Gelegenheit aufbewahren) und über das Fleisch geben. Die Sauce aus der Pfanne, in der die Karotten gegart wurden, darüber gießen und sofort servieren.


1. Die Karotten schälen und würfeln. Ich mag gewürfelte Karotten, reibe sie aber nicht, weil ich möchte, dass sie Festigkeit in der Marmelade haben und selbstbewusst aussehen. Sie werden in einem Topf mit Wasser gekocht, das um etwa 2 Finger & # 8211 überschreitet, also nicht zu viel Wasser & # 8211 das Niveau der Karotten. Langsam kochen ca. 25 Minuten, bis die Karotten weich sind.

2. Das Wasser, das nach dem Kochen der Karotten übrig bleibt, ist ungefähr gleich hoch wie bei den Karotten. Nach dem Kochen der Karotten das Wasser durch ein Sieb in einer Schüssel abgießen und die Karotten in der Pfanne lassen. Stellen Sie die Schüssel mit dem abgesiebten Wasser auf das Feuer und fügen Sie den gesamten Zucker zum Schmelzen hinzu. Jetzt legen wir die gewürfelten Zitronen und Orangen, aber ohne Kerne. Die Anzahl der Zitronen ist nicht festgelegt, mehr oder weniger kann verwendet werden, wie jeder möchte. Rühren, bis der Zucker schmilzt und ein Sirup entsteht.

Ich habe in einem Glas mit Zitronenzucker und gewürfelten Orangen. Wieso den? Mir ist aufgefallen, dass immer Mädchen übrig blieben, z.B. aus dem Tee ein Viertel oder eine Hälfte Zitronen, die schließlich weggeworfen wurden und ich begann, sie in Würfel zu schneiden und in ein Glas zu geben. Gießen Sie eine Schicht Zucker über eine Schicht Zitrone. Dann habe ich einige Orangen, Clementinen, einschließlich Orangenschalen hinzugefügt. Nach und nach füllte ich 3 Gläser mit 400 gr. Der Zucker schmolz und ein Prozess der Entbindung begann. Diese Zitrusfrüchte in Zucker können in Tees, Marmeladen oder Süßigkeiten verwendet werden. Ich habe eine solche Mischung aus Zitrusfrüchten mit Zucker in die Karottenmarmelade gegeben. Wenn ich so etwas nicht hätte, hätte ich wie oben geschrieben 2 Zitronen und eine Orange verwendet.

3. Gießen Sie den Sirup zurück über die Karotten in den Topf und kochen Sie erneut für 5 Minuten. Wenn es abgekühlt ist, können Sie die Karottenmarmelade in Gläser füllen.

Es können verschiedene andere Kombinationen vorgenommen werden, um Mandeln oder Nüsse, Aromen von Anis oder Zimt oder einen Tropfen Brandy hinzuzufügen. Wie auch immer, ich versichere Ihnen, dass eine ausgezeichnete Süße herauskommt, die weit über die Erwartungen hinausgeht. Und es ist billig, denn Karotten sind nicht teuer. Neu ist auch die Paprikamarmelade.


Schweinemuskulatur mit Apfelmus und glasierten Karotten - Rezepte

Ich habe 2 Liter Wasser gekocht und die Äpfel 5 Minuten kochen lassen. Als sie auf Raumtemperatur oder etwas wärmer abgekühlt waren, habe ich sie abgeseiht. Den Saft habe ich behalten.

Ich nahm ein Kuchenblech mit abnehmbaren Wänden und wickelte es in Frischhaltefolie ein. Ich habe die Kekse in dem Saft eingeweicht, in dem sie die Äpfel gekocht haben. Passen Sie auf, dass Sie sie nicht länger als eine Sekunde auf jeder Seite liegen lassen, da sie sich so stark aufsaugen, dass sie extrem weich werden.

Ich habe eine Schicht Kekse auf den Boden des Tabletts gelegt, um sie vollständig zu bedecken. Ich habe die entsafteten Äpfel über die Kekse gelegt und den unverzichtbaren Zimt bestreut.

Oben habe ich den Vorgang mit dem Sirup wiederholt und eine weitere Reihe Kekse angeordnet.

Ich öffnete die abnehmbaren Wände des Tabletts. Ich habe die Torte mit Schokoladenglasur dekoriert, da ich Glück hatte, dass sie irgendwo in den Küchenecken verloren gegangen ist, aber wenn es nicht die Glasur ist, kann es genauso gut Sahne sein.

Idealerweise sollte der Kuchen etwa zwei Stunden stehen, um die Kekse gut mit Sirup zu durchtränken, da er sich so leichter schneiden lässt, ohne zu brechen. Ist Ihnen aufgefallen, dass ich keinen zusätzlichen Zucker hinzugefügt habe? Ich überlegte genug, was die Kekse, Äpfel und vor allem die Glasur enthielten.


Schweinemuskulatur mit Apfelmus und glasierten Karotten - Rezepte

Wieder eine gelungene Kombination aus Fleisch und Obst! Diesmal habe ich die gelben Äpfel mit dem Schweinefleisch probiert. Das zarte und aromatische Fleisch, serviert mit der leicht sauren Sauce und den süßen Äpfeln, passte sehr gut! Es ist sehr einfach zuzubereiten und recht schnell. Bei frischem Fleisch können Sie die Garzeit nach Belieben verkürzen.
Nach dem Rezept Schweinefilet mit Äpfeln.



Zutat:
2 Schweinefilet,
2 Knoblauchzehen, in Stücke geschnitten,
Salz und Pfeffer nach Geschmack,
Piment (ursprünglich verwendet 1 Teelöffel gemahlene Nelken),
2 Esslöffel Öl,
1 Tasse Hühner- oder Rindfleischsuppe,
1 Tasse Weißwein oder Apfelsaft (Apfelwein),
3 gelbe Äpfel, mittelgroß, geschält und Rücken.
Zubereitungsart:
Den Muskel mit Salz, Pfeffer und Piment (oder nach Belieben Nelken) würzen, mit den Knoblauchzehen bestreichen, so dass klein Kerben von Ort zu Ort. Das Öl in einer großen Teflonpfanne erhitzen und den Muskel auf jeder Seite 4 Minuten leicht anbraten. Bewahren Sie das Öl, in dem Sie den Muskel gebraten haben, für die Äpfel auf.
Das Fleisch in einen Bräter geben, Suppe und Wein (oder Apfelsaft) dazugeben, mit Alufolie abdecken und bei mittlerer bis hoher Hitze in den Ofen schieben. Nach den ersten 10 Minuten das Fleisch auf die andere Seite wenden, abdecken und weitere 10 Minuten (insgesamt 20 Minuten abgedeckt) im Ofen ruhen lassen.
Alufolie entfernen und auf jeder Seite 10 Minuten offen backen (insgesamt 20 Minuten offen).
Das Fleisch auf einem Teller herausnehmen und gut mit Alufolie abdecken, damit es warm bleibt. Den Fleischsaft für die Sauce aufbewahren.


MUSKELN MIT BECHAMELSAUCE

► Zutaten ► 800 g Schweinefleisch ►Salz ►Pfeffer ►150 ml Weißwein ►timbre ►2 EL Olivenöl ►5-6 Knoblauchzehen Für Bechamelsauce: ►75 g Butter ►2 EL Mehl ►ein Muskatnusspulver ►300 ml Milch ►4-5 Karotten ►gekochte Sesamsticks

► Vorbereitung:
1. Den Knoblauch schälen, waschen und zusammen mit dem Thymian mahlen. Mit Öl, Wein, Salz und Pfeffer mischen und eine würzige Sauce erhalten.
2. Über das Fleischstück gießen, mit Alufolie abdecken und in den Ofen stellen. Separat die Butter schmelzen, mit Mehl und heißer Milch abschrecken und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Nachdem das Schweinefleisch fertig ist, in Scheiben schneiden und mit Bechamelsauce, gekochten Karotten und knusprigen Sesamriegeln servieren.

Weil es lecker ist, hinterlassen wir Ihnen hier ein wunderbares Rezept für Schweinefilet auf einer Platte!


Schweinesteak

Den in Scheiben geschnittenen Schweinemuskel würzen, dann mit Wasser und etwas Öl in eine Pfanne geben und 25-30 Minuten backen.
Wir fügen dem Tablett eine größere Menge Wasser hinzu.
Wir kochen die vier hartgekochten Eier, wir kochen auch die Karotten und formen daraus die Schwäne wie folgt: Wir reinigen die Eier sorgfältig und halten zwei davon ganz.
Die anderen beiden Eier werden halbiert, das Eigelb entfernt und aus dem Eiweiß Hals und Kopf des Schwans geformt, in den ich die Augen von Pfefferkörnern und den Schnabel einer gekochten Karotte stecke.
Wir legen den geformten Hals in ein gekochtes Ei, wir machen die Flügel aus dünnen Zwiebelscheiben.

Aus den beiden Zwiebeln formen wir Seerosen, in deren Mitte wir kleine und dünne Karottenscheiben legen, und aus dem Rettich machen wir je nach Vorstellung das dekorative Popcorn.
Das gekühlte Steak wird zusammen mit der restlichen Sauce auf einen Teller gelegt und wie folgt dekoriert: Auf den hinteren Rand legen wir die Karottenscheiben, in die wir den Dill, die Thymianzweige, die Rettichblüten geben, und auf den näheren Rand fügen wir hinzu die Seerosen und in der Mitte die "zwei Schwäne".


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Kulinarisches Flüstern

Für 4 Personen:
Sardinenfilets, je nach Marine, je 2 oder 3 Personen
70 g Speckwürfel (oder Schinken oder Würstchen)
2 mittelgroße Kürbisse
2 Karotten
Butter
Zitronensaft
Zucker (oder Agavendicksaft)
Salz Pfeffer

Einen Kürbis schälen, reiben und 5 Minuten kochen lassen, dann in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Sie werden auf Küchenpapier gelegt.
Zucchini waschen und Julienne mitschneiden (sehr einfach mit dem Boerner Cutter).
Die Speckwürfel bei mittlerer Hitze anbraten, dann auf Küchenpapier legen. Das Fett bleibt in der Pfanne und hier werden die Fischfilets gebraten: Sie werden auf die Hautseite gelegt und wenn Sie bemerken, dass das Fleisch trüb wird, stellen Sie die Pfanne beiseite auf das Feuer und wenden Sie die Filets auf die andere Seite.
Karotten werden in zwei oder vier (je nach Größe) geschnitten. Einen Teelöffel Butter, eine Prise Puderzucker (ein Tropfen Agavendicksaft) in eine Pfanne geben und die Karottenstücke glasieren. Zum Schluss Salz und Pfeffer.
In einer anderen Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen, die Kürbisspaghetti hineingeben, einige Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen und vorsichtig umrühren, damit sie nicht zerbricht. Zum Schluss mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker oder Agavendicksaft beträufeln.
Die Zucchini, Karotten, Sardinenfilets auf den Teller legen und mit Speck bestreuen.
Ich habe einen anderen Salat für dieses Essen gemacht.


Schweinemuskulatur mit Apfelmus und glasierten Karotten - Rezepte

Dieses Rezept funktioniert viel besser, wenn Sie Babykarotten anstelle von normalen Karotten verwenden. Übrigens, wie übersetzt sich Babykarotte in Karotte!? :))
Ihr Vorteil ist, dass sie viel zerbrechlicher sind und zudem noch schneller hergestellt werden.

Wenn ich darüber nachdenke, haben diese Karotten auch dazu beigetragen, einen Meisterkoch-Konkurrenten zu eliminieren. Das liegt daran, dass die Juroren in ihrer "Weisheit" entschieden haben, dass Karotten und Babykarotten zwei völlig verschiedene Dinge sind, sehen Sie. Wenn es in der Tat sehr klar ist, sind Babykarotten eigentlich eine Untergruppe der Karottenmenge, mehr nicht. Die Unterklasse, los geht's.

Äh, um nicht zu sehr zu entgleisen, lassen wir die Karotten-Mathematik für ein anderes Mal und gehen zur Umsetzung über. :)

- 450g Karotten
- 1-2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Zucker (am besten braun)
- Saft von 1/2 Orange
- ein Thymianpulver
- ein Glas Wasser
- Salz Pfeffer

Das Rezept ist furchtbar einfach, ich muss dich warnen. :)
Insbesondere die Butter in einer Pfanne schmelzen. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie einige Male, bis er zu schmelzen beginnt.
Fügen Sie die Karotten und die restlichen Zutaten hinzu. Wir gießen Wasser.

Lassen Sie das Feuer an, bis das Wasser vollständig abgefallen ist, und rühren Sie gelegentlich um.

Schließlich verdunstet das Wasser und die Karotten werden mit einem Film aus Zucker und stark duftender Butter bedeckt.
Bis das Wasser verdunstet, dringen die Karotten ein, Sie müssen sich keine Sorgen machen.

Ich habe sie als Beilage zu Fisch verwendet, aber ich bin überzeugt, dass sie auch zu einigen Steaks passen.

14 Kommentare:

Die Karotten mit Orange passen sehr gut zusammen :) Ein Rezept um mich zu behalten!

Was hast du gemacht? Putzulica-Essen? :)))

Wenn du im Restaurant ein Essen bestellst, das auf der Speisekarte steht "x mit Babykarotten" und du 2 Finger dicke Möhren bekommst, dann wirst du wohl die Klappe halten und sie fröhlich essen, oder?
Oder warum werden Sie es leid, Telemea, Urda, Balgkäse, Feta zu sagen, wenn Sie tatsächlich, wie Sie sagen, "Unterklasse" und "Käse" sagen - es ist immer noch Käse, oder? Und wenn Sie immer noch innehalten, um zu "denken", werden Sie vielleicht feststellen, dass ein Milchkalb nicht dasselbe ist wie ein Rindfleisch, das nicht dasselbe ist wie ein Rindfleisch.
Bis du merkst, dass Babykarotten nicht mit Möhren gleich sind, genauso wie der Salat mit Zwiebeln nicht gleich ist, sage ich, ändere deinen Blognamen von "radu kocht" zu "radu spielt mit Töpfen " ist näher an der Realität.

Breh, der Unterschied ist klar, gleich zu Beginn habe ich darauf hingewiesen, dass sie andere Eigenschaften haben, schneller gemacht sind und eine andere Textur haben.
Es schien mir eine knifflige Frage zu sein, die damit nichts zu tun hatte (ich hätte einen größeren Gewürzstrand bevorzugt, wenn er hinter mir her wäre). Außerdem war der eliminierte Typ ein Programmierer, was Programmierer anders sehen als die Eierbank und die Salami. :)

Was die Namensänderung angeht, egal wie kooperativ ich wäre, es ist zu spät. Ich habe radugateste.ro bereits genommen. :))
Ich hoffe, dass Sie in ein paar Monaten dort direkt mit mir streiten können. )

Es war eine Frage / ein Test, sagen wir, etwas subtiler - eine sehr notwendige Sache, wenn Sie die Pfannen von den Köchen trennen möchten, seien es Amateure.

. in ein paar Monaten? aber was tun Sie - kopieren Sie die Artikel von Hand?

wenn du anfängst zu kochen, sagt er nichts, bis dahin glaubst du, dass du wirklich bloggst.

Ja, das klingt für mich ziemlich scheiße, sieht aus, als ob BT auch nicht für mich ist.
Indische Filme wurden auch besser von den Flaggschiffen in der 3. Klasse inszeniert. :))

Ich verstehe jedoch nicht, warum wir meine Tätigkeit semantisch/lexikalisch sehr genau kategorisieren müssen oder wie man das sagt?
Ist es wirklich so wichtig, ob ich koche oder blogge?
Glaubst du, wenn ich das Wort "Koch" sehe, werden Tausende von Fans hereinstürmen und dann enttäuscht gehen und durch die Zähne fluchen? :))

Ich sehe es als eine Möglichkeit, meine Zeit angenehm zu verbringen und Neues zu erleben. Ob ich es richtig oder falsch mache, ist mein Job, ich zwinge niemanden hier reinzukommen. Wenn Sie bemerken, dass ich nicht einmal Moderation habe, steht es jedem frei zu schreiben, was ihm gerade den Kopf schneidet, weil ich alles als Hobby sehe, bei dem alles offen und entspannt ist.

eee das fehlte: Moderation :) :) :) Ich kenne auch einen Blogger, der die Marke OMV nicht verwenden wollte, auch wenn er darauf geschworen hat, um nicht dafür zu werben :) :) :) :)

dazu & quotstimmt zu & quot - ich stimme zu, dass ich die Anführungszeichen von Anfang an setzen musste - diese Leute haben versucht, es glaubwürdig zu machen, dass es ihnen bis zum Ende nicht gelungen ist, ist eine andere Geschichte. oder vielleicht haben sie es geschafft, wenn man bedenkt, wie viele Leute in Staffel 2 überfüllt sind, mit oder ohne Regie, es scheint mir, dass sie die Pfannen ehrenhaft losgeworden sind.

Was Ihre Aktivitäten angeht, die in diesem Blog widergespiegelt werden - ja, es ist wichtig, ob Sie & # 39kochen oder & # 39bloggen, denn so haben Sie sich für den Namen & QuoraduGATESTE & quot entschieden Erwartung beim Betreten Ihres Blogs. und ja, ich bin unglücklich, als kunde oder als fan, wenn du so aussehen willst, wenn ich sehe, dass du eines ankündigst und tatsächlich ein anderes machst. Da Sie mit diesem Blog, was ich wiederhole, der Name im kulinarischen Bereich positioniert ist, an die Öffentlichkeit gegangen sind, sage ich, dass Sie mit mehr oder weniger saurer Kritik rechnen müssen. vor allem, wenn Sie anfangen zu senden und die "Weisheit" einiger Bosse zu beurteilen.
Es scheint mir, dass Sie mit diesem Blog mehr als eine Sammlung von Rezepten erstellen möchten, wie die Einführungen (mehr oder weniger inspiriert), die Arrangements - Besteck, Dekor, Speisenarrangement (Sie haben noch viel Arbeit) Bilder (und hier ist viel Arbeit und ich meine nicht, dass man sein Gerät wechseln muss), die Zutaten (und hier lässt sich das Sortiment erweitern), um nur die Technik zu erwähnen. Nun, deshalb bin ich in die Diskussion eingestiegen, aber wenn ich zu viel einsteige, ist es nicht schlimm, ich kann einen Schritt zurücktreten.

Breh, ich verstehe diese Phase mit Positionierung immer noch nicht im wahrsten Sinne des Wortes. :)
Wenn ich die Kontroverse zwischen Kochen und Bloggen durchgehen (die zu umfangreichen Debatten führen kann), sehe ich das Problem ganz einfach:
ein Besucher betritt hier
- & gt ist zufrieden - alles gut und schön
- & gt ist aus verschiedenen Gründen nicht zufrieden: zB die Verwirrung der Positionierung, die Qualität von Witzen, Rezepten oder Bildern - geht nicht ein. Oder gehen Sie hinein und entdecken Sie, dass es mir so geht und nehmen Sie angesichts neuer Informationen den Entscheidungsprozess wieder auf.

Die Tatsache, dass es sich um einen öffentlichen Blog handelt, bedeutet keine Verpflichtung, ihn zu besuchen, ich spreche jetzt allgemein.
Es ist so, als ob ich jeden Tag Rock-FM nenne und mit ihnen streite, weil sie Bryan Adams und Hackbraten (die irgendwie mit ihren harten Promos wütender Rocker kollidieren) anstelle von Slayer und Grab hinterher setzen, wie ich es erwartet hätte, oder? :) Hat mir nicht gefallen, ich habe meinen Beitrag sofort geändert. Minimaler Stress.

PS Nun soll es nicht verstanden werden, dass ich die Kritik nicht zulasse oder schlimmer noch, mich stört die Kritik. Ein Beweis dafür, dass mir bewusst ist, dass in vielen Bereichen noch viel zu tun ist. Aber nein, da es nur ein Hobby ist, hetzt mich niemand, ich habe es ruhig angehen lassen.

Radule, entweder waren ihm die Karotten im Hals oder du bist zu seiner Frau gegangen und weißt es nicht. Eins über dem anderen. Ich mache dieses Rezept heute. Wenn wir sterben, informiert Sie der EHEMANN. Wenn es dem EHEMANN nicht gefällt, wird er es Sie wissen lassen. Für alle Fälle nimm deine Rüstung morgen mit, um zu überleben und andere Rezepte zu setzen. so fies sie auch sind: p

Eee, das ist nicht der Fall, ich kenne Lucian schon lange, er ist ein braver Junge, nur ein bisschen streitsüchtiger, das ist alles. :)


Video: Das Geschäft mit Deutschlands Schweinen


Bemerkungen:

  1. Reda

    Sie können sagen, diese Ausnahme :)

  2. Thanh

    direkt zum Ziel

  3. Thurleah

    Aber dennoch! Aber dennoch! Ich werde einen Gedanken einfallen lassen. Oder ich mache meine Hausaufgaben für morgen ... einer von fünf, der achte wird nicht kommen

  4. Migis

    Ist konform

  5. Fareed

    die ideale Variante

  6. Fahd

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach werden Fehler gemacht. Wir müssen diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, es spricht mit Ihnen.

  7. Bar

    Es tut mir leid, nichts, ich kann Ihnen nicht helfen. Ich denke, Sie werden die richtige Lösung finden. Verzweifeln Sie nicht.

  8. Chattan

    Ich denke, du hast nicht Recht. Ich kann es beweisen. Schreib mir per PN, wir regeln das.

  9. Goktilar

    Dies ist der einfach ausgezeichnete Satz



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