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Wahl des Küchenchefs: Die 15 besten Burger

Wahl des Küchenchefs: Die 15 besten Burger


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Wir ließen Köche die besten Burger im ganzen Land auswählen?

Köche wählen ihre besten Burger.

Wer sagt, dass Essen immer erstklassig sein muss? Oft sehnen wir uns einfach nach einem guten, altmodischen Burger. Und da wir bereits gesehen haben, wie wählerisch Küchenchefs sein können, wenn es um die Auswahl der besten Pizzaorte geht, haben wir uns entschieden, unser Glück mit einem anderen umstrittenen Thema zu versuchen: den besten Burgern, die es gibt.

Von den saftigsten Portionen mit 12 Servietten bis hin zu den vom Küchenchef zubereiteten Kombinationen haben wir die Shortlist für die 15 besten Burger in Amerika – von Memphis bis New York, Massachusetts bis LA. Einige Orte haben es zweimal auf die Liste geschafft (wie die Minetta Tavern oder das New Yorker Klassiker The Burger Joint in Le Parker Meridien, versteckt hinter einem roten Vorhang), während andere uns dazu bringen, nach Memphis zu fahren. Klicken Sie sich durch die Diashow, um zu sehen, wo Ihre Lieblingsköche gerne Burger essen.

Sascha Levine, Lifestyle-Spiegel

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Gordon Ramsay Hamburger Rezept (Alle seine Geheimnisse enthüllt)

Das Gordon Ramsay Hamburger-Rezept ist eine Kunst, indem es eine spezielle Gordon Ramsay-Burger-Mischung aus Brisket, Chuck Sirloin und Short Rib verwendet Hackfleisch und zusammen mit frisch gegrillten Zwiebelscheiben, die eine so wichtige Komponente beim Bau des perfekten Burgers sind.

Das liegt daran, dass rohe Zwiebeln zu stark und sauer sind und sie geschmacklich verfehlen. Gegrillte Zwiebeln sind einfach zuzubereiten und verleihen dem Burger-Pattie eine Geschmacksschicht.


Indoor-Grillburger

Viele Leute denken, dass der beste Burger draußen auf dem Grill zubereitet wird. Aber dieses Burger-Rezept, das auf einem Arbeitsplattengrill oder einer Grillpfanne auf dem Herd zubereitet wird, beweist, dass sie falsch liegen. Mit ein paar einfachen Ergänzungen und Techniken können Sie einen großartigen Burger zubereiten, der drinnen gegrillt wird.

Ein Teil seines Geschmacks kommt von der Zugabe einiger wichtiger Zutaten zum Hackfleisch, wie zum Beispiel ein Ei. Auch entscheidend für den Erfolg dieses Burgers? Toasten Sie das Brötchen leicht in der Pfanne, in der Sie die Burger gekocht haben, um all die köstlichen Säfte aufzusaugen.

Wenn Sie sich für magereres Fleisch wie mageres Rinderhackfleisch, Bison oder Truthahn entscheiden, werden Ihre Burger durch das Hinzufügen von Eiern, Worcestershire-Sauce und Melasse saftiger und würziger. Die Verwendung einer Grillpfanne oder eines Aufsatzgrills ermöglicht es Ihnen, die Saiblinge nachzuahmen, die Sie auf einem Außengrill erhalten, was zum Grillgeschmack beiträgt.

Ein weiterer Trick besteht darin, den Burger vor dem Grillen mit Grübchen zu versehen. Das Patty zieht sich beim Garen zusammen und bleibt dadurch flacher, ohne einen Höcker in der Mitte.

Wie bei jedem Burger liegt es an Ihnen, wie selten oder durchgebraten Sie Ihr Fleisch haben möchten. Obwohl Fleisch zu selten ist, besteht die Gefahr von Bakterien, aber manchmal wird es bei diesem Rezept, wenn es ein wenig rosa in der Mitte lässt, besonders lecker. Lassen Sie Ihren Burger für das durchgebratene Publikum weitere 2 bis 3 Minuten auf dem Grill, um ihm die zusätzliche Schärfe zu verleihen, die einem im Freien gegrillten Burger nachempfunden ist.


Rezepte für Rindfleisch-Burger

Der allseits beliebte Beef-Burger hat sich von einem Fast-Food-Grundnahrungsmittel zu einem Gourmet-Genuss entwickelt, mit Hunderten von Restaurants, die sich ausschließlich der Suche nach dem perfekten Patty widmen. Mit dieser Sammlung von Beef-Burger-Rezepten erfahren Sie, wie Sie den beliebten Klassiker zu Hause nachkochen können, ob Sie nun etwas Besonderes zum Grillen hinzufügen oder einfach nur ein herzhaftes Abendessen für die ganze Familie zubereiten möchten .

Cheeseburger sind immer eine beliebte Wahl und bieten eine Kombination aus saftigem Fleisch und sanft schmelzendem Käse, der nur wenige widerstehen können. Marcus Wareings Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln, vollgepackt mit frischen Kräutern wie Petersilie und Estragon, wäre die perfekte Ergänzung zu jedem Grillabend, oder probieren Sie Matthew Tomkinsons hausgemachten Rindfleischburger mit Stilton Rarebit-Rezept für einen traditionellen Burger mit dem gewissen Etwas

Beef Burger müssen nicht auf Patties beschränkt sein Richard Corrigans verführerisches Rezept für handgehackte Rumpsteak-Burger ist eine einfache und interessante Variante des hausgemachten Beef-Burgers.


Ich habe Burger nach 3 Rezepten von Starkochs zubereitet, und die besten hatten Butter in der Mitte

Ich habe Burger-Rezepte von den Starköchen Alton Brown, Bobby Flay und Ina Garten ausprobiert.

Jeder Burger war einfach zuzubereiten, insbesondere Flay's, das nur eine Fleischsorte erforderte.

Am Ende waren alle diese Burger lecker, aber Gartens Rezept war besser als die anderen.

Zuerst entschied ich mich, mein eigenes Fleisch für alle drei Rezepte zu mahlen.

Das Mahlen von Fleisch sah lustig aus und – was noch wichtiger ist – überraschend einfach. Plus Browns Rezept hat es ausdrücklich verlangt.

Nachdem ich einen Artikel zu diesem Thema überflogen hatte, lieh ich mir die Küchenmaschine meiner Eltern und würfelte das Rinderfilet in kleine Stücke, die etwas mehr als einen Zoll groß waren.

Dann habe ich sie auf ein mit Pergamentpapier belegtes Metallbackblech gelegt und dieses und die Küchenmaschine etwa 30 Minuten lang eingefroren.

Ein paar Impulse in der Küchenmaschine genügten, um eine tolle Konsistenz zu erhalten.

Angeblich erleichtert das Einfrieren des Fleisches die Verarbeitung, aber ich habe es möglicherweise zu lange eingefroren.

In seinem Rezept sagte Brown, dass es nur etwa 10 Sekunden lange Impulse dauern würde, um das Fleisch richtig zu zerkleinern, aber ich brauchte näher an 30, um das Lendensteak zu seiner Textur zu bringen.

Bemerkenswerterweise sagte sein Rezept jedoch nichts über das Kühlen des Fleisches vor dem Mahlen.

Ich habe auch eine Charge Hackfleisch zubereitet, dieses Mal das Fleisch nur 10 Minuten eingefroren. Es stellte sich als viel besser heraus – gib oder nimm 10 Hülsenfrüchte, genau wie Browns Rezept sagte.

Für Browns Rezept waren nur drei Zutaten erforderlich.

Ich liebe Braun. Er ist wahrscheinlich der einzige Food-Network-Gastgeber, der für mich zu Recht lustig ist, und es ist eine Freude, ihm zuzusehen, wie er Wissenschaft in den Kochprozess einbringt.

Aber da ich sein Talent für komplexe Rezepte kannte, war ich etwas nervös, seinen Burger zu machen, der Chuck und Roastbeef enthält.

Obwohl es einfach schien, hatte dieses Rezept mit einem Namen wie Burger of the Gods einiges zu bieten.

Sein Rezept war einfach, aber sehr präzise.

In dem Video, das das Rezept begleitete, war Brown genau (kryptisch so), dass die Burger jeweils 5 Unzen sein sollten.

Ich besitze keine Waage – ich glaube nicht an sie – also betete ich einfach, dass das Betrachten meiner Messungen genau genug wäre.

Ansonsten ist dies ein einfaches Rezept. Ich habe das Fleisch nur mit etwas Salz in einer kleinen Schüssel gemischt und dann ein Patty geformt.

Ich war zweifelhaft, dass dieses Rezept keinen Pfeffer benötigt. Aber wenn es eine Person gibt, der ich vertraue, dass sie nur mit einer Gewürzsorte kocht, dann ist es Brown.

Das Rezept von Bobby Flay verlangte nur eine Fleischsorte

In Anbetracht der Tatsache, dass Flay eine Kette von Burger-orientierten Restaurants besitzt – Bobby’s Burger Palace – hatte ich große Hoffnungen. Aber Flays Rezept heißt Perfect Burger, was mich skeptisch gemacht hat.

Das Rezept verlangt nur eine Fleischsorte (Chuck), plus Salz und Pfeffer. Es klingt gut, aber nicht perfekt. Vielleicht wäre "classic" im Namen passender gewesen.

Obwohl größer als der, den ich nach Browns Rezept gemacht habe, schien mir dieser Burger nicht perfekt.

Dieser war am einfachsten zu machen – obwohl wir uns zu diesem Zeitpunkt Haare spalten. Keines der Rezepte war so schwer zu befolgen.

Ich konnte es in weniger als einer Minute zusammenschlagen, von dem ich annehme, wie lange es dauerte, bis Flay den Namen gefunden hatte.

Dieser Burger war etwas größer als der Brown's Burger of the Gods (6 Unzen statt 5).

Ich war froh, Pfeffer in der Zutatenliste zu sehen, aber ich hatte keinen von der frisch gemahlenen Sorte, die er verlangte, weil ich trotz meines italienischen Nachnamens nicht in einem italienischen Restaurant wohne.

Gartens Rezept erforderte die meisten Zutaten, aber es klang ziemlich lustig.

Ich bin ein großer Fan von Garten, also war ich ziemlich aufgeregt, ihr Rezept auszuprobieren.

Eines der Dinge, die ich an der Barefoot Contessa liebe, ist, dass sie Partys schmeißt und für andere kocht (vor allem für ihren Ehemann Jeffrey, den ich einmal fast zu Halloween verkleidet habe).

Garten nennt dies ihr Real Hamburgers Rezept, das schön und einfach klang. Ich habe mich am meisten auf diesen Burger gefreut, weil er die größte Zutatenliste hat – Ei, Steaksauce, zwei Fleischsorten und Gewürze.

Mein erster Versuch mit Garten's Burger war ein bisschen fehlgeschlagen.

Dieses Rezept ist für 12 Hamburger gedacht, aber so viele musste ich nicht machen.

Ich war so besorgt, die Menge an Fleisch, die ich brauchte, richtig zu reduzieren, dass ich es versäumte, die Menge an Steaksauce zu reduzieren, die ich hinzufügte. Ich habe auch das ganze Ei verwendet, anstatt nur das Eigelb.

Es war einfach zu viel Sauce, also beschloss ich, diesen Burger für meine letzte Überprüfung zu wiederholen, obwohl mein anfänglicher Fehler auf einigen der Gruppenfotos unten abgebildet ist.

Nehmen Sie zwei von Garten's Burger ging viel besser.

Wenn ich die Anweisungen richtig befolgt habe, hat dies am meisten Spaß gemacht.

Das geschriebene Rezept besagte, dass man das Rinderfilet, das Futter, das Ei, die Steaksauce, Salz und Pfeffer mit einer Gabel mischen sollte, aber Gartens Video sagte, dass man seine Hände benutzen sollte. Ratet mal, welchem ​​ich gefolgt bin?

Nachdem ich die Mischung mit meinen Händen kombiniert hatte, formte ich das Ergebnis einfach zu einem Patty und warf es bei starker Hitze auf den Grill.

Dieses Rezept war schwieriger als die anderen, aber es war immer noch ziemlich einfach, als ich es geschafft hatte, die richtigen Zutatenverhältnisse zu erhalten.

Diese Burger zuzubereiten war einfach.

Dies waren die drei Burger vor dem Kochen – beachten Sie, wie dunkel mein erster Garten-Burger-Versuch (oben) war.

Ich mag meine Burger selten, also habe ich alle drei so lange wie möglich gekocht. Brown schlug für mittel-selten vier Minuten auf jeder Seite vor – Flay und Garten sagten drei.

Flays Rezept ist das einzige, das nach einer bestimmten Art von Öl gefragt hat, Rapsöl, das ich nicht hatte. Da Rapsöl technisch gesehen eine Art Pflanzenöl ist, habe ich einfach normales Pflanzenöl verwendet. Für die anderen Burger habe ich etwas Butter verwendet.

Beim Burgerkochen ist der beste Tipp, den ich habe: Einen Burger beim Kochen nicht mit dem Spatel zerquetschen. Brown hat dies auch in seinem Rezept erwähnt.

Ich beschloss auch, etwas Salat, Tomaten und rote Zwiebeln zu schneiden.

Keines der Rezepte verlangte diese Fixierung, aber ich entschied, dass es absurd wäre, einen einfachen Hamburger zu überprüfen.

In Flays Rezept war Käse als Option aufgeführt, aber ich habe abgelehnt.

Ich denke, Flay muss seine Definition von perfekt ändern.

Dies war ein anständiger Burger, aber kein perfekter.

Hätte ich keine Befestigungen hinzugefügt, wäre dies ein etwas langweiliger Burger gewesen. Obwohl das Fleisch punktgenau mittel-selten war, hatte ich immer noch das Gefühl, dass es ihm an Geschmack fehlte.

Meiner Meinung nach sind Salz und Pfeffer eine Basis – sie sollten nicht die Stars eines Rezepts sein.

Brown ist auf etwas, indem er zwei Arten von Fleisch verwendet.

Es sieht so aus, als hätte ich ein paar wissenschaftliche Augäpfel, denn dieser Burger war großartig und fast perfekt.

Ich denke auch, dass ein Teil des Erfolgs dieses Burgers darin bestand, dass ich ihn in Butter gekocht habe, was meine eigene Entscheidung war. Fürs Protokoll, ich hätte Flays Burger auch in Butter gekocht, wenn er nicht Öl verwendet hätte.

Die Verwendung von zwei Fleischsorten war eine großartige Idee und die Aromen haben sich gut vermischt. Das Salz brachte den Geschmack des Fleisches gut zur Geltung, worüber Brown in seinem Rezeptvideo sprach.

Dieser hatte einfach mehr Leben als der immer noch gute Flay-Burger.

Gartens geheime Zutat ist hinterhältig und lecker.

Auch bei genauer Befolgung der Anleitung brennt der Zucker im Burger noch ein wenig. Trotzdem war dies ein süß aussehendes Patty.

Vor dem Garen der Patties hat die Barefoot Contessa ein Stück Butter in die Mitte des Fleisches geschoben, was meiner Meinung nach eine tolle Idee war.

Bei meinem ersten Versuch überwältigte die Sauce das Fleisch und der Zucker in der Steaksauce brannte. Der Redo (im Bild) sah auf dem Grill viel besser aus und war einfacher zu formen.

Es schmeckte köstlich – auch wenn ich einen Schuss mehr Steaksauce hätte gebrauchen können, auf die ich mich konzentrieren musste, um es zu bemerken. Das Eigelb gab dem Burger auch eine gewisse Flaumigkeit, die beruhigend, aber etwas dezent war.

Insgesamt war das Rezept von Garten das beste.

Am meisten hat mir der Gartenburger geschmeckt, und er hat am meisten Spaß gemacht, was für etwas zählen sollte.

Trotzdem würde ich sagen, dass die Zubereitung von Browns Burger kein schlechter Trostpreis sein wird, wenn Sie ohne Steaksauce und ein Ei festsitzen.

Und ich denke, das wahre Geheimnis eines guten Burgers scheint die gleichzeitige Verwendung von Roastbeef und Chucks zu sein. Wie Garten erwähnte, als sie ihr Rezept teilte, fügt Sirloin einen "trockenen" robusten Geschmack hinzu.

Obwohl es nicht meine beste Wahl war, war sogar der Burger, den ich nach Flays Rezept zubereitet habe, angenehm zu essen.

Vielleicht ist es an der Zeit, anzuerkennen, dass Burger selbst einfach perfekt sind, anstatt zu versuchen, einen perfekten Burger zu finden.

Lesen Sie den Originalartikel auf Insider

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8 der besten Barbecue-Burger-Rezepte

Burger sind zu jeder Jahreszeit ein fester Favorit, aber es gibt nichts Schöneres als einen guten Burger, der von einem rasend heißen Grill direkt in ein Brötchen gegangen ist. Hier sind unsere Lieblings-Burger-Rezepte, um Ihr Grillspiel auf die nächste Stufe zu heben.

Great British Chefs ist ein Team leidenschaftlicher Feinschmecker, das sich zum Ziel gesetzt hat, Ihnen die neuesten kulinarischen Geschichten, Nachrichten und Bewertungen zu präsentieren.

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Reichhaltiges, fettiges Rindfleisch, ein Stück geschmolzener Käse, eine scharfe Gurke zum Durchschneiden und ein geröstetes Brötchen zum Einpacken – Burger könnten der ultimative Publikumsliebling sein. Obwohl wir, wie oben beschrieben, dazu neigen, einen Beef-Burger zu verwenden, sind Burger tatsächlich unglaublich vielseitig – Sie können aus fast allem ein Burger-Patty machen, von Fisch und Fleisch über Gemüse, Hülsenfrüchte und sogar Tofu.

Burger sind im Ofen oder auf dem Grill durchaus akzeptabel, aber wie die meisten Dinge kommen sie beim Grillen besonders gut zur Geltung, da sich der Rauch mit dem Fett vermischt und dem Patty zusätzlichen Geschmack verleiht. Was sind die Schlüssel zu einem guten gegrillten Burger? Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihre Patties vor dem Garen im Kühlschrank gut gekühlt sind – so behalten sie ihre Form auf dem Grill und verhindern, dass sie auseinanderfallen. Versuchen Sie zweitens, den Burger während des Kochens überhaupt nicht zu drücken! Wir wissen, dass es verlockend ist, aber der Grill sollte mehr als heiß genug sein, um diese wichtigen Riegelmarkierungen zu erzeugen, und wenn Sie nach unten drücken, drücken Sie die Feuchtigkeit aus dem Burger und machen ihn trocken.

Sie können sich unsere gesamte Sammlung an Burger-Rezepten ansehen, indem Sie auf den Link klicken oder nach unten scrollen, um ein paar speziell für das Grillen ausgewählte Ideen zu finden.


Hy-Vee Rezepte und Ideen

Für die ultimative Saftigkeit verwenden Restaurants oft einen 80/20-Mahlgrad für Rindfleisch, was bedeutet, dass es aus 80 Prozent Protein und 20 Prozent Fett besteht. Dabei spielt das Fett eine entscheidende Rolle: Es befeuchtet und aromatisiert das Patty, wenn es beim Grillen schmilzt. Dadurch entstehen auch Spalten im Fleisch, die die Textur verbessern. Hy-Vee Chefs sagen, dass eine gute Alternative der magerere 85/15-Mahl ist, der eine geschmackliche Balance zwischen Protein und Fett bietet – aber beim Grillen saftig und zart bleibt.

Chefkoch Lisa's Reuben Burger

Das Reuben Sandwich – Corned Beef, Sauerkraut und Thousand Island Dressing auf Pumpernickelbrot – hat seinen Ursprung in Omaha, Nebraska. Für den Reuben Burger verwendete Chefkoch Lisa die gleichen Zutaten für ein reines Rindfleisch-Patty.


6 von Amerikas Top-Köchen teilen Rezepte für Signature-Gerichte

von Kimberley Lovato, AARP, 28. Mai 2020 | Bemerkungen: 0

Cremige Käsegrütze von Chefkoch Ouita Michel

Englisch | Da viele Speisesäle von Restaurants während der Beschränkungen der sozialen Distanzierung geschlossen sind oder mit eingeschränkter Kapazität betrieben werden, um das Coronavirus zu vereiteln, haben wir sechs der besten Köche Amerikas gebeten, uns einen Vorgeschmack auf das Essen zu bringen, indem sie ihre typischen Rezepte teilen. Diese einfach zu meisternden Gerichte können in Ihrer eigenen Küche zubereitet werden und decken alle drei Mahlzeiten des Tages ab, plus ein Bonus-Dessert. Sie machen das Sitzen mit der Familie an diesen Tagen zu Hause zu etwas ganz Besonderem.

Frühstück/Brunch

Extra-cremige Käsegrütze

Von Chefkoch Ouita Michel, Holly Hill Inn, Midway, Kentucky

Extra Sahne? Käse? Ja bitte! Ein James Beard-Halbfinalist 2020 für einen herausragenden Gastronomen und ein Gastjuror bei Bravo's Spitzenkoch, Michel hat diese reichhaltige und köstliche Beilage seit 20 Jahren jede Woche im gleichen Topf auf die gleiche Weise zubereitet. „Sie sind das Rückgrat unseres Samstags- und Sonntagsbrunchs, perfekt zu unseren auf Kentucky stolzen Schweinekoteletts und Schweinebraten“, sagt sie. „Wir haben sie zweimal im James Beard House und bei vielen besonderen Abendessen serviert. Diese Körner sind immer ein Hit.“

So machen Sie sie für Ihren eigenen Wochenendbrunch. Dieses Rezept dient vier.

  • 2 Tassen Wasser
  • 2 Tassen Milch
  • 2 Teelöffel Salz oder mehr nach Geschmack
  • 1 Tasse steingemahlene weiße Körner
  • 2 Tassen geriebener scharfer weißer Cheddar-Käse
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer

Tipp des Küchenchefs: Für ein besonders reichhaltiges Ergebnis ersetzen Sie Sahne durch Milch. Und bitte, aus Liebe zu den Südstaaten, keine sofortigen Grütze, sagt sie.

1. Bringen Sie Wasser, Milch und Salz in einem schweren 2- bis 4-Liter-Topf mit Deckel zum Kochen.

2. Grütze hinzufügen, Hitze reduzieren und rühren, bis sie wieder köcheln und sich die Stärke zu entwickeln beginnt. Decken Sie die Körner ab und reduzieren Sie die Hitze so niedrig wie möglich. Etwa 30 bis 40 Minuten kochen. Überprüfe sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass sie am Boden nicht anbrennen, aber rühre nicht zu oft um.

3. Vom Herd nehmen. Käse und Cayennepfeffer hinzufügen und nach Salz abschmecken.

Aktion zum Gedenktag

Mit freundlicher Genehmigung von The Ivy Hotel

Ricotta-Pfannkuchen

Von Küchenchef Mark Levy, The Ivy Hotel, Baltimore

Nichts sagt, dass Sie länger in Ihrem Schlafanzug bleiben, wie Quarantäne und Pfannkuchen, und letztere werden nicht besser als Levys. „Unsere Ricotta-Pfannkuchen sind einzigartig in Textur und Geschmack, fühlen sich aber auch sehr elegant an und verleihen einem Familienbrunch eine schöne, gehobene Note“, sagt Levy. “Es ist wirklich ein VIP-Pfannkuchen.” Levy und das Hotel bieten dieses charakteristische Frühstück normalerweise nur Übernachtungsgästen an, aber diese schwierigen Zeiten erfordern einen kleinen Regelbruch. Zum ersten Mal teilen sie das Rezept. Es macht 8 bis 10 Pfannkuchen.

  • 1 Tasse Ricotta-Käse
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1-1/2 Esslöffel Kristallzucker
  • 1/4 Teelöffel feines Salz
  • 3/4 Tasse Milch (nicht fettfrei)
  • 2 große Eier, getrennt
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Butter zum Kochen

1. Wenn Ihr Ricotta viel Flüssigkeit enthält, stellen Sie ihn etwa 30 Minuten vor Beginn des Kochens in ein feinmaschiges Sieb, um den Überschuss abzutropfen.

2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.

3. Kombinieren Sie Ricotta, Milch, Eigelb und Vanille in einer separaten, größeren Rührschüssel.

4. Fügen Sie die trockenen Zutaten der Ricotta-Milch-Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis sie sich gerade vermischt haben.

5. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem elektrischen Handrührgerät steif. Alternativ mit der Hand verquirlen. Rühren Sie eine kleine Kugel Eiweiß in den Pfannkuchenteig, um den Teig aufzuhellen, und heben Sie dann das restliche Eiweiß mit einem Spatel unter.

6. Erhitzen Sie eine Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze. Schmelzen Sie ein wenig Butter auf der Grillplatte, gerade genug, um die Oberfläche zu beschichten, und schöpfen Sie dann mit einem 1/3-Tassen-Maß den Teig für jeden Pfannkuchen auf die heiße Grillplatte.

7. Kochen Sie die Pfannkuchen, bis die Unterseite goldbraun ist und Sie sehen, dass ein paar Blasen durch die Oberseite platzen. Die Pfannkuchen wenden und goldbraun backen.

8. Sofort servieren, mit Ahornsirup, Beerenkonfitüre oder einem Topping nach Wahl.

Mittagessen

Eier im Fegefeuer

Von Chefkoch Joanne Weir, Star of Teller & Plätze auf PBS

Mit einer Dose Tomaten und ein paar Eiern ist diese herzhafte Mahlzeit weniger als 30 Minuten entfernt. Einige kennen das Gericht als Shakshuka, aber die Italiener nennen es Uova in Purgatorio oder Eggs in Purgatory, und Weirs viele Reisen zum Boot, um ihre preisgekrönte PBS-Serie zu filmen, inspirierten ihre Version. „Wir befinden uns jetzt in einer Art Fegefeuer“, sagt Weir. “Dieses Gericht ist perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen und wird zusammen mit Focaccia oder anderem rustikalem Brot serviert.” Das folgende Rezept dient zwei.

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Unzen Speck, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • Prise zerdrückter roter Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/4 Tasse trockener Weißwein
  • 2 1/2 Tassen italienische Pflaumentomaten aus der Dose, geschält, entkernt und gehackt
  • 4 große Eier
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse fein geriebener Parmigiano-Käse
  • Geröstetes Brot oder Focaccia

1. Heizen Sie einen Ofen auf 400 ° F vor.

2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie den Speck hinzu. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis es sehr hellgolden ist, etwa 3 Minuten.

3. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die zerdrückte rote Paprika hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebelstücke weich sind, etwa 7 Minuten.

4. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute.

5. Den Weißwein hinzufügen und auf die Hälfte einkochen.

6. Fügen Sie die Tomaten hinzu und köcheln Sie, bis die Sauce leicht eindickt, etwa 10 Minuten.

7. Die Sauce in eine ofenfeste Auflaufform oder eine gusseiserne Pfanne geben. Machen Sie 4 Vertiefungen in der Sauce. Schlagen Sie die Eier einzeln in eine kleine Schüssel und geben Sie mit dem Löffel 1 Ei in jede Vertiefung.

8. Auf die oberste Schiene des Ofens stellen und kochen, bis das Eiweiß der Eier fest ist, das Eigelb jedoch noch flüssig ist, etwa 7 bis 10 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad.

9. Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen.

10. Streuen Sie den Käse über die Eier und servieren Sie ihn sofort.

Das Dach auf dem Ponce City Market

Patty Melt

Von Culinary Director/Chef Jonathan McDowell, 9 Mile Station, Atlanta

Auf dem Dach des Ponce City Market in Atlantas historischem Old Fourth Ward gelegen, hat die 9 Mile Station ihren Namen von der Nine Mile Circle Ride, einer Straßenbahn, die vor mehr als 100 Jahren durch die Gegend fuhr. Es ist ein perfekter Ort, um dieses Gericht, einen amerikanischen Diner-Klassiker, zu servieren. Sie können es zu Hause mit Ihrem bevorzugten Brot und Käse zubereiten oder bei McDowells Version mit butterartigem gegrilltem Marmorroggen und geschmolzenem Fontina-Käse bleiben. „Dieses Rezept ist super einfach zuzubereiten und Sie können Ihre Familienmitglieder herausfordern, verschiedene Variationen zu machen und kreativ zu werden“, sagt er. Dieses Rezept ergibt ein köstliches Sandwich.

  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Scheiben Roggenbrot
  • 2 Esslöffel Knoblauch-Aioli
  • 2 Scheiben Fontina-Käse
  • 1 8-Unzen Hackfleisch-Patty
  • Salz und fein gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel karamellisierte Zwiebeln

1. Einen Esslöffel Butter auf einer Grillplatte schmelzen. 2 Scheiben Roggenbrot dazugeben. Spread 1 tablespoon of garlic aioli on each and divide Fontina cheese evenly between slices, in the center, leaving a 1/4-inch gap around the edges.

2. Cook until golden brown, crisp and the cheese is melted.

3. Season the patty on both sides with salt and pepper, then pat it flat to be wider than the bread.

4. Melt 1 tablespoon butter on the griddle and add patty. Cook without moving until dark brown crust forms on the outside, about 1-1/2 minutes. Flip burger and cook on other side without moving until crust develops, about 1-1/2 minutes. Cook to medium.

5. Assemble sandwich, topping the patty with the onions. Slice in half and serve immediately.

Abendessen

Wild Salmon With Fingerling Potatoes

From Owner/Chef John Sundstrom, Lark, Seattle

"May means the beginning of salmon season to me,” says Sundstrom, a James Beard Award winner. “It's kind of a perfect shelter-in-place fish, as it has so many health benefits and it's simple to cook.” Sundstrom, who has appeared on Food Network's The Best Of und FoodNation, along with the PBS original series Chefs A'Field, is also the author of Lark: Cooking Wild in the Northwest, in which he shares stories and recipes, like this swimmingly delicious dish for four.

  • 1/2 pound fingerling potatoes
  • 2 tablespoons kosher salt, plus more for seasoning
  • 1-1/2 pounds skin-on wild king salmon, scaled, trimmed, deboned, and cut into 4 (6-ounce) portions
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 tablespoon plus 2 teaspoons extra virgin olive oil, divided
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 tablespoon minced chives
  • 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 1 bunch of frisée, yellow and pale-green leaves only, washed and spun dry

1. Place potatoes in a medium saucepan that will fit them easily. Cover with cold water, add the salt, and bring the water to a simmer over medium heat. Simmer gently until the potatoes are tender throughout but not falling apart.

2. Drain the potatoes and let them cool enough to be handled. While the potatoes are still warm, peel off the skins, then cut the potatoes into 1/4-inch-thick coins. Beiseite legen.

3. Season the salmon fillets on both sides with salt and pepper.

4. Heat a medium ovenproof sauté pan over high heat and add 2 teaspoons of the oil.

5. Place the salmon, skin side down, in the pan and cook until the skin is crispy, 2 to 3 minutes. Turn it over and add the butter. As the butter melts, use a spoon to baste the salmon. Continue cooking until the salmon is medium-rare to medium, 1 to 2 more minutes.

6. Transfer the salmon to a plate and let it rest for 2 minutes before serving.

7. Drain off half of the fat in the pan and add the potato coins to heat them through. Add the chives and toss.

8. Spoon the potatoes onto 4 plates. Top each plate with a salmon fillet, crispy skin side up, and a bundle of frisée.

Vinaigrette for frisée: In a small mixing bowl, combine lemon juice and 1 tablespoon of olive oil. Add a pinch of salt and pepper. Gently toss frisée with half of the vinaigrette. Add more vinaigrette to taste.

Chef's Tip: If salmon fillets are more than 1-inch thick, place them in the oven at 350°F after basting and cook for 4 to 6 minutes.

Dessert

Sunshine State Orange Crunch Cake

From Chef Dennis Chan, Blue Bamboo, Jacksonville, Florida

Chan was the grand prize winner in the 2018 Neighborhood to Nation Recipe Contest for this citrusy sponge cake — after the first bite, you'll know why. “It's a staple on the Blue Bamboo menu, and our most-ordered dessert,” says Chan. “Guests start off their meal by saying ‘set aside a piece of that famous cake for me.’ “ His home version has only two layers, or simply cut the cakes in half to make four. Either way, you're serving up a slice of sunshine to the whole family the recipe makes eight slices.

  • 1 box yellow cake mix
  • 1/3 cup neutral oil (vegetable or canola)
  • 3 Eier
  • 16-ounce can of mandarin oranges, crushed and drained, Iiquid reserved water
  • 2 Teelöffel Orangenextrakt
  • 8-ounce can of crushed pineapple, well-drained
  • 1 puff pastry sheet, cut into 8-inch circle

2. In a stand mixer, combine cake mix, oil, eggs and can liquid with water (total 1 cup). Add mandarin oranges, extract and pineapple.

3. Place puff pastry sheet on a cookie sheet.

4. Separate batter evenly between 2 floured 8-inch cake pans and bake 35 minutes or until toothpick comes out without crumbs. Bake puff pastry, weighted with a pan or cookie sheet in oven at same time.

Frischkäse Zuckerguss

  • 1 pound unsalted butter
  • 1 pound powdered sugar
  • 1-1/2 pounds cream cheese
  • 1 teaspoon orange extract
  • 8-ounce can of crushed pineapple, well-drained

1. Cream butter and sugar together.

2. Add cream cheese, one ounce at a time, while still using the mixer.

3. Add extract and pineapple and combine well.

Frost each layer of cake, sandwiching puff pastry in between the layers. Frost entire cake. Slice and serve with wafer cookies.


Best Burgers in Seattle

I noticed a lot of the debates around the best Seattle burgers are because people compare $3 drive-in style burgers to $18 gourmet burgers. They aren’t exactly comparable, so I split up the best burgers in Seattle by style.

Drive-In Style Burgers

Drive-in style burgers typically have thinner beef patties served on a potato bun with cheese, ketchup or special sauce, lettuce, onions, and pickles. The patties often have a charbroiled flavor, sometimes more if they add pressure during cooking to make sure all surfaces of the patty get some heat. This can result in a lot of flavor…but also dryness if the cook isn’t careful.

These burgers are usually cheaper than gourmet burgers because they’re made at scale to service fast food customers. However, as you’ll see on this list, some more traditional restaurants make drive-in style burgers.

Here are the best drive-in style burgers in Seattle.

Rough Draft Burgers

website | neighborhood: Ballard-ish | price range: $6 – $8

Rough Draft Burgers is a burger popup that doesn’t have a permanent location yet (Queen Anne coming soon!), but you can usually find them making the rounds at the Ballard breweries. They also graced the Portland food scene with a cart during the pandemic, but closed to focus on opening their permanent location.

RD focuses on drive-in style smash burgers. This means the patty is thin and cooked with some added pressure to get crisp char on every bite. It’s then smothered with cheese, pickles, onions, and their secret sauce.

A lot of times thin patties can be dry, but RD’s are super flavorful with a great bun-to-meat ratio and gooey cheese in every bite. This is definitely one of the best burgers in Seattle and is at the top of my list of favorite drive-in style burger joints.

Loretta’s Northwesterner

website | 8617 14th Ave S | neighborhood: South Park | price range: $4.50 – $9

Loretta’s Northwesterner comes highly recommended for their burgers and, I have to say, I agree. This tavern on a small, unassuming strip of businesses in South Park is a popular stop to grab a drink and some pub food. Their menu includes more than just burgers, but the burgers are consistently shouted out as the must-get here.

They sell two styles: the drive-in style tavern burger and the “restaurant-style” deluxe cheeseburger. While both of their burgers are yummy, I liked the tavern burger best. It’s charbroiled and served with melted cheese, onions, pickles, and special sauce. The burger has a great char to the patty without losing the juiciness, a risk with most thinner patties.

Make sure to add the Irish nachos to your order. They’re fries with all the fixings of a stuffed baked potato: cheese, bacon, scallions, and sour cream. Ask for extra cheese for a gooey good time.

Boss Drive-In

website | 9061 Delridge Way SW | neighborhood: White Center | price range: $3 – $7

Boss Drive-In is a small walk-up window spot near some of the best West Seattle restaurants. They sell super cheap classic burgers for under $3, but also have jazzed up burger options with interesting topping combos.

The Heavy Hitter is the perfect middle ground. It features the beef, cheese, and pickles of the classic burgers, but is served with 2 patties, 3 strips of bacon, boss sauce, lettuce, mayo, and jalapeños (though I remove these to keep the classic all-American burger flavor profile). I absolutely love mayo on cheeseburgers, especially when served with perfectly-crisped bacon.

Don’t forget to also get a soft serve ice cream cone. ich Liebe soft serve ice cream because I grew up eating it on the east coast, but it’s not super common here. So anytime I’m near Boss’ I make sure to grab a cone if I’m craving some of the best ice cream in Seattle.

Lil Woody’s

website | neighborhood: locations in Ballard, Capitol Hill, and White Center | price range: $6 – $9

Lil Woody’s has made a name for itself serving drive-in style burgers beefed up (heh) by the creativity of local chefs who create limited-time menu items.

However, I really dig their Big Woody. It’s a classic burger with a third-pound Painted Hills grass-fed beef patty, Painted Hills bacon, Tillamook cheddar, chopped onions, diced pickles, tomato slices, lettuce, ketchup, and mayo all served on a potato bun. I don’t even like ketchup, but it all works on their satisfying version of an all-American burger.

Zippy’s

website | 9614 14th Ave SW | neighborhood: White Center | price range: $5.50 – $8

Zippy’s has the thickest patty of all the drive-in burger places in Seattle. We got the ZiP Royale double patty the first time and I swear the stacked patties alone were about 2″ tall. I recommend getting one patty so the cheese, bacon, and other toppings you choose really shine.

They also have classic-style burgers and more gourmet ones. And don’t forget to get a side of tater tots. Not all burger places have tots, so when they do I always order them.

Red Mill

website | neighborhood: locations in Phinney Ridge, Magnolia, and Ballard | price range: $5.25 – $8.75

Red Mill often has a line out the door in summer, particularly at their Phinney Ridge location. When you get to the front of the line you can see bacon piled high on the griddle ready to be slapped onto some burgers.

Despite how thin the patty is, Red Mill gets a lot of flavor out of their beef. When paired with their special sauce, it makes one satisfying and nostalgic burger.

Dick’s Drive-In Burgers

People become very passionate when giving their opinion on Dick’s. Many are adamant that it’s one of the best Seattle burgers, while others argue they’re just nostalgic and these aren’t worth the hype. While they’re similar in style and price to McDonald’s fast food, I think they’re a way better local burger chain and one of the quintessential Seattle foods everyone needs to try.

The deluxe burger with two 1/8 pound grilled patties, melted cheese, lettuce, mayonnaise, and pickle relish is the only way to go. I love how the flavors are slightly sweet and have this really distinct flavor that you’d probably be able to guess is Dick’s if blindfolded.

I also always get their thin, flaccid fries. Even though I know flaccid fries means they were in not-hot-enough oil, I can’t lie…I friggin’ love them.

Gourmet Burgers

Gourmet burgers are exactly as they sound: fancy. All bets are off when it comes to trying to define a signature “style”, but the biggest factor is usually the patty. Most gourmet burgers will have a thicker patty, and a lot of times it’s made up of a few different types of meats to add more flavor.

Because the patties are thicker you don’t always get that charbroiled taste on the meat. However, you’re often met with a fattier, juicier flavored patty. I find it’s easy for drive-in style burgers to hide behind condiments if their patty is meh, but gourmet burgers can’t really hide given how much surface area they take up with every bite.

Here are the fancy gourmet burgers I think are some of the best burgers in Seattle.

Joule

website | 3506 Stone Way N | neighborhood: Fremont | price range:

You’d probably never guess it, but I think Joule has the best burger in Seattle. Despite being a modern Korean restaurant, it has an incredibly juicy half-pound burger.

The secret is they use house-ground short rib, which results in one of the most flavorful patties I’ve ever had. It’s served with one of the best brioche buns I’ve tasted, lettuce, red onion, horseradish aioli, and pickles…yes, that’s right, even without cheese it’s friggin’ phenomenal

Eden Hill Provisions

website | 1935 Queen Anne Ave N | neighborhood: Queen Anne | price range: $10 – $15

Eden Hill is one of the best burgers in Seattle, hands down. The dry-aged beef they use is super high quality, so when it’s mixed with bacon it results in an incredibly juicy patty. But what puts it over the top is the perfectly-balanced concoction of toppings: lettuce, bread and butter pickles, both red onions and caramelized onions, smoked cheddar, malt and maple ketchup, and their max sauce, all served on a toasted challah bun.

When you come, don’t miss out on the kettle corn Brussel sprouts. They’re sweet, crunchy, and oh-so-yummy.

Profi-Tipp: Eden Hill Provisions is the casual sibling to Eden Hill, one of my go-to restaurants in Seattle for fine dining.

Taurus Ox

website | 1523 E Madison St | neighborhood: First Hill | price range:

This Laotian restaurant on the border of First Hill and the Central District creates one of the most unique burgers in Seattle. It has two pork and beef smash patties served with provolone cheese, jaew tomato, cured pork belly, jaew bong mayo, pickled onions, taro stem, and cilantro. Jaew is a sweet and spicy chili sauce typically made of fish sauce, palm sugar, dried chili, garlic, shallots, and tamarind.

To put it in perspective how good this burger is, Dan and I got one to share and literally got grumpy at each other for having to split it. So don’t make the same mistake we did. Get a whole one for yourself!

The Swinery

website | 3207 California Ave SW | neighborhood: West Seattle | price range:

The Swinery is a local butcher shop and sandwich counter a bit off the main drag of California Ave in West Seattle. They serve one mean burger with a 1/3 pound Painted Hills beef patty, caramelized onion, greens, tomato, pickle, red onion, secret sauce, and your choice of cheese. You can even add bacon or pulled pork to make it over the top, but you don’t need that for extra flavor. It has a sweet, earthy complexity thanks to the caramelized onions and a sharp bite thanks to the balanced greens.

Bateau

website | 1040 E Union St | neighborhood: Capitol Hill | price range:

I’ll be honest I was a bit down on Bateau the first time I went because of the prices, but when I kept hearing they have one of the best burgers in Seattle I had to give it another shot.

I’m happy I did. Their burger is out of this world. It has a 5oz dry aged, grass-fed beef patty, aioli, onion jam, and gruyere cheese served on a brioche bun. The onions are so perfectly caramelized in the jam, and the sharpness of the gruyere cuts perfectly into the fattiness of the beef.

The Shambles

website | 7777 15th Ave NE | neighborhood: Lake City | price range:

The Shambles is a popular butchery and restaurant that serves one hell of a burger. Called the smashburger, it includes two smash patties, American cheese, pickles, and remoulade.

What they don’t tell you on the menu is that it’s served on a pretzel bun. While chewier than your traditional bun, it adds so much more complex flavor not too unlike dipping pretzels into cheese sauce at a baseball game. I was seriously impressed with this burger and have been plotting when I can get it again.

8oz Burger Co

Webseite neighborhood: locations in Ballard and Capitol Hill | price range:

8oz is one of the honorary mentions in my self-guided Seattle food tour of Ballard. They make some mean gourmet burgers with thick juicy patties and interesting flavor combos.

Despite all the creativity, I always get their 8oz signature burger. It includes arugula, balsamic onions, Painted Hills bacon, Beecher’s flagship cheddar cheese, and truffle aioli. It eats like a classic American burger, but has some interest thanks to the deep balsamic flavors and kick from the arugula.

Local Tide

website | 401 N 36th St | neighborhood: Ballard | price range:

Who would have thought one of the best seafood restaurants in Seattle would serve an awesome burger? Well, their smash burger is my favorite item on their menu.

It features a beef and pork patty, caramelized onions, homemade mayo, and American cheese on a brioche bun. I love how despite a menu full of fancier interpretations of seafood shack fare, they don’t skimp on the processed American cheese. It’s so key to making a burger with that quintessential backyard barbecue taste.

The Butcher’s Table

website | 2121 Westlake Ave | neighborhood: South Lake Union | price range:

You wouldn’t think this swank steakhouse would serve burgers, but they started doing so for lunch during the pandemic. They leverage their beef wizardry to make some of the juiciest burgers I’ve tasted, then chef them up with wild toppings.

For example, you can find a mushroom and classic burger, but you’ll also find a burger with hot link sausages, peppers and potato chips, and mac and cheese.

The mac and cheese burger is incredible. Since The Butcher’s Table is owned by the same restaurant group that owns Beecher’s, it’s topped with Beecher’s mac and cheese, charred jalapeño, Beecher’s Flagship cheese, and sriracha aioli. The combination may sound odd, but it just funktioniert. I especially love the complexity the peppers add without making it too spicy.

Profi-Tipp: Regardless of which burger you choose, you must get the beef fat fries. These aren’t like any fries I’ve ever had, but rather like fancy McDonald’s hash browns. They’re one of the best things I’ve ever eaten!

S/T Hooligans

website | 4354 Leary Way NW | neighborhood: Fremont | price range:

S/T Hooligans, so named after The Smiths song “Sweet & Tender Hooligan“, serves elevated comfort food with a Creole slant. Chef and owner Rodel Borromeo makes punny dishes like “gangster gumbo”, “spiseattle” fried chicken, and the “Bal-Mont burger”, a nod to their location on the edge of the Ballard and Fremont neighborhoods.

While they get a lot of buzz for their fried chicken, I think they’re secretly making some of the best nachos and burgers in Seattle. The burger has classic toppings like Tillamook cheddar, tomato, sweet onion, and romaine lettuce, but you’ll also find pickled charred serrano and garlic-chili aioli to give it extra complexity. It’s one of the most well-executed burgers I’ve had in awhile, so if you find yourself at this restaurant, make sure to get it!

Salare

website | 2404 NE 65th St | neighborhood: Ravenna | price range:

The 180 burger at Salare is so named because of the 180 they had to do during the pandemic. This fine dining restaurant in Seattle owned by James Beard-winning chef Edouardo Jordan didn’t used to have a burger, but boy am I happy they do now.

The burger is 180 grams (6.5oz) of Washington-grown beef topped with chef Jordan’s famous pimento cheese, arugula, bread and butter pickles, and homemade aioli all served on a homemade bun. This burger does not skimp on his acidic pimento cheese, so if you are a fan of this Southern classic you will love this burger.

Burger der nächsten Stufe

website | 1026 NE 64th St | neighborhood: Roosevelt | price range:

You may not expect to find one of the best vegan restaurants in Seattle on this list, but there’s no denying the facts: fast food burger chain Next Level Burger is serving one of the best burgers in Seattle and rivals its beef competition.

They serve all plant-based burgers. The must-get here is the All-American. It has smoked tempeh “bacon”, cheddar “cheese”, and egg-free mayo. I could have sworn it was a meat burger on my first bite. It somehow had that juicy, iron-y flavor despite being completely vegan…it even had the texture of beef!

Uneeda Burger

website | 4302 Fremont Ave N | neighborhood: Fremont | price range: $5.50 – $15

Uneeda Burger is one of the honorary mentions in my self-guided Seattle food tour of Fremont. They serve everything from humble single-patty cheeseburgers to fancier bison or lamb burgers. While I’ve experienced some inconsistencies in their burgers, when they’re good, they’re Ja wirklich gut.

This is also one of my favorite places for shakes and onion rings. The breading on the rings are so flavorful and not too greasy. Definitely make sure to add these to your order!

The 5 Top Burgers in Seattle

There are a ton of great burgers in Seattle, but if I had to choose my top 5? It’d have to be these:

  1. Joule
  2. Eden Hill Provisions
  3. Taurus Ox
  4. Rough Draft Burgers
  5. Bateau

But all of these have made it to my top 10 at one point (seriously, choosing the fifth one for this list was hard!). So give them a try and decide for yourself!

More Seattle Burgers to Try

Here are places I need to try still. I’ll update this list of the best burgers in Seattle as I try them!


Copper Chef Recipes That Are Easy to Cook:

Having seen what to do and what not to do with copper chef cookware, now we can jump straight into some common recipes that are easy to cook using this beautiful cookware. This pan is actually the easiest to use. We will start with Easy Lemon Chicken and Rice, which is naturally gluten-free and can all be made in one pot.

Copper Chef Chicken Recipe

Zutaten:

  • 1 pound of chicken breast
  • 2 Esslöffel Butter
  • ½ TL. Salz
  • ½ TL. Pfeffer
  • 1 Teelöffel. Italienische Würze

Cooking Instructions

  1. Put your butter in the Copper Chef and melt it down
  2. Season your chicken with Italian seasoning, pepper, and salt
  3. Transfer your chicken onto a plate once it becomes well browned
  4. Add rice, lemon, Italian seasoning, and broth to the pan
  5. Put chicken on top of rice and cover it with lid
  6. Simmer over medium-to-low heat for about 30 minutes
  7. Use parsley to garnish your food and enjoy

Easy Lemon Chicken & Rice is the perfect meal that everyone can enjoy. This recipe is awesome especially because it is picky eater approved. You can go ahead and try this if you like.

Copper Chef French Fries Recipe

Copper chef can make the best oil-free oven French fries that are tasty, crispy and healthy. Learn the nuts and bolts for making the crispiest oven-baked French fries.

Zutaten:

  • 2 large cleaned Russet potatoes chopped into French fry shapes
  • ½ TL. Backsoda
  • Salz nach Geschmack

Cooking Instructions

  1. Boil a sizeable pot of water, and pour ½ teaspoon baking soda into the pot
  2. Add the sliced Russet potatoes in the pot and cook (water shouldn’t return to a boil before you cook) for 5 minutes.
  3. Drain well
  4. Take the slightly cooked potatoes and put them back in the pot
  5. Add 1 teaspoon kosher salt
  6. Toss the kosher salt and potatoes thoroughly as you rough up the sides of the potatoes to look a little mushy
  7. Arrange the half-cooked and salted potatoes into a single layer on a copper chef baking rack
  8. Bake at a temperature of 400F for 15-20 minutes
  9. The potatoes will turn golden and crispy when fully cooked
  10. Serve with ketchup if desired ranch dressing can also do

Copper Chef Breakfast Recipes

Copper chef pan can be used to prepare a heart and delightful breakfast with cheese. The following is one of the best breakfast recipes for copper chef that you can make anytime.

Zutaten

  • About 30 Frozen Potato Nuggets
  • 4 beaten eggs
  • 10 refrigerated biscuits
  • ½ cup or 2 oz shredded cheddar cheese
  • 8 brown sausage links cut into rounds

Cooking Instructions

  1. Arrange and scatter nuggets in the bottom of the oven safe non-stick copper chef pan
  2. Mix the nuggets with beaten eggs
  3. Lay sausage disks in the pan
  4. Sprinkle with cheese
  5. Top up with biscuits
  6. Bake for 10-12 minutes or until the eggs are set and biscuits turn brown
  7. Take it out of the pan
  8. Cut into 9 squares
  9. Serve the breakfast and enjoy

Copper Chef No-Knead Bread Recipe

Another perfect recipe you can try cooking with copper chef pan is the No-Knead Bread. Follow the following guidelines to prepare this splendid meal.

Zutaten:

  • 6 cups of all-purpose flour
  • 2 TL. of active dry yeast
  • 3 cups of warm water
  • I tablespoon salt
  • 0 flour for holding the dough

Cooking Instructions

  1. Mix the flour, yeast, salt, and sugar in a bowl and whisk the mixture well
  2. Pour water into the bowl, and then mix until it’s completely absorbed. You’ll notice the dough will get sticky
  3. Use plastic wrap to cover the bowl and let it stay at room temperature for 12-24 hrs.
  4. When ready to bake, reach for your oven and preheat it to 450 degrees F.
  5. Place the Copper Chef in the oven for 30 minutes
  6. While the cookware is heating up in the oven, place the dough onto a counter that is coated with a generous amount of flour
  7. Level the dough into a rectangle, and then roll it long ways by hand to create a log. Pleat the edges and mold the dough to form an oval loaf
  8. Remove the Copper Chef cookware carefully from the oven
  9. Put the loaf onto the Shallow Pan and cover it using the Casserole Pan to form the Dutch Oven
  10. Put the Dutch Oven in the oven and bake the dough for 45 minutes at a 450 degrees F.
  11. Take the Casserole Pan out and continue baking for an additional 15 minutes at 450 degrees F.
  12. Cool and serve

Copper Chef Roast Recipe

The next Copper Chef recipe is Roast Turkey. If you are in love with this dish, get the cooking instructions and requirements below.

Zutaten:

  • 15 pound Turkey
  • 2 tablespoon of olive oil
  • 2 tablespoon of ground black pepper
  • 1 Esslöffel Salz
  • ½ tablespoon onion powder
  • ½ tablespoon Garlic powder
  • 1 Esslöffel getrockneter Thymian
  • 1 tablespoon rosemary
  • 1 tablespoon dried sage
  • 1 tablespoon Paprika
  • 2 cups Chicken broth

Koch Anleitung:

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor.
  2. Put the turkey in the Copper Chef’s Casserole Pan
  3. Rub the turkey with the olive oil
  4. Mix the salt, garlic powder, ground black pepper, sage, rosemary, paprika, and thyme in a bowl
  5. Smear the turkey with the seasonings
  6. Place the chicken broth into the pan
  7. Roast the chicken broth in the oven at 350 degrees F.
  8. Continue roasting for about 3 hrs. until the internal temperature of the turkey hits 165 degrees F
  9. Baste the turkey every 20 minutes while cooking
  10. Aufschlag

Copper Chef Roasted Salmon & Vegetables Recipe

Roasted Salmon and Vegetables is another awesome recipe commonly prepared with Copper Chef cookware. It is so delicious and yummy. Follow these steps to cook yours today.

Zutaten:

  • 1 pound trimmed asparagus spears
  • 1 in Scheiben geschnittene Zitrone
  • 2 pound salmon let
  • 1 Teelöffel. dried thyme
  • 1 Teelöffel. gemahlener Cayennepfeffer
  • 1 tablespoon Paprika
  • 1 Teelöffel. getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel. Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel. Salz
  • 1 Esslöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 us liquid pint yellow cherry tomatoes
  • 1 us pint red cherry tomatoes

Koch Anleitung:

  1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
  2. Warm the Copper Chef shallow pan on the stove over medium-high heat
  3. Grill the lemon slices and asparagus on the shallow pan for 2-3 minutes to enough to slightly char them
  4. Take the shallow pan away from the heat and remove the lemon slices
  5. Place the salmon on top of the asparagus
  6. Combine the cayenne, paprika, oregano, salt, onion powder, garlic powder, ground black pepper, and thyme in a bowl and mix them thoroughly to form the spice mixture
  7. Sprinkle the spice mixture liberally over the salmon
  8. Spread the yellow and red cherry tomatoes around the salmon and put the grilled lemon slices on top of it
  9. Roast in the oven for 20-25 minutes at 350 degrees Fahrenheit, until the salmon is fully cooked
  10. Aufschlag

Copper Chef French Onion Soup Recipe

Do you love the French Onion Soup? I bet you do it has a very delicious taste and a sweet aroma. Follow these guidelines to prepare this yummy dish today right at the comfort of your home.

Zutaten:

  • ½ cup Extra Virgin Olive Oil
  • 4 tablespoon butter, unsalted
  • ½ cup White wine
  • 16 cup yellow onion
  • 8 cup Beef broth
  • 2 TL. fresh thyme leaves
  • 4 cup garlic croutons
  • 1 pinch Kosher salt
  • ½ pound Swiss Cheese
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Cooking Instructions

  1. Preheat the Broiler
  2. Heat the butter and olive oil in a Copper Chef pan over medium heat
  3. Add onions and cook for about 25 minutes, tossing after every 5 minutes until caramelized
  4. Deglaze the pan with wine and continue cooking for an additional 2 minutes, until reduced
  5. Add the thyme and cook one more minute until fragrant
  6. Add beef broth and simmer
  7. Take out of the heat and season with pepper and salt to taste
  8. Top out with the garlic croutons
  9. Layer the top with the Swiss, covering the entire surface
  10. Broil to melt the cheese and to caramelize
  11. Serve while hot

Copper Chef Fish Recipes

Fish recipes are great for copper chef pans since fish cooks rapidly. So, it means you can whip up a scrumptious dish in no time. Let’s prepare salmon fish using copper chef 11-inch square fry pan.

Zutaten:

  • 2 pound salmon fish, with skin
  • 1 Esslöffel Salz
  • ½ tablespoon pepper
  • Spargel
  • 1 yellow squash
  • 3 tablespoon white wine
  • 2 tablespoon sweet chili sauce

Koch Anleitung:

  1. Take around 4 minutes preheating the Copper Chef pan on medium heat
  2. Put salmon fish (skin side facing down) in the pan and allow it to cook for 5 minutes
  3. Add asparagus and yellow squash around the sides of the pan
  4. Add wine and sweet chili sauce into the pan
  5. Close the pan with lid
  6. Cook the salmon on medium heat for about 10 minutes or until the desired doneness is achieved
  7. Remove and serve

Copper Chef Chicken Breast Recipes

Chicken is a versatile ingredient that is ideal for copper cookware. You can effectively grill chicken breasts using your choice of copper pans on the stovetop or in the oven. Follow this recipe and learn how to make perfect pan-seared chicken breasts.

Zutaten:

  • 4 skinless, boneless chicken breasts cut in halves
  • 1 Teelöffel. koscheres Salz
  • ½ TL. black pepper, freshly ground
  • 1 Teelöffel. Butter
  • 1 Esslöffel Rapsöl

Koch Anleitung:

  1. Dry the chicken exhaustively using paper towels
  2. Season all over dried chicken with kosher salt and pepper
  3. Set a rack in a rimmed baking sheet and place chicken on top
  4. While uncovered, refrigerate seasoned chicken for about 30 minutes (it can be overnight)
  5. Take the chicken off the refrigerator and pat dry once more
  6. Melt oil in a straight-sided sauté pan on medium-low heat until it shimmers
  7. Put chicken in the pan, smooth side facing down
  8. Cook for 9 minutes, without moving, until the smooth side turns pale golden brown
  9. Add butter and swirl to coat while lifting chicken to flow the butter underneath
  10. Cook for additional 1 minute or until it turns golden brown
  11. Flip the chicken and continue cooking for 6 more minutes or until a thermometer reads 155F when inserted into the center of breast
  12. Take the pan out of the heat
  13. Allow chicken to remain in the pan for about 3 minutes
  14. Sofort servieren

Copper Chef Hamburger Recipe

Frying burgers in a non-stick copper pan is a great way to cook burgers without heating up a grill. Copper pan helps retain moisture in the meat and gives you control over how well you wish the burger cooked. Here’s a copper chef hamburger recipe you might want to try.

Zutaten:

  • 2 Pfund Hackfleisch
  • 3 tablespoons spicy mustard, brown
  • 2 tablespoons fresh thyme, finely chopped
  • 2 TL. Natives Olivenöl extra
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Any variety of cooper sharp cheese, sliced
  • Coarse salt (kosher) for sprinkling
  • 1 chopped romaine heart
  • Dill pickle slices
  • Sliced beefsteak tomato
  • Mayonnaise

Koch Anleitung:

  1. Have the oven preheated to 325F
  2. In a sizeable bowl, mix the ground beef, parsley, mustard and thyme
  3. Season the mixture with salt
  4. Set the mixture into 6 patties, preferably slimmer in the middle for uniform cooking
  5. Heat olive oil in a large skillet over medium-high heat
  6. Put the patties into the skillet and start cooking, turning once after every 10 minutes
  7. Add copper cheese in the last few minutes of cooking, and then cover it to melt
  8. As the patties cook, use water to brush the tops of the rolls, and then add some kosher salt
  9. Put rolls on a baking sheet and bake for about 3 minutes until heated through
  10. Take out of oven and split the rolls
  11. Gather your sliders
  12. Divide the patties enough for all roll bottoms
  13. Add lettuce, pickles, tomato (seasoned with pepper and salt), onion and mayonnaise.
  14. Finish with the roll tops before serving

Copper Chef Meatloaf Recipe

Preparing a meatloaf with copper chef pan is truly easy. And, it takes no time at all. Check this easy, no fail copper chef pan recipe for meatloaf.

Zutaten:

  • 2 Pfund Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 chopped onion
  • 1 Tasse Milch
  • 1 cup dried breadcrumbs
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 2 tablespoons sugar, preferably brown
  • 2 tablespoons ready mustard
  • 1/3 ketchup

Koch Anleitung:

  1. Preheat oven to 350F
  2. Combine the beef, milk, egg, onion and breadcrumbs in a large bowl.
  3. Season with salt & pepper to taste
  4. Put in a slightly oiled 5࡯ inch loaf pan
  5. Alternatively, form into a loaf pan and put in a slightly greased 9吉 inch baking dish
  6. Combine brown sugar, ketchup and mustard in a separate small bowl
  7. Mix thoroughly, then pour the mixture over the meatloaf
  8. Bake for about 1 hour while maintaining 350F or 170C
  9. Remove and serve

Final Thought:

Copper Chef cookware can make all manner of dishes quickly and easily, and the result is positively amazing. Copper cookware owners have voiced their satisfaction with the results they get cooking veggies and meat, fish and chicken, and breads and breakfast among other dishes. It can easily and effectively cook such delicious dishes as focaccia, cherry pie, apple pie, and blueberry breakfast muffins.

So, if you are a lucky owner of the Copper Chef cookware, you know that there is really no limit to the tasty dishes you can prepare at your fingertips. What’s more, this cookware can whip up a tasty dish in a very short time. Now the ball is in your court get the ingredients ready and start cooking!



Bemerkungen:

  1. Leane

    SPSB

  2. Rydge

    Zwischen uns haben sie einen anderen Weg.

  3. Poston

    Direkt ins Tor

  4. Ane

    Ja in der Tat. Es passiert. Wir können zu diesem Thema kommunizieren.

  5. Ethelred

    Wie ist Ihre Frage zu bewerten?

  6. Seward

    Ich denke, Sie werden zur richtigen Entscheidung kommen. Nicht verzweifeln.



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