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Rezept für Radieschen-Eier-Salat

Rezept für Radieschen-Eier-Salat


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  • Eiersalat

Ein einfacher Eiersalat mit hartgekochten Eiern und knackigen Radieschen.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 1 Bund Radieschen
  • 2 Eier
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • Salz nach Geschmack

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:10min ›Fertig in:15min

  1. Radieschen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. dünn aufschneiden.
  2. Eier in einem Topf mit Wasser 7 bis 10 Minuten kochen. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen und sofort schälen.
  3. Eier in Scheiben schneiden und zum Rettich in eine Schüssel geben. Vorsichtig mischen und Petersilie und Sauerrahm hinzufügen. Mit Salz abschmecken.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(3)


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Ernährung

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Kalorien pro Portion: 42

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Picknick-Eiersalat-Rezept

Es wäre Sommer im Süden ohne Eiersalat. Blauer Himmel und lange Nachmittage bedingen praktisch ein gemütliches Picknick auf karierten Decken unter einem schattigen Baldachin aus raschelnden Sommerblättern. Kein Picknick ist komplett ohne ein einfaches Sandwich und Eiersalat ist einer der nostalgischsten Aufstriche. Wir haben den Klassiker mit ein paar einfachen Updates aktualisiert, um sicherzustellen, dass Sie dieses Rezept den ganzen Sommer über jedes Wochenende aufpeppen möchten. Sie packen den Picknickkorb und wir liefern das Eiersalat-Rezept mit einer besonderen Zutat. Das Beste daran ist, dass der Zusammenbau nur 15 Minuten dauert, also wissen Sie, dass dies perfekt für diese spontanen Nachmittagsabenteuer ist. Werfen Sie es zusammen, schnappen Sie sich die Autoschlüssel und Ihre Familie ist bereit für den Tag. Für dieses Rezept kombinierst du hartgekochte Eier, Mayo, Dill, Frühlingszwiebeln, Salz und die besondere Zugabe: Radieschen. Wir empfehlen, den Eiersalat zusammen mit einem knusprigen Baguette zu verpacken, aber Sie können auch Ihr Lieblingsbrot oder Buttercroissants verwenden. Es ist eine Sandwich-Strategie ohne Fehler. Die SL Test Kitchen liebte die Zugabe von Rettich, der einen pfeffrigen Biss bietet. Der Rettichgeschmack macht die Zugabe von schwarzem Pfeffer überflüssig. Es hebt den Eiersalat auf und sorgt dafür, dass auch Erwachsene ihn lieben werden. Wir finden, es ist perfekt für Picknicks, aber dieses Eiersalat-Rezept ist auch speziell genug für Teepartys, in ordentliche Dreiecke geschnitten, als Vorspeise zum Selbstbedienung oder für einen Mitternachts-Eiersalat-Sandwich-Snack. Wenn Sie sich im Voraus vorbereiten möchten, können Sie die Eier bis zu zwei Tage im Voraus kochen. Sie können je nach Geschmacksvorlieben auch andere Gewürze wie Paprika, Cayennepfeffer oder schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie auf der Suche nach den perfekten, einheitlichen Würfeln für Ihre Eier sind, empfiehlt unsere Testküche auch die Verwendung eines Spinnen-Küchensiebs zum Durchschieben der Eier.


Wie man den besten Eiersalat macht

  • Beginnen Sie mit guten hartgekochten Eiern. Wie bei Brownies und Schokolade wird Ihr Eiersalat nur so gut wie Ihre hartgekochten Eier. Ich mache meine nach dieser Methode, bei der ich die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser gebe und das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringe. Wenn es kocht, nehme ich den Topf vom Herd, bedecke ihn und lasse die Eier 10-12 Minuten im heißen Wasser stehen. Dann übertrage ich sie für 14 Minuten in ein Eiswasserbad. Hier finden Sie meine Tipps und Tricks für perfekte hartgekochte Eier!
  • Behalten Sie etwas Textur bei. Der beste Eiersalat ist ein wenig klobig und wird von einem reichhaltigen, cremigen Dressing umgeben. Es ist in Ordnung, wenn das Eigelb etwas zerbröckelt, wenn Sie die gehackten Eier unter das Dressing heben, aber zerdrücken Sie sie nicht zu sehr.
  • Gehen Sie auf die Kräuter ein. Frischer Schnittlauch und Dill verleihen diesem Rezept einen hellen, zwiebeligen Geschmack und lassen es sich wirklich frisch anfühlen. Wenn Sie keines davon haben, verwenden Sie mehr von dem anderen oder fügen Sie stattdessen frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln hinzu.
  • Eine Prise Selleriesamen dazugeben. Selleriesamen ist die geheime Zutat in den berühmten Deviled Eggs von Jacks Mutter, und dieses Rezept für Eiersalat ist wirklich übertrieben! Sein unverwechselbarer herzhafter Geschmack passt perfekt zu den frischen Kräutern, der hellen Zitrone und dem würzigen Senf.

Vorbereitung

Schritt 1

Backofen auf 350 ° vorheizen. Walnüsse auf einem umrandeten Backblech unter gelegentlichem Wenden goldbraun rösten, 8–10 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 2

Pulsieren Sie Sardellen, Knoblauch, Öl und ½ Tasse Walnüsse in einer Küchenmaschine zu einem groben Püree. Essig, Zitronenschale und Zitronensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Radicchio, Sellerie, Radieschen und Petersilie in einer großen Schüssel mit der Hälfte des Dressings vermengen und das restliche Dressing darüberträufeln. Restliche Walnüsse zerdrücken und Salat mit Walnüssen servieren.

Wie würden Sie Treviso-Rettich-Salat mit Walnuss-Sardellen-Dressing bewerten?

Machen Sie dieses Gemüse mit einigen in Öl gereiften Oliven und einem Hauch von Salzlake. SUPER LECKER.

Den Radicchio habe ich halbiert und mit etwas Rapsöl (ca. Ganz zum Schluss habe ich noch eine Anjou-Birne hinzugefügt.

Ausgezeichnetes Dressing. ausgewogen, aber trotzdem viel Geschmack. Definitiv die Wirkung von Sardellen mit einer wunderbaren Wirkung von Zitrone. Befolgte Empfehlungen, um Birne hinzuzufügen. Verwendet auch halb Radicchio und halb Rucola, falls einige Gäste Radicchio nicht mochten. Verwendet normalen Radicchio. Würde Fenchel mit Leuten probieren, die Fenchel mögen. Dressing am Vortag gemacht, aber erst kurz vor dem Servieren Walnüsse hinzugefügt, damit die Walnüsse frischer bleiben. Werde das nächste Mal mehr Radieschen hinzufügen.

Exzellent. Dieses Dressing ist göttlich, mit nur wenig Ahornsirup. Ich habe geschnittenen Little Gem Salat verwendet. Der Sellerie und der Rettich haben mir sehr gut gefallen. Es hat das normale Salatangebot in etwas Bemerkenswertes verwandelt. Ich mag CapeMayCooks Vorschlag, geschnittene Birnen hinzuzufügen.

Es ist nicht nötig, die Sardellen separat zu hacken oder den Knoblauch zu reiben. Es geht alles in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Ich finde, dass ich 1/2 Tasse Olivenöl brauche, um die Aromen auszugleichen. Dies ist ein flexibles Rezept. Ich mache das mit Fenchel, Rucola, Petersilie und Sellerie. Sie können auch Äpfel oder Birnen hinzufügen. Es ist lecker.


Französischer Frühstückssalat mit Rettich, Prosciutto und Eiern auf Babykohl

Wer sagt, dass Salat zum Frühstück sein kann? Dieses französische Frühstücks-Rettich-, Prosciutto- und Eier-Frühstückssalat auf Babykohl-Rezept ist perfekt, um den Tag zu beginnen.

Die Geschichten könnten unterschiedlicher sein, aber beide waren inspirierend. Gute Dinge sind passiert. Menschen, die nie damit gerechnet hätten, für Kinder zu schreiben, werden veröffentlicht und ebenso diejenigen, die seit ihrer Jugend von diesem ersten Buch träumten.

Dies sind die Geschichten, die ich gerne erzähle, und der Grund, warum ich regelmäßig über Bücher schreibe. Die Geschichten von Erstautoren haben Nuancen und unterschiedliche Mischungen von Talenten, Leidenschaften, Träumen und Antrieben. Der Einstieg ins Schreiben ist ebenso Teil ihrer Geschichten wie ihre Schreibprozesse und Inspirationen. Aber das bedeutet nicht, dass erfahrene Autoren auch inspirierend sind und ihre Erfahrung einen eigenen Wissensschatz bietet, der geteilt werden kann. Auch von ihnen kann man so viel lernen.

Als Redakteurin ist es meine Aufgabe, das zu bearbeiten, was andere Leute schreiben, sicherzustellen, dass ihre Geschichten vollständig sind und die Fragen anderer Menschen vorhersehen. Es macht Spaß und ist interessant und anspruchsvoll und erfüllend. Aber Schreiben ist eine Leidenschaft von mir und eine, die meine Kreativität und mein Organisationstalent auf die Probe stellt. Also mache ich es so oft ich kann &ndash, ob es über Autoren und ihre Bücher oder meine Food-Kolumnen oder diesen Blog schreibe.

Und vielleicht wird mich eines Tages meine kreative Beschäftigung mit der Belletristik zu einem dieser Autoren machen, die von jemandem interviewt werden, der sich für Bücher begeistert. Wer weiß?

Dieselbe Kreativität fließt auch in meine Rezepte und meine Mahlzeiten ein. Salat zum Beispiel ist etwas, das meiner Meinung nach perfekt für fast jede Mahlzeit oder jeden Snack ist. Wie ein gutes Buch kann ein guter Salat so unglaublich befriedigend sein.

Dieser besondere Salat ist zum Frühstück gedacht.

Es beginnt mit einem Bett aus Babykohl. Baby-Grünkohl ist gerade frisch auf meinem lokalen Bauernmarkt und es ist eine schöne Sache - zarte, kleine Blätter mit einer angenehmen Erdigkeit. Dazu gibt es salzigen Prosciutto, dünne Scheiben leicht pfeffriger französischer Radieschen und rote Zwiebeln, leuchtend rote Paprika und Tomaten und scharfen Romano-Käse. Und dann endete es mit einem Ei über einfach. Mit etwas Salz und Pfeffer leicht würzen.

Das ist das Stück d&rsquoresistance. Wenn Sie das flüssige, leuchtend gelbe Eigelb anschneiden, umhüllt es den Salat mit einer warmen, reichhaltigen Cremigkeit, die einfach köstlich ist. Es ist eine perfekte Harmonie von Aromen und Texturen und genau richtig, um den Tag damit zu beginnen.

Unser Bauernmarkt ist eine schöne Sache. Von Fleisch über Eier, Käse bis hin zu Brot und all dem Gemüse, das Sie sich vorstellen können, können Sie diesen ganzen Salat praktisch mit einer einzigen Reise dorthin zubereiten. Ich liebe es, vor Ort einzukaufen. Und du?

Psst! Dieser Beitrag ist Teil meiner Weekend Farmers&rsquo Market Blogging-Bewegung. Erfahren Sie hier mehr darüber und sehen Sie sich hier die erste Zusammenfassung an.


Rezept: Einfacher Rettich-Eier-Salat

  • 1 Pfund Radieschen – rot oder was auch immer Sie in Farben finden können
  • 3 hartgekochte Eier
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln (oder Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln)
  • 1/2 Tasse saure Sahne
  • 1/4 Teelöffel Salz (oder mehr nach Geschmack)
  • Prise Pfeffer (oder mehr nach Geschmack)
  • 1/4 Teelöffel getrocknetes Dillkraut (oder frisch, wenn Sie es haben)

Die Wurzeln und Stiele der Radieschen waschen und putzen. Mit einem sehr scharfen Messer mit dünner Klinge jeden Rettich vom Stiel bis zur Wurzel halbieren und dann jede Hälfte in möglichst dünne Scheiben schneiden.

Die Eier schälen, abspülen, um alle Schalenreste zu entfernen, dann grob hacken und in eine große Schüssel zu den Radieschen geben.

Um die Farbe des Gerichts zu verstärken, verwenden wir sowohl die grünen Spitzen der Zwiebeln als auch die weißen Teile. Waschen und schneiden Sie die Wurzeln der Zwiebeln ab und entfernen Sie alle Stücke, die Sie lieber nicht essen möchten. In Scheiben zwischen 1/4 und 1/2 Zoll Breite schneiden. Zusammen mit der sauren Sahne in die Schüssel geben und Salz, Pfeffer und Dill gleichmäßig darüber streuen.

Mit einem großen Löffel oder Gummischaber umrühren, bis alle Stücke gleichmäßig mit Sauerrahm bedeckt sind. In eine Servierschale geben und nach Belieben mit mehr Dill garnieren. Sofort servieren oder abdecken und kalt stellen. Reste kühl stellen und innerhalb von ein paar Tagen aufbrauchen.

Als Abwechslung habe ich auch versucht, einige Radieschen zu rösten, aber die Ergebnisse haben mich weniger beeindruckt, also suche ich noch nach weiteren Ideen – was macht ihr gerne mit Radieschen?

Bobbie Laughman ist eine Teilzeit-Pflegekraft und freiberufliche Autorin und lebt in Gettysburg, PA. Bobbie arbeitet daran, ihren lebenslangen Kampf mit der chronischen Maul-in-Mund-Krankheit zu überwinden. Kürzlich wurde sie dabei beobachtet, wie sie mit beiden Füßen fest auf dem Boden einen ganzen Satz aussprach. Fortschritt! Sie können ihr eine E-Mail senden an [email protected]


20 Rettich-Rezepte, die über Salate hinausgehen

Matt Taylor-Gross

Die Vielfalt der Radieschen ist bemerkenswert und ein Ausflug zum Bauernmarkt offenbart ihr Regenbogenpotenzial. In der Wachstumssaison im Frühjahr und Sommer ist die würzige Zwiebel in Weiß-, Violett-, Rosa-, Schwarz- und Grüntönen (der Wassermelonenrettich ist außen blassgrün und innen tief magenta) und in Formen erhältlich, die von dick und bauchig bis lang und dünn wie ein zarter Eiszapfen. Sie variieren auch stark in der Schärfe, von mild und leicht süß bis fast schmerzhaft pfeffrig.

Mit Radieschen lässt sich am einfachsten ein Baguette nehmen, mit hochwertiger Butter bestreichen und rohe, in dünne Scheiben geschnittene Radieschen darüber schichten. Nach Belieben mit Salz bestreuen und fertig: Es ist ein todsicherer Snack für sich selbst oder die einfachste Vorspeise, die Sie auf Urlaubspartys servieren können. Oder verteilen Sie einfach die Butter und das Salz direkt auf den Radieschen selbst und verzichten Sie ganz auf das Baguette.

Oder gehen Sie über Butter hinaus und verwenden Sie das Gemüse in einer Vielzahl von rohen oder gekochten Gerichten. Probieren Sie Radieschen, die in Salate geschnitten oder zerkleinert, zu Gurken fermentiert oder zu Eintöpfen, Suppen und Schmorgerichten gekocht werden – Sie können nichts falsch machen.

Französischer Boursin-Dip mit Radieschen

Ein cremiger Weichkäseaufstrich mit Dill, Petersilie und Schnittlauch. Holen Sie sich das Rezept für French Boursin Dip mit Radieschen »

Sprossen-, Kohlrabi- und Rübensalat mit Kräuter-Creme Fraîche-Dressing

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Gurken-Rettich-Salat mit Frischkäse

Dieser einfache Gartensalat sitzt auf einem milchigen Bett aus zerbröckelten Biezpiens, einem weichen, frischen Kuhmilchkäse, der in ganz Lettland allgegenwärtig ist. In diesem Rezept wird beschrieben, wie Sie Ihr eigenes Fresko herstellen können, aber an seiner Stelle können Sie einen gut durchlässigen Ricotta oder ein zerbröckeltes Queso-Fresko ersetzen. Holen Sie sich das Rezept für Gurken-Rettich-Salat mit Frischkäse » Diese Variante von Okroshka, einer klassischen Sommersuppe, benannt nach dem russischen Wort kroshit, was so viel bedeutet wie “zerbröckeln”, verwendet würzigen Kefir oder Buttermilch als Basis und ist mit haufenweise zerrissenen frischen Kräutern gefüllt. Geriebener Meerrettich und scharfer Senf verleihen der Suppe eine sanfte Note. Wenn Sie keine Wachteleier finden oder nicht die Geduld haben, sie zu schälen, kochen Sie Hühnereier hart und schneiden Sie sie in Viertel. Holen Sie sich das Rezept für gekühlte Buttermilchsuppe mit Kräutern (Okroshka) »

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Schtetl-Toast

Gribenes, das geschmacksintensive Ergebnis des Kochens von Hühnerhaut und Zwiebeln in Fett – ein Nebenprodukt der Schmalzverwertung – ist das perfekte Futter, um diese Crostini aus dem jüdischen Delikatessengeschäft Wise Sons in San Francisco zu schmieren. Holen Sie sich das Rezept für Shtetl Toast »

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Rettich-Butter-Sandwich

Es ’s tres Französisch, um knusprige, würzige Radieschen mit weicher, gesalzener Butter zu kombinieren, ist ein dünn geschnittenes Baguette das perfekte Vehikel.

In Seetangessig eingelegtes Gemüse

Dashi, eine verbesserte Seetangbrühe mit reichhaltigem Umami-Geschmack, ist ein Grundbestandteil der japanischen Küche und hat die bemerkenswerte Wirkung, die Aromen von allem, was darin gekocht wird, zu betonen. Hier verleiht es einer Gurkensole der preisgekrönten Kochbuchautorin Hiroko Shimbo Tiefe. Wir verwenden Radieschen, aber jedes kräftige Gemüse wie Paprika, Blumenkohl oder Zwiebeln ist ausreichend. Holen Sie sich das Rezept für in Seetangessig eingelegtes Gemüse »

Wassermelonen-Rettich, Ahi-Thunfisch und Erbsensalat

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Marinierter Sellerie-Avocado-Salat

Knusprige Sellerie und Radieschen werden in diesem Salat von Küchenchef Juan Pablo Mellado Arana aus Las Cabras in Santiago leicht in Zitronensaft eingelegt, der eine perfekte Ergänzung zu jeder schweren chilenischen Mahlzeit ist.

Süß-saures Gemüse mit pochiertem Ei

Ingwer, Zitronengras und Ahornessig verleihen diesem Gericht, das mit Wurzelgemüse gefüllt ist und mit knusprigem Gemüse und einem pochierten Ei eine warme Basisnote erhält.

Eingelegte Radieschen und grüne Zwiebel

Knusprige, würzige Radieschen bekommen in dieser Schnellgurke eine Portion wohlige Wärme durch Sesamöl, aufgehellt mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Kroatischer Rettichsalat (Salata od Rotkvica)

Dieser zitronige Rettichsalat ist auch eine kühle, gaumenreinigende Seite für ganze gegrillte Fische.

Sie wissen nicht, was Sie mit Radieschen machen sollen? Durch die Knusprigkeit der Radieschen und des Apfels, die Cremigkeit der Avocado und das köstliche Dressing ist dieser Salat perfekt ausbalanciert. Wir wetten, dass Sie ein Rettich-Liebhaber werden, nachdem Sie diesen Salat probiert haben!

ANWEISUNGEN

Dressing herstellen: In einer Schüssel Senf und Honig vermischen und verrühren, bis der Honig eingearbeitet ist. Essig, Knoblauch und Frühlingszwiebeln einrühren. Das Olivenöl unter Rühren einträufeln und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer großen Schüssel Buttersalat, Radieschen, Eier, Apfel, Avocado, Käse und Walnüsse vermengen. Das Dressing darüber träufeln und vermengen.


Schau das Video: Æggesalat - den bedste opskrift på hjemmelavet salat med æg og karry


Bemerkungen:

  1. Raleigh

    Ich bin mir dessen sicher.

  2. Vimuro

    Keine schlechte Seite, ich möchte besonders das Design hervorheben

  3. Becan

    Ich denke, er ist falsch. Ich kann es beweisen.

  4. Vojar

    Entschuldigung, die Nachricht ist weit weg

  5. Crayton

    voller FOOFOL !!!

  6. Balin

    Sieht aus wie Lenya in der Natur.

  7. Athelward

    Ja, das dachte ich auch.



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