Nudelsalat mit Paprika-Medley-Rezept
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- Rezepte
- Geschirrtyp
- Salat
- Nudelsalat
Dieser lebendige vegetarische Nudelsalat mit Paprika macht Spaß und ist vielseitig. Großartig heiß oder kalt!
4 Leute haben das gemacht
ZutatenPortionen: 6
- 500g Fusilli-Nudeln
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 rote Paprika, entkernt und grob gehackt
- 2 grüne Paprika, entkernt und grob gehackt
- 2 gelbe Paprika, entkernt und grob gehackt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie
- Saft von 1/2 Zitrone
- 225g in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:20min ›Extra Zeit:1h kühlen › Fertig in:1h40min
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Nudeln hinzu. Bissfest oder nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Essig und Gewürze vermischen und über die Nudeln gießen. Zum Beschichten gut schwenken. Fügen Sie die gehackte Paprika, Zwiebel, Petersilie, Zitronensaft und Oliven hinzu; gut mischen, um zu mischen. Vor dem Servieren 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
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