at.haerentanimo.net
Neue Rezepte

Pad Siehe Ew

Pad Siehe Ew


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pad see ew, was direkt übersetzt "gebratene (mit) Sojasauce" bedeutet, ist unter Thais das Standardessen und ist in Restaurants außerhalb Thailands sehr beliebt. Mein Rezept enthält flachen Reis Nudeln gebraten mit Hühnchen, Gai-Lan und einer speziellen Mischung aus siamesischen Gewürzen, um das ultimative Komfortessen zu schaffen, das sich perfekt für jeden Hobbykoch eignet.

Zutaten

  • 3 Esslöffel dunkle Sojasauce
  • 1 Esslöffel Austernsauce
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Erdnussöl
  • 2 -3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Eier
  • 2 Tassen gehackte Hähnchenbrust
  • 2 -3 Tassen gehackter chinesischer Brokkoli (Gai Lan), in 3-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Tassen frische Reisnudeln
  • 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer

Portionen2

Kalorien pro Portion3975

Folatäquivalent (gesamt)142µg36%

Riboflavin (B2)0,7mg43,7%


  • 1 (6 Unzen) Packung Reis-Stick-Nudeln (Reisnudeln)
  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 2 Esslöffel dunkle Sojasauce
  • 2 Teelöffel Sojasauce
  • 2 Teelöffel destillierter weißer Essig
  • 2 Teelöffel weißer Zucker
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5 Unzen Hühnchen, Broiler oder Fritteusen, Oberschenkel, nur Fleisch, roh
  • 1 Tasse kleine Brokkoliröschen
  • 1 großes Ei

Reisnudeln in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Einweichen, bis sie weich sind, 4 bis 8 Minuten. Gründlich mit Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Kombinieren Sie Austernsauce, Wasser, dunkle und normale Sojasauce, Essig und Zucker in einer kleinen Schüssel.

Stellen Sie einen Wok auf hoher Hitze, fügen Sie Öl hinzu und hacken Sie den Knoblauch direkt in den Wok. Etwa 1 Minute erhitzen, bis das Öl heiß ist und der Knoblauch goldbraun wird. Hühnchen und Brokkoli dazugeben und 1 Minute braten. Hühnchen und Brokkoli beiseite stellen. Schlagen Sie das Ei in die Pfanne und rühren Sie es etwa 1 Minute lang.

Fügen Sie Nudeln hinzu und falten Sie die Sauce vorsichtig zusammen, bis die Sauce die Nudeln gleichmäßig bedeckt und ein wenig karamellisiert und das Hühnchen 1 bis 2 Minuten durchgegart ist.


Easy Vegan Pad See Ew

Pad see ew ist eines der beliebtesten Nudelrezepte der thailändischen Küche. Im Allgemeinen sind gebratene Nudelrezepte schnell und einfach zuzubereiten. In diesem Rezept mische ich alles zusammen, bevor ich auf dem Herd koche, was es einfacher macht. Diese Version enthält kein tierisches Protein. Daher ist dieses Gericht perfekt für jede Art von Diät.

1/2 Pfund frische Reisnudeln

Gemischtes Gemüse wie Karotte, Grünkohl, Kohl

  1. Alle Gewürze zu den Reisnudeln geben und alles miteinander vermischen
  2. Fügen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze hinzu, fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und rühren Sie das Öl 30 Sekunden lang ein
  3. Pilze und Gemüse dazugeben und in der Pfanne weich rühren
  4. Fügen Sie die gewürzten Nudeln hinzu und rühren Sie in der Pfanne, bis alles gut zusammengearbeitet hat.
  5. Probieren Sie Ihr Essen und passen Sie es an Ihre Vorlieben an
  6. Vom Herd nehmen und auf einen schönen Teller stellen
  7. Mit Pfeffer bestreuen und genießen!

Flache frische Reisnudeln sind im asiatischen Supermarkt im Kühlbereich erhältlich. Bevor Sie die Nudeln zubereiten, erwärmen Sie die Nudeln zuerst und trennen Sie die Nudeln dann in Stücke. Es wird einfacher, wenn Sie die Nudeln unter Rühren anbraten.


Pad siehe neue Zutaten

Reisnudeln

Die Nudeln für Pad see ew sind einer der wichtigsten Bestandteile dieses Gerichts. Traditionell sind Pad see ew-Nudeln breite, flache Reisnudeln, die durch das Rühren leicht knusprige Ränder haben. Sie können für dieses Rezept „frische“ oder getrocknete Reisnudeln verwenden, es wird jedoch am besten mit breiten Nudeln gegessen.

Die Art von „frischen“ Nudeln, die ich für dieses Rezept verwende, sind vorgefertigte und vorgekochte Reisnudeln aus dem Lebensmittelgeschäft, die zum Essen nicht gekocht werden müssen und sich normalerweise in einem nicht gekühlten Gang oder Abschnitt befinden. Sie können sie sofort aus der Tüte essen. Bitte beachten Sie, dass es „frische“ Nudeln gibt, die NOCH gekocht werden müssen, aber dies sind nicht die gleichen Nudeln. Lesen Sie vor dem Kauf unbedingt die Etiketten auf der Verpackung.

Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich (von ganzen Blättern bis zu vorgeschnittenen Nudeln) und ähneln den Reispapierblättern, die Sie beim koreanischen Grill oder Cheung-Spaß essen. Ich kaufe lieber die ganzen Blätter frisches Reispapier, weil ich die Nudeln so breit schneiden kann, wie ich sie haben möchte. Sie finden diese vorgefertigten Reisnudelblätter bei H-Mart, 99 Ranch und anderen asiatischen Lebensmittelgeschäften.

Fleisch und andere Zutaten

Authentisches Pad see ew enthält normalerweise Rindersteaks, aber Sie können auch verschiedene Arten von Proteinen verwenden, je nach Ihren Vorlieben: Hühnchen, Schweinefleisch, Garnelen oder Tofu. Für dieses Rezept habe ich Flankensteak verwendet, weil es erschwinglich war und ich es marinieren konnte, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Die anderen Zutaten sind Gailan (oder chinesischer Brokkoli), Eier und Knoblauch.


Chinesischer Brokkoli

Eine weitere wichtige Zutat in jedem Rezept für Pads ist ein grünes Blattgemüse, das auf Thai Pak Kana genannt wird und fast dasselbe ist wie chinesischer Kailan oder chinesischer Brokkoli.

Außerdem wird Pad see ew normalerweise mit Hühnchen oder Schweinefleisch zubereitet, aber Sie können wirklich wählen, welches Fleisch Sie mit diesem Rezept verwenden möchten.

Würzsaucen


Pad See Ew – Thai Reisnudeln

Pad See Ew ist das, was ich als thailändisches Fast Food bezeichnen würde, gleich oben mit all unseren Lieblings-Nudelgerichten zum Mitnehmen – wie lo mein, gebratenen Nudeln und Drunken Noodles. Es kommt schnell zusammen, solange alle Zutaten im Voraus zubereitet und bereit sind, in den Wok zu gehen! Kein Wunder, dass diese köstlich zähen Pad See Ew gebratenen Reisnudeln in Thailand ein beliebtes Streetfood sind.

Pad See Ew ähnelt dem chinesischen Beef Chow Ho Fun. Es ist genauso lecker, aber die Zutaten für Pad See Ew und Chow Fun sind etwas anders. Anstelle der Mungobohnensprossen und Frühlingszwiebeln, die Sie in Beef Chow Fun finden, fordert Pad See Ew nach chinesischem Brokkoli und Fischsauce.

Jedes Mal, wenn ich ein breites Reisnudelgericht (einschließlich Pad See Ew) serviere, bleiben keine Reste übrig, und Familie und Freunde haben immer begeisterte Kritiken. Dieses Rezept reicht für zwei oder drei hungrige Personen, aber wenn Sie wirklich einen Wok-Hei-Geschmack in Restaurant- oder Streetfood-Qualität in Ihrem Pad See Ew haben möchten, dann möchten Sie dieses Gericht vielleicht in zwei Chargen zubereiten.

Dieses Gericht erfordert auch eine Handvoll asiatischer Speisekammerzutaten, die möglicherweise etwas schwierig zu finden sind, nämlich Fischsauce, thailändische Sojasauce und thailändische schwarze Sojasauce. Klicken Sie auf die Links in der Zutatenliste, um unser umfassendes Zutaten-Glossar anzuzeigen. Pad See Ew lässt sich mit den richtigen Zutaten ganz einfach zu Hause zubereiten.

Jetzt, da wir die Messingnägel aus dem Weg geräumt haben, lasst uns kochen!

Für die Steak- und Marinade benötigen Sie:

  • 8 Unzen Flankensteak, in -Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel thailändische schwarze Sojasauce (thailändische Sojasauce ist salziger als chinesische Marken)
  • 1 Teelöffel Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Maisstärke oder Tapiokastärke

Für den Rest des Gerichts benötigst du:

  • 1 Esslöffel Austernsauce
  • ½ Teelöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Thai-Sojasauce oder normale Sojasauce
  • 1 Esslöffel thailändische schwarze Sojasauce
  • 1 Teelöffel Fischsauce
  • Frisch gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Pfund frische breite Reisnudeln (Sie können auch getrocknete Reisnudeln verwenden)
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl
  • 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Tassen chinesischer Brokkoli, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 große Eier, leicht geschlagen

Hinweis: Es ist eine gute Idee, dieses Gericht in zwei Schritten zu kochen, um sicherzustellen, dass Sie eine hohe Hitzestufe beibehalten und einen guten Wok-Hei in Gang bringen! Ein Wort der Vorsicht ist, dass Sie beim Kochen dieses Gerichts einen starken Abluftventilator benötigen. Das oder jemand, der mit Ihren Rauchmeldern einen Ventilator bemannt.

Fügen Sie dem Flankensteak die thailändische schwarze Sojasauce, das Pflanzenöl und die Maisstärke hinzu und mischen Sie, bis das Rindfleisch vollständig bedeckt ist. Beiseite legen.

Für den Rest des Gerichts Austernsauce, Zucker, thailändische Sojasauce, thailändische schwarze Sojasauce, Fischsauce und weißen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Umrühren, um sich gut zu vermischen.

Achte darauf, dass deine frischen Reisnudeln Zimmertemperatur haben. Wenn die Nudeln vom Kühlschrank sehr kalt und steif sind, spülen Sie sie schnell unter heißem Leitungswasser ab, wenn Sie bereit sind, das Gericht unter Rühren zu braten. Dieser zusätzliche Schritt hilft Ihnen, einen großen, homogenen Nudelklumpen während des Bratens zu vermeiden. Schütteln Sie überschüssiges Wasser nach dem Spülen ab und verwenden Sie es sofort.

Die frischen breiten Reisnudeln heben dieses Gericht wirklich von anderen Nudelgerichten ab, also versuchen Sie Ihr Bestes, um sie zu finden. Oder verwenden Sie unser Rezept für hausgemachte Reisnudeln, um sie zu Hause zuzubereiten. Wenn eine dieser Optionen nicht funktioniert, verwenden Sie getrocknete Reisnudeln. Wenn Sie getrocknete Reisnudeln verwenden, folgen Sie den Anweisungen auf der Packung und achten Sie darauf, dass Sie die Nudeln leicht (al dente) unterkochen, da Sie sie erneut im Wok kochen. Nachdem Sie die Nudeln gründlich abgetropft haben, werfen Sie die Nudeln mit einem Esslöffel Öl. Dadurch wird verhindert, dass sie am Wok kleben.

Erhitzen Sie Ihren Wok bei starker Hitze, bis er gerade anfängt zu rauchen, und verteilen Sie 1 Esslöffel Öl gleichmäßig um den Umfang des Woks, um ihn zu beschichten. Braten Sie das Rindfleisch an, bis es zu 80 % durch ist, und geben Sie es zurück in die Marinadenschüssel.

Einen weiteren Esslöffel Öl in den Wok geben und den Knoblauch unterrühren.

Sofort den chinesischen Brokkoli hinzufügen und 20 Sekunden braten (ständig umrühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt).

Anschließend die Nudeln im Wok verteilen.

Arbeiten Sie schnell weiter&8211Ihr Wok sollte auf der höchsten Hitzestufe stehen. Verteilen Sie die Saucenmischung über den Nudeln und mischen Sie alles vorsichtig mit Ihrem Wok-Spatel mit einer schöpfenden Bewegung für etwa 20 Sekunden. Das Rindfleisch wieder in den Wok geben.

Schieben Sie die Mischung zur Seite, um die leere Seite des Woks 10 Sekunden lang erhitzen zu lassen.

Geben Sie einen weiteren Esslöffel Öl in den Wok und fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu. Warten Sie 5 Sekunden, bis sie zu kochen beginnen. Rühre die Eier noch einige Sekunden lang und breche sie in kleinere Stücke.

Wenn Ihr Wok zu diesem Zeitpunkt nicht brutzelt, bedeutet dies wahrscheinlich, dass Ihr Brenner nicht heiß genug ist. Seien Sie geduldig, und die Hitze sollte „aufholen“. Rühre die Mischung gerade so weit an, dass sich die Nudeln gleichmäßig erhitzen, aber nicht in kleine Stücke brechen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Wok-Spatel verwenden, um den Boden des Woks abzukratzen, damit die Nudeln nicht kleben.

Wenn der Wok aufheizt, werden Sie feststellen, dass das Essen weniger schnell daran haften bleibt! Bei Bedarf können Sie jedoch etwas Öl hinzufügen, um das Anbraten zu erleichtern.

Kochen Sie weiter und rühren Sie weniger häufig um (damit die Nudeln leicht karamellisiert werden, wodurch ein Restaurantgeschmack entsteht) für weitere 1 bis 2 Minuten oder bis die Nudeln durchgewärmt sind. Heiß servieren mit hausgemachtem Chili-Öl oder Chiu-Chow-Sauce als Beilage!

Auf der Suche nach authentischeren Rezepten? Abonnieren Sie unsere E-Mail-Liste und folgen Sie uns auf Pinterest, Facebook, Instagram und Youtube!


Wie man Pad kocht Siehe Ew &ndash Schritt für Schritt Notizen

Warum wir in jedem Schritt tun, was wir tun!

Marinieren Sie Ihre Proten &ndash in diesem Rezept verwenden wir Schweinefleisch, aber Sie können es gegen Hühnchen, Rindfleisch oder Meeresfrüchte austauschen

Schritt 1 &ndash das Protein marinieren

Das Fleisch ganz dünn aufschneiden, damit es schnell gart. Mit Sojasauce und Austernsauce marinieren, um viel Geschmack tief ins Fleisch zu bekommen.

Wir marinieren einfach, während wir alles andere vorbereiten &ndash für ungefähr 15 Minuten oder so bei Raumtemperatur, was gut genug funktioniert. Wenn Sie länger marinieren möchten, um noch mehr Geschmack zu erzielen, kühlen Sie ihn ab, um die unerwünschte Bakterienbildung, die bei Raumtemperatur auftritt, zu vermeiden.

Nudeln trennen und in dunkler Sojasauce marinieren (siehe ew-Sauce)

Schritt 2 &ndash Zubereitung der Nudeln

Wenn Sie das Glück haben, frische, im Laden gekaufte Nudeln zu haben, werden sie wahrscheinlich ziemlich eng zusammengepackt sein. Verwenden Sie Ihre Handfläche, um den Nudelklumpen vorsichtig zu zerquetschen, und sie werden sich teilweise trennen. Sie müssen dies mit hausgemachten Nudeln tun.

Ziehen Sie die einzelnen Nudeln vorsichtig auseinander und legen Sie sie auf eine kochbereite Schüssel.

Wenn getrocknete Nudeln alles sind, was Sie vernünftigerweise finden können, müssen diese rehydriert werden und befolgen Sie die Packungsanweisungen und entfernen Sie sie, bevor Sie sie vollständig gekocht haben, da sie beim Rühren mehr kochen.

Die Reisbandnudeln mit dunkler Sojasauce beträufeln und mit der Sauce vermischen, um die Nudeln zu beschichten und sie etwas ruhen zu lassen.

Blanchiere die Grüns, um sie etwas weicher zu machen und die Farbe zu verbessern

Schritt 3 &ndash Bereiten Sie das grüne Gemüse vor

Thais verwenden hauptsächlich jungen Grünkohl für das grüne Gemüse, aber chinesischer Brokkoli ist ziemlich ähnlich, tatsächlich etwas weniger bitter und funktioniert wirklich gut.

Wir wollen die Knusprigkeit der Stängel im Gericht, aber nicht so sehr den belaubten Teil. Wählen Sie also die jüngsten Stücke aus und schneiden Sie die Stiele bis zum zarten Abschnitt zurück, der dem Blatt am nächsten ist, und schälen Sie alle verbleibenden harten Teile des Stiels. Schneiden Sie das Blatt zurück, indem Sie es schräg von oben nach unten schneiden, um die Menge zu reduzieren.

Blanchieren Sie das grüne Gemüse für ein oder zwei Minuten in kochendem Wasser, um es weich zu machen (aber die Knusprigkeit zu erhalten). Blanchieren bringt auch die grüne Farbe des Gemüses für ein optisch besseres Endergebnis zur Geltung.

Zu Ihrer Information, es ist auch eine großartige Methode, um die Qualität Ihres frisch gefrorenen Gemüses zu verbessern, aber ich schweife ab.

Das Fleisch unter Rühren zu etwa 80% braten &ndash Das marinierte Fleisch ist fertig gegart, wenn es am Ende des Prozesses unter Rühren gebraten wird

Schritt 4 &ndash Stir Fry, um das Fleisch teilweise zu garen

Zerdrücken Sie den Knoblauch, um die Öle freizusetzen, und braten Sie ihn in etwas heißem Öl, bis er aromatisch ist, was anzeigt, dass das Öl jetzt gut mit den Knoblauchölen durchzogen ist.

Braten Sie das marinierte Fleisch in Knoblauch und Öl an, gewürzt mit etwas Sojasauce, um es zu bräunen und zu etwa 90% zu kochen. Aus der Pfanne nehmen (ohne Ölreste), um im nächsten Schritt viel Platz zum Bräunen der Nudeln zu haben.

Sie können das Fleisch portionsweise oder in einzelnen Portionen garen, was ich bevorzuge, weil es vor dem Garen einfacher zu portionieren ist, wie es für den nächsten Schritt benötigt wird.

Nudeln und Ei zusammen kochen

Schritt 5 &ndash Kochen der Nudeln mit Ei

Wir empfehlen, die Nudeln portionsweise zu kochen, um die Oberfläche der Nudeln zu maximieren, die die Pfanne zum Bräunen berühren. Wenn Sie sie alle zusammen kochen, erhalten Sie wahrscheinlich einen großen Klumpen Nudeln und nicht viel Bräunung.

Stellen Sie die Hitze auf die höchste Stufe und warten Sie einen Moment, bis die Pfanne noch heißer wird. Hobbyköche sind gegenüber Restaurants und Straßenverkäufern im Nachteil, da sie Brenner mit hoher Wärmeleistung verwenden, mit denen Haushaltsbrenner nicht konkurrieren können. Sie müssen also Ihr Timing genau hier treffen, ein Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden und Ihre Pfanne so heiß wie möglich machen!

Schlagen Sie ein Ei in das heiße, nicht ganz rauchende Öl und sofort Fügen Sie die mit dunkler Sojasauce überzogenen Nudeln hinzu und beginnen Sie zu rühren, um die Nudeln und das Ei zu mischen. Lassen Sie die Nudeln in der Pfanne ein wenig braun werden und wenden Sie sie.

Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu überarbeiten, da sie leicht zerbrechen, was nicht das ist, was wir wollen.

Sie haben hier einen Spagat zwischen dem Bräunen der Nudeln, ohne sie zu hart zu machen. Sie werden zäher und zäher, je länger sie kochen. Das Blitzhitzekochen von Hochleistungsbrennern vermeidet dies, da die Pfanne so viel heißer ist und die Außenseite der Nudel schnell bräunt, ohne sie zu gummiartig zu machen.

Fertige Schale aus Pad See Ew Plated

Schritt 6 &ndash Fertigstellen

Sobald die Nudeln etwas gebräunt sind, verschwenden Sie keine Zeit, um eine Portion des Fleisches sowie eine Portion des Grüns zu den Nudeln zu geben und kurz unter Rühren gerade so lange zu erhitzen, dass sie durchgebraten sind.

Nicht zu lange kochen, da die Nudeln gummiartig und zu zäh werden.

Servieren und die nächste Portion kochen.

Wenn Sie Ihre Zutaten zum Kochen portioniert haben und vor dem Start vorbereitet werden möchten, dauert das Garen jeder Portion nur wenige Minuten.


Gemüsepad See Ew (Thai Reisnudeln)

Überspringen Sie das Fleisch und gehen Sie leichter mit diesem leckeren Pad, siehe neues Rezept!

  • Autor:Caroline Phelps
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 6 Minuten
  • Gesamtzeit: 16 Minuten
  • Ertrag: 2 Personen 1 x
  • Kategorie: Nudeln
  • Methode: Rühren braten
  • Küche: Thai

Zutaten

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Tasse Shiitake- oder Champignons (in Streifen geschnitten)
  • 2 Tassen Brokkoli (gehackte mundgerechte Größe)
  • 1 großes Ei (leicht verquirlt)
  • 8 Unzen trockene Reisstabnudeln oder breite Reisnudeln
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver (nach Geschmack)

Für die Soße

Anweisungen

  1. Die Zutaten für die Sauce in eine Schüssel geben und verrühren. Beiseite legen.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung kochen oder einweichen. Hinweis: Wenn es keine Anleitung gibt, die Reisnudeln in kochend heißem Wasser einweichen und 10-12 Minuten mit einem Deckel abdecken. Abgießen und beiseite stellen.
  3. In einer großen Pfanne Öl und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten.
  4. Shiitake-Pilze und Brokkoli hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
  5. Schieben Sie das Gemüse auf eine Seite der Pfanne und fügen Sie das Ei auf die leere Seite. Rühren Sie die Eier mit Stäbchen oder einem Spatel schnell, bis sie Rührei sind, und mischen Sie sie mit dem Gemüse.
  6. Nudeln dazugeben und gut vermengen. Die Sauce einrühren und schwenken, bis die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
  7. Chilipulver und gemahlenen weißen Pfeffer darüberstreuen und gut vermischen. Heiß servieren.

Anmerkungen

Diese Gemüseunterlage see ew hält sich gekühlt bis zu 2 Tage.

Schlüsselwörter: Rezept, Hauptgericht, Pfannengericht, asiatisch

Hast du dieses Rezept gemacht?

Pickled Plum ist Teilnehmer am Amazon Services LLC Associates Program, einem Affiliate-Werbeprogramm, das Websites die Möglichkeit bietet, durch Werbung und Verlinkung mit amazon.com Werbegebühren zu verdienen.

ursprünglich veröffentlicht 12. April 2017 &ndash zuletzt aktualisiert 9. April 2019 // 6 Bemerkungen

Hinterlasse eine Antwort Antwort verwerfen

6 Kommentare zu &ldquoGemüsepad See Ew (herzhafte Thai-gebratene Nudeln)&rdquo

Das schmeckte nicht nach Pad see ew, das ich in Restaurants hatte, aber es war köstlich! Es hatte auch nicht viel Sauce, aber das ist eine Vorliebe und lässt sich leicht anpassen.

Ich liebe chinesisches Essen. Das steht auf meiner Liste zum Ausprobieren. Danke.

Die Einfachheit dieses Rezepts ist unschlagbar. Ich denke, ich könnte etwas dunkle Sojasauce bekommen, da sie meiner Meinung nach eine Tiefe hinzugefügt hätte, die ich meiner Meinung nach brauchte. Am Ende habe ich auch eine weitere Hand Brokkoli und Pilze sowie ein weiteres Ei hinzugefügt. Dies ist eher eine Präferenz für das Verhältnis von “Zeug” zu Nudeln! Insgesamt war der Geschmack großartig!

Ich habe nach einem vegetarischen asiatischen Gericht gesucht. Das sieht so einfach und lecker aus. Kann es kaum erwarten, es zu versuchen!

Ich muss das mit einem Lesezeichen versehen. Das wird meine Frau lieben!

Willkommen!

Pickled Plum ist ein Blog mit über tausend Rezepten voller köstlicher Aromen, die alle einfach zuzubereiten sind!


Garnelenpad siehe Ew

Als ich Mitte 20 war und in Chicago lebte, nahm mich meine gute Freundin Carol mit in ihr &ldquosecret&rdquo Thai-Restaurant. Ich sage geheim, weil sie wollte, dass das Wort bekannt wird und riskiert, dass es populär und damit überfüllt wird. Es war in der Lobby eines vorübergehenden Hotels, um Petes Willen. Unabhängig davon war es normalerweise voll, wenn wir zu unserem Thai-Fix kamen. Und dieser Fix beinhaltete immer Pad See Ew.

Pad See Ew ist ein thailändisches gebratenes Nudelgericht mit Sojasauce, es ist süß und salzig und bedeutet wörtlich übersetzt "gebratene Sojasauce". Es ist süßer und milder als das andere beliebte Nudelgericht, das überall auf der Speisekarte steht, Pad Thai.

Es wird traditionell mit Rindfleisch und thailändischem Brokkoli zubereitet, und das haben wir im vorübergehenden Hotelrestaurant Sukhumvit bekommen, das es nicht mehr gibt. Eine Platte kam an und wir durchkämmten die Gewürze auf dem Tisch und holten sofort die gehackten Erdnüsse und etwas Essig mit darin eingelegten Chilis. Einfach richtig gut und definitiv unser Lieblingsgericht.

Vor ungefähr 14 Jahren stieß ich auf ein Rezept für Pad see ew, das Garnelen verwendet, und so begann ich, dieses ikonische thailändische Gericht zu Hause zuzubereiten. Es ist nicht schwer, aber Sie haben wahrscheinlich gewonnen, dass Sie die Zutaten zur Hand haben, ein Ausflug zu einem asiatischen Lebensmittelgeschäft wird notwendig sein

Ich finde die normalen Lebensmittelgeschäfte haben einfach nicht alles, was ich brauche.

Anstelle des thailändischen Brokkolis verwende ich in dieser Variante Baby Pak Choi. Ich schneide nur die Enden und es trennt sich ziemlich in Stücke. Es ist eine großartige Alternative und ich glaube, ich mag es besser als Brokkoli. Ich bestreue das fertige Gericht mit gehackten Erdnüssen und dünn geschnittenen Thai Red Bird Chilis (den Essig brauche ich nicht wirklich, aber ich merke, wie man das macht).

Pad See Ew wird normalerweise mit breiten Reisstäbchennudeln zubereitet. Normalerweise habe ich ein paar trockene Reisstäbchennudeln zur Hand, aber ich hatte die breiten. Versuchen Sie, keine wirklich dünnen wie Fadennudeln zu verwenden. Und wenn Sie frische finden, umso besser.

Thailändische gebratene Nudeln mit Sojasauce, Garnelen und Baby Pak Choy. Meathead liebt dieses Shrimp Pad See Ew. Ich denke, Carol würde es auch tun. Am besten, Kelly🍴🐦

Vielleicht möchten Sie auch Folgendes versuchen:

HUNGRIG AUF MEHR? Abonnieren Sie meinen Newsletter und hängen Sie mit mir auf INSTAGRAM ab, oder folgen Sie mir auf FACEBOOK oder sehen Sie, was ich auf PINTEREST anpinne.

AKTUALISIERT: Ursprünglich im November 2016 veröffentlicht, im Februar 2020 etwas aufpoliert, keine Änderungen am Original.


Diese kurzen, flachen, breiten Reisnudeln sind erschreckend schwer zu finden.

Ich brauchte eine ganze Weile, um sie zu finden, und ich ging zu einem asiatischen Lebensmittelladen, um sie zu holen.

Sie haben sie auch nicht immer, was mich verwirrt.

Ich mag es authentisch und genau wie das Restaurant, also war ich entschlossen, sie zu finden!

Wenn Sie jedoch können, können Sie einfach die normalen Reisnudeln verwenden, die in jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden sind.



Bemerkungen:

  1. Tooantuh

    Ich denke, dass Sie einen Fehler begehen. Lass uns diskutieren. Schreib mir per PN, wir kommunizieren.

  2. Wann

    Was mich betrifft, die Bedeutung wird weiter nirgendwo offenbart, der Afftor hat das Maximum getan, für das ich ihn respektiere!



Eine Nachricht schreiben