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Rezept für Apfel-Rosinen-Zimt-Muffins

Rezept für Apfel-Rosinen-Zimt-Muffins


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Leckere süße Apfel-Rosinen-Muffins für alle Muffin-Liebhaber da draußen. schnell und einfach zu machen.

57 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 10 Muffins

  • 225g (8oz) Puderzucker
  • 170 g Butter
  • 225g (8oz) selbstaufziehendes Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 kleine süße Äpfel, sehr klein gewürfelt
  • 56g (2oz) Rosinen (optional)
  • 60ml Milch
  • 2 Eier
  • 20g Puderzucker

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:20min ›Fertig in:30min

  1. Backofen auf 170 C / Gas vorheizen 3.
  2. Zucker und Butter in eine Schüssel geben und gut mischen, bis sich durch den Zucker ein cremiges, aber kiesiges Gefühl anfühlt.
  3. Mehl, Backpulver, Zimt, Apfelwürfel und Rosinen dazugeben.
  4. Zum Schluss Milch und Ei dazugeben und sehr gut verrühren, bis die Masse cremig ist und sich leicht, aber nicht flüssig anfühlt.
  5. Die Mischung in Muffinpapierförmchen geben, etwa 4 gehäufte Teelöffel pro Fall, und 6 auf ein Backblech legen. Wenn sie zu nah sind, laufen sie über und verbinden sich mit dem nächsten Muffin in der Reihe.
  6. In den vorgeheizten Ofen geben, bis ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Spieß sauber herauskommt, etwa 20 Minuten.
  7. Zum Dekorieren Puderzucker darüber streuen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(9)

Bewertungen auf Englisch (9)

Sehr lecker. Muss sagen, dass ich keine Milch hinzugefügt habe, da die Mischung feucht genug schien - 21. August 2014

Wirklich schön und einfach zu machen! Meine Mädels lieben sie!-30. Mai 2014

Machen Sie diese für Kinder zum Lunchpaket. Sie wollen eine konstante Versorgung! Easy peasy auch - 20. September 2013


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  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 2/3 Tasse verpackter brauner Zucker
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel McCormick Gourmet™ gemahlener Bio-Saigon-Zimt
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel McCormick Gourmet™ Bio gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Ei
  • 1/2 Teelöffel McCormick® All Natural Pure Vanilla Extract
  • 1 Granny Smith Apfel, geschält und gehackt
  • 1/3 Tasse gehackte Pekannüsse Ersatz verfügbar

Schlüsselprodukte


Rezeptzusammenfassung

  • 12 gefrorene Brötchen (wie Rhodes®)
  • Kochspray
  • ½ Tasse weißer Zucker
  • ½ Tasse brauner Zucker
  • 3 Esslöffel gemahlener Zimt
  • ¼ Tasse Butter, geschmolzen
  • 2 Äpfel – geschält, entkernt und gehackt
  • ¼ Tasse goldene Rosinen
  • ½ Tasse Frischkäse, bei Zimmertemperatur
  • ½ Tasse Puderzucker
  • 3 Esslöffel Schlagsahne oder mehr nach Bedarf
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Gefrorene Brötchen auf ein Backblech legen, ein Stück Frischhaltefolie mit Kochspray besprühen und auf die Brötchen legen. Aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 3 Stunden.

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Weißen Zucker, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Geschmolzene Butter in eine kleine Schüssel geben.

Etwa 1 Esslöffel aufgetauten und aufgegangenen Teig nehmen und zu einer Kugel rollen. Die Kugel in die geschmolzene Butter tauchen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Wiederholen Sie den Vorgang, um jedes Muffinblech mit 3 gebutterten und gezuckerten Teigbällchen zu füllen.

Äpfel und Rosinen in einer Schüssel vermengen. Etwa 1 Teelöffel Apfel-Rosinen-Mischung über jeden Muffin streuen.

Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen, ca. 25 Minuten.

Frischkäse, Puderzucker, Schlagsahne und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis die Glasur glatt ist, 3 bis 5 Minuten. Die Glasur über die Muffins träufeln.


Apfelmuffins

Diese saftigen, zarten Muffins, gespickt mit frischem Apfel und einer Krone aus knusprigem braunem Zucker, sind mehrere Tage haltbar. Sie müssen nicht einmal aufgewärmt werden, um sie zu genießen, was sie zu einem perfekten Snack nach der Schule macht.

Zutaten

  • 8 Esslöffel (113 g) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
  • 1/2 Tasse (99g) Kristallzucker
  • 3/4 Tasse (159 g) brauner Zucker, geteilt
  • 1 großes Ei
  • 1 Tasse (227 g) Buttermilch oder Naturjoghurt (nicht nach griechischer Art) oder 3/4 Tasse (170 g) griechischer Joghurt + 1/4 Tasse (57 g) Milch
  • 1 Tasse (113 g) King Arthur weißes Vollkornmehl
  • 1 Tasse (120 g) King Arthur ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 2 große (213 g) geschälte, entkernte, gehackte Äpfel

Anweisungen

Den Ofen auf 375°F vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform einfetten und bemehlen oder mit Papier auslegen und die Innenseiten der Papiere einfetten.

Butter, Kristallzucker und 1/4 Tasse braunen Zucker vermischen und schaumig schlagen.

Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es gut. Halten Sie einmal an, um die Seiten und den Boden der Schüssel abzukratzen.

Buttermilch oder Joghurt vorsichtig unterrühren.

Perfektioniere deine Technik

Apfelmuffins

Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt einrühren.

Die gehackten Äpfel unterheben.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen und streuen Sie den restlichen 1/2 Tasse braunen Zucker darüber.

Backen Sie die Muffins 25 bis 30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

Die Muffins aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitter stürzen.

Tipps von unseren Bäckern

Möchten Sie die Süße dieser Muffins mildern, indem Sie ihren Zucker reduzieren? Sehen Sie, wie Sie in unserem Blog-Artikel Zucker in Muffins reduzieren können.


Rosinen & Apfel-Zimt-Rollen

Ofen auf 375 Grad F erhitzen. Lighty Muffinform mit Antihaftspray beiseite stellen. Alle Zutaten gleichmäßig auf 3 Portionen aufteilen. Jede Portion dient als Füllung für jedes der 3 Sichelrollenblätter.

Rollen Sie es mit jeweils einem Halbmondblatt auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus. Mit einem Nudelholz das Blech leicht glätten und glätten. Ein Drittel Butter auf den Teig streichen, dann braunen Zucker, kalifornische Rosinen und gehackte Äpfel darüberstreuen. Beginnen Sie am kürzeren Ende und rollen Sie den Teig zu einem festen Klotz. Schneiden Sie das Protokoll etwa 1/2 Zoll von den Enden ab. Schneiden Sie den Stamm gleichmäßig in 4 Teile. Legen Sie jedes Stück in die Vertiefungen der vorbereiteten Muffinform. Mit den restlichen Zutaten noch zweimal wiederholen.

Die Muffinform in die Mitte des Ofens stellen und 14 bis 16 Minuten backen oder bis die Brötchen tiefbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter legen, um 10 Minuten abkühlen zu lassen. Vereisung machen.

Glasur

In einer kleinen Schüssel Zucker und 1 Esslöffel Milch verquirlen. Fügen Sie nach Bedarf den restlichen Esslöffel hinzu, um die Glasur zu einer Nieselregenkonsistenz zu lösen. Zimtschnecken aus der Muffinform nehmen. Wenn sich Brötchen nicht leicht aus der Pfanne lösen lassen, fahren Sie mit einem Buttermesser um den Umfang der Brötchen herum, um sie zu lösen. Verwenden Sie einen Löffel und beträufeln Sie die Glasur nach Belieben. 2 Minuten beiseite stellen oder bis die Glasur fest ist. Sofort servieren.


Ähnliches Video

Überspringen Sie nicht die Rosinen, wie ich es getan habe! Ich bin kein großer Rosinenfan, also habe ich sie nicht hinzugefügt, aber mit den Rosinen wären sie besser gewesen.

Liebe, diese, aber ich habe nur neun Muffins. Normale Größe. Sie sind nicht einmal riesig. Die Walnüsse habe ich weggelassen, aber ansonsten hat sich nichts geändert.

Lecker und gesund! Ich habe 2 Esslöffel Leinsamenmehl hinzugefügt und 1 c Vollmilch-Naturjoghurt für die saure Sahne untergossen. Ist super geworden!

Perfekte kleine feuchte Muffins! Ich fügte 2 EL geschmolzene Butter und Apfelkuchengewürz für einen "südlichen" Geschmack hinzu, tauschte die Rosinen gegen getrocknete Kirschen und fügte Mandeln hinzu. Ich werde dieses Rezept wieder verwenden!

Diese Muffins sind nichts besonderes. Meiner Meinung nach ein gutes Standardrezept.

Diese waren toll zum Frühstück, weil sie nicht zu süß waren. Hier ist einiges von dem, was ich in meinem Blog (http://afreshstarteachday.blogspot.com/) über meine Erfahrungen mit diesem Rezept geschrieben habe: Um die Dinge aufzupeppen, habe ich neuseeländische getrocknete süße Äpfel, Hafer und eine extra Prise Zimt verwendet . Sauerrahm und ein einzelnes Ei fügten eine leichte Zartheit hinzu, die den ansonsten krümeligen Teig zusammenhielt. Die melasseähnliche Tönung der Rosinen ergänzte die süßen, zähen Äpfel und holzigen Walnussstücke stark, während der Hafer die Illusion einer gesunden Güte erzeugte!

Da sich andere Rezensionen auf die Verwendung frischer Äpfel konzentrieren, wollte ich nur sagen, dass dieses Rezept mit getrockneten Äpfeln (von denen wir immer viele von unseren Bäumen haben) großartig ist und es schön ist, ein so gutes Rezept mit ihnen zu finden. Ich verwende 1 c weißes und 1/2 c Vollkornmehl. Wenn die Kinder zu Hause sind (keine Fans von Nüssen in Backwaren), verwende ich 1/2 c Weizenkeime anstelle der Walnüsse.

Lecker! Gesund, feucht und eine gute Art, Äpfel zu verwenden!

Ich dachte, dass dieses Rezept großartige Muffins macht, aber natürlich habe ich ein paar Änderungen vorgenommen. Ich habe die saure Sahne durch etwa 3/4 Tasse Vanillejoghurt ersetzt und Apfelbutter hinzugefügt, um sie auf eine Tasse zu füllen. Ich habe auch frische Granny-Smith-Äpfel verwendet, wie die anderen bereits erwähnten.

Hier sind einige Anpassungen, um Weizen und Milchprodukte zu eliminieren und einen frischen Apfel zu verwenden, den ich zur Hand hatte, anstatt getrocknet. Ich habe auch den Zucker und das Fett reduziert und es ist NOCH ein tolles Rezept. Es ist richtig lecker geworden! (Ich habe es gerade ein zweites Mal gemacht.) Verwenden Sie anstelle von Weizenmehl Vollkornmehl. (Oder mischen Sie Dinkel und Kichererbsen oder braunes Reismehl. Ich habe 1 c. Dinkel, 1/2 c. Reismehl verwendet.) Überspringen Sie die saure Sahne und verwenden Sie 1/2 c. ungesüßtes Apfelmus und 1/8 c. Soja Milch. Für den Apfel habe ich einen entkernten Med-lg-Apfel mit Schale in die Küchenmaschine geworfen und ihn für sehr grobes Hacken gepulst. Ich habe den braunen Zucker auf 5/8 c reduziert. (1/2 plus 1/8 c.), und die Walnüsse auf 1/2 c. Großartig aus dem Ofen, aber am zweiten Tag noch besser geschmeckt.

Das sind tolle Muffins. Ich habe das Rezept verdoppelt und 2 Tassen frisch gehackte Äpfel verwendet. Ich habe 1 Tasse Vanillejoghurt verwendet (anstelle der 2 Tassen Sauerrahm, die ich zum Verdoppeln hätte verwenden sollen) und mit den frischen Äpfeln war es reichlich feucht. Ich hatte nur 1 Tasse braunen Zucker, also habe ich zusätzlich 1/2 Tasse weißen Zucker verwendet, und es war viel süß. Ich habe vor dem Backen auch Zimtzucker darüber gestreut, um eine süße Spitze zu erhalten. 12 große Muffins und 12 Mini-Muffins gemacht.

fluffige, leckere Muffins! laut früheren rezensenten habe ich folgende änderungen vorgenommen: * statt 1 c. saure Sahne, ich habe 1/3 c verwendet. saure Sahne + 1/3 c. Joghurt * statt getrockneter Äpfel, Nüsse, Rosinen habe ich 2 kleine frische Äpfel gehackt * statt 1 c verwendet. brauner Zucker, ich habe 3/4 c verwendet. * Ich habe die Oberseiten mit Zimt + Zucker bestreut, bevor ich sie in den Ofen geschoben habe * Ich habe den Mixer nur zum Schlagen der Eier und des Zuckers verwendet. Danach habe ich von Hand gemischt. Vielleicht sind meine Muffins deshalb fluffig und nicht dicht geworden. meine Ausbeute war auch 12 Muffins.

Dank anderer Bewertungen habe ich 1 frischen Apfel, gerieben und trocken gepresst, anstelle von getrocknetem Apfel verwendet. Das war ungefähr 1/2 Tasse Apfel, wenn ich das nächste Mal mehr verwende. Gebraucht 1/2 c. Nüsse. Auch subbed 3/4 c. Vollkornmehl und 3/4 c. Allzweckmehl statt Allzweckmehl (etwas mehr Vollkorn reinbekommen). Ich denke, es wäre gut mit Haferflocken, aber ich weiß nicht, ob das einen Teil des Mehls ersetzen oder zusätzlich zum Mehl sein sollte. Weiß jemand?

Ich finde diese sehr gut - mein Mann mag sie sehr und sie sind so einfach zu machen. Meine Kinder mögen keine Rosinen oder Nüsse. Ich habe 2 frische Granny Smith Äpfel verwendet. Ich habe 1/3 Tasse leichte saure Sahne und 1/3 Tasse fettfreien Joghurt verwendet, um die Kalorien zu reduzieren. Ich fügte eine Prise Salz hinzu und dann streuten wir Zucker darüber für das Aussehen. Nicht matschig, nicht erstaunlich, aber es lohnt sich, sie zu machen.

Dies ist ein großartiges Rezept - meine einzige Änderung bestand gemäß den anderen Vorschlägen darin, die getrockneten Äpfel durch einen kleinen, grob gehackten Apfel zu ersetzen und die Nüsse wegzulassen. Mit dem Apfel und den Rosinen war im Teig kein Platz mehr für mehr! Die Muffins waren großartig, sehr feucht (vielleicht etwas zu feucht), aber überhaupt nicht dicht. Nachdem ich den Mixer verwendet hatte, um die saure Sahne zu vermischen, habe ich einfach einen Spatel verwendet, um die restlichen Zutaten unterzuheben, um eine Zähigkeit des Teigs zu vermeiden.

Muffins waren großartig - feucht und dicht. Der einzige Ersatz war Joghurt für Sauerrahm, und es wurde ein Apfel (so alt, dass er fast getrocknet war!) zerkleinert und gepresst. lecker!

Diese Muffins sind fantastisch geworden. Sehr feucht und leicht. Ich habe jedoch folgende Änderungen vorgenommen. Ich habe 1/2 Tasse Vollkornmehl und 1 Tasse Weißmehl 1/2 Tasse Naturjoghurt und 1/2 Tasse Erdnussöl (oder ein beliebiges Pflanzenöl) 1/2 Tasse braunen Zucker und 1/2 Tasse weißen Zucker (vielleicht 2 Esslöffel) verwendet weniger). 1 Apfel gehackt statt getrockneter Äpfel. Ich habe sie 12 Minuten in einem Heißluftofen gebacken, der schneller aufheizt. Ich habe keine Rosinen oder Nüsse hinzugefügt.

Dies ist das schlechteste Muffinrezept, das ich auf dieser Seite ausprobiert habe. Zu dicht und das Papier ging nicht ab. Öl oder Butter irgendwo im Rezept hätten geholfen. Hatte nur genug Teig für 12 Muffinförmchen.

Ich war überrascht von den vielen Bewertungen zu diesem Rezept. Ich habe auch einen frischen Apfel verwendet und auch den Rat befolgt, die saure Sahne zu reduzieren (ich habe mehr als 1/3 c. verwendet) und den Zucker auf 1/2 Tasse reduziert. Sie sind dicht und schmackhaft. Ich schätze ein Muffing, das mehr aufsteigt als dieses Rezept. Ich werde sie wieder machen, weil sie durch den braunen Zucker so gut schmecken. Ich habe auch 1/4 TL hinzugefügt. Kardamom, weil ich Kardamom liebe.

Diese Muffins waren wirklich gut. Ich habe frische Granny-Smith-Äpfel und pralle Rosinen verwendet, die Walnüsse weggelassen, weil ich Nüsse im Brot nicht wirklich mag, und sie waren wunderbar. Mein einziges Problem war, dass das Rezept sagte, dass es 16 Muffins macht und ich nur 12 kleine Muffins daraus bekommen habe. Meinten sie Mini-Muffins? Wie auch immer, ansonsten waren sie laut meinem Freund "excelemundo".

Exzellent ! Bei frischen Äpfeln ist es besser, die Sauerrahmmenge etwas zu reduzieren. Vielleicht möchten Sie nur 3/4 Tasse braunen Zucker verwenden, da er ein wenig zu süß ist. Wäre auch perfekt, wenn es mit Himbeeren und etwas Zitronenschale zubereitet wird.

Das beste Muffin-Grundrezept aller Zeiten! Ich wechsle oft die Zutaten, aber mein übliches sind Himbeeren mit einer Mischung aus Mandeln / Haselnüssen. Backe sie jeden Sonntag und biete sie montags meinen Arbeitskollegen an. Sie schwärmen einfach!

In diesem Rezept habe ich frische, säuerliche Äpfel verwendet. Die Muffins waren dunkel, dicht und lecker. Und göttlich. Und ich bin kein Fan von fruchtigen Broten.

Ich habe dieses Rezept ziemlich genau befolgt, außer dass ich frischen Apfel anstelle des getrockneten (in ungefähr 1/2-Zoll-Stücke gehackt) verwendet und fettfreie saure Sahne anstelle von normaler verwendet habe. Die Muffins haben mir gut geschmeckt und waren lecker - Gummi (Koch unten) könnte vom Übermischen stammen? Das Rezept sagt, trocken in nass zu schlagen - ich war auf diese Weise noch nie erfolgreich und bevorzuge zu diesem Zeitpunkt einen Holzlöffel, also habe ich aufgehört, den Mixer zu verwenden, nachdem die Vanille in die Sauerrahmmischung geschlagen wurde. Das nächste Mal denke ich, dass ich die Walnüsse weglassen würde, die Muffins waren etwas zu voll, ob Sie es glauben oder nicht! Sehr lecker, und fettfreie saure Sahne hat gut funktioniert.


ANWEISUNGEN

Den Backofen auf 180 °C / 350F vorheizen und ein 12-Loch-Muffinblech einfetten.

Für die Streuselmasse Zucker, Zimt, Salz und Mehl in eine Schüssel geben und vermengen.

Als nächstes fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie, bis es eine ähnliche Konsistenz wie nasser Sand hat. Beiseite legen.

Butter und Zucker miteinander vermischen.

Ei, Milch und Vanille hinzufügen und gut vermischen. Als nächstes fügen Sie Mehl, Zimt und Salz hinzu und mischen, bis sich alles vermischt hat.

Löffeln Sie die Mischung in das Muffinblech und füllen Sie es fast bis zur Oberseite jeder Tasse.

Streuen Sie den Krümelbelag über die Mischung.

20-25 Minuten backen oder bis ein Spieß sauber herauskommt. 5 Minuten in der Pfanne ruhen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen.


Zimt-Apfelmus-Muffins

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Dieses Zimt-Apfelmus-Muffin-Rezept hat ein Happy End, aber der Weg zu diesem Ende war etwas holprig. Nachdem ich sie ein paar Mal gemacht hatte und ziemlich sicher war, dass ich ein solides Rezept zum Posten hatte, machte meine Mutter sie und nachdem wir sie erneut probiert hatten, waren wir uns beide einig, dass sie immer noch fehlten!

Pfui. Einen bereits verschickten Beitrag wieder aufzuheben macht keinen Spaß. Ich verspüre (intern) ständig den Drang, regelmäßig Rezepte hier zu posten, aber manchmal muss ich mir einfach sagen, dass ich mich auf Qualität statt auf Quantität konzentrieren und zurückhalten muss. Diese Spannung ist besonders stark, wenn ich mir all die anderen großartigen Blogger um mich herum anschaue, die links und rechts posten, und diese Vergleichsfalle lockt mich direkt hinein.

Es hilft mir immer zu erkennen, dass es in den meisten Lebensbereichen Jahreszeiten gibt. Einige Jahreszeiten sind dafür da, sich auf den Aufbau eines Unternehmens zu konzentrieren, andere, um es stark zu machen, und andere, um die Dynamik aufrechtzuerhalten, an deren Aufbau Sie hart gearbeitet haben.

Als das neue Schuljahr begonnen hat, fühle ich mich in einige Richtungen gezogen&8230 Mein Zuhause zu behalten, in Freundschaften zu fließen, zu Hause zu unterrichten, Mutter zu sein und eine Frau zu sein, sind meine Berufungen. Meine heiligen Berufungen.

Bloggen, Rezeptentwicklung und Fotografie sind das Sahnehäubchen. Was für ein Geschenk es ist, meine Bemühungen in der Küche mit einer so unterstützenden Gemeinschaft teilen zu können. Ich bin immer so dankbar, eine so süße und ermutigende Familie von Anhängern hier zu haben!

Was ist an Zimt-Apfelmus-Muffins zu lieben?

Hier also die zweite (und sogar dritte) Chance! Ich bemühe mich immer, meine besten Arbeiten hier zu veröffentlichen, und diese Zimt-Apfelmus-Muffins sind gut zu gehen! Sie sind leichter, süßer und würziger als die erste Runde. Ich musste eigentlich nur den ersten Rezeptrahmen ankratzen und habe das Verhältnis von nassen und trockenen Zutaten verwendet, das bei meinen Best Ever Pumpkin Muffins so gut funktioniert. Hast du die schon probiert? Sie sind ohne Zweifel mein beliebtestes Rezept!

Sie sind nicht so süß wie Cupcakes wie Muffins, aber sie haben gerade genug Süße, um die Aromen von Apfelmus und Zimt zu tragen, ohne flach zu fallen. Hier ist ein interessanter Artikel, den ich zum Unterschied zwischen Muffins und Cupcakes gefunden habe, falls Sie sich fragen.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß und danke fürs Lesen.

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Rezeptzusammenfassung

  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Esslöffel Sahne
  • ½ Tasse hellbrauner Zucker
  • 1 Tasse Mott's® Original Apfelmus
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 (13,8 Unzen) Dose gekühlte Pizzakruste
  • ¼ Tasse hellbrauner Zucker
  • ½ Tasse Kristallzucker
  • 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt

Für die Sauce alle Zutaten in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verquirlen. Unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.

Für Zimtschnecken den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Sprühen Sie eine 8-Zoll-Kuchenform leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Rollen Sie den Pizzateig zu einem 8 x 12-Zoll-Rechteck aus, wobei die kleinste Länge zu Ihnen zeigt.

Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Gleichmäßig über den Teig streuen. Zuckermischung vorsichtig in den Teig einklopfen. Rollen Sie den Teig von sich weg. Der Teig hat einen Durchmesser von etwa 2 Zoll und eine Länge von 12 Zoll.

Teig in 8 gleich dicke Scheiben schneiden. Rollen in die vorbereitete Kuchenform legen und 20 Minuten backen.

Die Sauce über die Brötchen gießen und weitere 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter 10 Minuten leicht abkühlen lassen. Aufschlag.


Mehllose Apfel-Zimt-Muffins

Bitte fragt mich nicht, wann ich gestern aufgewacht bin, denn dann müsste ich zugeben, dass ich um 3 Uhr morgens hellwach war (2:52 um genau zu sein), und das ist einfach nur peinlich. Aber es ist nicht meine Schuld. Ich leide an Schlaflosigkeit nach dem Urlaub, einem Zustand, bei dem der Körper nach der Rückkehr von einer angenehmen Reise protestiert und das gesamte System aus dem Gleichgewicht bringt, was normalerweise zu Schlafstörungen und gelegentlichen Verdauungsbeschwerden führt. Es ist wie ein Jetlag, wenn Sie Ihre Zeitzone nicht einmal verlassen haben. Und nein, das ist kein aktueller Zustand — einfach mit mir hier arbeiten.

Also ja&8230 3 Uhr morgens. Ich warf und drehte mich eine gute Stunde lang um, bevor ich endlich das Handtuch warf und in die Küche ging, um #8230 Muffins zu machen. Was ist das? Sie haben etwas anderes erwartet? Etwas wie Kaffee, Frühstück und Blog-Lesen? Mich auch. So läuft es normalerweise ab, aber dieses Mal anscheinend nicht. Dieses Mal haben wir Muffins gemacht…

Und mit “wir” meine ich ich und mit “muffins” meine ich Mehllose Apfel-Zimt-Muffins… mit einem Zimt-Zucker-Streusel-Topping, denn warum nicht?

Ich denke, Muffins sind vielleicht meine Lieblingssachen zum Backen [und Essen]. Als ich jünger war, drehte sich bei mir alles um Kekse, aber je älter ich werde, desto mehr schätze ich einen guten Muffin. Und diese? Diese sind gut Muffins – sowohl für den Körper als auch für die Seele.

Da sie ohne Mehl, Öl oder raffinierten Zucker hergestellt werden, sind sie etwas dichter und von der Konsistenz her Brownie-ähnlicher als Ihr typischer flauschiger Muffin nach Backart, aber ich muss zugeben, dass ich diese Sorte vielleicht sogar besser mag. Wieso den? Erstens, weil sie eine zartschmelzende Teigigkeit haben, was nur eine schicke Art zu sagen sein könnte, dass sie unglaublich weich und feucht sind (Ich weiß… Entschuldigung). Zweitens sind sie lächerlich einfach zu zaubern – wir sprechen von 5 Minuten und 1 Mixer. Drittens… Ich habe gerade meinen Gedankengang verloren…, aber das müssen Sie mir verzeihen, da ich hier nur etwa 4 Stunden Schlaf laufe. Die Quintessenz ist, dass du brauchen um diese Muffins zu Ihrem Rezeptangebot hinzuzufügen – sie sind wirklich ein perfekter Herbstgenuss.

Ich würde gerne wissen, ob Sie dieses Rezept machen! Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und eine Bewertung, um mir Ihre Meinung mitzuteilen, und Abonnieren in unsere Mailingliste, um neue Rezepte in Ihrem Posteingang zu erhalten!